I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR ORDIN pentru aprobarea Programului de supraveghere i control n domeniul siguranei alimentelor pentru anul 2009 Vznd Referatul de aprobare nr. 44015/06.01.2009 al Directiei Generale pentru Siguranta Alimentelor din cadrul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, avnd n vedere prevederile art. 2 si ale art. 24 din Legea nr. 150/2004 privind siguranta alimentelor si a hranei pentru animale, republicat, precum si prevederile art. 6 3 lit. b), i) si j) si art. 10 lit. b) din Ordonanta Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activittii sanitar-veterinare si pentru siguranta alimentelor, aprobat cu modificri si completri prin Legea 215/2004, cu modificrile si completrile ulterioare, n baza art. 3 alin. (1) lit. B pct. 2, 3, 6 si 10 si alin (3) si art. 4 alin. (3) din Hotrrea Guvernului nr. 130/2006 privind organizarea si functionarea Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor si a unittilor din subordinea acesteia, cu modificrile si completrile ulterioare, preedintele Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor emite urmtorul ordin: Art. 1- Se aprob Programul de supraveghere si control n domeniul sigurantei alimentelor pentru anul 2009, prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul ordin. Art. 2 - Directiile sanitar - veterinare si pentru siguranta alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti, precum si Posturile de Inspectie la Frontier din cadrul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, vor duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin. Art. 3 - Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor, prin Directia General pentru Siguranta Alimentelor, va controla modul de ducere la ndeplinire a prevederilor prezentului ordin. Art. 4 - Pentru asigurarea unui autocontrol privind siguranta alimentelor, conform prevederilor legale, operatorii economici pot ncheia contracte cu laboratoarele centrale, zonale si judetene ale Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor pentru efectuarea de analize pentru produsele supuse supravegherii si controlului prevzute n programul mentionat la art. 1. Art. 5 - Prezentul ordin se va publica in Monitorul Oficial al Romniei, Partea I. Preedintele Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor Radu CHEAN ROATI Bucureti____________2009 Nr. _____________ 2 ANEX Programul de supraveghere si control n domeniul sigurantei alimentelor pentru anul 2009 A. EXPERTIZA CONTAMINANTILOR N PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL Nr. crt. Denumirea Produsul Locul de prelevare Frecvena de recoltare a probelor 1. 2. 3. 4. 5. Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine (2) Arahide destinate sortrii sau altor tratamente fizice nainte de consumul uman sau utilizrii ca ingrediente alimentare Arahide si produse prelucrate din acestea destinate direct consumului uman sau folosirii ca ingrediente alimentare Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine (2) Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Nuci destinate sortrii sau altor tratamente fizice nainte de consumul uman sau utilizrii ca ingrediente alimentare Nuci si produse prelucrate din acestea destinate direct consumului uman sau folosirii ca ingrediente alimentare Supermarket/ hipermarket Semestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenind din productia autohton Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine (2) 1. Aflatoxin (total si B1) Fructe uscate destinate sortrii sau altor tratamente fizice nainte de consumul uman sau utilizrii ca ingrediente alimentare Fructe uscate si produse prelucrate din acestea destinate direct consumului uman Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import 3 Ori de cte ori situatia o impune (3) sau folosirii ca ingrediente alimentare Supermarket/ hipermarket Semestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenind din productia autohton Cereale neprelucrate Depozit /siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Specii de fructe destinate producerii de condimente : a) Capsicum spp.: fructele uscate ale acestuia, ntregi sau mcinate, inclusiv chilli, pudr de chili, cayenne si paprika; b) Piper spp.: fructele acestuia, inclusiv piper alb sau negru; c) Myristica fragrans: nucsoar; d) Zingiber officinale: ghimbir; e) Curcumalonga: turmeric Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Cereale neprelucrate Depozit /siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Cafea boabe prjit si mcinat Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Cafea solubil Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine 2. Ochratoxin A Stafide (currants si sultanine) Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint 4 primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Unitti de fabricare a vinurilor O dat pe an pentru fiecare unitate Vin, inclusiv vin spumant si exclusiv vinul licoros si vinul cu o trie alcoolic de cel putin 15% vol si vinurile de fructe Vin aromatizat, buturi pe baz de vin aromatizat si cocktailuri din vinuri aromatizate Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate Suc de struguri, suc de struguri concentrat dup reconstituire, nectar de struguri, must de struguri si must de struguri concentrat dup reconstituire destinate consumului uman direct Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar si import Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate dup reconstituire si nectar de fructe Unitti de fabricare a sucurilor de fructe O dat pe an pentru fiecare unitate Buturi spirtoase, cidru si alte buturi fermentate derivate din mere sau care contin suc de mere Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate ncepnd din trimestrul IV 3. Patulina Produse solide din mere inclusiv compot, piure de mere destinat consumului uman direct Sunt exceptate: sucul de mere si produsele solide din mere, inclusiv compotul de mere si piureul de mere destinate sugarilor si copiilor de vrst mic, etichetate si vndute ca atare Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar, import si productia intern 5 Suc de mere si produse solide din mere, inclusiv compot de mere si piure de mere destinate sugarilor si copiilor de vrst mic, etichetate si vndute ca atare Supermarket/ hipermarket Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar, import si productia intern Preparate pentru copii, altele dect cele pe baz de cereale prelucrate, destinate sugarilor si copiilor de vrst mic Supermarket/ hipermarket Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar, import si productia intern Cereale neprocesate Depozit O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Porumb neprelucrat, cu exceptia porumbului neprocesat destinat procesrii prin mcinare umed Depozit/siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, si ori de cte ori situatia o impune (3) Cereale destinate consumului uman direct Supermarket/ hipermarket Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar, import si productia intern Fin de cereale, trte si germeni comercializate ca produse finale pentru consumul uman direct cu exceptia alimentelor mentionate la pct. 2.4.7, 2.4.8 si 2.4.9 Sectiunea 2 din Anexa la Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CE de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiti contaminanti din produsele alimentare, cu amendamentele ulterioare, Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Pine (inclusiv specialitti de panificatie), produse de patiserie, biscuiti, snacksuri din cereale si cereale pentru micul dejun Unitti de panificatie si patiserie Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) 4. Deoxinivalenol Fractiuni rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor > 500 microni, clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40, si alte produse rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor > Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 2 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) 6 500 microni si care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 Fractiuni rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor _ 500 microni, clasificate la codul NC 1102 20, si alte produse rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor _ 500 microni si care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 2 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Unitti de fabricare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Paste finoase uscate Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din import sau comertul intracomunitar Cereale neprocesate, cu exceptia porumbului neprocesat destinat prelucrrii prin mcinare umed Depozit O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Cereale destinate consumului uman direct Supermarket/ hipermarket Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar si import Fin de cereale, trte si germeni comercializati ca produse finale pentru consumul uman direct Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine 5. Zearalenon Ulei de porumb rafinat Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint 7 primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) Unitti de fabricare a uleiului O dat pe an pentru fiecare unitate Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar