Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
REETE
www.crockpot-romania.ro
Cuprins
SPECIALITI VEGETARIENE
Ghiveci de legume 4
SPECIALITI CURCAN
Tocni cu piept de curcan 5
SPECIALITI RA
Pulp de pui umplut cu legume i cacaval 6
MNCRURI GTITE
Srmlue n foi de vi 7
SPECIALITI PORC
Rack de porc cu cartofi noi 8
Rulad de ceaf de porc umplut cu carne tocat 9
SPECIALITI PETE
File de somon cu sparanghel i roii cherry 10
SUPE
Bor vietnamez de pete 11
DESERT
Prjitur cu cpune 12
Chef Alexandru Cru
Totul n jurul nostru se desfoar cu o vitez halucinant, iar stilul de via activ se reflect
i n alimentaia noastr. n acelai timp, ne dorim o mas gustoas i sntoas n familie,
ct mai variat i cu un aport nutritiv considerabil.
Pentru toi aceia care pun pre pe alimentaia sntoas, ns nu i permit s petreac ore n ir
n buctrie, cu slow cooker-ul Crock-Pot poi gti, n cel mai simplu mod, gustos i sntos.
Datorit tehnicii de gtit slow cooking, ce presupune gtirea ingredientelor la temperaturi
sczute, vei redescoperi gustul desvrit al crnii fragede i suculente, al tocnielor
aromate i al deserturilor pufoase.
Slow cooker-ul Crock-Pot gtete ncet i sigur n lipsa ta, fr a fi nevoie de supraveghere.
Trebuie doar s aezi ingredientele n vasul de ceramic termorezistent, nainte de a
merge la locul de munc, iar la ntoarcere mncarea este gata preparat. n plus, funcia
de pstrare la cald este de mare ajutor atunci cnd ajungi trziu acas. Mncarea este
meninut cald, fraged i suculent, astfel nct cina este gata oricnd, ca tu s te bucuri
de ea alturi de cei dragi.
Fie c iei masa n familie sau alturi de prieteni, te invit s ncerci aceste reete preparate
la Crock-Pot, pentru a te bucura de o mas cu adevrat savuroas i arome irezistibile,
gtit ntr-adevr fr nicio grij.
3
SPECIALITI VEGETARIENE
Ghiveci de legume
o reet simpl, bogat n arome
Poft bun!
4
SPECIALITI CURCAN
Tocanita
, cu piept de curcan
ndrgit de toat familia
Poft bun!
5
SPECIALITI RA
Pulpa de rata
, cu fasole galbena
gust deosebit i frgezime aparte
Poft bun!
6
MNCRURI GTITE
Sarmalute
, n foi de vita
,
deliciu tradiional desvrit
Poft bun!
7
SPECIALITI PORC
Poft bun!
8
SPECIALITI PORC
Rulada de ceafa de porc umpluta cu
carne tocata
delicates pentru momente speciale
Poft bun!
9
SPECIALITI PETE
File de somon
cu sparanghel si
, rosii
, cherry
combinaie perfect de arome i texturi
Poft bun!
10
SUPE
Poft bun!
11
DESERT
Pandispan
, cu capsune
,
rsful unui deset pufos i parfumat
Poft bun!
12
SFATURI
Slow cooker-ul Crock-Pot te ajut s gteti gustos i sntos, n cel mai simplu mod. Pentru a
te bucura de Crock-Pot-ul tu i pentru a obine mncruri ct mai savuroase i recomandm
s citeti sfaturile de mai jos.
Reetele sunt adaptate tipului de slow cooker Crock-Pot la care sunt gtite. Utilizarea unui slow cooker de o capacitate
diferit implic modificarea setrilor de gtire i implicit a cantitii ingredientelor.
De fiecare dat cnd dorii s obinei o carne rumenit, facei nite mingiue din folie de aluminiu mbrcate n hrtie
de copt, pe care le punei n Crock-Pot i apoi adugai carnea peste acestea (ntocmai cum ar fi gtit la un rotisor).
De fiecare dat cnd ridicai capacul aparatului Crock-Pot, mai adugai 10-15 min la procesul de gtire (nu este valabil
la deserturi).
Nu umplei pn sus Crock-Pot-ul cu lichid - adugai suficient lichid ct s acoperii carnea sau legumele.
