INSPECTORATUL COLAR AL JUDEULUI SUCEAVA

COLEGIUL TEHNIC de INDUSTRIE ALIMENTAR SUCEAVA

Str. D. CANTEMIR, nr.5, Suceava, cod 720189
Tel. 0230-522304 Fax 0230-522305 E-mail: col3sv@yahoo.com http://www.ctias.ro

PROIECT DE LECIE

Data: 13.04.2016
Unitatea colar: Colegiul Tehnic de Industrie Alimentara Suceava
Clasa: a X-a F
Profesor: Corina Stamatin
Aria curricular: Tehnologii
MODUL I: SERVICII HOTELIERE
Unitatea de nvare: Industria hotelier, component important a industriei ospitaltii
Coninutul nvrii: Activitile principale desfurate n cadrul unei uniti de cazare
Tipul leciei: Consolidare i sistematizare
Timpul alocat: 50 min.
Rezultatul nvrii:
Desfoar activiti specifice compartimentelor din cadrul unitilor de hotelrie.
Competene derivate:
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
O1:Cd2: Recunoate
s enumere toateserviciile
categoriilesuplimentare care se pot
de activiti specifice prestahoteliere,corect
spaiilor la nivelul etajului
i n ordine, pe baza
CD3: Selecteaz cerine
cunotinelor acumulate anterior,de servicii suplimentare ale clientului
O2:CD4: Presteaz
s clasifice servicii
serviciile suplimentare
hoteliere dup dou criteriul importanei i dup cel al aranjamentului financiar
utiliznd achiziiile anterioare; expunerea, problematizarea, studiul de caz.
Resurse procedurale:
O2:
Loculs desfurrii:
Resurseactivitile
identifice materiale:
sala de clas
Prezentare
specifice PPT, fie hoteliere
momentelor de documentare, manual, flipchart,
pe baza corelaiei pinwall;
dintre acestea;
O3:
Bibliografie:
Forme activitile
s adapteze de organizare: frontal,
prestate pe grupe de elevi
la particularitile si individual.
turitilor pe baza pe baza deprinderilor nsuite ;
-Stefania
O4:-s descrie
Forma
Mihai, deValentina
evaluare:
activitile Capota
chestionarea
desfurate pe
manualfrontala,
pentru
parcursul observarea
clasa a Xa,
momentelor sistematica,
filiera utiliznd
hoteliere tehnologica,
fie diagrama
de lucru,
Profilde
plana
SERVICII
cu
cazare;
Obiective
Strategia
O5: -s asocieze
soluii.
didactic:
operaionale: Turism
activitile i alimentaie
derulate cu situaiile, ed CD PresspeBucuresti,
particulare, 2011 efectuate anterior.
baza observaiilor 1
 TIPUL LECIEI: CONSOLIDARE I SISTEMATIZARE - ETAPE
DESFURAREA LECIEI

Etapele leciei Activitatea profesorului Activitatea elevilor Obs

1.Moment organiz / Stabilete ordinea n clas i verific prezena elevilor 2 min Se conformeaza cerintelor.
Pregtirea clasei pentru -
activitate(1 min)
2.Captarea ateniei
(5 min) Zmbete i vicreli Completeaz posterul -
3. 3.Precizarea materiei
supus recapitulrii Scrie titlul pe tabl i precizeaza care sunt sarcinile de lucru. Elevii rein sarcinile de lucru ce vor fi realizate pn la sfritul
(3min) Ofer informaii referitoare la modul de lucru. orei.

4. Recapitularea Recapitularea cunotinelor asimilate anterior prin adresarea Sunt ateni,

coninuturilor ( unei baterii de ntrebri: Rspund i intervin
5 min
15 min
Ce este industrie hotelier? I.H. reprezita totalitatea unitilor de cazare
10 min
Care este legtura acesteia cu industria turismului? IH reprezint ansamblul proceselor de productie care au loc ntr-o
Care sunt principalele structuri de primire cu functiune de unitate hoteliera , generate de primirea, sejurul i plecarea
cazare, n funcie de serviciile oferite? turitilor.
Alaturi de restauraie, cu care formeaz industria ospitalitii, este
parte component a IT.
Ce sunt serviciile hoteliere? Hote, motel, hotel apt, pensiune, caban, hostel, sat turistic,
camping, vila turistic, rotel, botel, naca de croazier
Serviciile hoteliere reprezint materializarea activitilor
desfurate ntr-o unitate hotelier si sunt reprezentate de
totalitatea prestaiilor oferite n spaiile hoteliere n legtur cu
Care sunt caracteristicile serviciilor hoteliere? primirea, sejurul i plecarea turitilor.
Cum se clasific acestea in funcie de importana lor pentru Caracteristici: Intangibilitatea,variabilitatea, perisabilitatea
turiti? ,inseparabilitatea, subiectivitatea.
Cum se clasific serviciile hoteliere n funcie de natura Servicii de baz si servicii suplimentare.
angajamentului financiar? Sevicii gratuite i servicii cu plat.
Care sunt principalele grupe de servicii hoteliere n funcie de S de informare, intermediere, cultural-artistice,sportive,
natura acestora? financiare, comerciale, personale, cu caracter special
Care este numrul minim de servicii pe care structurile de 1*-5, 2*-8, 3*-12,4/5*-15 servicii
primire trebuie s le ofere turistilor, n funcie de categoria de Rezervarea, pregtirea primirii, primirea propriu zis, sejurul,
clasificare? plecarea.
Care sunt principalele momente hoteliere care definesc
oferta unui hotel?

