Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2
Not! Toate subiectele sunt obligatorii. Se acord 10 puncte din oficiu
I.Rspundei la urmtoarele cerine: a. Realizai o paralel ntre pregtirea primirii clienilor i primirea propriu- zis. 10 p b. Definii cazarea propriu-zis- funcie principal a unei uniti hoteliere. 10 p c. Precizai care este rolul inutei vestimentare. 5p d. Enumerai 5 spaii unde i desfoar activitatea personalul serviciului housekeeping. 10p e. Precizai ce reguli trebuie s respecte uniforma personalului. 10p II. Apreciai cu adevrat sau fals urmtoarele enunuri: 25p a. Serviciul englez const n aducerea preparatelor montate de la secii ntr-un numr ct mai mare dect cele comandate i se prezint clienilor. b. Preparatele oferite sunt realizate cu ajutorul unor echipamente funcionale moderne este o caracteristic a servirii de tip fast- good. c. Serviciul indirect presupunne efectuarea operaiilor de ctre osptar. d. Servirea la farfurie i la gheridon se ncadreaz n categoria serviciului indirect. e. Transformai un enun fals n forma lui adevrat. III. Realizai corelaiile ntre elementele coloanei A(spaii de cazare) i B (caracteristicile acestora): 30p A 1. camer single 2. camer cu pat matrimonial 3. camer cu pat dublu 4. twin double room 5. garsoniere 6. apartamente B a.sunt spaioase, compuse dintr-un dormitor pentru dou persoane, salon, vestibul, grup sanitar propriu. b. patul are limea minim de 90 cm. c. patul are limea de 160 cm. d. patul are limea de 140cm. e. sunt compuse din unul sau mai multe dormitoare, sufragerie, vestibul, grup sanitar propriu. f. destinat folosirii de ctre dou persoane.