MINISTERUL EDUCAIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

UNIVERSITATEA DE STAT DIN MOLDOVA

FACULTATEA DE CHIMIE I TEHNOLOGIE CHIMIC
DEPARTAMENT CHIMIE INDUSTRIAL I ECOLOGIC

Antioxidanii naturali utilizai n

profilaxia cancerului

A efectuat:

A evaluat:

Blonschi Vladislav,

Gona Maria,

grupa CEPM, anul IM

doctor habilitat, prof. univ.

CHIINU, 2016

Cuprins
Introducere.......................................................................................................................................3
1. Cauzele apariiei cancerului.........................................................................................................4
2. Mecanismul anihilrii radicalilor liberi.......................................................................................4
3. Glutationul- antioxidant sintetizat de organsim...........................................................................5
4. Cei mai importani antioxidani naturali......................................................................................6
Concluzii........................................................................................................................................19
Bibliografie....................................................................................................................................20

Introducere
Problema combaterii cancerului n prezent, la nivel mondial, este una stringent i asupra
creia se efectueaz numeroase studii pentru profilaxia i combaterea acestuia.
Anual din cauza cancerului mor circa 8,2 mln de oameni, adic cancerului i revine n medie
14,6% din totalul deceselor umane [1].
Actualitatea temei
Cancerul a cunoscut o dezvoltare colosal n ultimele sute de ani din cauza industrializrii
mondiale i n particular din cauza alimentelor procesate, precum i de condiionarea apei i
aerului. Un alt factor ce a dus la creterea ratei bolnavilor de cancer este modul de via
nesntos, n special sedentarismul, fumatul, consumul excesiv de alcool i nu n ultimul rnd
poluarea ridicat a mediului ambiant, n special mediul urban.
Studiile au artat c este mai eficient de a-i permite organismului de a- i regla procesele
biochimice de sine-stttor, deoarece tratamentele oncologice sunt toxice i greu suportate de
organism.
tiind c cancerul este provocat de ctre radicalii liberi generai de organism, savanii au pus
accent pe substanele cu care organismul lupt mpotriva radicalilor, acetia sunt antioxidan ii,
care sunt de provinien intern (vivo) i extern (vitro).
Pe exemplul mecanismelor de anihilare a radicalilor de ctre organism, savan ii studiaz
eficacitatea antioxidanilor din diferite surse naturale, adic alimente, care n ultima instan
previne formarea cancerului.
Scopul acestei investigaii tiinifice este: identificarea celor mai eficieni antioxidani
naturali n profilaxia cancerului.
Drept sarcini au fost stabilite urmtoarele:

particularitile cancerului
mecanismul de formare a radicalilor liberi
antioxindanii sintetizai de organism
surse de antioxidani naturali
mecanismele de anihilare a radicalilor liberi de ctre antioxidani
antioxidanii specifici n combaterea anumitor tipuri de cancer.

1. Cauzele apariiei cancerului

Cancerul cunoscut sub denumirea tiinific de tumoare malign sau neoplasm malign, este
un grup de boli ce implic dezvoltare a celulelor anormal cu poten ial de a invada sau a se
rspndi n alte pri ale corpului [1].
Cancerul apare atunci cand celulele ncep s aib un compartament aberant, crescnd,
nmulindu-se i rspndindu-se. Procesul se aseamn cu o revoluie: o grupare de celule nu mai
funcioneaz pentru binele ntregului organism i se dezvolt haotic. Astfel de celule izolate pot
aprea n organism, dar sistemul imunitar le izoleaz i le distruge. Totui, n cazul cancerului,
sistemul imunitar este depit i rul se extinde [2].
Din punct de vedere chimic cancerul este provocat de radicalii liberi formai n organism care
atac celulele sntoase i anume ADN-ul i ARN-ul, provocnd muta ii, ulterior celulele
mutagene se multiplic, aceasta duce la apariia tumorilor (aglomerare de celule cancerigene).
Radicalii liberi se formeaz ntr-una n organism, ns acesta are anumite metode de a-i
anihila. Organismul folosete n acest scop antioxidanii, fie pe cei ce i sintetizeaz, cum ar fi:
glutationul, acidul ascorbic, fie antioxidanii care ptrund n organism odat cu hrana, acetea din
urm sunt de o varietate enorm.
2. Mecanismul anihilrii radicalilor liberi
Mecanismul prin care antioxidanii apr celulele de efectele radicalilor liberi este foarte
simplu: antioxidanii doneaz un electron radicalilor liberi i astfel radicalii liberi sunt
neutralizai i apoi eliminai, transformai etc.
Pn de curnd se credea ca antioxidanii actioneaz independent n combaterea radicalilor
liberi, dar s-a descoperit c acetia lucreaz mpreun pentru a elimina radicalii liberi [3].
Exist cinci antioxidani ce fac parte din aceast reea: acidul lipoic, vitaminele C i E,
glutationul i coenzima Q10. Cnd se combin, aceti antioxidani i mresc reciproc puterea de
eliminare a radicalilor liberi. Cel mai interesant este faptul c aceti antioxidan i se pot recicla
reciproc, transformnd un antioxidant inactivat ntr-un antioxidant funcional. Rolul principal al
acestei reele de antioxidani este acela de a preveni consumarea antioxidanilor din organism
prin oxidare, deci ei sunt antioxidani unul pentru cellalt. Singurul antioxidant din aceast reea
ce poate regenera toi antioxidanii reelei, inclusiv pe el, este acidul lipoic.
Fiecare antioxidant al reelei este specializat pe o anumit ni. De exemplu, vitamina A poate
proteja foarte bine membrana celular, dar protejeaz foarte puin interiorul celulei. Acest lucru
este produs de faptul ca vitamina A este liposolubil, iar interiorul celulei este n principal
compus din ap. n interiorul celulei funcioneaz foarte bine vitamina C care este hidrosolubil.