Unitti de fabricare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Pine (inclusiv specialitti de panificatie), produse de patiserie, biscuiti, snacksuri din cereale si cereale pentru micul dejun Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, import sau comertul intracomunitar Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate Porumb destinat consumului uman direct Snackuri pe baz de porumb si cereale pentru micul dejun pe baz de porumb Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar si import Fractiuni rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor > 500 microni, clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40, si alte produse rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor > 500 microni si care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 2 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) 8 Fractiuni rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor _ 500 microni, clasificate la codul NC 1102 20, si alte produse rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor _ 500 microni si care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 2 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Porumb neprocesat Depozit/siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Porumb destinat consumului uman direct Produse alimentare pe baz de porumb destinate consumului uman direct Sunt exceptate: Cereale pentru micul dejun pe baz de porumb si snackuri pe baz de porumb si produsele alimentare pe baz de porumb procesat si alimente pentru copii destinate sugarilor si copiilor de vrst mic Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate Cereale pentru micul dejun pe baz de porumb si snackuri pe baz de porumb Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar si import Fractiuni rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor > 500 microni, clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40, si alte produse rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor > 500 microni si care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 2 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) 6. Fumonisin (sum de B1 si B2) Fractiuni rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor _ 500 microni, clasificate Unitti de morrit Trimestrial de la maximum 2 unitti din fiecare judet si ori de cte ori situatia o impune (3) 9 la codul NC 1102 20, si alte produse rezultate din mcinarea porumbului de dimensiunea particulelor _ 500 microni si care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 Cereale Depozit / siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Soia Depozit / siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Legume Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import Fructe Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import 7. Cadmiu Ciuperci Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import Cereale Depozit / siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4) Legume si leguminoase Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import Fructe Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import 8. Plumb Ciuperci Unitti de comert cu amnuntul - Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia 10 supermarket/ hipermarket, magazine specializate intern, comertul intracomunitar si import Uleiuri si grsimi vegetale Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate Unitti de fabricare a sucurilor de fructe O dat pe an pentru fiecare unitate Sucurile de fructe, sucurile de fructe concentrate dup reconstituire si nectar de fructe Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar si import Unitti de fabricare a vinurilor O dat pe an pentru fiecare unitate Vinurile, inclusiv vinurile spumante si exclusiv vinurile licoroase, cidru, cidru de pere si vinuri de fructe Vinurile aromatizate, buturile pe baz de vinuri aromatizate si cocktailuri din vinuri aromatizate Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din import si comertul intracomunitar Spanac proaspt: -recoltat 1 octombrie 31 martie -recoltat 1 aprilie 30 septembrie Spanac conservat, nghetat sau congelat Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Semestrial, maximum 3 probe din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar, import si productia intern 9. Nitrati Salat proaspt Recoltat 1 octombrie 31 martie: salat cultivat n ser salat cultivat n aer liber Recoltat 1 aprilie 30 septembrie: salat cultivat n ser salat cultivat n aer liber Salat de cptn salat cultivat n ser Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Semestrial, maximum 3 probe din fiecare judet, produsele provenite din comertul intracomunitar, import si productia intern 11 salat cultivat n aer liber Salat de tip Iceberg Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine 10. 3 MCPD Proteine vegetale hidrolizate Sos de soia Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Ori de cte ori situatia o impune (3) 11. Precursori de dioxina si PCB similare dioxinei- conform Sectiunii 5 din Anexa la Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CE, cu amendamentele ulterioare Uleiuri si grsimi vegetale Unitti de procesare ulei si grsimi vegetale O dat pe lun pentru fiecare unitate, ncepnd cu trimestrul II Alimente conservate Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate Buturile conservate, sucurile de fructe si sucurile vegetale Unitti de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate 12. Staniu Alimente pentru copii conservate si alimente pe baz de cereale procesate pentru sugari si copii de vrst mic, exclusiv produse uscate si sub form de praf Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import 13. Hidrocarburi aromatice policiclice Uleiuri Unitti de fabricare a uleiului O dat pe an pentru fiecare unitate, ncepnd cu trimestrul IV 12 MONITORIZARE 1. Furan Cafea mcinat sau solubil Sucuri de fructe si alte produse similare, pasteurizate Conserve de legume fructe care necesit tratament termic nainte de consum Conserve mixte care necesit tratament termic nainte de consum Alimente pentru copii Sosuri Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Cte o prob / produs / an, din fiecare dintre judetele: Prahova, Iasi, Constanta, Cluj, Suceava, Timis, Brasov si municipiul Bucuresti pentru produsele din import, productia intern si comert intracomunitar 2. Acrilamida Cartofi prjiti comercializati n vederea consumului imediat Chipsuri din cartofi Produse semipreparate pe baz de cartofi/ Preparate din cartofi destinate preparrii la domiciliu Pine Cereale pentru micul dejun Biscuiti, inclusiv biscuiti pentru sugari Cafea prjit Produse alimentare pentru copii conservate n recipienti de sticl Produse alimentare pentru copii pe baz de cereale procesate Alte produse pe baz de cacao, alte produse pentru sugari nementionate mai sus Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Cte o prob / produs / an, din fiecare dintre judetele: Prahova, Iasi, Constanta, Cluj, Suceava, Timis, Brasov si municipiul Bucuresti pentru produsele din import, productia intern si comert intracomunitar 3. Precursori de dioxina si PCB similare dioxinei- conform Sectiunii 5 din Anexa la Alimente pentru copii Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Cte 2 probe /an, ncepnd din trimestrul II, din fiecare dintre judetele: Constanta, Iasi, Timis, Brasov si municipiul Bucuresti pentru produsele din import, productia intern si comert intracomunitar 13 Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CE, cu amendamentele ulterioare Cereale neprelucrate Depozit/Siloz O dat pe an pentru fiecare unitate (4) 4. Toxina T-2 Preparate pe baz de cereale Unitti de comert cu amnuntul - supermarket/ hipermarket, magazine specializate Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele din import, productia intern si comert intracomunitar Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Cafea verde Cacao si produse pe baz de cacao Condimente Lemn dulce Fructe uscate altele dect stafide Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele din comertul intracomunitar Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Unitti de fabricare a vinurilor O dat pe an pentru fiecare unitate Vinuri licoroase Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele din comertul intracomunitar Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (1) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine (2) Unitti de fabricare a vinurilor O dat pe an pentru fiecare unitate 5. Ochratoxin A Bere Unitti de comercializare Trimestrial de la maximum 3 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar 14 Not: (1) Depozit de destinatie Locul de destinatie al produselor provenind din import, asa cum este declarat n Documentul de intrare al produselor de origine nonanimal. Prelevarea la primul import se face la depozitul de destinatie numai n cazul n care importul se deruleaza pe raza judetului unde este localizat depozitul. (2) Sunt exceptate produsele importate n conditii speciale. (3) Exist suspiciune de contaminare cu mucegaiuri. (4 ) Depozitele / silozurile de cereale de la care se preleveaz probe sunt cele cu capacitti egale sau mai mari de 1500 tone. Precizri tehnice: a) Analizele se efectueaz n laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; b) Nivelurile maxime admise de contaminanti pentru produsele din coloana 2 a tabelului de mai sus, precum si metodele de prelevare a probelor si metodele de analiz se efectueaz n conformitate cu prevederile Ordinului presedintelui Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, ministrului agriculturii si dezvoltrii rurale, ministrului snttii publice si presedintelui Autorittii Nationale pentru Protectia Consumatorilor nr. 121/530/EN7289/351/2007 privind anumiti contaminanti din alimentele de origine animal si nonanimal, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I nr. 509 din 30 iulie 2007 si ale Regulamentului Comisiei nr. 1881/2006/CE de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiti contaminanti din produsele alimentare, publicat n Juranalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 364 din 20 decembrie 2006, cu amendamentele ulterioare. c) Prelevarea de probe precum si transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor si de ctre inspectorii Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier; d) Contraproba etichetat si ambalat corespunztor trebuie s se pstreze de ctre operatorii din industria alimentar n conditii adecvate, n conformitate cu prevederile art. 11 pct. (6) la Regulamentul Parlamentului European si al Consiliului nr. