Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ROSCA TATIANA
Conductor tiinific:
ROTARU Veronica,
doctor n politologie,lector
Autorul:
CHIINU, 2014
CUPRINS:
1.INTRODUCERE, NOIUNI INTRODUCTIVE
2. SCURT ISTORIC
3. TIPURILE DE RECEPIE OFICIALE SI NEOFICIALE
4. ETAPELE PENTRU ORGANIZAREA RECEPIILOR
5. CONCLUZII
6.BIBLIOGRAFIE
I. INTRODUCERE,NOIUNI INTRODUCTIVE
Printre activitile cu caracter protocolar se numr recepiile oficiale i dineurile de
gal..Mesele care se organizau n acele timpuri erau nsoite de ceremonii,respectau un
anumit protocol,marcnd n acest mod viaa primelor comuniti umane.Urme ale banchetelor
le gsim n sursele istorice ale timpurilor apuse,diverse cronici,epopee,legende care ne redau
imaginea lor captivant n jurul crora s-au derulat aventuri uimitoare,s-au fcut declaraii de
dragoste,s-a ascultat muzic i romane,s-au conturat rivaliti politice,s-au pregtit lovituri
de palat etc.
n lumea veche la banchete participau numai brbaii, n timpul crora se dansa, se
asculta muzic. Mai trziu la aceste ospee s-au alturat spectacolele de teatru. i-a fcut
apariia obiceiul de a spla picioarele invitaiilor la intrarea n cas (Grecia), de a folosi
lighenele de splat cu ervete (cazul Romei), (cina lui Isus cu ucenicii si) sau mai trziu n
perioada Renaterii servirea mesei de ctre nobili n prezena supuilor. Acest obicei putea fi
ntlnit i mult mai devreme deoarece asemenea exemple pot fi ntlnite n Sfnta Scriptur: n
acest caz putem vorbi despre pilda lui Lazr sau altfel spus: Pilda Sracului i a Bogatului.
Mesele au dat natere obiceiurilor sociale rafinate.
A nceput s se practice discursul i toastul, s se fac schimb de cadouri.
Muzica i dansul au devenit atributele indispensabile ale banchetelor, ncepe s se
profileze tot mai mult rolul de diriguitor al stpnului i imaginea oaspetelui de onoare. Pe
msura scurgerii timpului banchetele i-au lsat amprente vizibile n viaa oraelor miedevale
ale Europei, care s-au mbogit n urma cruciadelor, unele din ele reuind s se transforme n
centre de elegan i lux.
n Epoca Modern, banchetul a evoluat cptnd contururile pe care le-a atins astzi,
nlturnd unele norme i obiceiuri depite de timp pentru a se transforma ntr-un eveniment
social semnificativ.
n accepiunea de astzi, bachetul (recepia) este un dineu sau o cin splendid la care
vin diverse persoane pentru a srbtori un oarecare eveniment. Banchetul (recepia) poate
avea un caracter mai solemn i n acest caz este precedat un aperitiv i chiar poate fi urmat de
un concert sau spectacol de dans. n timpul banchetului (recepie) pot fi nterpretate
fragmente de muzic.
Att aperitivul, concertul, dansul, ct i spectacolul trebuie sau necesit a fi n unison
cu inuta nalt a bachetului (recepiei).
CUVINTE CHEIE:
protocol,bufet.
protocol,receptie,dineu,reguli de conduita,banchet,norme de
JoseAntonio de Urbina y de Quintana, El Protocolo Europeo,el protocolo mundial y los distintos protocolos
extranjeros,Madrid,1977,p.9
2
Le ROBERT,Dictionnaire historique de la langue francaise,1992
3
Dan Simionescu,Literatura romneasc de ceremonial.Condica lui Gheorgache,1762,Editura Fundaia Regele
CarolI,Bucureti 1939,p12-13
4
Dan Simionescu,Literatura romneasc de ceremonial.Condica lui Gheorgache,1762,Editura Fundaia Regele
CarolI,Bucureti 1939,p.31
Dejunuri
Dineuri
Dineuri cu bufet
Baluri
Vin de honneur
Din recepiile de sear face parte i ceaiul care ncepe la orele 16.00 i dureaz dou
ore. Este organizat, de regul, pentru femei. Snt invitate la ceai personaliti din lumea
femeilor, soiile ambasadorilor i reprezentantele notorii din lumea tiinei, culturii i alte
domenii ale activitii umane.