S-a descoperit c doar acidul lipoic poate aciona la fel de bine att n interiorul celulei ct i
n afara acesteia [3].
3. Glutationul- antioxidant sintetizat de organsim
Drept exemplu de un antioxidant sintetizat de organism este- glutationul- (notat GSH) este o
tripeptid, un antioxidant important n corpul plantelor, animalelor, fungilor i bacteriilor.
Glutationul previne distrugerea unor componente celulare, care poate fi cauzat de unele specii
reactive de oxigen, precum radicalii liberi, peroxizii, peroxizii de lipide i metalele grele. Din
punct de vedere chimic este o tripeptid format din acid glutamic, cistein i glicin [4]:

Glutationul reduce legturile disulfurice formate n proteinele citoplasmatice la cistein,

elibernd un electron. n acest proces, glutationul este transformat n forma sa oxidat, glutationdisulfur (GSSG), denumit i L-()-glutation.
Odat oxidat, glutationul poate fi redus napoi n prezena glutation-reductazei, folosind
NADPH-ul ca donor de electron. Raportul dintre glutationul redus i cel oxidat n celule este
adesea folosit pentru msurarea stresului oxidativ. De aceea, se poate afirma c glutationul
protejeaz celulele de stresul oxidativ.
Organismul are nevoie de un amestec de antioxidan i, vitamine i minerale pentru a lupta
eficient contra radicalilor liberi. Nu ne putem baza doar pe cateva alimente foarte bogate n
antioxidani.
Trebuie de consumat multe tipuri de alimente pentru ca organismul s poat avea acces la
toate tipurile de antioxidani. Acest lucru este foarte important pentru c anumii antioxidan i
elimin anumii radicali liberi, alii alte tipuri, unii funcioneaz n anumite pri ale celulei pe
cnd alii funcioneaz n alte pari etc.
Suplimentele ce conin vitamine, minerale i antioxidan i pot ajuta la o men inere a
concentraiei optim de antioxidani n corp. Totui, consumul mare de suplimente poate fi
dunator.
Anumii antioxidani nu se stocheaz n organism (vitamina C) i surplusul este eliminat prin
urin, transpiraie etc. Aceti antioxidani trebuie consumai zilnic pentru a avea o concentra ie
optim n organism.
5

Cercettorii au descoperit c procesarea alimentelor influeneaz cantitatea de antioxidan i

prezent n acestea. De exemplu, cartofii prjii au un coninut mult mai mic de antioxidani fa
de cel gsit n cartofii cruzi, morcovii fieri pesc acelai lucru, iar ro iile gtite au un con inut
mai mare de antioxidani dect cele proaspete [3].
4. Cei mai importani antioxidani naturali
1) Luteina i zeaxantina sunt doi carotenoizi ce pot fi obinui din foarte multe surse alimentare.
Luteina:

Zeaxantina:

Cristalinul este principalul beneficiar al proprietilor antioxidante ale carotenoizilor.

