Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vin
mbuteliat
Vin
vrsat
Unitatea de vnzare
flut 10 cl
pahar 15 cl
caraf 25 cl
Unitatea de aprovizionare
sticl 80 cl
sticl 75 cl
100 cl
Ca unitar (lei)
20
2,50
Ca / unitatea de vnzare
2,50
1,60
0,625
7,50
4,80
1,875
scump
normal
ieftin
6,95
4,80
2,95
6,95
4,95
2,95
Cm cu TVA rezultat
2,78
3,0938
4,72
43,17
38,79
25,42
Observaii
Preuri formate.
Gestiune global-valoric, la Pv.
Aplicarea Cm pentru fiecare materie prim
Materii
prime
Carne
Ulei
Cartofi
Total general (lei)
TVA 9%
Pv cu TVA (lei)
U
M
kg
l
kg
Cantitate
Ca
unitar
(lei)
Cm
fr
TVA
Pv
unitar
(lei)
Pv
total
(lei)
0,200
0,050
0,300
16,00
4,00
1,00
3,0
3,0
3,0
48,00
12,00
3,00
9,60
0,60
0,90
11,10
1,00
12,10
Preuri formate.
Gestiune cantitativ-valoric (la Ca).
Aplicarea Cm la Ca total
Materii
prime
Carne
Ulei
Cartofi
U
M
Cantitate
Ca unitar
(lei)
Ca total
(lei)
kg
l
kg
0,200
0,050
0,300
16,00
4,00
1,00
3,20
0,20
0,30
3,70
3,00
3,27
12,10
Pv comercial (lei)
Cm cu TVA rezultat
11,95
12,95
15,00
3,2297
3,5
4,0541
0,99
1,07
1,24
Dispersia preurilor
Nr. preparate zona median Nr. preparate din
zonele de preuri joase i nalte, mpreun
Bibliografie necesar
Nicolae Lupu,
Hotelul Economie i management,
Ediia a VI-a, Editura C.H. Beck,
Bucureti,
2010,
pp. 386-397