Ingrendiente: 

aprox 1kg faina

drojdie  
sare
cas de oaie framantat
4 oua si 2 galbenusuri pentru uns deasupra

Se framanta un aluat de paine din drojdia dospita cu putina faina , apa, sare si faina.

Dupa ce-a crescut frumos se imparte in 2. Se intinde o foaie in tava unsa cu faina, apoi se
pune branza amestecata cu ouale ( in mod normal se pun numai galbenusurile) si cu
putina sare.

Se pune si a 2-a foaie, se ridica putin marginile sa nu curga branza in timpul coacerii si se

unge cu galbenusurile batute putin.

Se baga la cuptor 40 min la foc mic. Cand este rumena deasupra si dedesubt se scoate pe
un fund de lemn si (daca mai aveti putina rabdare:)) se acopera cu un stergar uscat si se
lasa sa se raceasca.E bine sa o lasati acoperita asa calda deoarece ramane moale. 
Ingrediente: 1 ou, 3 lingurite de ulei de masline, 1/2 lingurita sare, 1 cana faina, 4-5
linguri lapte; pentru umplutura: 500 g branza, 3 oua, 1/2 cana lapte, 4 lingurite uleid e
masline, 3-4 lingurite couscous sau gris.

Preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se lasa la rece 30 min.

Pentru compozitie se amesteca foarte bine branza, ouale, laptele, uleiul si couscousul si se
lasa la rece 1 ora.
Se scoate aluatul din frigider. Se indinde o foaie rotunda care se pune intr-o tava unsa cu
ulei. Deasupra se pune umplutura, apoi se coace timp de o ora la foc mic. Se taie si se
serveste.