Cristalinul colecteaz i concentreaz lumina pe retin. Pentru a face acest lucru pe toat durata
vieii, trebuie s rmn transparent. Oxidarea acestuia produce pierderea transparenei i
cataract i din aceast cauz antioxidanii precum luteina i zeaxantina sunt foarte importani.
Datorit faptului c luteina (lutein) i zeaxantina (zeaxanthin) sunt singurii carotenoizi ce se
gsesc n retin i n cristalin, au fost efectuate mai multe studii pentru a determina efectele lor
asupra ochilor. Cele mai multe studii au descoperit c o alimentaie bogat n lutein i
zeaxantin poate ncetini degradarea vederii i poate preveni apariia cataractei. Aceti
antioxidani au capacitatea de absorbi lumina albastr, astfel diminund efectele negative ale
acesteia asupra ochilor. Este posibil (nu nc dovedit) c luteina i zeaxantina s neutralizeze
direct radicalii liberi formai n retin. Afirmaiile de mai sus nu sunt 100% sigure, anumite studii
importante fiind nc nefinalizate, iar alte studii nu au gsit efecte pozitive ale consumului de
lutein i zeaxantin asupra ochilor (din suplimente). Din aceast cauz suplimentele ce conin
aceti doi antioxidani nu pot fi nc recomandate pentru prevenirea degradrii ochilor.
Totui, datele disponibile sugereaz c un consum de lutein i zeaxantin de cel pu in 6
mg/zi (din alimente) poate reduce riscul apariiei afeciunilor oculare. Patru studii mari au artat
c un consum ridicat de alimente ce conin lutein i zeaxantin scade riscul apariiei cataractei

cu 18-50%, ns nu nseamn c doar aceti doi antioxidani sunt rspunztori de efectul

prezentat, alimentele respective coninnd muli ali compui benefici.
Testele efectuate pe animale au artat c un consum adecvat de zeaxantin i lutein poate
reduce efectele negative ale radiaiilor UV cu pn la 50% (arsuri, numrul de celule moarte,
inflamarea pielii etc.). De asemenea, ntr-un studiu efectuat pe oameni, s-a demonstrat c aceti
antioxidani inhib peroxidarea lipidelor din piele i cresc abilitatea pielii de a se apra mpotriva
radiaiilor UV.
Surse de lutein i zeaxantin
Organismul uman nu sintetizeaz aceti doi antioxidani i din aceast cauz este foarte
important s consumm alimente ce i conin n cantitate mare.
Luteina este prezent n foarte multe fructe i legume, ns zeaxantina se gsete doar n
cteva. Cele mai importante surse de lutein sunt: spanac, kale (varz furajer), dovlecei, salat
verde, fistic, glbenu de ou, sparanghel, broccoli, praz, porumb, ptrunjel i coriandru.
Cele mai importante surse de zeaxantin sunt: porumb, glbenu de ou, piper galben i praz.
n morcov, pepene galben, caise uscate i fasole verde au fost gsite doar cantiti foarte mici de
luteina i zeaxantin, cea mai important surs fiind oule [5].
2) Catehinele- reprezint o clas de compui organici ce se gsesc in compoziia taninurilor,
(taninuri catehice), structura de baz fiind cea a benzopiranului [6].
Aproximativ 30% din greutatea total a frunzelor de ceai este reprezentat de antioxidan i. Mare
parte din cantitatea de antioxidani este constituit din compui numii catehine. Acesti compui
fac parte dintr-o categorie mai mare de substane benefice numite flavonoide:

Exista 5 tipuri principale de catechine:

- catechin;

- epicatechin galat (ECG);

- epicatechin (EC);

- epigalocatechin 3 galat (EGCG).

- epigalocatechin (EGC);
7

Dei toate catechinele au proprieti similare EGCG este cea mai puternic.

Efectele benefice ale catechinelor

Catehinele sunt substane foarte eficiente n prevenirea cancerului. Acestea ac ioneaz prin
diferite mecanisme ce conduc la inhibarea dezvoltrii celulelor canceroase.
De exemplu, consumul de ceai verde scade riscul de cancer hepatic prin diminuarea efectelor
negative ale toxinelor produse de consumul de alcool i fumat.
n ceea ce privete tratarea cancerului cu ajutorul acestor substan e s-a observat c acestea
sunt ineficiente i c uneori mpiedic aciunea medicamentelor convenionale.
Catehinele nu sunt eficiente n tratarea cancerului i din cauza faptului c pn n momentul
ptrunderii n organul afectat 50% din cantitate este sub form metilat (o form mai pu in
activ). De asemenea, datorit proprietilor antioxidante acestea mpiedic oxidarea celulelor
canceroase i astfel diminueaz efectele medicamentelor [6].
Catehinele sunt foarte importante i pentru reducerea nivelului de colesterol i pentru sntatea
sistemului cardiovascular n general (faciliteaz dilatarea vaselor de snge). Aceti antioxidani
interacioneaz cu ali compui cu rol antioxidant crescnd activitatea acestora (cvercitina,
vitamina C etc.).

