Sunteți pe pagina 1din 14

1.

Tort de ciocolata Monti

Ingrediente Blat: 140 gr. ciocolata amaruie 75% sau 85% cacao 140 gr. unt 1 lingurita esenta rom 5 galbenusuri frecate cu 1 Lingura Fructoza 3 albusuri batute batz cu 2 Linguri Fructoza (pentru reteta obisnuita se inlocuieste Fructoza cu 140 gr. zahar pudra)

Crema : 250 ml. smantana dulce 150 gr. ciocolata 75 sau 85% cacao 1 Lingura ness (pudra, nu deja preparat)

Mixam galbenusurile cu fructoza. Topim untul + cioco la bain marin, lasam la racit. Albusurile la batem cu fructoza. Turnam peste galbenusuri untul+cioco topite. Adaugam si albusurile spuma si mixam la viteza mica. Punem si esenta de rom.

Turnam in tava de 22 cm tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt. Coacem 30 minute la foc mediu. (170 grade C) Se rastoarna pe un gratar si se lasa la racit.

La bain-marie incalzim smantana + cioco + ness, amestecam pana se omogenizeaza si lasam la racit. E mai bine ca sa se faca prima crema si apoi blatul.

Cand s-a racit si s-a ingrosat putin se toarna peste blat , se niveleaza si sa da la frigider. Eu am ornat cu frisca si cateva zmeurici.

Pofta Buna!!!

2.Prajitura cu ciocolata frantuzeasca fara faina

Prajitura cu ciocolata se prepara repede si nu necesita faina. Este la fel de gustoasa ca si clasica prajitura cu faina. O poti servi cu frisca si capsuni, sau cu diferite sosuri pentru prajituri.

Ingrediente pentru prajitura cu ciocolata frantuzeasca fara faina

200 grame ciocolata 200 grame unt 250 grame zahar 4 oua separate.

Cum se prepara prajitura cu ciocolata frantuzeasca fara faina Preincalzeste cuptorul la 180 grade. Unge o tava cu putin unt sau ulei. Rupe ciocolata in bucati mici. Intr-o cratita, pune pe foc untul si bucatile de ciocolata. Lasa igredientele sa se topeasca frumos. Intr-un bol bate galbenusurile de ou cu jumatate din cantitatea de zahar. Adauga galbenusurile peste ciocolata topita si amesteca usor. Cu ajutorul uni mixer, amesteca albusurile de ou. Adauga treptat si zaharul ramas. Mixeaza ingredientele bine, pana obtii o spuma consistenta. Adauga albusul peste compozitia de ciocolata si amesteca bine. Toarna compozitia in tava si dao la cuptor. Las-o timp de 35 - 40 de minute. Cand este gata, scoate prajitura din cuptor si las-o sa se raceasca inainte de a o portiona. Cum se serveste prajitura cu ciocolata frantuzeasca fara faina Prajitura cu ciocolata frantuzeasca fara faina se serveste cu frisca si cateva fructe proaspete. Pe deasupra poti presara zahar si cacao pudra.

3. Tort de ciocolata

Ingrediente tort de ciocolata: Blatul: 6 oua 6 linguri zahar pudra 6 linguri pesmet foarte fin 200 g ciocolata amaruie rasa. Crema: 100 g nuci 1/2 pahar lapte 100 g zahar pudra 1 praf zahar vanilat 200 g unt. Pentru glazura: serbet de ciocolata.
Modul de preparare a retetei: Galbenusurile se freaca cu zaharul. Se adauga pesmetul, ciocolata rasa si albusurile batute spuma tare. Compozitia se coace intr-o forma de tort, in doua foi. Acestea se umplu cu urmatoarea crema: se freaca bine untul cu zaharul si vanilia adauganduse cate putin lapte pana ce se inglobeaza tot. Se adauga nucile date prin masina. Tortul se imbraca in fondant obtinut din crema sau serbet de ciocolata, incalzit pe apa calda.

4. Prjitur cu ciocolata

Ingrediente

fin 4 linguri ou 4 zahr 200 g unt 130 g ciocolat amruie 220 g nuci 60 g

Mod de preparare Se rupe ciocolata n bucele mici i se topete mpreun cu untul pe foc mic. ntr-un vas se amestec glbenuurile cu zahrul, se adaug ciocolata topit i nucile, apoi fina i la urm albuurile btute spum.Se unge o tav cu unt, se pune aluatul obinut i se bag n cuptor prenclzit pentru o jumtate de or. Dup ce s-a rcit se pudreaz cu zahr pudr cu gust de vanilie i se decoreaz cu miez de nuc. Poft dulce!

5. Prajitura de ciocolata neagra

Ingrediente pentru prajitura cu ciocolata neagra:

2 cani de faina 2 cani de zahar alb 2 lingurite praf de copt 2 lingurite bicarbonat 1 cana de praf de cacao 1 varf de sare 3 sferturi de cana de margarina sau unt 2 cani de apa fierbinte 2 oua 2 lingurite esenta de vanilie 1 ciocolata neagra, pentru ornat (iti recomandam ciocolata neagra de la Cora).

