CURS 2

ELEMENTE DE BIOFIZIC MOLECULAR

Biofizica molecular studiaz fenomenele fizice caracteristice nivelului molecular
de organizare a materiei vii. Capitolul de fata studiaz strile de agregare ale materiei vii
precum si legile care guverneaza principalele transformari de stare ale gazelor ideale.
Cuvinte cheie: stare de agregare, fort de interaciune molecular, micare de agitaie
termic, amestec de gaze, solvent, presiune parial
2.1. Strile de agregare ale materiei
Materia vie este foarte eterogen att ca structur i compoziie chimic ct i ca
stare de agregare. n natur se gsesc patru stri de agregare a substanei: solid,
lichid, gazoas, plasma .
Plasm se consider cea de-a patra stare de agregare a materiei, cea mai rspndit
reprezentnd 99% din ntregul Univers (stelele, nebuloasele, ionosfera, aurorele polare,
fulgerele etc.).
Prin plasm se nelege o substan aflat ntr-o stare de agregare asemntoare
strii gazoase, alctuit din electroni, ioni (pozitivi i negativi, n numr egal), atomi
neutrii i fotoni.Aceste componente se afl ntr-o continu micare haotic, dezordonat
formnd un gaz compresibil, asemntor strii gazoase.
Prin stare de agregare (faz) se nelege starea fizic de existen a substanei,
caracterizat prin proprieti mecanice, termice, electrice etc.
n diferitele pri ale organismului viu se ntlnesc substane aflate n cele trei stri
de agregare: solid, lichid i gazoas.
Cele trei stri fizice de agregare se deosebesc prin:
1) aranjarea n spaiu a particulelor constituente (molecule, atomi, ioni)
2) intensitatea forelor de interaciune ntre aceste particule (fore de coeziune)
3) felul n care se manifest micarea termic a particulelor (intensitatea micrii de
agitaie termic)
Molecula este cea mai mic particul dintr-o substan care poate exista n stare
liber i care pstreaz proprietile chimice i compoziia procentual a substanei
respective.Molecula se prezint ca o grupare stabil alctuit din doi sau mai muli atomi
(de acelai fel sau diferii) al cror diametru este de ordinul 10-10 m (1).
ntre cele trei stri de agregare, nu se pot face delimitri riguroase, pentru c n
natur exist stri intermediare i mixte, stri care se gsesc frecvent i n organismele vii.
14

exemplul 1: apa n cantiti mari are caracteristicile unui lichid, n timp ce n straturi
subiri - n peliculele din structurile biologice, apa are nsuiri elastice, deci nsuiri de
solid;
2.2. Starea gazoas
Particulele constituente strii gazoase (moleculele), sunt mici, de ordinul 10-10 m,
ele fiind situate la distane mult mai mari dect dimensiunile lor (de zeci i sute de ori mai
mari dect diametrul lor). Din aceast cauz, gazele sunt compresibile.
Ele pot fi comprimate foarte mult la un volum de mii de ori mai mic.
Particulele constituente nu prezint nici un fel de ordine n spaiu, att la nivel
macroscopic ct i la nivel microscopic, astfel nct se spune c n gaze domnete o
dezordine perfect.
Datorit distanelor mari dintre particule, forele de coeziune sunt foarte mici
(slabe) i ca urmare gazele nu au o structur intern proprie. Ele nu au form i nici
volum propriu, fiind expansibile. Ele trec cu uurin de la volum mic la volum mare i
invers.
Expansibilitatea (uurina cu care se rspndesc particulele de gaz), se explic prin
marea mobilitate a particulelor de gaz, ceea ce determin ca acestea s ocupe uniform tot
spaiul ce le st la dispoziie, lund forma vasului n care sunt puse.
Mobilitatea mare a particulelor de gaz se datoreaz energiei cinetice mari pe care o
au i a forelor de atracie slabe dintre ele.
Datorit mobilitii particulelor de gaz, acestea se pot amesteca n orice proporie,
formnd soluii gazoase (de exemplu, aerul este o soluie gazoas format din oxigen,
azot, gaze rare etc).
Micarea de agitaie termic a moleculelor de gaz este foarte intens constnd ntro micare de translaie dezordonat, n toate direciile.
Astfel, moleculele gazelor ciocnindu-se att ntre ele ct i cu pereii vasului n care
se gsesc vor exercita o presiune asupra acestora. Cu ct particulele sunt mai numeroase,
ciocnirile sunt mai dese i presiunea este mai mare. Prin urmare, presiunea depinde de
numrul de particule din unitatea de volum, adic de densitate ().
Pentru simplificarea studiului gazelor s-a recurs la modelul cinetico-molecular de
gaz ideal(perfect). Prin gaz ideal (perfect) se nelege un gaz constituit din particule
identice, de dimensiuni foarte mici fa de distanele dintre ele, putndu-se considera
puncte materiale (p.m.). Forele intermoleculare sunt neglijabile iar ciocnirile cu pereii
vasului se consider perfect elastice.
Pentru ca un gaz s tind spre starea perfect trebuie s se gseasc la presiuni
foarte joase (p ) i la temperaturi ridicate (T ).
Din punct de vedere macroscopic, starea unui gaz este definit cu ajutorul a trei
parametrii de stare (mrimi macroscopice):
a) temperatur
b) presiune c) volum
15