Exces efecte adverse

Doze mari de catehine (din suplimente alimentare) produc diaree i stri puternice de grea .
Catehinele, n special EGCG, inhib absorbia fierului i pot cauza caren de fier. Din aceast
cauz este indicat s consumai ceai verde ntre mese i nu imediat nainte sau dup mas (o ora
nainte de mas, o ora i jumtate dup).
Cantitatea maxim admis este de 4,2 g o singur doz pe zi i maxim 1 gram de trei ori pe
zi. Doze mai mari pot produce afeciuni grave la nivelul sistemului digestiv i la nivelul
organelor interne (ficat, rinichi). Au fost observate efecte adverse i la doze cuprinse ntre 0.4-08
g / doza / zi (grea, diaree).
Tab.1. Cantitile de catehine n produsele alimentare

Din tabelul de mai sus se poate observa c ceaiul verde conduce detaat n ceea ce privete
coninutul de catehine. Problema este c aceti compui, din cauza structurii lor, sunt absorbii
pasiv la nivelul intestinelor ceea ce conduce la o absorbie foarte sczut (1.68% n cazul
oamenilor).
De asemenea, exist i o rat foarte mare de descompunere a catechinelor de ctre anumite
enzime. Atunci cnd s-a utilizat piperin (o substan extras din piperul negru) mpreun cu
catehine, enzimele au fost inhibate i astfel a crescut biodisponibilitatea catehinelor. Catehinele
sunt inactivate foarte repede de o enzima numit catecol-o-metiltransferaz, ns este interesant
faptul c acestea pot funciona i ca inhibitor pentru enzim.

3) Acidul lipoic este un compus natural ce este sintetizat n cantiti mici de organismul uman.
Structura chimic a acestuia este:

Acidul lipoic sintetizat de organism are rol de cofactor enzimatic i ajut la catabolizarea
substanelor nutritive i la eliberarea de energie. n afar de funciile ce rezult din activitatea de
cofactor enzimatic, acidul lipoic a strnit interesul cercettorilor n ceea ce privete posibilitatea
folosirii acestuia n tratarea unor afeciuni grave [10].
Acest acid are i rol de antioxidant protejnd organismul de efectele radicalilor liberi.
Neutralizarea radicalilor liberi a fost observat n timpul testelor de laborator, iar n organismul
uman nu se cunoate precis dac acesta neutralizeaz direct radicalii liberi sau n combinaie cu
ali antioxidani.
Cercettorii susin c prin suplimentarea cantitii de acid lipoic se atinge o concentraie n
snge de cel puin zece ori mai mic dect n cazul celorlali antioxidani (vitamina C, glutation
etc.) i c acesta este eliminat rapid din celule i astfel neutralizarea radicalilor liberi nu poate fi
susinut timp ndelungat.
O proprietate foarte important a acidului lipoic este regenerarea antioxidanilor ce alctuiesc
reeaua de antioxidani. Antioxidanii, dup ce neutralizeaz radicalii liberi se oxideaz i nu mai
sunt funcionali i de aceea este nevoie de substane ca AL.
Acidul lipoic poate leag ionii metalici de cupru i de fier, ioni ce pot produce radicali liberi i
implicit daune la nivelul ADN. Substanele care leag ionii metalici i previn formarea de
radicali liberi sunt momentan studiate pentru a dezvolta tratamente mpotriva bolilor
neurodegenerative sau mpotriva altor boli cronice cauzate de aciunea radicalilor liberi. Datorit
acestei proprieti, AL poate inhiba acumularea fierului i cuprului n organism i astfel previne
intoxicarea cu aceste metale.
Acidul lipoic ajut organismul s neutralizeze radicalii liberi i prin creterea nivelului de
glutation, un antioxidant foarte puternic. AL poate fi folosit i n tratarea unor afeciuni ca diabet,
demen, scleroz multipl etc.

