HRICA

Alimentul minune care scade tensiunea, previne Alzheimerul i accidentele vasculare Este adesea confundat cu cerealele, ns apartine familiei Polygonaceae, familie din care fac parte macrisul, rubarba, stevia creata. Se consuma att plantele verzi (de 5 ! zile" ct #i fructele, care sunt tari, asemntoare cu semin$ele de floarea soarelui, dar mult mai mici n dimensiuni. %e#i nu este o cereal, &ri#ca ntrune#te calit$ile finei de gru integral. Este de fapt superioar grului din multe puncte de vedere' con$ine mai pu$ine glucide, nu con$ine gluten, este bogat n lisin (aminoacid esen$ial", fier, seleniu, calciu #i antio(idan$i. Un adevrat medicament )ri#ca este recomandat s se consume cu regularitate #i dac sunte$i snto#i, ns are rezultate foarte bune n tratarea anumitor afec$iuni, precum diabetul za&arat, ateroscleroza, bolile &epatice #i de inim, &ipertensiunea arterial, diverse edeme, anemie #i depresie. *+, din masa fructelor de &ri#c este reprezentat de amidon, iar proteinele se afl ntr un raport de apro(imativ -*,. .on$inutul de minerale, fier, zinc, magneziu, calciu sau seleniu este la fel de ridicat, dar un rol deosebit l au compu#ii cu valoare antio(idant, precum rutinul sau taninurile. )rnitoare, aromate #i gustoase, u#or dulcegi, semin$ele de &ri#c reprezint un aliment de baz n buctria mai multor popoare. Ele pot fi consumate crude, fierte sau pr/ite, simple sau n amestec cu alte alimente. Previne accidentele vasculare Polifenolii #i rutina (un compus al vitaminei P" care se gsesc din abunden$ n &ri#c sunt de un real a/utor pentru men$inerea elasticit$ii #i rezisten$ei vaselor de snge. 0#adar, persoanele care consum zilnic minimum 5+ de grame de &ri#c vor fi prote/ate mpotriva apari$iei accidentelor vasculare cerebrale. 1otodat, flavonoidele din &ri#c previn apari$ia isc&emiei cardiace. Lupt mpotriva dia etului .onsumul de &ri#c poate trata #i diabetul de tip 22, deoarece a/ut la men$inerea nivelului de glucoz n snge n limitele normale, c&iar #i n condi$iile consumului mai ridicat de &idra$i de carbon. .ercetrile recente demonstreaz c introducerea &ri#tii n alimenta$ie este #i un mi/loc sigur de prevenire a diabetului de tip 22. !ine cancerul la distan" Substan$ele pe care le con$ine &ri#ca au propriet$i antimutagene #i antitumorale remarcabile. 3itaminele, fibrele alimentare #i oligoelementele con$inute n boabele de &ri#c au rolul de a scdea semnificativ probabilitatea apari$iei diverselor forme de cancer, mai ales a cancerului rectal, gastric, esofagian sau pulmonar. 0stfel, speciali#tii recomand consumul de &ri#c de apro(imativ patru ori pe sptmn, pentru a ne men$ine ntr o stare bun de sntate. Previne apari"ia Alzheimerului .onsumul de &ri#c previne degenerarea celulelor sistemului nervos #i alterarea func$iilor mentale care apar n urma procesului de mbtrnire. 0#adar, &ri#ca stimuleaz circula$ia cerebral #i favorizeaz men$inerea n stare bun a memoriei #i ra$ionamentului pn la

vrste naintate, mpiedicnd instalarea demen$ei senile. Pentru ob$inerea rezultatelor, speciali#tii recomand consumul a minimum 4++ de grame de &ri#c pe sptmn. #cade nivelul colesterolului 5n consum regulat de &ri#c men$ine sub control nivelul colesterolului ru (6%6" #i scade nivelul trigliceridelor din snge. .ercettorii c&inezi au demonstrat c persoanele care consum frecvent &ri#c au un nivel mai sczut de colesterol #i trigliceride. A$ut la sl it )ri#ca este foarte srac n calorii, dar bogat n substan$e ce a/ut la reglarea greut$ii corporale. 0cest aliment con$ine anumite substan$e cu efect diuretic, care reduc e(cesul de ap din organism. %ac fierbe$i boabele de &ri#c mpreun cu morcovi, ardei #i ro#ii le pute$i consuma #i seara, dnd o senza$ie de sa$ietate, astfel c #i apetitul alimentar scade foarte mult. %limin to&inele .olina, substan$a care se gse#te din abunden$ n &ri#c, e #i un foarte bun tonic &epatic, care a/ut ficatul s se regenereze #i s elimine to(inele, precum alcoolul sau alimentele cu grad de to(icitate mrit. 'oduri de preparare )ri#ca poate fi preparat prin fierbere sau prin nmuiere. %ac dori$i s o fierbe$i, aceasta se cur$, se clte#te #i dup ce a stat la nmuiat dou sau trei ore se pune la fiert (o can cu &ri#c la dou cni cu ap" timp de -5 7+ de minute, amestecnd u#or. %up ce a dat n clocot se ia de pe foc #i se acoper vasul, pentru ca boabele s se umfle. 8nainte de a fierbe se poate cli n ulei cu ceap #i cu alte legume. %ac o prepara$i prin nmuiere, &ri#ca se cur$, se clte#te n dou sau n trei ape #i se las la nmuiat de seara pn a doua zi. Se poate consuma simpl sau cu iaurt, lapte sau fructe. )ri#ca se poate folosi ca adaos n supe sau ciorbe, mncruri de legume cu sos sau deserturi, salate cu ciuperci #i ro#ii.