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformittii cu legislatia privind hrana pentru animale si produsele alimentare si cu normele de sntate animal si de bunstare a animalelor, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, si se consemneaz n procesul-verbal de prelevare; e) n cazul unor rezultate de laborator necorespunztoare, se vor preleva probe si pentru urmtoarele loturi ce provin din import, comert intracomunitar sau productie autohton cu origine comun cu cea a lotului necorespunztor, pn la obtinerea de rezultate care se ncadreaz n limitele legale admise. n aceste situatii, probele prelevate vor fi nsotite de o not justificativ n care se precieaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; f) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o nota justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; 15 g) La stabilirea Programului cifric sunt luate n considerare criterii cum ar fi: originea produsului, capacitatea depozitului alimentar/silozului, numrul unittilor de procesare si altele; h) Monitorizarea furanului, acrilamidei, dioxinei din alimentele pentru copii, toxinei T2 si Ochratoxinei A se realizeaz n vederea stabilirii nivelurilor maxime care ulterior s fie introduse n legislatia comunitar specific, n conformitate cu Recomandarea Comisiei nr. 331/2007 privind monitorizarea nivelurilor de acrilamida n alimente, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 123 din 12 mai 2007; Recomandarea Comisiei nr. 196/2007 privind monitorizarea prezentei furanului n alimente, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 88 din 29 martie 2007; Recomandarea Comisiei nr. 794/2006 privind monitorizarea nivelului de baz pentru dioxine, PCB-uri similare dioxinelor si PCB-uri nesimilare dioxinelor, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 322/24 din 22 noiembrie 2006 si Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CE privind limitele maxime pentru anumiti contaminanti din produsele alimentare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 364 din 20 decembrie 2006, cu amendamentele ulterioare; i) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; j) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; k) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depistrii unor probe neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic; l) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. B. EXPERTIZA REZIDUURILOR DE PESTICIDE N PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL Grupa i denumirea Denumire substan activ Produse de origine nonanimal Locul de prelevare Frecvena probelor recoltate 1. 2. 3. 4. 5. Malation Paration Azinfos - metil Clorpirifos Pesticide Organo- fosforice Clorpirifos - metil I FRUCTE: 1. Citrice: portocale, mandarine, lami, grapefruit 2. Fructe semintoase: mere, pere 3. Fructe smburoase: piersici, cirese, prune 4. Bace si fructe mici: struguri, cpsune 5. Fructe diverse: banane II LEGUME: 1. Legume rdcinoase si cu tuberculi: Posturi de inspectie la frontier; Depozite de destinatie ale produselor provenite din import si comert intracomunitar (*) Minimum 16 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat 16 Pirimifos - metil Metidation Dimetoat + Ometoat (suma exprimat n dimetoat) Diazinon Phosalone Diclorvos morcovi, cartofi, 2. Legume bulboase: ceap 3. Legume fructoase: tomate, ardei, vinete, castraveti, 4. Brasicacee: conopid, varz 5. Legume cu frunze: spanac, salat 6. Legume psti: fasole, mazre 7. Legume cu tulpin: praz 8. Ciuperci: ciuperci de cultur III CEREALE: orez, gru IV PRODUSE PROCESATE: suc de portocale Endosulfan (suma de izomeri alfa si beta, endosulfan sulfat exprimata in endosulfan) Hexaclorciclohexan HCH, izomerul alfa Hexaclorciclohexan HCH, izomerul beta Lindan ( izomerul gama al hexaclorciclohexanului (HCH) ) Clortalonil Heptaclor Aldrin si Dieldrin (aldrin si dieldrin combinati exprimati in dieldrin) Captan Folpet Endrin Iprodion Pesticide Organo- Clorurate DDT (suma de p, p- DDT, I FRUCTE: 1. Citrice: portocale, mandarine, lami, grapefruit 2. Fructe semintoase: mere, pere 3. Fructe smburoase: piersici, cirese, prune 4. Bace si fructe mici: struguri, cpsune 5. Fructe diverse: banane II LEGUME: 1. Legume rdcinoase si cu tuberculi: morcovi, cartofi, 2. Legume bulboase: ceap 3. Legume fructoase: tomate, ardei, vinete, castraveti, 4. Brasicacee: conopid, varz 5. Legume cu frunze: spanac, salat 6. Legume psti: fasole, mazre 7. Legume cu tulpin: praz 8. Ciuperci: ciuperci de cultur III CEREALE: orez, gru IV PRODUSE PROCESATE: Posturi de inspectie la frontier; Depozite de destinatie ale produselor provenite din import si comert intracomunitar (*) Minimum 16 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat 17 o, p-DDT, p, p-DDE si p, p DDD exprimata in DDT) suc de portocale Carbamati Carbaril I FRUCTE: 1. Citrice: portocale, mandarine, lami, grapefruit 2. Fructe semintoase: mere, pere 3. Fructe smburoase: piersici, cirese, prune 4. Bace si fructe mici: struguri, cpsune 5. Fructe diverse: banane II LEGUME: 1. Legume rdcinoase si cu tuberculi: morcovi, cartofi, 2. Legume bulboase: ceap 3. Legume fructoase: tomate, ardei, vinete, castraveti, 4. Brasicacee: conopid, varz 5. Legume cu frunze: spanac, salat 6. Legume psti: fasole, mazre 7. Legume cu tulpin: praz 8. Ciuperci: ciuperci de cultur III CEREALE: orez, gru IV PRODUSE PROCESATE: suc de portocale Posturi de inspectie la frontier; Depozite de destinatie ale produselor provenite din import si comert intracomunitar (*) Minimum 16 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat Cipermetrin (sum de 4 izomeri) Piretroizi de sintez Permetrin I FRUCTE: 1. Citrice: portocale, mandarine, lami, grapefruit 2. Fructe semintoase: mere, pere 3. Fructe smburoase: piersici, cirese, prune 4. Bace si fructe mici: struguri, cpsune Posturi de inspectie la frontier; Depozite de destinatie ale produselor provenite din import si comert intracomunitar (*) Minimum 16 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat 18 Deltametrin Ciflutrin (sum de 4 izomeri) Fenvalerat si Esfenvalerat (suma de izomeri RR /SS si RS/SR) Lambda Cihalotrin Bifentrin 5. Fructe diverse: banane II LEGUME: 1. Legume rdcinoase si cu tuberculi: morcovi, cartofi, 2. Legume bulboase: ceap 3. Legume fructoase: tomate, ardei, vinete, castraveti, 4. Brasicacee: conopid, varz 5. Legume cu frunze: spanac, salat 6. Legume psti: fasole, mazre 7. Legume cu tulpin: praz 8. Ciuperci: ciuperci de cultur III CEREALE: orez, gru IV PRODUSE PROCESATE: suc de portocale Pesticide Azinfos etil Bromofos- etil Carbofuran Carbosulfan Lambda- Cihalotrin Ciromazin Clordan Diclofluanid Dicofol Etion Fenclorfos Flucitrinat Forat Mevinfos/ Fosdrin Hexaclorbenzen Imazolil Paration metil I FRUCTE: 1. Citrice: portocale, mandarine, lami, grapefruit 2. Fructe semintoase: mere, pere 3. Fructe smburoase: piersici, cirese, prune 4. Bace si fructe mici: struguri, cpsune 5. Fructe diverse: banane II LEGUME: 1. Legume rdcinoase si cu tuberculi: morcovi, cartofi, 2. Legume bulboase: ceap 3. Legume fructoase: tomate, ardei, vinete, castraveti, 4. Brasicacee: conopid, varz 5. Legume cu frunze: spanac, salat 6. Legume psti: fasole, mazre Posturi de inspectie la frontier; Depozite de destinatie ale produselor provenite din import si comert intracomunitar (*) Minimum 16 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat Incepnd din trimestrul III 19 Penconazol Pirimifos metil Procimidon Resmetrin Tiabendazol Triazofos Toclofos Tolilfluanid Vinclozolin Ditiocarbamati (exprimati n CS2, inclusiv maneb, mancozeb, metiram, propineb, tiram si ziram) Hidrogen fosforat 7. Legume cu tulpin: praz 8. Ciuperci: ciuperci de cultur III CEREALE: orez, gru IV PRODUSE PROCESATE: suc de portocale Not: (*) Depozit de destinatie Locul de destinatie al produselor provenind din import, asa cum este declarat n Documentul de intrare al produselor de origine nonanimal. Prelevarea la primul import se face la depozitul de destinatie numai