Carena de acid lipoic

Deficiena de acid lipoic nu a fost observat, acest lucru sugernd c organismul poate
produce cantitatea necesar funciei de cofactor enzimatic. Nu se cunoate ns dac acesta
produce suficient i pentru celelalte funcii ale acidului lipoic.
Excesul de acid lipoic
n general, suplimentarea cantitatii de AL nu produce reacii adverse severe. Cele mai des
ntlnite reacii sunt iritaii, couri, mncrimi, diaree, ameeli, grea i urin urt mirositoare.
Aceste efecte au fost observate la doze de peste 600 mg/zi. Acidul lipoic poate s creasc riscul
de hipoglicemie n cazul pacienilor diabetici ce folosesc insulin i dac se administreaz
suplimente ce conin AL trebuie monitorizat atent nivelul de glucoz din snge.
Surse de acid lipoic
n urma consumului de alimente ce conin AL, concentraia din plasm nu se schimb foarte
mult i deci consumul de astfel de alimente nu influeneaz foarte mult cantitatea de acid lipoic
din organism. AL din suplimente (>50 mg) crete considerabil cantitatea prezent n plasm, dar
pentru o perioad scurt.
Studiile au artat c organismul uman absoarbe aproximativ 30-40% din cantitatea de AL
coninut de suplimentele alimentare i c acesta este mai bine absorbit dac se consum nainte
de mas, pentru c acidul lipoic din suplimente este liber i nu este legat de proteine ca cel din
alimente, cantitatea prezent n suplimente poate fi de aproape 1000 de ori mai mare dect cea
obinut prin intermediul dietei.
Cele mai importante surse alimentare sunt: rinichi, ficat, inim, spanac, brocoli, tomate,
mazare i varz de Bruxelles.
Acidul lipoic este produs i de organismul uman, dar nu se cunoate dac este suficient pentru
alte activiti dect cea de cofactor enzimatic.
4) Resveratrolul este un compus polifenolic ce este produs de diferite plante atunci cnd sunt
supuse unor condiii nefavorabile de mediu, rni, infecii fungice i raze ultraviolete [7].
Structura chimic a acestuia este:

Resveratrolul este o substan liposolubil i a atras atenia cercettorilor n anul 1992 dup ce
a fost descoperit prezena lui n vinul rou. S-a ajuns la concluzia c resveratrolul poate explica

paradoxul francez (mannc alimente grase, consum vin mult, cafea, fumeaz, dar sunt mai
sntoi i mai slabi dect persoanele din alte ri).
Studii recente au artat c acesta poate inhiba dezvoltarea celulelor canceroase din culturile
celulare i poate crete durata de viaa a animalelor de laborator. Resveratrolul se absoarbe foarte
bine, dar biodisponibilitatea este redus datorit metabolizrii i eliminrii rapide. Dup
consumarea unei doze de resveratrol, doar cantiti foarte mici au fost detectate n plasm, iar
concentraia este maxim la 30-60 minute dup consum.
Un alt studiu a artat c nu exist diferene ntre cantitatea absorbit pe stomacul gol i cea
din timpul mesei.
Disponibilitatea resveratrolului la nivel celular este foarte important pentru c multe
teste/studii au fost efectuate pe culturi celulare ce au interacionat cu resveratrolul nemetabolizat
i n concentraii de 10-100 X mai mari dect cele detectate n plasm.
Exist i cteva tipuri de celule din organism ce interacioneaz direct cu resveratrol
nemetabolizat (celulele tractului digestiv), dar nu se cunoate dac alte esuturi au capacitatea s
transforme resveratrolul metabolizat n cel nemetabolizat.
Efecte ale resveratrolului
Antioxidant
n testele de laborator, resveratrolul neutralizeaz radicalii liberi i ali oxidani i inhib
oxidarea colesterolului ru (LDL) i astfel previne depunerea acestuia pe pereii vaselor de
snge. Totui, este foarte probabil c in vivo, resveratrolul s nu fie la fel de eficient.
Prevenirea cancerului
Multe substane nu sunt cancerigene pn nu sunt metabolizate. Resveratrolul inhib aciunea
enzimelor ce ajut la metabolizarea acestora i astfel reduce cantitatea de substane cancerigene
din organism. n acelai timp, aceast substan amplific activitatea enzimelor ce ajut
organismul s elimine substanele cancerigene. mpiedic dezvoltarea celulelor ce au suferit
modificri ale structurii ADN i astfel mpiedic apariia cancerului. Fa de celulele normale,
cele cancerigene nu mai rspund la comenzile de autodistrugere i astfel se multiplic la
nesfrit. Resveratrolul poate induce apoptoza (autodistrugerea) celulelor cancerigene.
Celulele cancerigene invadeaz esuturile vecine cu ajutorul unor enzime i prin formarea de
noi vase de snge. Testele n vitro (culturi celulare) au artat ca resveratrolul poate inhiba cel
puin o astfel de enzim i producerea de noi vase de snge.
Prevenirea afeciunilor cardiovasculare
Resveratrolul previne ateroscleroza prin mpiedicarea depunerii colesterolului i globulelor
albe pe pereii vaselor de snge.