Pentru ceai se pregtesc una sau mai multe mese, n funcie de numrul invitatelor. Se
servesc bomboane, biscuii, fructe, buturi.
Intervalul orar 17,00 20,00 este destinat special recepiilor de tip cocktail. n cadrul
acestuia se servesc buturi tradiionale la care se adaug gustri reci de tip bufet. Mncarea va
fi poziionat ct mai departe de invitai pentru a nu ncurca i va fi servit de ctre chelneri.
Bucatele reci pentru cocktail se deosebesc prin rafinament, prin modul n care sunt aranjate i
dimensiunea lor mic. Pe de alt parte n ceea ce privete butura ar trebui respectat regula
celor trei mese, una pentru lichioruri, alta pentru vinuri i cea din urm pentru sucuri.
Cocktailul are loc n picioare.
n acelai interval orar n care regsim cocktailul poate avea loc i recepia a la
fourchette. Aceasta se difereniaz de cocktail, deoarece n cadrul ei se pot servi pe lng
gustrile reci i cele calde. Invitaii se pot servi n mod automat de la mese. Ca i cocktailul,
recepia a la fourchette se desfoar tot n picioare.
n timpul recepiei pot fi oferite diverse buturi i gustri reci servite de ctre chelneri
care circul printre invitai pn la un ,,bufet aranjat pe una sau mai multe mese, de
preferin ntr-un mediu adiacent, iar dac nu e posibil ntr-un loc relativ ndeprtat de la
intrare. Cocktail-ul se difereniaz de vinul de onoare sau unul autohton. Este o recepie cu un
numr redus de persoane, la care se servesc numai bucate reci.
Persoanele se vor afla ntr-un mediu plcut, cu buturi ntr-un loc i cu mncruri n
altul. Bucatele vor fi pregtite cu rafinament, de dimensiuni mici pentru a fi consumate dintro nghiitur. Se recomand de a aeza pentru buturi trei tipuri de mese:
1) pentru lichioruri
2) pentru vinuri
3) pentru buturi rcoritoare.
Se va evita a pune pe mas fructe uscate, cartofi crocani, msline n ulei, jambon
uscat, crnciori de Frankfurt etc. Cnd sntem la un cocktail ne salutm cu toat lumea. ntr-o
discuie care se ncheag ne vom comporta decent i nu vom da impresia c cunoatem mai
bine unele aspecte ale problemelor discutate dect cei cu care vorbim. eful de Protocol va
merge discret la o anumit distan de amfitrion i i va expune observaiile. El va fi n
contact direct cu maitre dhotel, pentru ca acesta s dea dispoziii oportune chelnerilor. Nu
vom lipsi de atenia cuvenit nici o autoritate, prezentnd-o grupului de invitai i
amfitrionului. Dac sntem invitai la un cocktail, vom fi mai sociabili, punctuali, iar dac
decidem s nu participm, nu vom anula invitaia n ultimul minut, pentru a da posibilitate
stpnului s acopere lipsa noastr cu ali invitai i s fac restructurrile respective n list.
Recepia a la fourchette se desfoar la aceeai or ca i cocktail-ul. ns, la acest tip
de recepie pot fi aranjate mese nu numai cu gustri reci, ci pot fi oferite i gustri fierbini.
Invitaii n mod autonom se apropie de mese, i pun pe farfurioare gustrile i se distaneaz,
dnd posibilitate i celorlali oaspei prezeni s se serveasc. Recepiile gen cocktail i a la
fourchette au loc n picioare. n ambele cazuri, pentru a sublinia festivitatea recepiei, la
sfritul ei se ofer ampanie, ngheat, cafea. Dac festivitatea se organizeaz cu ocazia
srbtorii naionale sau n onoarea naltului oaspete, la sfritul recepiei e posibil susinerea
unui mic concert sau demonstraia unui film. Festivitatea recepiei se evideniaz prin
specificarea formei speciale de vestimentaie n invitaie.