Cum se prepara prajitura de ciocolata neagra:

Incalzeste cuptorul la 175 de grade si pregateste o tava pentru copt, cu ulei sau margarina si faina. Intr-un vas pune faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul, praful de cacao si sarea. Da vasul deoparte. Pune apa la clocotit si amesteca in ea margarina (untul). Amestecul toarna-l in mixul de faina pregatit mai devreme. Bate ouale, apoi adauga vanilia. Adauga-le peste aluatul pregatit. Toarna amestecul in tava. Da tava la cuptor pentru 30 de minute sau pana cand prajitura s-a copt. Rade ciocolata peste prajitura scoasa de la cuptor, apoi las-o sa se raceasca. Daca vrei, din aceasta ciocolata neagra poti pregati o glazura de ciocolata, topind ciocolata intr-un vas,

deasupra unui alt vas cu apa care clocoteste. Toarna glazura peste prajitura, apoi las-o sa se raceasca.

Cum se pregateste prajitura de ciocolata neagra:

Se serveste rece. Pofta buna!

Pentru acest preparat, poti folosi ciocolata neagra de la Cora. Cu o greutate de 100 gr si o concentratie de 50% cacao, ciocolata neagra este un produs bio, foarte potrivit pentru prajitura ta. Produsul costa 5.99 lei.

6. Prajitura cu ciocolata si alune


Ingrediente (pentru 8 persoane): 250 g margarina, 200 g zahar, 4 oua, 200 g ciocolata menaj, 200 g alune macinate, 200 g faina, 1 pliculet praf de copt, 4 linguri cafea espresso rece.

Mod de preparare: Margarina se freaca spuma cu zaharul cu ajutorul unui mixer. Apoi se adauga pe rand ouale si se amesteca pana se obtine o compozitie spumoasa. Se incorporeaza ciocolata rasa, alunele macinate, faina amestecata cu praful de copt, cafeaua si se continua mixarea pana se obtine un aluat mai dens. O tava de 20 x 30 cm se unge cu untura, se presara cu faina si se distribuie uniform aluatul. Se introduce in cuptor incalzit la 180 C si se coace pana cand la proba cu scobitoarea rezulta a fi gata. Prajitura se lasa sa se raceasca in tava, apoi se serveste taiata in patrate.

7. Negrese americane

O alta varianta, o alta prajitura. Incearca aceasta reteta ca sa vezi diferenta. Reteta de negresa are zeci de variante, dar despre acesta se spune ca este una din cele clasice. Ingredientele sunt pentru o tava medie. Ingrediente: 200 grame cicolata, 125 grame unt (nu este recomandat sa-l inlocuiesti cu margarina), 200 grame zahar pudra, doua linguri de faina, o lingura de zahat tos, 200 grame nuca, patru oua, arome (coaja de lamaie sau de portocala, vanilie). Preparare: Pune untul si ciocolata, bucatele, intr-o cratita, pe foc, in bain-marie. Amesteca pana se omogenizeaza. Da vasul deoparte si adauga zaharul pudra, arome, apoi pe rand cateun ou, pana le pui pe toate patru. Amesteca bine, folosind un tel sau mixerul la viteza cea mai mica. La final, adauga doua linguri de faina si nucile bucatele mici. Rastoarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Coace prajitura la foc potrivit, 20-25 de minute. Taie prajitura calda si serveste-o dupa ce ai presarat zahar tos pe deasupra.

8. Prajitura fina cu ciocolata

Ingrediente: -unt-100g -zahar-100g -oua-5 -faina-20g -cacao-12g -1 lingura lapte -300g ciocolata -un varf cutit sare Preparare: Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa, pe baie de aburi pina se topesc. Intre timp galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca bine cu mixerul pina devin o crema spumoasa. La aceste ingrediente se adauga putin cite putin faina care a fost amestecata cu cacaua si usor se incorporeaza ciocolata topita cu untul. La sfirsit se adauga albusurile batute spuma cu un praf de sare. Se tapeteaza o tava cu hartie, ulei si faina si se pune compozitia preparata. Secretul acestei prajituri este timpul coacerii: nu depasiti o jumatate de ora, trebuie sa ramina moale in interior, este foarte gustoasa si deosebit de fina!!

9. Prajitura de ciocolata

Lista ingredientelor: 200 g unt 4 oua medii 250 g zahar 200 ml suc de portocale 300 g faina 1 pachetel praf de copt 3 linguri pudra de cacao 100 g ciocolata rasa ulei pentru forma Mod de preparare: Pasul 1: Se incinge cuptorul la 200 grade.Se topeste untul si se lasa sa se racoreasca putin. Se bat ouale spuma cu zaharaul.Se adauga sucul de portocale si untul fluid si se amesteca totul. Pasul 2: Se cerne faina si se amesteca apoi cu praf de copt.Se amesteca impreuna adaugandu-se treptat faina, cacao si ciocolata rasa. Se pensuleaza forma cu ulei.Se toarna compozitia in forma si se coace in cuptorul fierbinte (la mijloc), timp de 45-55 minute. Mai mult stil:

Prajitura racorita se decoreaza pentru copiii de gradinita cu glazura de ciocolata si bomboane Smarties.Petru 12 briose fermecate se toarna compozitia in forme de briose si se coace 15-20 minute in cuptorul preincalzit la 200 grade (la mijloc cu ventilatie la 180 grade).Se decoreaza briosele cu stegulete de hartie, cu umbrelute sau cu figurine dulci din jeleu. Timp de preparare: 60 minute Numar de portii: 20 portii