Are un rol important i n relaxarea vaselor de snge prin stimularea activitii enzimei eNOS,
enzim ce catalizeaz formarea oxidului de azot. Oxidul de azot este foarte important n procesul
de vasodilatare i lipsa activitii enzimei eNOS este asociat cu diverse afeciuni
cardiovasculare. Un alt rol important al resveratrolului este inhibarea producerii cheagurilor de
snge la nivelul vaselor sanguine.
Prevenirea diabetului
Consumul de resveratrol previne rezistena la insulin, afeciune ce, n cele din urm, duce la
diabet.
Creterea duratei de viat
Studii recente au artat c resveratrolul poate crete durata de via cu pn la 70% n cazul
drojdiilor. ntr-un studiu efectuat pe roztoare ce erau supuse unei diete hipercalorice, s-a reuit
creterea duratei de via a acestora, astfel nct aceasta a ajuns s fie egal cu cea a roztoarelor
ce aveau o diet echilibrat i care nu primeau resveratrol.
n cantiti mari (din suplimente), resveratrolul poate interactiona cu medicamentele
anticoagulante i astfel poate crete riscul de sngerare. Persoanele care consum aspirin zilnic
trebuie s limiteze consumul de resveratrol
Surse de resveratrol
Resveratrolul se gsete n struguri, vin rou, suc de grapefruit, alune, afine, merioare i n
alte fructe de pdure. n struguri, resveratrolul este prezent n principal n coaj i cantitatea este
influenat de soiul cultivat, clim i de expunerea la infecii fungice.
Cantitatea prezent n vin depinde de durata n care este asigurat contactul ntre cojile
strugurilor i must i n consecin, vinurile albe sau roze conin mai puin resveratrol dect
vinurile roii. n vinul rou i struguri, exist i ali polifenoli ce acioneaz ca antioxidani i
care sunt prezeni n cantiti mai mari dect resveratrolul.
Cantitatea de resveratrol din alimente variaz foarte mult i de aceea un tabel care s conina
aceste date nu este util. Cea mai mare parte a suplimentelor conin extract din rdcina plantei
numit Polygonum cuspidatum i extract din vin i struguri. Doza recomandat pentru prevenirea
bolilor nu este cunoscut nc.
5) Cvercetina este un flavonoid. Acest compus este un pigment prezent n multe fructe, legume,
flori etc [8].
n timpul testelor efectuate n laborator, cvercetina a demonstrat c are un caracter antioxidant
puternic, ns cercettorii nu sunt foarte siguri dac acest efect se menine i dup ce aceasta
ptrunde n organism.
Cvercetina este o substan antihistaminic i antiinflamatoare i poate proteja organismul de
afeciunile cardiovasculare i de cancer.

Efectele benefice ale cvercetinei

Datorit efectului antihistaminic cercettorii consider c aceasta poate preveni sau reduce
simptomele alergiilor. Totui, nu exist nc dovezi suficiente care s arate c funcioneaz n
cazul oamenilor.
Testele efectuate n laborator, pe animale i pe oameni, au artat c flavonoide precum
cvercetina, resveratrolul i catehinele pot reduce ateroscleroza, o afeciune ce poate conduce la
afeciuni cardiace severe. Aceste substane pot proteja organismul i de efectele negative ale
colesterolului LDL, prevenind afeciunile produse de acesta.
Majoritatea studiilor efectuate pe oameni au evaluat efectele flavonoidelor din alimente si nu
efectele flavonoidelor din suplimente. In cazul studiilor pe animale au fost utilizate cantit i
foarte mari de flavonoide, chiar mai mari decat cele ce pot fi obinute din suplimente. Pentru a
determina cu precizie efectele flavonoidelor de tipul cvercetinei asupra organismului uman mai
sunt necesare studii suplimentare complexe. De asemenea, studiile au artat c persoanele care
urmeaz o alimentaie bogat n alimente ce conin cvercetin, sau care au consumat suplimente
ce o conin, au un nivel mai sczut al colesterolului i o tensiune arterial mai sczut dect
celelalte categorii de persoane. n cazul persoanelor care urmeaz o alimentaie bogat n
alimente ce o conin nu poate fi atribuit acest efect doar cvercetinei, alimentele bogate n aceast
substan coninnd muli ali nutrieni ce pot determina scderea colesterolului.
Cercettorii consider c aceast substan, mpreun cu alte flavonoide, este foarte util n
prevenirea cancerului. Un studiu a demonstrat ca quercetina este mai eficient n ceea ce privete
inhibarea tumorilor dect resveratrolul, un antioxidant foarte puternic.
Alt studiu a artat c un consum frecvent de alimente ce o conin scade semnificativ riscul de
cancer pulmonar, efectul anticancerigen al cvercetinei fiind mult mai vizibil n cazul persoanelor
care fumeaz mai mult de 20 de igri pe zi.
Un alt studiu a artat c aceast substan influeneaz foarte mult i apariia i dezvoltarea
cancerului de colon (ntr-un mod pozitiv). Rezultatele acestui studiu nu sunt bazate doar pe
administrarea de cvercetina ci pe administrarea acesteia mpreun cu cumarin (o substan
toxic ce poate fi ntlnit n diferite plante).
Efectele secundare ale cvercetinei
Efectele secundare ale acestei substane sunt n general ntlnite n cazul utilizrii
suplimentelor nutritive ce o conin. Efectele secundare pot include dureri de cap, balonare,
indigestie, afectarea metabolismului proteinelor, afeciuni ale rinichilor etc.
De asemenea, cvercetina poate crete efectul anticoagulantelor, poate mpiedica absorbia
unor medicamente, poate fi dauntoare n cazul persoanelor care urmeaz un tratament mpotriva