in cazul in care importul se deruleaza pe raza judetului unde este localizat depozitul. Precizri tehnice: a) Analizele se efectueaz n laboratoare specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; b) Nivelurile maxime admise de reziduuri de pesticide pentru compusii din coloana 2 a tabelului de mai sus sunt n conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European si al Consiliului nr. 396/2005/CE privind continuturile maxime aplicabile reziduurilor de pesticide din sau de pe produse alimentare si hrana de origine vegetal si animal pentru animale si de modificare a Directivei 91/414/CEE, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 70/1 din 16 martie 2005, cu amendamentele ulterioare si cu prevederile Ordinului presedintelui Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, al ministrului snttii, al ministrului agriculturii, pdurilor si dezvoltrii rurale si al presedintelui Autorittii Nationale pentru Protectia Consumatorilor nr. 12/286/173/1/124/2006 privind stabilirea limitelor maxime admise de reziduuri de pesticide n si pe fructe, legume, cereale si alte produse de origine vegetal, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 430 si 430 bis din 18 mai 2006, cu modificrile si completrile ulterioare; c) Metodele de prelevare a probelor se efectueaz n conformitate cu prevederile Ordinului presedintelui Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor nr. 147/2004 pentru aprobarea normelor sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor privind reziduurile de pesticide din produsele de origine animal si nonanimal si reziduurile de medicamente de uz veterinar n produsele de origine animal, publicat in Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 143 si 143 bis din 17 februarie 2005, cu modificrile si completrile ulterioare, si ale Ghidului pentru prelevarea de probe din produse alimentare de origine nonanimal n vederea determinrii concentratiei de reziduuri de pesticide elaborat de Autoritatea Nationala Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; 20 d) Prelevarea de probe se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene respectiv ai municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentelor de siguranta a alimentelor/standarde, mrci si calitatea alimentelor precum si inspectorii Autorittii Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier; e) La stabilirea Planului cifric la nivel judetean sunt luate n considerare criterii precum: numrul depozitelor de destinatie a operatorilor economici care realizeaz importul si capacitatea acestora, numrul de consumatori, ponderea produselor n regimul alimentar, volumul importurilor derulate prin Posturile de Inspectie la Frontier si rezultatele analizelor de laborator privind depsirile limitelor maxime admise din anii precedenti; f) n cazul unor rezultate de laborator necorespunztoare, se vor preleva probe si pentru urmtoarele loturi ce provin din import sau comert intracomunitar cu origine comun cu cea a lotului necorespunztor, pn la obtinerea de rezultate care se ncadreaz n limitele legale admise. n aceste situatii, probele prelevate vor fi nsotite de o not justificativ n care se precieaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; g) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; h) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; i) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depistrii unor probe neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic; j) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. C. SUPRAVEGHEREA SI CONTROLUL UNITTILOR CARE PROCESEAZ, DEPOZITEAZ SI VALORIFIC PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL Modalitate de supraveghere i control Prin inspecie Prin recoltarea de probe pentru examene de laborator Nr. crt. Unitatea Frecvena * Natura probei recoltate Frecvena recoltrii probelor pentru examenele prevzute la litera C1 din Program 1. 2. 3. 4. 5. 1. Fabricarea pinii, fabricarea prjiturilor a produselor proaspete de patiserie Ap potabil utilizat ca ingredient 2. Fabricarea produselor de morrit 3. Fabricarea biscuitilor si piscoturilor, Ap potabil utilizat ca Lunar maximum 5 probe de ap potabil utilizat ca ingredient, din unitti alese n mod aleatoriu, din fiecare judet 21 fabricarea prjiturilor si a produselor conservate de patiserie ingredient 4. Fabricarea amidonului si a produselor din amidon 5. Prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor Ap potabil utilizat ca ingredient 6. Fabricarea sucurilor de fructe si legume Sucuri de fructe pasteurizate (cu termen de valabilitate mai mare de 14 zile) Ap potabil utilizat ca ingredient Semestrial / unitate 7. Fabricarea uleiurilor si grsimilor vegetale 8. Fabricarea margarinei si a altor produse comestibile similare 9. Prelucrarea si conservarea cartofilor 10. Fabricarea zahrului 11. Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei si a produselor zaharoase Ap potabil utilizat ca ingredient 12. Fabricarea macaroanelor, titeilor, cus-cus- ului si a altor produse finoase similare Ap potabil utilizat ca ingredient 13. Prelucrarea ceaiului si a cafelei 14. Fabricarea condimentelor 15. Fabricarea altor produse alimentare 16. Fabricarea buturilor alcoolice distilate si a alcoolului etilic de fermentatie 17. Fabricarea vinurilor din struguri 18. Fabricarea cidrului si a vinului din fructe 19. Fabricarea altor buturi nedistilate, obtinute prin fermentare 20. Fabricarea berii Ap potabil utilizat ca ingredient 21. Fabricarea maltului 22 22. Fabricarea nghetatei de origine vegetal 23. Productia de buturi rcoritoare nealcoolice, productia de ape minerale si alte ape mbuteliate Buturi rcoritoare nealcoolice Ap imbuteliat n sticle sau alte recipiente Ap mineral naturala Ap de izvor Semestrial/unitate (pentru fiecare categorie de produs din coloana 4) 24. Depozite de seminte de consum Depozite de legume si fructe Depozite de alte produse alimentare Miez de nuc Semestrial / unitate 25. Comert cu ridicata 26. Comert cu amnuntul exclusiv supermarketuri / hipermarketuri Buturi rcoritoare si sucuri de fructe pasteurizate cu termen de valabilitate mai mare de 14 zile Lunar maximum 5 probe din fiecare judet 27. Supermarket / hipermarket Legume si fructe tiate gata pentru a fi consumate Sucuri de legume si fructe nepasteurizate gata pentru a fi consumate Seminte ncoltite gata pentru a fi consumate Miez de nuc Semestrial / unitate (pentru fiecare categorie de produs din coloana 4) 28. Restaurante Legume si fructe tiate gata pentru a fi consumate Sucuri de legume si fructe nepasteurizate gata pentru a fi consumate Lunar maximum 5 probe din fiecare judet 29. Baruri 30. Cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Legume si fructe tiate gata pentru a fi consumate Sucuri de legume si fructe nepasteurizate gata pentru a fi consumate Lunar maximum 5 probe din fiecare judet 31. Unitti de mbuteliere, ambalare 23 Not: * Frecventa supravegherii si controlului unittilor care proceseaz, depoziteaz si valorific produse de origine nonanimal prin inspectie, mentionat n coloana 3 a tabelului C, se stabileste si se aplic n functie de clasificarea unittilor n categorii de risc conform Regulamentului Parlamentului European si al Consiliului nr. 852/2004/CE privind igiena alimentelor, cu amendamentele ulterioare si a Regulamentului Parlamentului European si al Consiliului nr. 882/2004/CE privind controlalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformittii cu legislatia privind hrana pentru animale si produsele alimentare si cu normele de sntate animal si de bunstare a animalelor, cu amendamentele ulterioare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 191/1 din 28 mai 2004, dup cum urmeaz: 1. Pentru unittile cu activitate n domeniul alimentar cu risc crescut, respectiv cele care au obtinut punctajul > 42 la evaluarea unittii, inspectia se va realiza o dat pe lun; 2. Pentru unittile cu activitate n domeniul alimentar cu risc mediu, respectiv cele care au obtinut punctajul ntre 30 si 42 la evaluarea unittii, inspectia se va realiza o dat la 2 luni; 3. Pentru unittile cu activitate n domeniul alimentar cu risc sczut, respectiv cele care au obtinut punctajul < 30 la evaluarea unittii, inspectia se va realiza o dat la 4 luni; Precizri tehnice: a) Prelevarea probelor, acolo unde este cazul, se realizeaz din unittile prevzute n coloana 2 din tabelul de mai sus; b) Analizele se efectueaz n laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; c) Prelevarea si transportul probelor de la punctul de prelevare la laboratorul desemnat se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor; d) n cazul n care n urma inspectiei se constat nereguli n aplicarea prevederilor Regulamentului al Parlamentului European si al Consiliului nr. 852/2004/CE privind aprobarea regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 139/1 din 30 aprilie 2004, procesul verbal de constatare ntocmit n urma inspectiei trebuie s specifice termenul de timp acordat pentru eliminarea deficientelor constatate si data la care se va efectua recontrolul; e) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o nota justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program. 24 C1. Conditii microbiologice Nr. crt. Produsul Examenul de laborator microbiologic Punctul de prelevare 1. 