Dineul bufet ncepe n intervalul orelor 18.00 20.00 i presupune amenajarea unei
mese cu diverse gustri i buturi.
9
10
11
Meniul
Una dintre poziiile-cheie care trebuie s se rezolve la un banchet este alegerea
meniului. Este adevrat, c acest lucru s-a simplificat n ultimii ani, datorit faptului c
numrul de feluri care se servesc la mas s-a redus simitor. Meniul la o recepie trebuie s
aib un colorit naional, ns vom fi ateni, lund n seam gusturile oaspeilor strini.
Specialitii recomand urmtoarele:
1. La un prnz: feluri uoare (ciorbe, supe), pete, carne i desert.
2. La o cin: feluri uoare (salat de verdeuri, salate mixte), pete sau carne (numai un
singur fel principal) i desert. Cina trebuie s fie mai lejer dect prnzul.
Pentru organizarea reuit a banchetelor se purcede la pregtirea invitaiilor i
trimiterea lor cu 15 zile de anticipaie, fie oral (personal, dac este vorba de un grup restrns
i intim sau, n cazul unui grup major, prin intermediul secretarilor respectivi) sau n scris,
trimindu-se crticica clasic de invitaie n care va figura RSVP (repondez sil vous plait) cu
un numr de telefon pentru a primi contestrile. Reinerea rspunsului sau, cu att mai mult,
lipsa lui constituie o mrturie a lipsei de politee. Mai bine s refuzi curtenitor din timp, dect
s reii rspunsul. La invitaia cu rugmintea de a rspunde e de dorit de a rspunde imediat n
scris, indiferent dac rspunsul este pozitiv sau negativ. Rspunsul se confirm de la persoana
a 3-a, fr semntur i poate fi dat la telefon.
n unele ri exist o ordine conform creia expedierea rspunsului n scris (fie pozitiv
sau negativ) la invitaia de a participa la recepia dat de eful de stat e obligatorie. Iat, de
exemplu, cum se reacioneaz n lumea diplomatic la aceste evenimente: ,,Ambasadorul
Extraordinar i Plenipoteniar al Republicii Romnia i soia au onoarea s confirme primirea
invitaiei amabile a Domnului Prim-ministru i a Doamnei la dejun vineri, 20 octombrie, la
orele 12.00, pe care o accept cu plcere. Sau, n caz de refuz: ,,Ambasadorul Extraordinar
i Plenipoteniar al Republicii Romnia i soia, n legtur cu participarea n timpul apropiat
la Conferina rilor riverane Mrii Negre, cu regret, nu vor putea da curs invitaiei amabile a
Ambasadorului Extraordinar i Plenipoteniar al Chinei i a soiei lui la dineul oferit miercuri,
23 noiembrie, la orele 20.00 . Un alt sistem folosit mult la marile recepii este acela de a
trimite, mpreun cu invitaia, o crticic mai mic cu adresa expeditorului, cu un spaiu n
alb corespunztor numelui invitatului i notia ,,va veni/nu va veni, cu doamn/fr doamn
(dac este vorba de o activitate mixt), n aa fel ca invitatul s dea un rspuns rapid.
La organizarea recepiilor n onoarea oaspeilor strini i delegaiilor n Romnia
protocolul prezidenial i cel diplomatic nu se confrunt cu problemele localurilor (dac este
vorba de o activitate cu un numr mare de participani), aceea a asigurrii serviciilor de
chelneri i a specialitilor nalt calificai. Conducerea de vrf a Romniei (Preedintele ,
Preedintele Parlamentului, Prim-ministrul, alte personaliti) folosesc pentru aceast ocazie
slile de recepie din Bucureti sau slile special amenajate din alte localiti din ar.
Misiunile Romniei din strintate pot organiza recepiile n sediul ambasadelor sau, dac
spaiul este limitat, se va apela la restaurante bune cu un nalt nivel de prestare a serviciilor.