celulelor canceroase i poate afecta metabolizarea medicamentelor care sunt prelucrate la nivelul
ficatului.
Tab.2. Coninutul de cvercitin n diferite alimente

Alte surse de cvercetin sunt citrice, mere, ceai verde, negru, oolong, cacao, usturoi i vin
rou. Cvercetina poate fi gsit i n suplimente alimentare, n general mpreun cu bromelaina
(o enzim ce se gsete n ananas), pentru c ambele au efecte antiinflamatorii.
Suplimentele cu cvercetin nu sunt recomandate copiilor i femeilor nsrcinate sau care
alpteaz pentru c nu exist suficiente studii care s demonstreze sigurana utilizrii lor.
Problema suplimentelor nutritive este c acestea nu se supun regulilor pe care trebuie s le
respecte medicamentele convenionale. Astfel, efectele negative produse de suplimentele
alimentare nu pot fi identificate dect dup ce acestea au fost puse n vnzare, ceea ce poate fi
uneori prea trziu.
Studiile efectuate pe oameni au fost n mare parte observaionale i au fost bazate pe efectele
flavonoidelor din alimentaie asupra organismului uman. Acest tip de studii nu este la fel de
relevant precum studiile clinice.
6) Coenzima Q10 sau ubiquinona face parte dintr-un complex enzimatic ce ajut celulele s
transforme glucidele n energie. Este un compus esenial n dezvoltarea i funcionarea
corespunztoare a organismului, poate fi produs de acesta i nu este neaprat nevoie s fie
obinut din surse externe.

Coenzima Q10 a fost descoperit n 1957. Cantiti importante au fost descoperite n

muchiul inimii i de aceea cercettorii au devenit interesai de legtura dintre coenzim i bolile
de inim. n 1961 s-a gsit o legtur ntre cancerul la sn i nivelul sczut de CoQ10 din snge.
Conform studiilor efectuate pn n acest moment, cantitatea produs de organism i cea
obinut din alimente asigur necesarul zilnic de Q10, dar odat cu naintarea n vrst scade i
producia ei.
Exist mai multe forme ale coenzimei Q, dar coenzima Q10 este cea mai important i cel
mai mult studiat.[8].

Cercetare rezultate

Exist cteva studii care sugereaz c Q10 poate avea rolul de a ntri sistemul imunitar i c
este un bun antioxidant. Cercettorii testeaz n prezent aceast coenzim pentru a vedea cum
influeneaz evoluia unor afeciuni ca bolile de inim, cancerul etc. Pn n acest moment nu au
fost obinute rezultate clare n ceea ce privete implicarea coenzimei Q10 n tratarea afeciunilor
menionate mai sus.
Cteva studii preliminare sugereaz c suplimentarea cantit ii de coenzim poate ajuta
organismul s previn i s combat anumite afeciuni, dar n acest sens sunt necesare mai multe
cercetri. Cele mai multe studii au fost efectuate pe animale i rezultatele acestora nu sunt n
totalitate valabile i pentru oameni. Studii mici au artat c aceast coenzim poate reduce
deteriorarea muchiului cardiac, deteriorare provocat de chemoterapie, dar Q10 reduce
eficacitatea radioterapiei i chemoterapiei i astfel cei mai muli medici oncologi nu recomand
suplimetarea cantitii de Q 10 n timpul tratamentelor respective. Un asemenea studiu a vizat 90
de femei ce sufereau de cancer la sn ce nu s-a extins la alte organe i care au urmat tratamente
convenionale, dar au consumat i suplimente pe baz de vitamine, minerale i CoQ10. Acestea
au fost comparate cu 180 de femei ce sufereau de afeciuni similare, dar care au urmat doar
tratamente convenionale. n cazul femeilor ce au urmat doar tratamentele convenionale,
cancerul s-a extins puin mai greu dect n cazul femeilor ce au beneficiat de suplimente, ns
diferenele nu au fost semnificative.
ntr-un alt studiu ce a vizat un grup de 142 de brbai fumtori ce au consumat, timp de dou
luni, coenzima Q10 sau placebo nu s-au gsit dovezi n ceea ce privete reducerea daunelor
produse de radicalii liberi ADN-ului. Totui, sunt necesare studii care s se desf oare pe
perioade mult mai mari.
Nu exist studii care s arate c aceast coenzim poate influen a durerile, scderea n
greutate sau creterea poftei de mncare, dar au fost efectuate studii ce arat c aceasta nu
influeneaz sau influeneaz prea puin nivelul colesterolului sau al trigliceridelor i performana
fizic. Nu exist dovezi tiinifice clare c suplimentele ce conin Q10 prelungesc via a sau c
influeneaz semnificativ degradarea organismului pe masur ce se nainteaz n vrst.
Efecte secundare Co Q10
Din cauza faptului c suplimentele alimentare nu trec prin acealai proces de verificare ca
medicamentele, acestea pot conine alte substane dect cele menionate pe etichet sau
contaminani i de aceea efectele secundare pot fi produse de substanele strine i nu de
substana activ. Din cauza acestui aspect efectele secundare menionate mai jos trebuie tratate
ca fiind incomplete. innd cont de cele menionate mai sus, principalele efecte adverse
raportate au fost: dureri de cap, arsuri la nivelul sistemului digestiv, insomnii, contracii
musculare involuntare, diaree, iritaii ale pielii i oboseal.

