Principalele E-uri folosite pentru modificarea mnc rii Acidul citric (E330) se g se te n sucurile aflate n comer , mu tar (sub

form de arome), ciuperci conservate. Acidul fosforic (E338) produce tulbur ri digestive i este folosit i n preparatele din brnz . Aspartamul (E951) este un ndulcitor foarte des folosit i poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli; fiind cancerigen. Cel mai des se ntlne te n guma de mestecat, produse zaharoase, b uturi r coritoare. El produce tumori cerebrale, sclerozei multiple, malforma ii i diabet. Sunset yellow (E110) se reg se te n sucuri, dropsuri, nghe ate, a snack-urilor, precum i n unele b uturi, medicamente, conserve de pe te, prafuri de budinc , dndu-le o culoare galben apus de soare. Conduce la apari ia cancerului (tumori renale) i are ca efecte congestia nazal , alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, vom , indigestie. Quinoline Yellow (E104)-este ntlnit n rujuri, produse pentru p r, parfumuri, numeroase medicamente; fiind folosit ca i colorant galben pentru nghe ate, dropsuri, prafuri de budinc . Eritrozina (E127)-este un colorant ro u pentru compoturi i alte alimente. Cercet torii au ajuns la concluzia c provoac muta ii genetice, cancer al tiroidei (studiu din anul 1990); fiind ntlnit n b uturi alcoolice, nghe at , pr jituri, bomboane, sucuri r coritoare; Indigotina (E132)- este un colorant care ntlnit n tablete i capsule, nghe at , dulciuri, produse de patiserie, biscui i; provocnd grea , vom , hipertensiune arterial , urticarie, probleme de respira ie i alte reac ii alergice. Guma de ov z (E411)-este un agent de ngro are, polizaharid natural, ob inut din ov z care n concentra ie mare produce flatulen i balonare.

Guma de guar (E412)-este un agent de ngro are, emulsificator i stabilizator op inut din r ina de guar i care poate provoca grea , meteorism, crampe; reducnd nivelul colesterolului. Tartrazina (E102)-este un colorant galben ce poate fi ntlnit n dulciuri (budinci, nghe ate, dropsuri), b uturi, mu tar, supe instant, gemuri, cereale, snack-suri. Se consider a avea ac iune cancerigen (tumori tiroidiene), provoac muta ii cromozomiale i determin deficien e n vitamina B6 i Zn.

Glutamat monosodic (E621) se utilizeaz la conservarea laptelui, brnzeturilor, mezelurilor, ciupercilor, tonului, preparatelor nghe ate. Poate provoca simptomul mnc rii chineze ti. Manitolul (E421) poate provoca alergii-Este interzis n mncarea sugarilor fiind posibile apari ia de diaree i disfunc ii renale. Silicatul de aluminiu i potasiu (E555)-Poate fi ntlnit n sare, lapte praf i f in sub forma granulelor gluten-kaolin numite Pesta. Cu toate c se tie c aluminiul este cauza unor probleme placentare n timpul sarcinii i c este asociat cu boala Alzheimer, totu i este permis n Romnia. Dup unele studii de specialitate, un locuitor dintr-o ar civilizat consum c.c.a. 4,5 kg aditivi alimentari / an. 88 OARE, se mai poate pune problema s ne ntreb m cte astfel de E-uri consum m fiecare dintre noi ? E-urile d un toare s n t ii se mpart n cinci categorii: 1. cele mai periculoase adaosuri cancerigene; 2. adaosuri foarte cancerigene; 3. adaosuri periculoase; 4. adaosuri potential toxice; 5. adaosuri suspecte. Din categoria celor mai periculoase adaosuri cancerigene fac parte: E 330 acid citric/sare de l mie ntlnit n majoritatea b uturilor r coritoare, dulciuri, amestecuri de condimente pentru semipreparate cum ar fi: conservele, pastele de tomate, compoturile, mu tarul sau brnzeturile; E 621 glutamat monosodic ntlnit n sosuri i supe concentrate; E 211 benzoat de sodiu; Toate interzise n SUA i Europa occidental . Din categoria adaosurilor foarte cancerigene fac parte: E 123 amaranth, E 131 colorant bleu patent, E 142 colorant verde S,

E 213 benzoat de calciu, E 214 hidrobenzoat de etil, E 215 hidrobenzoat de etil sodic, E 216 hidrobenzoat de propil, E 217 sarea de sodiu a hidrobenzoatului de propil, E 239 hexametilen tetramina. Din categoria celor mai periculoase adaosuri cancerigene fac parte urm torii: colorantii E 110 galben, E 124 rosu ponceau, E 102 tetrazina, extrem de nociv; E 120 acid carmic, E 122 azorubina, E 210 acid benzoic, E 212 benzoat de potasiu, E 228 bisulfit de potasiu, E 240 formaldehida, E 249 nitrit de potasiu, E 250 nitrit de sodiu; E 252 nitrat de potasiu, (ntlnit n crna i); fiind d un tor pentru aparatul cardio-vascular Adaosurile poten ial toxice sunt: E 220 dioxid de sulf, E 221 sulfit de sodiu, E 224 metabisulfit de potasiu, E 226 sulfit de calciu), E 338 acid fosforic E 340 ortofosfati de potasiu; provoac tulburari de digestie E 461 metilceluloza, E 463 hidroxipropil celuloza, E 466 carboximetil,

E 470 saruri ale acizilor grasi), E 230 difenil, E 232 ortofenil fenolat de sodiu, E 233 tiabendazol provoac afec iuni dermatologice 89 E 321 butilhidroxitoluen BTH, E 320 butilhidroxianisol antioxidant din margarin E 311 octil galat, E 312 dodecil galat; provoac afec iuni neurologice . Adaosuri suspecte: E 125-Ponceau SX (colorant) E 141-Complec i cupruclorofil E 150-Caramel, (colorant) E 171-Dioxid de Titan, (colorant) E 172-Oxid de fier- (colorant) E 173-Aluminiu, (colorant) E 240-Formaldehid , (conservant) E 241-Gum de guaiac (conservant) E 477-Propilenglicol, (emulsificator)