2
 Partea a 2a- lucru pe grupe.
Partea a 2 a a recapitularii const in derularea unei situaii Se conformeaz cerinelor.
simulate, pentru care elevii vor folosi un document din Cerceteaza documentul
portofoliul de lucru- diagrama de cazare. Rspund la ntrebri.
Profesorul solicit elevilor diagrama de cazare care va Cer lmuriri.
constitui materialul suport al activitii de simulare. Sunt ateni.
Verific mpreun cu elevii situaia rezervrilor efectuate Solicit informaii suplimentare.
anterior. Atrage atenia asupra eventualelor situaii speciala
( grupuri, VIP, cereri speciale).
Profesorul alege una dintre zilele n care, n hotel se
manifest o circulaie turistic intens.
Solicit elevilor s identifice pe diagramele proprii ziua
hotelier propus. Verific situaia rezervrilor.
Chestioneaz elevii n legtur cu situaia zilei i precizeaz Identific procesele.
faptul c fiecare echip va trebui s realizeze o prezentare a Rspund la ntrebri.
unui moment hotelier din ziua analizat, innd seama de
situaia prezentat n diagram. Seful de grup va trebui s
repartizeze sarcini astfel nct sa se realizeze ncadrarea n
timp. Solicit lmuriri.
Ofer fiecrei echipe s aleag biletul cu momentul hotelier
pe care l vor lucra.
Urmreteactivitatea elevilor, intervenind la nevoie. Particip la tragerea la sori.
Pregtete spaiul pentru prezentare aplanelor. Analizeaz sarcina n echip.

Afieaz plana n faa clasei.

Prezint soluia identificat .

5.Asigurarea feed-back-Sistemul de plane realizat, va fi subiectul feed-backuluiCitesc, urmresc prezentarea, fac aprecieri, aduc
ului (5 minrealizat de catre elevcompletri
6. Fixarea i evaluarea
cunotinelor
Metoda simulrii imitative, prin apropierea de situaia real, ofer elevilor posibilitatea de a realiza n clas, ntr-un mediu simulat , o planificare a activitilor
derulate ntr-un hotel.
8. Tema pentru8. Tema pentru acas/Explicaii pentru continuarea activitiiFie de lucru nerezolvate nNotez i cer lmuriri.
acas/Explicaii pentruacas (3 min).clas.
continuarea activitii
acas (2 min).

3
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

HOTEL Diagrama de cazare: luna martie 2016

4
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

Fia de documentarel pentru recapitulare

Etapele activitii hoteliere

NrEtapa Departamente Activiti principale Documente Servicii oferite

crt hoteliera implicate specifice
1Rezervar Front office: Primirea i prelucrarea comenzilor de rezervare (telefon, fax, e Jurnalul zilei
e Receptie/rezer mail, site-ul unitii)
vari Prezentarea ofertei de cazare( tipuri de camera, amplasare, Oferirea de informaii
preturi, dotari ale camerei, dotri ale unitii, oferte speciale, Efectuarea rezervarii
Diagrama de
servicii oferite) Intermedierea
cazare
Verificarea disponibilitilor rezervrii
ntocmirea i transmiterea rspunsului (telefon, mail, fax)
Oferirea de alternative pentru situaia de neconfirmare Fia de
Printarea, pregatire listei sosirilor pentru ziua curent rezervare
Pregtirea fiierelor clientilor ( pentru cei carea au mai stat in Lista sosirilor
2 Receptie
hotel) Fisiere client
Verificarea disponibilitii i a strii camerelor prealocate Diagrama Efectuarea
Revizuirea cererilor speciale, a sosirilor anuntate de grupuri, VIP hotelului cu pregtirilor necesare
sau clienti fideli starea spaiilor unei bune primiri
FRONT Stabilirea msurilor pentru fiecare situaie constatat n parte de cazare
OFFICE Transmiterea listei sosirilor personalului de hol, etaj i restaurant Diagrama de
Pregatirea Prealocarea camerelor n diagrame zilei, dup caz. cazare
primirii Pregtirea primirii pentru grupuri.
Efectuarea transferului la solicitare
Pregtirea ntmpinrii
Intermedierea unor servicii suplimentare solicitate de client
Concierge* Cameriste Jurnalul zilei Informaii
Curenia camerelor eliberate Intermedieri
Verificarea starii spaiilor de cazare i anuntarea defeciunilor
compartimentului Tehnic- ntreinere n vederea remedierii
Etaj/Hol
Rooming list
Curenie periodic/
Lista sosirilor zilnic