2. 3. 4. Salmonella Produse introduse pe piat n timpul perioadei lor de valabilitate Supermarket/ hipermarket Restaurante Cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) 1. Legume si fructe tiate gata pentru a fi consumate Escherichia coli Sfrsitul procesului de fabricatie Salmonella Produse introduse pe piat n timpul perioadei lor de valabilitate Supermarket/ hipermarket Restaurante Cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) 2. Sucuri de legume si fructe nepasteurizate gata pentru a fi consumate Escherichia coli Sfrsitul procesului de fabricatie 3. Seminte ncoltite gata pentru a fi consumate Salmonella Produse introduse pe piat n timpul perioadei lor de valabilitate Supermarket/ hipermarket 4. Buturi rcoritoare si sucuri de fructe pasteurizate cu termen de valabilitate mai mare de 14 zile Bacterii coliforme Drojdii si mucegaiuri Numr total de germeni aerobi mezofili (NTG) Comert cu amnuntul exclusiv supermarketuri / hipermarketuri 5. Ap potabil utilizat ca ingredient Escherichia coli /100 ml Enterococi (Streptococi fecali) /100 ml Fabricarea pinii, fabricarea prjiturilor a produselor proaspete de patiserie Fabricarea biscuitilor si piscoturilor, fabricarea prjiturilor si a produselor conservate de patiserie Prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor Fabricarea sucurilor de fructe si legume Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei si a produselor zaharoase Fabricarea macaroanelor, titeilor, cus-cus-ului si a altor produse finoase similare Fabricarea berii 6. Apa mbuteliat n sticle sau alte recipiente Escherichia coli /250 ml Enterococi (Streptococi fecali) Productia de buturi rcoritoare nealcoolice, productia de ape minerale si alte ape mbuteliate 25 /250 ml Pseudomonas aeruginosa /250 ml Numr total de germeni aerobi mezofili la 22 0 C/ml Numr total de germeni aerobi mezofili la 37 0 C/ml 7. Ap minerale naturale Escherichia coli si alti coliformi la 37 0 C / 250 ml si 44,5 0 C/ 250 ml Enterococi (Streptococi fecali) / 250 ml Pseudomonas aeruginosa / 250 ml Numr total de germeni aerobi mezofili la 22 0 C/ml Numr total de germeni aerobi mezofili la 22 0 C/ml si 37 0 C/ml Productia de buturi rcoritoare nealcoolice, Productia de ape minerale si alte ape mbuteliate 8 Ap de izvor Escherichia coli si alti coliformi la 37 0 C / 250 ml si 44,5 0 C/ 250 ml Enterococi (Streptococi fecali) / 250 ml Pseudomonas aeruginosa / 250 ml Numr total de germeni aerobi mezofili la 22 0 C/ml Numr total de germeni aerobi mezofili la 22 0 C/ml si 37 0 C/ml Unitti de imbuteliere a apelor de izvor 9 Alimente gata de consum (obtinute din produse de origine nonanimal) Listeria monocytogenes Produse introduse pe pia n timpul perioadei lor de valabilitate Restaurante Cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Supermarket / hipermarket nainte ca produsul alimentar s fi ieit de sub controlul imediat al operatorului din sectorul alimentar care l-a produs 10 Miez de nuc Drojdii i mucegaiuri Produse introduse pe pia n timpul perioadei lor de valabilitate Depozit alimentar Supermarket / hipermarket 26 Precizri tehnice: a) Conditiile microbiologice pentru produsele din tabelul de mai sus trebuie s fie n conformitate cu prevederile cuprinse n: Regulamentul Comisiei nr. 2073/2005/CE privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 338/1 din 22 decembrie 2005, cu amendamentele ulterioare, Legea nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I nr. 552 din 29 iulie 2002, cu modificrile si completrile ulterioare; Hotrrea Guvernului nr. 1020/2005 pentru aprobarea Normelor tehnice de exploatare si comercializare a apelor minerale naturale publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I nr. 854 din 22 septembrie 2005 si Ordinul ministrului snttii nr. 975/1998 privind aprobarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modificrile si completrile ulterioare; b) Analizele se efectueaz n laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; c) Prelevarea se realizeaz prin metode diferite de prelevare n functie de produs. Pentru probele care nu sunt prelevate n ambalajul final se utilizeaz tehnici aseptice de prelevare. Pentru fiecare prob prelevat se vor folosi instrumente sterile. Proba trebuie s fie ambalat n recipiente sterile sau n pungi de polietilen de uz alimentar care s ofere protectie adecvat mpotriva contaminrii externe si protectie mpotriva deteriorrii probei pe perioada transportului. Recipientul n care se pune proba recoltat trebuie s fie sigilat astfel inct deschiderile neautorizate s fie detectabile si trimis la laborator n cel mai scurt timp posibil lund toate msurile necesare de protectie mpotriva scurgerilor sau a alterrii. Proba de laborator trebuie s fie pstrat astfel inct caracteristicile microbiologice s nu fie modificate; d) Prelevarea si transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor; e) Contraproba etichetat si ambalat corespunzator trebuie s se pstreze de ctre operatorii din industria alimentar n conditii adecvate, n conformitate cu prevederile art. 11 (6) al Regulamentului Parlamentului European si al Consiliului nr. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformittii cu legislatia privind hrana pentru animale si produsele alimentare si cu normele de sntate animal si de bunstare a animalelor, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165 din 30 aprilie 2004 cu amendamentele ulterioare si se consemneaz n procesul-verbal de prelevare; f) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o nota justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; g) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; h) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. 27 C2. Examene de laborator pentru stabilirea eficientei operatiunilor de igienizare Teste de sanitaie: Frecvena controlului Locul de prelevare Examen microbiologic 1. 2. 3. 4. - suprafete de lucru - ustensile, recipiente - utilaje - echipamente de protectie - suprafete din ncperile de procesare (pereti) Lunar de la maximum 5 unitti din fiecare judet, alese aleatoriu Unitti de procesare, depozitare si comercializare Restaurante, baruri, cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Numr total de germeni (NTG) Bacterii coliforme - mini Lunar de la maximum 5 unitti din fiecare judet, alese aleatoriu Unitti de procesare, depozitare si comercializare Restaurante, baruri, cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Bacterii coliforme Salmonella Stafilococ coagulazo-pozitiv Microaeroflor Lunar de la maximum 5 unitti din fiecare judet, alese aleatoriu Unitti de procesare, depozitare si comercializare Restaurante, baruri, cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Numr total de germeni (NTG) Numrul total de drojdii si mucegaiuri Recipienti de sticl, metal, material plastic inclusiv capace, capse Lunar de la maximum 5 unitti din fiecare judet, alese aleatoriu Unitti de procesare, depozitare si comercializare Restaurante, baruri, cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Numr total de germeni (NTG) Bacterii coliforme Ambalaje polietilen, polistiren Lunar de la maximum 5 unitti din fiecare judet, alese aleatoriu Unitti de procesare, depozitare si comercializare Restaurante, baruri, cantine si alte unitti de preparare a hranei (catering) Numr total de germeni (NTG) Bacterii coliforme Numrul total de drojdii si mucegaiuri Precizri tehnice: a) Conditiile microbiologice pentru parametrii si produsele din tabelul C2, de mai sus, trebuie s fie n conformitate cu Ordinul ministrului snttii nr. 976/1998 privind aprobarea Normelor de igiena privind productia, prelucrarea, depozitarea, pstrarea, transportul si desfacerea alimentelor, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modificrile si completrile ulterioare; 28 b) Analizele se efectueaz n laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; c) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o nota justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; d) Proba de laborator trebuie s fie pstrat astfel nct caracteristicile microbiologice s nu fie modificate. Pentru fiecare prob prelevat se vor folosi instrumente sterile. Proba trebuie s fie ambalat n recipiente sterile sau n pungi de polietilen de uz alimentar care s ofere protectie adecvat mpotriva contaminrii externe si protectie mpotriva deteriorrii probei pe perioada transportului. Recipientul care contine proba trebuie s fie sigilat astfel nct deschiderile neautorizate s fie detectabile si trimis la laborator n cel mai scurt timp posibil lund toate msurile necesare de protectie mpotriva scurgerilor sau a alterrii; e) Prelevarea si transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor; f) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor. D. EXPERTIZA ADITIVILOR/SUBSTANTELOR INTERZISE N PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL Nr. Crt. Aditivi /Substane interzise Produsul Locul de prelevare Frecvena prelevrii de probe 1 2 3 4 5 1. Sudan I, II, III, IV Boia Sosuri rosii Past tomate, bulion, Ketchup Depozitul de destinatie (*) Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV 2. Tartrazina (E102) Paste finoase Mustar Buturi rcoritoare Paste de fructe Unitti de procesare Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune, 3 Para Red