Trebuie s ne gndim din timp la cei care consum numai produse vegetariene i nu
mnnc carne de porc sau de vit. La recepie soia efului de misiune trebuie s urmreasc
cu atenie ca n meniu s fie incluse i bucate naionale. Acestea vor fi pregtite dup tradiiile
noastre culinare prin care e cunoscut ara este o chestiune de gust i de luare n seam a
gastronomiei naionale. Vom respecta bunul sim i la pregtirea lor se va ine cont c dineele
i cinele copioase, cunoscute n istorie ca ospeele lui Lucullus, cnd vinul curgea ca apa i
vecinul l mbta pe vecin, in de domeniul trecutului. n acelai mod procedeaz i
12
13
Comportarea la mas
Reamintirea ctorva reguli:
14
CONCLUZII
Protocolul , eticheta, politeea fac parte din preul care trebuie pltit pentru a menine
armonia social, armonia dintre noi i mediul n care evolum. Toate regulile consecrate n
timp, cu ct ne sunt mai bine cunoscute i cu ct le avem mai bine assimilate, cu att
impieteaz mai puin asupra libertii noastre.evoluia lor se afl n strns relaie cu avoluia
civilizaiei.
Aportul protocolului n istoria politic a lumii este imens,pentru c a contribuit
substanial la reducerea strilor de conflict ntre puteri, iar pe msuralrgirii normelor de
reglementare i a acceptrii caracterului lui de generalitate acesta s-a transformat ntr-un
element moderator, chemat s evite friciunile i divergenele ntre state.
Recepiile reprezint un mod de a atenua aceste friciuni i de a pune la punct
probleme nerezolvate.
Orice societate, orice organism social, pentru a evolua, trebuie s se supun unor
reguli, fie i numai din dorina de a evita dezordinea. O form de ierarhie exist, dup cum se
tie, n orice societate organizat. ntr-o societate evoluat, ordinea devine o necesitate
inevitabil i imperioas, ntruct complexitatea infinit a raporturilor umane impune
respectarea unor reguli indispensabile desfurrii panice a vieii n comun.
Drept rezultat, diplomaia guverneaz relaiile ntre state. Ea este arta de a atrage
simpatii pentru ara ta i de a o nconjura de prietenii care s-i protejeze independena,
precum i de a reglementa pe cale panic diferendele internaionale. Ea este n acelai timp
tehnica rbdtoare care guverneaz dezvoltarea relaiilor internaionale. Cu toate acestea,
aspectul de ritual al activitilor diplomatice au frapat ntotdeauna observatori politici i de
marele public. Se ignor astfel faa nevzut a aciunilor ntreprinse pentru aprarea
interesului naional. n timp ce statele, guvernele i organizaiile internaionale acioneaz ii confrunt interesele n cursul evenimentelor internaionale, diplomaii care le reprezint,
fcnd uz de metode tradiionale care le permit s-i confrunte fr pasiune instruciunile,
caut mpreun soluii armonioase, fcnd parte dreapt intereselor i -dac este cazulamorului propriu. Nu greim dac susinem c diplomaia este o art special care nu se
confund, nici prin obiect, nici prin metode cu alte activiti umane i, ca atare, are nevoie de
specialiti care s se consacre cu pasiune i druire total acesteia - diplomaii.
15
BIBLIOGRAFIE
1. Prof. dr. Ion M. Anghel. Drept Diplomatic i Consular Volumul I Ediia a II-a
(revzut i adugit), Editura Lumina Lex, Bucureti 2002
2. Emilian Manciur, Protocol Instituional,editura comunicare.ro, 2008
3. Ioana Vrsta,Protocol i etichet diplomatice, editura C.H.Beck,Bucureti 2011
4. Protocol,ceremonial,eticheta Orest Tarita Chisinau 2006
5. Receptiile diplomatice RADJ CRBUNE, politolog, lector superior, USPEE
6. http://www.scritub.com/stiinta/stiinte-politice/ORGANIZAREA-MESELORCOCKTAILUR15141.php
7. http://ebooks.unibuc.ro/StiinteADM/secretariat/16.htm Elemente de protocol
8. http://biblioteca.regielive.ro/cursuri/stiinte-politice/receptia-diplomatica-72445.html
9. Dussault L. Protocol instrument de comunicare, Bucureti, Galaxia, 1996
16