Asta e Crema de Ciocolat de baz pe care o au majoritatea

prjiturilor! Trebuie s vezi ct de uor o poi face chiar tu,

mai ales c nu are E-uri!
22November2016 byadmin | 0 comments

Aceasta este crema de ciocolat de baz pe care o gse ti n majoritatea

prjiturilor, de aceea trebuie s vezi ct de uor o poi face chiar tu! Mai
ales c ai toate motivele s o faci de la zero n loc s o cumperi!
Mai ieftin (mai ales cnd faci pentru un eveniment care implic mai muli
oameni), mai rapid i mult mai gustoas dect cea instant, din comer,
deoarece o faci din ingrediente de cas.
INGREDIENTE

500
ml
lapte

150
g
zahr

50
g
fin

100
g
cacao
pudr

60
g
unt

5
glbenuuri
2 lingurie esen de vanilie
PREPARARE
1. ntr-o crticioar care nu lipete, pe foc mediu, adaug 3/4 din cantitatea de
lapte i esena de vanilie. Amestec uor i las pe foc doar pn cnd laptele
ncepe uor s dea n clocot. D deoparte i las la rcit.
2. ntr-un bol mediu, bate glbenuurile cu zahrul i untul cu mixerul, la vitez
medie-mare, pn obii o crem omogen i destul de grosu (aproximativ 5
minute). Adaug peste, ncet i treptat, jumtate din cantitatea de lapte fiert i
rcit, continund s bai. Cerne fina, treptat i amestecnd continuu, pn la
omogenizare complet. Cerne pudra de cacao, amestecnd continuu pn se
ncorporeaz cum trebuie.
3. Adaug crema de mai sus peste restul de lapte din oal, amestecnd continuu
la foc mediu-mic pn cnd ncepe s fiarb uor. D focul la cea mai mic
treapt, adaug treptat restul de 1/4 de lapte nefiert i amestec. cnd ai
ncorporat tot laptele, d de pe foc, transfer ntr-un vas de sticl i las la rcit.
Dac nu o serveti/foloseti imediat, acoper bine cu o folie de plastic (nu trebuie
s mai rmn aer n vas, folia trebuie s ating crema) i bag-o la frigider. Acolo
poi s o ii pn la 5 zile.
Din cantitile date o s ias aproximativ 500 g de crem. Dac ai nevoie de mai
mult sau mai puin, pur i simplu ajusteaz cantitile, n funcie de cum cere
reeta
pe
care
o
ai
de
fcut.
Sursa