Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cum Prepari Cea Mai Bună Îngheţată Parfait Din Ingrediente Naturale 20 Iunie 2016
Cum Prepari Cea Mai Bună Îngheţată Parfait Din Ingrediente Naturale 20 Iunie 2016
fan Salveaz n arhiv download pdf print article ngheat parfait Foto: Joyfulfruitlovers.com
Pentru c tot a venit vara i cldura ne d peste cap, o ngheat bun e tot ce ne lipsete cnd temperatura din
termometre crete peste msur. Dar cea mai bun ngheat, din ingrediente naturale, o putem prepara chiar
noi, acas. Reeta este foarte simpl i, dac ai preparat vreodat o bundinc, atunci sigur vei putea prepara i
ngheata parfait. O bimreanc de 38 de ani care a ales s plece din ar spune c, dei nu-i aparine, ador
aceast reet i o prepar ori de cte ori are ocazia, fiind apreciat n special n zilele nsorite de var. O
fceam i cnd eram n ar, dar nu am renunat la ea nici de cnd sunt aici, cu familia mea. ngheata fcut n
cas, din ingrediente naturale, nu se compar cu cea cumprat, indiferent de arom sau firma care o produce,
spune ea. Ce avem nevoie
1 litru lapte
6 ou
6 pliclee zahr vanilat
500 g zahr
2 lingurie cafea ness
2 linguri cacao
4 linguri fin
O linguri de unt
Opional, dulcea de cpuni
Preparare:
Se separ glbenuurile i se frac cu 250 de grame de zahr. Eu am obiceiul s pun mai puin zahr n aceast
faz, pentru c se amestec mai repede,. Se adaug apoi fina puin cte puin i laptele, la fel, treptat. Se pune
apoi la foc mic i se fierbe pn cnd obinem o past ngroat i cu aspect sticlos. Se las, apoi, la rcit.
Separat, albuurile se bat spum tare i apoi se adaug zahrul rmas, treptat. Compoziia se amestec apoi cu
pasta obinut din glbenuuri i lapte care s-a rcit i se adaug untul. Se amestec ncet i se pune apoi n trei
vase diferite, n pri egale, pentru a obine trei arome diferite. ntr-unul din vase se adaug cafeaua ness, n altul
se adaug cacao i n altul, zahrul vanilat. Aromele pot fi nlocuite, dup cum ne permite imaginaia. Compoziiile
se pun apoi, n straturi, ntr-un alt vas mai mare. Pentru a nu se amesteca ntre ele, se poate pune peste fiecare
strat, un rnd de dulcea. Eu am folosit dulcea de cpuni i rezultatul a fost delicios, mai recomand
tnra. Se pune apoi la congelator pentru minim dou ore. Cea mai sigur metod pentru ca straturile de
ngheat s nu se amestece ntre ele este ca dup ce primul strat a fost aezat n vasul mai mare, s se dea la
congelator pentru minim o jumtate de or. Operaiunea se repet si dup al doilea strat.