Paste finoase Mustar Buturi rcoritoare Unitti de procesare Trimestrial/ unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV 29 Paste de fructe 4 Sunset Yellow Paste finoase Mustar Buturi rcoritoare Paste de fructe Unitti de procesare Trimestrial/ unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV 5 Amarant Paste finoase Mustar Buturi rcoritoare Paste de fructe Unitti de procesare Trimestrial/ unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV 6 Eritozina Paste finoase Mustar Buturi rcoritoare Paste de fructe Unitti de procesare Trimestrial/ unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV Fructe si legume deshidratate Siropuri de fructe Pasta de tomate, bulion Legume si fructe conservate in otet, ulei sau saramura (exclusiv msline si ardei grasi n saramur) Mustar (exclusiv mustar de dijon) Conserve de fructe (paste de fructe, marmelade, jeleuri, gemuri) Unitti de procesare Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune 7 Sulfiti (E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228) Vinuri Unitti de procesare Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune 8. Benzoati (E210, E211, E212, E213) Buturi rcoritoare, sucuri de fructe Siropuri de fructe Pasta de tomate, bulion Legume conservate in otet saramura sau ulei (exclusiv de msline) Conserve fructe (gemuri, jeleuri, paste de fructe, marmelade) Unitti de procesare Trimestrial/ unitate si ori de cte ori situatia o impune 9 Aspartam (E951) Buturi rcoritoare Sosuri Conserve de fructe (gemuri, jeleuri, marmelade, paste de fructe) Unitti de procesare Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV 30 Mustar 10. Zaharina (E954) si sarurile sale de Na, Ca, K Buturi rcoritoare Sosuri Mustar Conserve de fructe (gemuri, jeleuri, paste de fructe, marmelade) Unitti de procesare Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV 11 Acesulfam Buturi rcoritoare Sosuri Conserve de fructe (gemuri, jeleuri, marmelade, paste de fructe) Mustar Unitti de procesare Trimestrial/unitate si ori de cte ori situatia o impune, ncepnd cu trimestrul IV Not: (*) Depozit de destinatie Locul de destinatie al produselor provenind din import, asa cum este declarat n Documentul de intrare al produselor de origine nonanimal. Precizri tehnice: a) Nivelurile maxime de doz admisibil pentru aditivii din tabel sunt n conformitate cu prevederile Ordinului ministrului snttii publice si al ministrului agriculturii, alimentatiei si pdurilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinati utilizrii n produsele alimentare pentru consumul uman, publicat n Monitorul Oficial al Romniei Partea I, nr. 722 si 722 bis din 3 octombrie 2002, cu modificrile si completrile ulterioare; b) Analizele se efectueaz la laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; c) Prelevarea si transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor; d) n cazul unor rezultate de laborator necorespunztoare se vor preleva probe si pentru urmtoarele loturi ce provin din import sau productie autohton cu origine comun cu cea a lotului necorespunztor, pn la obtinerea de rezultate care se ncadreaz n limitele legale admise; e) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o nota justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; f) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; g) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depistrii unor probe neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic; h) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. 31 E. DETERMINAREA GRADULUI DE CONTAMINARE RADIOACTIV A PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMAL Nr. crt. Produsele controlate Locul de prelevare Frecvena recoltrii probelor 1. 2. 3. 4. 1. Legume si fructe (*) Depozite de legume si fructe Se recolteaz trimestrial, maximum 3 probe din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern Posturi de inspectie la frontier si Depozite de destinatie (**) La primul import al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine Afine Merisor de munte, afine si alte fructe proaspete din genul Vaccinium (1) (NC 081040) Fructe de Vaccinium myrtillus, nefierte sau fierte n ap sau aburi, congelate, chiar cu adaos de zahr sau alti ndulcitori (1) (NC 08119050) Fructele plantelor din speciile Vaccinium myrtilloides si Vaccinium angustifolium, nefierte sau fierte n ap sau aburi, congelate, chiar cu adaos de zahr sau alti ndulcitori (1) (NC 0811 90 70) Fructe de Vaccinium myrtillus, conservate provizoriu (de exemplu cu ajutorul gazului sulfuros sau n ap srat, sulfurat sau cu adaos de alte substante pentru conservare provizorie), dar improprii consumului n aceast stare (1) ( NC 0812 90 40) Legume si zarzavaturi n stare proaspt sau refrigerate: ceap, hasm, usturoi, cartofi noi (2) Legume si zarzavaturi, tratate prin uscare, deshidratare sau evaporare, chiar si tiate n bucti sau felii, mcinate sau sub form de pulbere, dar nepreparate altfel: ceap (2) Legume cu pstaie, uscate, curtate, chiar decorticate sau zdrobite: mazre sau fasole (2) 2. Banane proaspete (2) Depozit alimentar Trimestrial, maximum 3 probe din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar 32 Citrice, proaspete sau uscate:portocale, mandarine si clementine, lmi, grepfrut (2) , Struguri proaspeti (2) Mere, pere si gutui proaspete (2) Fructe cu smburi, proaspete: caise (2) Prune (2) Cafea verde (2) Cereale (2) Fin de panificatie (2) Seminte si fructe oleaginoase ntregi si zdrobite (2) Cear vegetal, chiar colorat artificial (brut, altele) Suc de sfecl si de trestie de zahr, n stare solid Varz acr Hamei (conuri si lupulin) (2) Boabe de cacao ntregi sau sfrmate, crude sau prjite (2) Must de struguri partial fermentat sau oprit din fiert, nealcoolizat (2) Glucoz si siropul de glucoz (2) Lactoz si siropul de lactoz (2) Albumine (inclusiv concentratele din dou sau mai multe proteine din zer, care contin n greutate mai mult de 80 % de proteine din zer, calculate pe materie uscat), albumina si alti derivati ai albuminei (2) Porumb zaharat, nefiert sau fiert n ap sau abur, congelat Porumb zaharat, conservat provizoriu (de exemplu prin gazare cu gaz bioxid de sulf, n saramur, n ap sulfurat sau n alte solutii care s asigure provizoriu conservarea sa), dar impropriu consumului n aceast stare (2) Margarin (2) Dulciuri fr cacao (inclusiv ciocolata alb), cu exceptia extractelor de lemn dulce cu continut de zaharoz mai mare de 10 %, fr adaos de alte materii (2) Ciocolat si alte preparate alimentare cu continut de cacao (2) Paste alimentare, fie fierte sau umplute, spaghete, macaroane, titei, lasagna, gnochi, ravioli, cannelloni, cu exceptia pastelor 33 alimentare umplute (2) Produse pe baz de cereale obtinute prin suflare sau prjire (corn flakes, de exemplu); cereale (altele dect porumb) boabe sau sub form de fulgi sau de alte cereale prelucrate (cu exceptia finii si grisului) (2) Produse de panificatie, de patiserie sau de biscuiti, cu sau fr adaos de cacao; hostii, capsule goale de modele utilizate pentru medicamente, pini preambalate, foi de paste uscate din fin, amidon sau fecul si produse similare Porumb zaharat (Zea mays var. saccharata) preparat sau conservat n otet sau acid acetic (2) Ape, inclusiv ape minerale si ape gazoase, cu adaos de zahr sau alti ndulcitori si alte buturi nealcoolice, cu exceptia sucurilor de fructe sau de legume de la nr. 2009, care nu contin produsele de la nr. 0401 la 0404 sau grsimi obtinute din produsele de la nr. 0401 la 0404 (2) Preparate pe baz de cafea (2) Preparate pe baz de ceai sau mat (2) Inlocuitori prjiti de cafea, cu exceptia cicorii prjite (2) Drojdii de panificatie, uscate sau nu (2) Comercializare la locul de productie Semestrial pentru fiecare productor din fiecare judet Unitti de prelucrare si procesare Semestrial de la fiecare unitate pentru produsele provenite din productia intern 3. Ciuperci de cultur (*) Unitti de comert cu amnuntul (supermarket/ hipermarket, magazine specializate) Trimestrial maximum 3 probe din fiecare judet, pentru produsele provenite din productia intern, comertul intracomunitar si import Posturi de inspectie la frontier Depozite de destinatie (**) Orice transport provenit din tri terte 3 care contine mai mult de 10 kg de produs proaspt sau echivalentul este supus prelevrii de probe 4. Ciuperci proaspete sau refrigerate sau congelate, altele dect ciupercile de cultur (1) (NC 0709 51, 0709 59) Depozite de destinatie Trimestrial de la maximum 3 probe din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul 34 intracomunitar Ciuperci congelate (nefierte sau fierte n ap sau aburi), altele dect ciupercile de cultur (1) (NC 0710 80 69) Ciuperci conservate provizoriu (de exemplu cu ajutorul gazului sulfuros sau n ap srat, sulfurate sau cu adaos de alte substante pentru conservare provizorie), dar improprii consumului n aceast stare, altele dect ciupercile de cultur (1) (NC 0711 90 60, 0711 59 00) Ciuperci uscate, fie tiate n bucti sau felii fie mruntite zdrobite sau pulverizate, dar nepreparate n alt mod, altele dect ciupercile de cultur (1) (NC 0712 30 00) Ciuperci, preparate sau conservate n otet sau acid acetic, altele dect ciupercile de cultur (1) (NC 2001 90 50) Ciuperci, preparate sau conservate altfel dect n otet sau acid acetic, altele dect ciupercile de cultur (1) (NC 2003 