Grsimea reine cldura mult mai bine dect apa, astfel nct reetele ce conin crnuri mai grase se vor gti mai
repede. Dac folosii ingrediente cu mult grsime, nlturai grsimea n exces pentru a evita ca preparatul s se
transforme ntr-o baie de ulei.
Dac dorii s pregtii fasole n Crock-Pot, va trebui s-o dai ntr-un clocot nainte.
Nu folosii foarte multe ierburi aromate, ntruct gustul lor se va intensifica foarte mult atunci cnd pregtii un preparat
de lung durat. n schimb, cnd asezonai cu sare i piper, putei s adugai puin mai mult dect o facei de obicei.
Nu ncrcai Crock-Pot-ul! 1/2 sau 3/4 este volumul ideal pentru a pregti un preparat.
Nu lsai mncarea s se rceasc n Crock-Pot! Consumai-o ct este cald. De altfel, nu este recomandat s
renclzii mncarea n Crock-Pot, pentru acest lucru folosii aragazul sau cuptorul.
Tiai legumele (mai ales cele rdcinoase) n buci mai mici, pentru a se realiza transferul de cldur mult mai repede.
Asezonarea unui preparat se face n ultimele 15 minute.
n cazul anumitor reete, faptul c adugai roiile odat cu restul ingredientelor nu va influena timpul de gtire (dupa
cum bine tim, roiile ncetinesc fierberea).
n cazul tocnielor, tiai carnea cubulee mai mici dect legumele i adugai toate ingredientele n acelai timp
(inclusiv roiile), iar la sfrit toate vor fi gtite corect, n acelai timp.
ncercai s avei texturi similare de legume, al cror timp de gtire este oarecum asemntor (ex: pstrnac, morcov,
cartof i alte rdcinoase).
13
SFATURI
Opional putei sota sau breza uor legumele sau carnea nainte de a le introduce n Crock-Pot pe lng aspect le
confer i o savoare aparte.
Adugai de obicei lactatele la sfrit ele tind s se taie atunci cnd sunt pregtite timp ndelungat la slow cooker.
Putei finaliza o reet cu un ulei de msline calitativ sau pur i simplu cu uleiuri cu diverse infuzii, usturoi copt, sos de
soia sau sos iute, parmezan, n principiu ingrediente puternice, foarte aromate.
Nu este recomandat s introducei produsele congelate direct n Crock-Pot.
Lichidul/ sosul nu se va reduce i de cele mai multe ori cnd vrei s ngroai un sos, putei folosi puin fin, amidon
sau smntn de gtit, dup caz.
Tipurile de carne precum rasol, jambon, antricot vor fi mai gustoase dect crnurile mai fragede, care tind s devin
mai uscate dup ce se rcesc, cu toate c primele au un timp mai ndelungat de gtire.
Adugai legumele rdcinoase la baza Crock-Pot-ului pentru a se face mai repede.
Adugai legume cu textur moale (ex. vinete, dovlecei) ntotdeauna cu 45-60 min nainte de ncheierea programului
de gtit.
Nu umplei Crock-Pot-ul cu diverse compoziii pentru prjituri folosii pn la maximum din capacitatea acestuia.
Scoatei deserturile din oala de ceramic i lsai-le s se rceasc nainte de a le tia.
Folosii stock-uri de vit, pui sau legume n loc de ap i mncrurile vor fi mult mai gustoase.
Cnd gtii scoici, este de preferat s le adugai cnd Crock-Pot-ul deja atinge o temperatur de 60-70 de grade
(adic dup cca o or).
Folosirea ardeilor iui, piper Cayenne etc. nc de la nceputul reetei va duce la o intensificare a aromei, iar preparatul
va fi foarte iute la sfrit.
Cnd pregtii doar crnuri pe modul Low, lichidul adiional este strict opional.
Aezai crnurile fragede i legumele n straturi pentru distribuia perfect a aromelor.
Ridicai capacul drept i nu-l ntoarcei deasupra vasului, pentru c tot condensul provocat pe acesta va cdea napoi
n mncare i va dilua aromele.
Legumele proaspete rein mai bine aromele dect cele congelate.
14
BRAND
lider de piata
n SUA
Drepturi rezervate Jarden Consumer Solutions, reprezentat oficial 2015 Sunbeam Products, Inc.