Relaia de legtur stabilit ntre parametrii de stare, reprezint ecuaia de stare a

gazului:
f(T, p, V)=0
Dac unul din aceti parametrii se schimb, starea gazului se va schimba i ea.
(gazul sufer o transformare).
Trecerea unui gaz dintr-o stare de echilibru (caracterizat prin anumite valori ale
parametrilor de stare) n alt stare de echilibru (caracterizat prin alte valori ale
parametrilor) se numete transformare de stare.
Transformarea pe care o sufer gazul poate fi: simpl sau general.
Transformarea simpl - dac unul dintre parametrii rmne constant n timpul
transformrii iar ceilali doi variaz.
Transformarea general - dac variaz toi cei trei parametrii.
S-a determinat experimental c meninnd T = const., mrind presiunea (p),
volumul (V) se micoreaz. pV = RT
Relaiile matematice ce stabilesc variaia acestor mrimi sunt date de legile gazelor.
Transformrile gazului au fost studiate pe aa numitul "gaz ideal" (starea perfect)
fiind satisfcute de aa numitele gaze perfecte.
Cunoaterea transformrilor simple ale gazelor este absolut necesar pentru studiul
procesului de respiraie al organismelor vii.

2.2.1 Transformarea izoterm. Legea Boyle-Mariotte

Transformarea izoterm const n comprimarea sau destinderea unei mase de gaz
(m=const.) la temperatur constant,T = const.
Legea Boyle-Mariotte este legea compresibilitii i expansibilitii gazelor i se
enun astfel:
"La temperatur constant, produsul dintre presiunea i volumul unui gaz este
constant"
pV = const.

la T = const. i m = const.

S considerm o mas de gaz (m = const.) ce sufer o transformare izoterm ntre:

- o stare iniial caracterizat de parametrii p1 , V1, T
- o stare final caracterizat de parametrii p2 , V2, T.
Experimental, dac gazul din starea 1 este supus comprimrii pn cnd volumul
V
su se reduce la jumtate, adic V2 = 1 , se constat c presiunea gazului se dubleaz, p2
2
= 2p1
16

V
Parametrii n starea 2 vor fi: T, V2 = 1 , p2 = 2p1
2
p2V2 = p1V1 sau p 1 = V 2 ,
p2

sau n general:

V1

p V = const.

Relaia arat c presiunea unui gaz variaz invers proporional cu volumul,

cnd T = const.
Legea Boyle-Mariotte se reprezint grafic n coordonate Clapeyron (p-V) printr-o
hiperbol echilater.
La diferite temperaturi, pentru acelai gaz, se obine o familie de curbe reprezentnd izotermele gazului ideal.(fig.1)
Comprimarea i destinderea se pot considera procese izoterme, dac se desfoar
lent, cnd gazul are timp s schimbe cldur cu exteriorul.
Legea Boyle - Mariotte este aplicabil gazelor reale pn la presiuni de
aproximativ 12 atm. Pe msur ce presiunea crete, abaterea gazelor reale de la aceast
lege este mai mare. Respiraia aerian a organismelor vii are loc la presiuni de maximum
cteva atmosfere, de aceea procesul de respiraie se supune legii Boyle - Mariotte.
Rennoirea aerului din plmni se realizeaz datorit variaiilor de volum a cavitii
toracice. La mrirea volumului cavitii toracice conform legii Boyle - Mariotte scade
presiunea n plmni i datorit diferenei de presiune dintre aerul atmosferic i
interiorul plmnului, are loc inspiraia. La micorarea volumului cavitii toracice crete
presiunea din plmni i are loc expiraia.

17

2.2.2 Transformarea general a gazelor perfecte. Legea

Clapeyron-Mendeleev
Transformarea general este transformarea la care variz toi cei trei parametri de
stare: presiunea, volumul i temperatura. Legea acestei transformri (legea ClapeyronMendeleev), pentru un mol de gaz, se exprim prin relaia:

pV=RT
p=presiunea final a gazului, dup transformare
V=volumul molar final ocupat de molul de gaz
R=constanta general a gazelor perfecte.
T=temperatura absolut a gazului
Pentru o mas m de gaz, relaia devine:
m = masa gazului

pV = mRT = RT

= masa molecular a gazului

= numr de moli de gaz

18

Legea Clapeyron-Mendeleev arat c: produsul dintre presiunea i volumul

gazului variaz direct proporional cu temperatura absolut.
Legea Clapeyron-Mendeleev se mai poate scrie i sub forma:

poVo
To

pV

const.