10 80) Unitti de prelucrare si procesare Semestrial de la fiecare unitate Not: (*) Se refer la produsele provenite din productia intern pentru care se aplic nivelurile maxime admise prevzute n Ordinul ministrului snttii publice, presedintelui Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor si presedintelui Comisiei Nationale pentru Controlul Activittilor Nucleare nr. 1805/286/314/2006 privind aprobarea Instructiunilor referitoare la crearea cadrului legal pentru aplicarea regulamentelor Consiliului si Comisiei Europene referitoare la stabilirea nivelurilor maxime admise de contaminare radioactiv a produselor alimentare si furajere dup un accident nuclear sau n caz de urgent radiologic, la conditiile speciale de export al produselor alimentare si furajere ca urmare a unui accident nuclear sau ca urmare a altor situatii de urgent radiologic, precum si la conditiile care guverneaz importurile produselor agricole originare din alte tri, ca urmare a accidentului de la centrala nuclearo-electric de la Cernobl, publicat n Monitorul Oficial al Romniei Partea I nr. 41 din 19 ianuarie 2007; (**) Depozit de destinatie Locul de destinatie al produselor provenind din import, asa cum este declarat n Documentul de intrare al produselor de origine nonanimal. Prelevarea la primul import se face la depozitul de destinatie numai n cazul n care importul se deruleaz pe raza judetului unde este localizat depozitul; (1) Produse pentru care se aplic prevederile Regulamentului Consiliului nr. 733/2008/CE privind conditiile de import al produselor agricole originare din trile terte n urma accidentului produs la centrala nuclear de la Cernobl, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 201/1 din 30 iulie 2008, ale Regulamentului Comisiei nr. 1609/2000/CE de stabilire a unei liste de produse excluse din domeniul de aplicare al Regulamentului Consiliului nr. 737/1990/CEE privind conditiile de import pentru produsele agricole provenite din tri terte n urma accidentului survenit la centrala nuclear de la Cernobl, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 185/27 din 25 iulie 2000 si ale Regulamentului Comisiei nr. 1635/2006 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului Consiliului nr. 737/90/CEE privind conditiile de import al produselor agricole originare din trile 35 terte n urma accidentului produs la centrala nuclear de la Cernobl, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 306/3 din 7 noiembrie 2006; (2) Produse originare din trile terte prevzute in: anexa I la Tratatul de instituire a Comunittii Economice Europene, Regulamentul Consiliului nr. 1667/2006/CE privind glucoza si lactoza, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 312 din 11 noiembrie 2006, Regulamentul Consiliului nr. 2783/1975/CEE privind regimul comun de comercializare a ovalbuminei si a lactalbuminei, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 282 din 1 noiembrie 1975, cu amendamentele ulterioare si n Regulamentul Consiliului nr. 3448/1993/CE de stabilire a regimului comercial aplicabil anumitor mrfuri rezultate din transformarea produselor agricole, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 318 din 20 decembrie 1993, cu amendamentele ulterioare; (3) Trile terte sunt: Albania, Fosta Republic Iugoslav a Macedoniei, Belarus, Bosnia si Hertegovina, Croatia, Liechtenstein, Moldova, Muntenegru, Norvegia, Rusia, Serbia, Elvetia, Turcia, Ucraina; Precizri tehnice: a) Analizele se efectueaz n laboratoare specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; b) Prelevarea de probe se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentelor de siguranta alimentelor/standarde, mrci si calitatea alimentelor precum si inspectorii Autorittii Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier; c) n cazul unor rezultate de laborator necorespunztoare se vor preleva probe si pentru urmtoarele loturi ce provin din import comert intracomunitar sau productie autohton cu origine comun cu cea a lotului necorespunztor, pn la obtinerea de rezultate care se ncadreaz n limitele legale admise; d) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o nota justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; e) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; f) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; g) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depistrii unor probe neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic; h) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. 36 F. DETERMINAREA TRATRII CU RADIATII IONIZANTE A PRODUSELOR ALIMENTARE SI INGREDIENTELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMAL Nr. Crt. Produs controlat Locul de prelevare Frecvena recoltrii probelor 1 2 3 4 Posturi de inspectie la frontier Depozitele de destinatie (*) La primul import /transport al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine 1. Condimente Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Posturi de inspectie la frontier Depozitele de destinatie (*) La primul import /transport al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine 2. Plante aromatice Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Posturi de inspectie la frontier Depozitele de destinatie (*) La primul import /transport al fiecrui furnizor, din fiecare tar de origine 3. Ingrediente vegetale uscate Depozite de destinatie O dat pe an de la fiecare unitate pentru fiecare tar de origine, la produsele care nu reprezint primul import Not: (*) Depozit de destinatie Locul de destinatie al produselor provenind din import, asa cum este declarat n Documentul de intrare al produselor de origine nonanimal. Prelevarea la primul import se face la depozitul de destinate numai n cazul n care importul se deruleaz pe raza judetului unde este localizat depozitul. Precizri tehnice: a) Prelevarea de probe se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor si inspectorii Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier; b) Analizele se efectueaz n laboratoare specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; c) Dozele maxime admise pentru produsele din tabelul de mai sus trebuie s fie n conformitate cu prevederile Ordinului ministrului snttii si familiei, ministrului agriculturii alimentatiei si pdurilor si al presedintelui Comisiei Nationale pentru Controlul Activittilor Nucleare nr. 855/2001/98/90/2002, pentru aprobarea Normelor privind alimentele si ingredientele alimentare tratate cu radiatii ionizante, publicat in Monitorul Oficial al Romniei, Partea I nr. 281 din 25 aprilie 2002 si Ordinul ministrului sanatatii publice nr. 870/2006 privind aprobarea Listei cu alimentele si 37 ingredientele alimentare si dozele maxime la care acestea pot fi tratate cu radiatii ionizante, n vederea autorizrii introducerii lor pe piata, publicat n Monitorul Oficial al Romniei Partea I nr. 632 din 21 iulie 2006; e) n cazul unor rezultate de laborator necorespunztoare se vor preleva probe si pentru urmtoarele loturi ce provin din import cu origine comun cu cea a lotului necorespunztor, pn la obtinerea de rezultate care se ncadreaz n limitele legale admise; f) n cazul n care n urma inspectiei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investigatii de laborator se preleveaz probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o not justificativ n care se precizeaz motivatia recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program; g) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; h) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; i) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depistrii unor probe neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic; j) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. G. DETERMINAREA PREZENTEI ULEIULUI MINERAL N ULEIUL DE FLOAREA SOARELUI Produs controlat Locul de prelevare Frecvena de prelevare Ulei de floarea-soarelui, ncadrat la codurile NC 1512 11 91 sau 1512 19 90 10, originar sau expediat din Ucraina Posturi de inspectie la frontier ncepnd din trimestrul IV pentru fiecare transport de ulei de floarea-soarelui originar sau expediat din Ucraina Precizri tehnice: a) Prelevarea de probe se realizeaz de ctre inspectorii Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier; b) Analizele se efectueaz n laboratorul sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor Bucuresti; c)Transporturile de ulei de floarea-soarelui originar sau expediat din Ucraina care nu sunt n conformitate cu prevederile Deciziei Comisiei nr. 433/2008/CE de impunere a unor conditii speciale de reglementare a importurilor de ulei de floarea - soarelui originar sau expediat din Ucraina, ca urmare a riscului de contaminare cu ulei mineral, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 151/55 din 11 iunie 2008, nu sunt introduse pe piat n vederea folosirii acestuia ca hran pentru animale sau n alimente. d) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; e) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. 