Principiul de funcionare al centrifugelor de clarificare multidisc (fig.4.

8) se bazeaz pe
capacitatea sporit de separare datorit prezenei talerelor 5. Laptele este alimentat prin racordul evii de
alimentare 11 n zona inferioar a rotorului 3. Acesta este solitar cu arborele 1 pe care este montat pe con
t asigurat cu pana 2. Rotorul este prevzut cu fante -care permit laptelui s ptrund p zona talerelor.
Acestea sunt de form tronconic, distanate ntre ele prin intermediul unor noduli de deformare. n discuri
sunt prevzute 3+4 orificii care prin suprapunerea discurilor formeaz pseudoconductele 15. Rolul
acestora este de a permite distribuia laptelui n spaiile dintre discuri. n aceste spaii are loc separarea
impuritilor de lapte.
Analiza procesului de separare a fazelor se va face prin definirea spaiului de talerele n i n +1
(fig.4.8). Laptele ptrunde prin fanta A + B, caracterizat prin raza r2 i se va deplasa n lungul talerelor cu
viteza w, pn n dreptul fantei A' - B' de raz r,. Pe acest traseu laptele cu suspensii solide se afl sub
efectul forei centrifuge, care imprim elementului de volum viteza v. Ca urmare impuritile solide, de
densitate mai mare, vor fi proiectate pe spatele talerului n, cu viteza rezultant u. Sub efectul forei
centrifuge i datorit conicitii talerului impuritile se deplaseaz n lungul talerului n, pe care-l prsesc
n punctul B. De aici sub efectul forei centrifuge sunt proiectate spre zona cilindric a tamburului, unde se
aglomereaz formnd stratul de sediment.
Evacuarea sedimentului se poate face prin mai multe modaliti:
- dac centrifuga este folosit numai pentru clarificare (fig.4.8), atunci procesul de separare se
conduce astfel nct umiditatea sedimentului s fie destul de ridicat ca s-i permit deplasarea
ascendent pe vertical. Mlul astfel format de impuriti ptrunde n spaiul dintre discul de presiune 7 i
capacul rotitor al tamburului, trece prin canalele dedicate curgerii sale n labirintul 14,
fiind evacuat prin racordul 13. Laptele, de densitate mai mic este proiectat pe faa talerului n +1,
deplasndu-se cu viteza w a crei direcie este spre centrul de rotaie al centrifugii. Laptele se va acumula
n spaiul central dintre rotor i exteriorul evii de alimentare. De aici laptele se va deplasa ascendent,
parcurge canalele dedicate lui n labirint, este colectat n buzunarul 12 i evacuat prin conducta 10.
,. .. ^ dac centrifuga are $ Pol de separare a smntnii, laptele este alimentat din eava 8 sub discul
de sedimentare 6 (fig.4.10). n aceast zon centrifuga funcioneaz dup modelul clasic al centrifugelor
de sedimentare, impuritile mecanice fiind proiectate pe direcie radial, n zona buzunarului 3, de form
semitoroidal, iar laptele clarificat trece n zona talerelor separatoare 7. Sedimentul va fi evacuat periodic
prin comanda supapelor 4, n numr de 8*12, amplasate pe circumferina buzunarului. Sedimentul puijat
este colectat i evacuat din centrifug tangenial datorit statorului care n zona respectiv are forma
statorului pompelor centrifuge, rolul de rotor fiind preluat de tamburul centrifugei.