Deoarece legea Clapeyron-Mendeleev stabilete o legtur ntre parametrii de

stare ai unui gaz aflat ntr-o stare de echilibru ea se mai numete i ecuaie termic de
stare a unui gaz perfect.
Din legea Clapeyron-Mendeleev se poate calcula valoarea constantei generale a
gazelor, tiind c
p0 =1atm = 101325 N/m2
V =22,42 m3 / kmol
To = 273,15 K
R = 101325N/m2 22,42 m3 / kmol
273,15 K

8, 314103 J/kmolK

2.2.3 Legea lui Dalton pentru un amestec de gaze

Amestecul de gaze reprezint un ansamblu de dou sau mai multe gaze de naturi
diferite, care nu reacioneaz chimic ntre ele. De ex.aerul este un amestec de gaze
alctuit din N2 (78%), O2 (21%), CO2 (0,03%) i gaze rare He, Ne, Ar, Xe n proporii
mult mai mici.
Considerm un amestec de gaze ntr-o incint de volum V, la temperatura absolut
constant T.
n practic se ntlnesc frecvent situaii cnd se afl mpreun mai multe gaze, care
ns nu reacioneaz chimic ntre ele. Acestea formeaz un amestec de gaze.
ntr-un amestec de gaze, la T i V constant, fiecare gaz n parte (din amestec) va
exercita o presiune, numit presiune parial i ocup ntreg volumul amestecului. Prin
presiune parial a unei componente dintr-un amestec gazos se nelege presiunea
exercitat de acea component dac singur ar ocupa ntreg volumul pus la
dispoziia amestecului, aflat la aceeai temperatur.
Parametrii de stare ce caracterizeaz starea componentei 1 sunt: presiune, volum,
temperatur, mas.

19

I.

pV
p1, V, T, 1 p1V = 1RT 1 = 1
RT

II.

p V
p2, V, T, 2 p2V = 2RT 2 = 2
RT

- amestecul este caracterizat de parametrii de stare: p, V, T,

pV = RT =
Aplicnd legea conservrii masei:

p V
RT

= 1 + 2 + + n

pV
p V
p V
pV
= 1 + 2 ++ n
RT
RT
RT
RT
i simplificnd, se obine:
n

p = p1 + p2 + pn

pi
i =1

- relaia de mai sus reprezint expresia matematic a legii lui Dalton.

p1, p2, , pn = presiunile pariale ale gazelor din amestec; p = presiunea total.
Enun: Presiunea total exercitat de un amestec de gaze este egal cu suma
presiunilor pariale ale componentelor amestecului.

p=

pi
i =1

Observaie: Pentru fiecare gaz din amestec este valabil legea Boyle-Mariotte.
2.2.4 Solvirea gazelor n lichide i legile Henry-Dalton
Gazele pot fi solvite n lichide (se dizolv n lichide) i rezult soluii de gaze n
lichide. Solvirea (dizolvarea) are loc conform legilor Henry-Dalton care arat c:
volumul maxim de gaz solvit
1. Coeficientul de solvire (solubilitate) =
volumul solventului (dizolvantului)
20

Valoarea acestui coeficient depinde de natura gazului (solvitului) dar i a

solventului i de temperatur;Valoarea coeficientului de solubilitate scade odat cu
creterea temperaturii, devenind nul la temperatura de fierbere a solventului.
2. Legea lui Henry: Pentru un anumit gaz i un anumit solvent, la o temperatur
dat, cantitatea de gaz solvit n lichid, este proporional cu presiunea exercitat de gaz
asupra suprafeei lichidului (solventului).
3. n cazul unui amestec de gaze, fiecare gaz se dizolv n solvent ca i cum s-ar
afla singur cu solventul; solvirea are loc conform legii lui Dalton:
Fiecare component gazoas a amestecului se dizolv n solvent ca i cum singur sar afla n ntregul spaiu ocupat de amestec, cantitile de gaz solvite (dizolvate) pentru
fiecare component fiind proporionale cu presiunile lor pariale exercitate.
Aceast lege se respect n cazul dizolvrii gazelor n snge sau n ap.
Exemplul 1: Aerul atmosferic conine oxigen i azot n raport aproximativ 1/4. Solvirea
n ap a componentelor aerului atmosferic se face conform legilor Henry-Dalton.
n ap, raportul dintre cantitile de oxigen i azot dizolvate este de 1/2, fapt ce se
datoreaz coeficienilor de solubilitate diferii ai celor dou gaze; respectiv mai mare al
oxigenului fa de cel al azotului. Acest lucru este favorabil pentru respiraia i viaa
plantelor i animalelor subacvatice.
Gazele din organismele vii se gsesc n trei situaii:
- nedizolvate, n alveolele pulmonare, tubul digestiv,sinusuri osoase etc.
- dizolvate n diverse lichide, n plasm, n lichidul cefalorahidian etc.
- combinate cu unele molecule, cum ar fi hemoglobina.
Principalele gaze din organism sunt:O2, CO2 i N2.
Intrebari:
1.Definii starea de agregare a materiei (definitie, ex.) i prin ce se difereniaz acestea.
2.Enuntai legea lui Dalton ptr. un amestec de gaze i definii presiunea partial.
3.Enumerai legile Henry-Dalton.
4.Definiti gazul ideal si precizati transformarile de stare ale gazului ideal.
5.Scrieti expresia transformarii generale a gazelor ideale precizand semnificatia marimilor
care intervin.

21