Puine lucruri sunt cunoscute n ceea ce privete dozele recomandate (pentru adul ii snto i)
i efectele pe care le are asupra organismului consumul prelungit de suplimente ce con in
coenzima Q10. Exist studii ce au artat c aceast coenzim poate interaciona cu
medicamentele ce subiaz sngele, ceea ce poate produce sngerri prelungite.
Surse de coenzima Q10
Aceast coenzim este produs de toate celulele organismului uman, dar poate fi ob inut i
din alimente. Cele mai importante surse de CoQ10 sunt: carnea de vit, pe tele, carnea de pui,
soia, uleiul de rapi, alunele, nucile i fisticul. n cazul suplimentelor absorb ia compusului pur
este foarte slab (aproximativ 10%), dar aceasta poate fi crescut prin introducerea grsimilor n
compoziia acestora.
Persoanele ce sufer de diferite afeciuni trebuie s consume suplimente ce con in Q10 dup
ce consult un medic specialist i doar dup ce acesta sugereaz c suplimentarea cantit ii de
coenzima Q10 poate ameliora starea de sntate a pacientului.
Ali antioxidani naturali ce particip n foarte multe procese biochimice sunt: acidul ascorbic,
vitamina A, E, etc.

Concluzii
Au fost identificai 6 antioxidani naturali cei mai puternici;
S-a stabilit c antioxidanii prein cancerul prin neutralizarea radicalilor liberi din
organism;

 S-a constatat c cel mai puternic antioxidant este cvercetina, dar aceasta de rnd cu
catehinele manifest efecte secundare nedorite la consumul de concentraii mari;
A fost stabilit c acidul lipoic i coenzima Q10 sunt vitale, fr de ele organismul nu
poate funciona;
Luteina i zeaxantina sunt carotenoide care protejeaz cristalinul ochilor i previn
cataracta.

Bibliografie
1) Wikipedia. Enciclopedia liber. Cancer. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
https://ro.wikipedia.org/wiki/Cancer;
2) Raza Speranei.ro. Despre i tipuri de cancer. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
http://razasperantei.ro/index.php/despre-boala/tipuri-de-cancer-2;

3) Cesmncm.ro. Antioxidanii i lupta lor mpotriva radicalilor liberi. 1 noiembrie 2016.

Disponibil pe Internet: http://cesamancam.ro/antioxidanti.html;
4) Wikipedia. Enciclopedia liber. Glutation. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
https://ro.wikipedia.org/wiki/Glutation;
5) Cesmncm.ro. Luteina i zeaxantina. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
http://cesamancam.ro/luteina-zeaxantina.html;
6) Cesmncm.ro. Catehine. 1 noiembrie

2016.

Disponibil

pe

Internet:

http://cesamancam.ro/catechine.html;
7) Cesmncm.ro. Resveratrol. 1 noiembrie

2016.

Disponibil

pe

Internet:

http://cesamancam.ro/resveratrol.html;
8) Cesmncm.ro. Quercetina. 1 noiembrie

2016.

Disponibil

pe

Internet:

http://cesamancam.ro/quercetina.html;
9) Cesmncm.ro. Coenzima Q10. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
http://cesamancam.ro/coenzima-q10.html;
10) Cesmncm.ro. Acidul lipoic i regenerarea antioxidanilor. 1 noiembrie 2016.
Disponibil pe Internet: http://cesamancam.ro/acid-lipoic.html.