38 H. DETERMINAREA DE MELAMIN DIN PRODUSE CARE CONTIN LAPTE SAU PRODUSE DIN LAPTE Nr. Crt. Produs controlat Locul de prelevare Frecvena de prelevare 1 2 3 4 Posturi de inspectie la frontier Toate transporturile de produse compuse care contin lapte, originare sau expediate din China Depozite alimentare Supermarket/ hipermarket Trimestrial de la maximum 5 unitti din fiecare judet, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar si import 1. Produse compuse care contin lapte Unitti de productie O dat pe trimestru pentru fiecare unitate Posturi de inspectie la frontier Toate transporturile de produse alimentare cu un continut ridicat de proteine originare sau expediate din China Depozitele alimentar Supermarket/ hipermarket O dat pe lun din fiecare unitate, pentru produsele provenite din comertul intracomunitar si import 2. Produse alimentare cu un continut ridicat de proteine Unitti de productie O dat pe trimestru pentru fiecare unitate Precizri tehnice: a) Prelevarea de probe se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene respectiv a municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranta alimentelor si inspectorii Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier; b) Analizele se efectueaz n laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor; c) Nivelurile maxime admise de melamin n produse alimentare trebuie s fie n conformitate cu Decizia Comisiei nr. 798/2008/CE de impunere a unor conditii speciale de reglementare a importurilor de produse care contin lapte sau produse din lapte originare sau expediate din China si de abrogare a Deciziei Comisiei 2008/757/CE, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 273 din 15 octombrie 2008. d) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; e) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; f) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic. 39 I. SUPRAVEGHEREA SI CONTROLUL ALIMENTELOR SI FURAJELOR MODIFICATE GENETIC 1. Produse constnd, care contin sau sunt obtinute din soia Modalitate de supraveghere i control Prin inspectie Prin recoltarea de probe pentru examene de laborator Nr. Crt. Exploataie agricola/ Unitatea Frecvena Frecvena recoltrii probelor 1. 2. 3. 4. 1. Depozite de soia (intermediari) La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o dat pe trimestru pentru fiecare depozit La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine, declarat a fi liber de OMG si o dat pe trimestru pentru depozitele declarate a fi libere de organisme modificate genetic 2. Fabrici de nutreturi combinate La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o data pe trimestru pentru fiecare fabric * O dat pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele de materii prime provenite din import pe baz de soia, declarate a fi libere de organisme modificate genetic 3. Unitti de fabricare a uleiului din soia La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o dat pe trimestru pentru fiecare fabric * O dat pe trimestru pentru fiecare fabric, prin recoltare de probe (materii prime) provenite din import din depozitele declarate a fi libere de organisme modificate genetic 4. Unitti de procesare soia, pentru obtinerea de alimente, altele dect cele pentru productia de ulei (fabrici de procesare carne care utilizeaz produse din soia, fabrici de produse zaharoase, biscuiti) La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o data pe trimestru pentru fiecare fabric * Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele de materii prime provenite din import declarate a fi libere de organisme modificate genetic, de la maximum 5 unitati / trimestru din fiecare judet 5. Unitti de comercializare a soiei/produselor care contin, sunt constituite sau sunt derivate din soia O dat pe an pentru fiecare unitate * Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele alimentare ale unittilor de comercializare, de la maximum 5 unitti declarate a fi libere de OMG /trimestru din fiecare judet 40 2. Produse constnd, care contin sau sunt obtinute din porumb Modalitate de supraveghere i control Prin inspecie Prin recoltarea de probe pentru examene de laborator Nr. Crt. Exploataie agricol/ Unitatea Frecvena Frecvena recoltrii probelor 1. 2. 3. 4. 1. Depozite de porumb (intermediari) La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o dat pe trimestru pentru fiecare depozit* O dat pe trimestru pentru depozitele declarate a fi libere de OMG 2. Unitti de nutreturi combinate La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o data pe trimestru pentru fiecare fabric * O dat pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele de materii prime pe baz de porumb declarate a fi libere de organisme modificate genetic 3. Unitti de ulei din germeni de porumb La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o data pe trimestru pentru fiecare fabric * O dat pe trimestru pentru fiecare fabric, prin recoltare de probe (materii prime) din depozitele declarate a fi libere de organisme modificate genetic 4. Unitti de procesare porumb, pentru obtinerea de alimente, altele dect cele pentru productia de ulei (mori, fabrici de produse zaharoase, biscuiti, fulgi de porumb) La produsele provenite din primul import pentru fiecare tar de origine si o dat pe trimestru pentru fiecare fabric * Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele de materii prime declarate a fi libere de organisme modificate genetic, de la maximumum 5 unitti /trimestru din fiecare judet 5. Unitti de comercializare a porumbului/produselor care contin, sunt constituite sau sunt derivate din porumb O dat pe an pentru fiecare unitate * Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele alimentare ale unitatilor de comercializare, declarate a fi libere de organisme modificate genetic, de la maximumum 5 unitti/trimestru din fiecare judet 41 3. Produse constnd, care contin sau sunt obtinute din orez Modalitate de supraveghere i control - prin inspecie Unitatea Frecvena La toate importurile de produse originare din SUA, conform Deciziei Comisiei Europene nr. 601/2006/CE, cu amendamentele ulterioare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 244 din 7 septembrie 2006**. Puncte de inspectie la frontier La toate importurile de produse originare din China, conform Deciziei Comisiei Europene nr. 289/2008/CE, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 96 din 9 aprilie 2008**. Not: * Se refer la verificarea documentelor necesare asigurrii trasabilittii ** Controlul se efectueaz conform procedurii transmise ctre toate Posturile de Inspectie la Frontier. Precizri tehnice: a) Analizele pentru identificarea si cuantificarea alimentelor si furajelor care contin soia modificat genetic si porumb modificat genetic se efectueaz la Institutul de Diagnostic si Sntate Animal Unitatea de Biologie Molecular si Organisme Modificate Genetic iar Laboratoarele de Biologie Molecular ale Directiilor Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Arad, Brasov, Brila, Clrasi, Constanta, Iasi, Satu Mare, Slaj, Suceava si Tulcea vor efectua, alturi de Institutul de Diagnostic si Sntate Animal, analizele probelor de soia pentru identificarea organismelor modificate genetic; b) Prelevarea de probe se realizeaz de ctre inspectorii desemnati ai Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor judetene respectiv ai municipiului Bucuresti, din cadrul compartimentelor de standarde, mrci si calitatea alimentelor si compartimentelor de furaje si inspectorii Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din Posturile de Inspectie la Frontier, n conformitate cu prevederile Ordinului presedintelui Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru siguranta Alimentelor pentru aprobarea Liniilor directoare privind prelevarea de probe si analiza organismelor modificate genetic, a organismelor modificate genetic ca produse precum si a produselor care contin sau pot contine organisme modificate genetic si ale Ghidului privind inspectia si prelevarea de probe pentru alimentele si furajele care contin sau pot contine organisme modificate genetic; c) Actiunile de inspectie si prelevare de probe (dac este cazul), la primul import de produse din fiecare tar de origine se realizeaz dup primirea notificrilor din Punctele de Inspectie la Frontier, n conformitate cu procedurile stabilite de Ordinul presedintelui Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor nr. 145/2007 privind aprobarea Normei pentru siguranta alimentelor care stabileste conditiile n care se deruleaz operatiunile de import-export si comert intracomunitar de produse alimentare de origine nonanimala supuse supravegherii si controlului pentru siguranta alimentelor, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 440 din 29 iunie 2007, cu modificrile si completrile ulterioare; 42 d) n cazul n care n urma inspectiei se suspicioneaz sau se constat o neregul care necesit investigatii de laborator se vor preleva probe de soia si porumb pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate n aceste conditii vor fi nsotite de o not justificativ cu precizarea motivatiei recoltrii acestora n afara frecventei stabilite prin prezentul program. e) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii si subventii de la bugetul de stat din bugetul Autorittii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor; f) Costurile privind prelevarea, transportul si analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de ctre operatorul economic; g) Costurile privind msurile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de ctre operatorul economic.