Invata sa prepari cea mai buna friptura

de miel. Secretul unui bucatar

profesionist Cum se face marinata
CORECT
Invata sa prepari cea mai buna friptura de miel. Secretul unui bucatar profesionist
Cum se face marinata CORECT
Pentru majoritatea romanilor, atunci cand spun masa de Paste, se gandesc automat si
la friptura de miel. Dar nu toti carnea de miel.

Publicitate

Atunci cand carnea este marinata capata un gust, o culoare si o aroma aparte.
Carnea marinata absoarbe lichidul in care este pusa, iar dupa ce este gatita este mult
mai suculenta. In plus, carnea va fi gata mult mai rapid.
Ingrediente:

vin alb
ulei de masline
Usturoi (de preferat verde)
menta
cimbru

un pic de busuioc
foi de dafin
piper
boia dulce
sare

Mod de preparare:
Usturoiul, menta si busuiocul se toaca marunt.
Toate ingredientele se adauga in vin, amestecandu-se pentru omogenizare. Sarea si
piperul seadauga dupa gust.
Cantitatea de bait (marinada) trebuie sa fie suficienta pentru imbaierea carnii.

Se asaza carneaintr-un vas, de preferinta mai intins (vasele yena sunt excelente),
potrivit bucatarulpriceput.ro.
Se toarna baitul peste carne si se trage deasupra o folie de plastic, de aluminiu ori se
etanseizeaza cu un capac pentru a sigila vasul si a forta aromele sa se fixeze in carne.
Vasul cu carne se pune la frigider. Cand sunteti pregatiti sa puneti friptura la cuptor
se scoate din frigider.