5
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

Pregtirea pentru intrrile zilei

Curenia n spaiile de folosin comun, interioar i exterioar( Fia de Personalizarea
alei, scri, parc, grdin, holul receptiei, scri interioare, lift, anunare a spaiilor
holuri) defeciunilor
Suplimentarea echipamentului din camer , la cerere: pat
Etaj/Hol suplimentar, pat pentru copii, pturi, umerae, TV, frigider)
Completarea dotrii minibar-ului Fia de control
Completarea cu material informative, n camera i pe holuri. pentru Informare
Bagajist distribuirea
Preia lista sosirilor materialelor
Pregtirea crucioarelor
Pregtirea etichetelor de bagaje
Verific inuta Etichete Asigurarea condiiilor
Monitorizeaz circulaia turitilor bagaje pentru desfurarea
Portar uier activitii
-preia lista sosirilor
-monitorizarea circulaiei i facilitarea accesului
- intervenie la nevoie
Pregtirea unor buturi de bun venit pentru VIP-uri sau pentru
grupuri.
Pregtirea primei mese incluse n pachet conform solicitrilor(
Alimentaie dietetic, vegetarian) Jurnalul zilei
Efectuarea reparaiilor necesare Lista sosirilor
Verificarea i ntreinerea spaiilor Comenzi Alimentaie
speciale
Jurnalul zilei
Tehnic Fisa de
anuntare a Reparaii
defectiunilor ntreinere
Jurnalul zilei
Servicii suplim. Pregtirea spaiilor n funcie de solicitri n funcie de oferta
hotelului: personale,
cultural artistice,
sportive, comerciale,
Lista sosirilor
financiare.

6
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

3 Front Recepie ntmpinarea clienilor i atribuirea camerelor Diagrama de Informaii

Office Vnzarea camerelor i a serviciilor suplimentare cazare
nregistrarea turitilor i gestiunea documentelor Rooming list Inchirierea spaiilor
Transmiterea informaiilor celorlalte compartimente: etaj, FSAP
alimentaie, servicii suplimentare Fisierul
turistului Deschiderea fiei de
Tichetul cont
Primirea legitimaie
propriu
zis Concierge*/ Transfer ( lucrtor concierge) Transfer
hol ntmpinare la mijlocul de transport Lista sosiri Parcare
Valet parking- protocol de primire( zambet, salut, contact visual)
ntmpinare la mijlocul de transport
Solicitarea cheilor mij de transport
Parcarea/ gararea Etichete
Efectuarea lucr de curatire/splare a autoturismului
Bagajist -protocol de primire( zambet, salut, contact visual)
ntmpinare la mijlocul de transport bagaje
Deschide ua autoturismului Transport bagaje
Invit clienii la recepie
Descrcarea bagajelor
Transportul la recepie, cu sau fr crucior Formular
Completarea i plasarea etichetelor de bagaje
Aranjarea cruciorului respectnd protocolul:
- Bagajele mari in partea de jos intregistrarea Informaii
- Bajajele mici si fragile in partea de sus
- Fusele cu ob vestimentare, agate de bara de sus
- Fr supraaglomerarea cruciorului
Preluarea cheii nr de bagaje
Transportul bagajelor la camer
Oferirea de informaii
transportate

7
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

Etaj/hol Curenie Lista sosirilor Curaenie

Suplimentare si personalizare spaii Jurnalul zilei ntreinere

Alimentatie Asigurarea i servirea unei bauturi de bun venit. Lista sosirilor Alimentaie
Pregtirea primei mese incluse n pachet
4 Sejurul FRONT Concierge*/ Oferirea de informaii Documente
turistilor OFFICE Receptie Oferirea de material informative( pliante, hari) informative
Rezervri diverse Informaii
Formular Intermedieri
Intermedieri ( translator, baby sitting, ghid turistic) solicitare
Curierat/comisionerat servicii:
nchirieri rezervare/ Rezervri
Pstrare obiecte de valoare (1/2*) curierat/ nchirieri
Rent-a-car nchirieri/
Preluarea i transmiterea mesajelor Formular
Primirea i distribuirea corespondenei Servicii commercial
pstrare
Trezirea la ora solicitat de client bagaje
Comenzi taxi Formulare de
Pstrare bagaje mesaj
Gestiunea cheilor Foaie pentru Servicii personale
trezire la ora
solicitat
Cont clieni
Formular
comand
Cas - nregistrarea n contul clienilor a serviciilor prestate servicii special Informaii
facturare/ - Prestarea unor servicii special Serv financiare
Recepie - Schimb valutar Pstare ob de valoare
- Pstrare obiecte de valoare (1/2*)

Alimentatie -servirea meselor n funcie de solicitri sau de pachetul Cont clieni Informaii
achiziionat ( PC, DP, mese izolate, mese festive) Alimentaie
- servirea unor bauturi n barul hotelului Formular Agrement
-servicii suplimentare de tip: Room Service, pachete cu hran rece comand
- asigurarea coninutului din minibar

8
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

Etaj/hol Curenia de ntreinere a camerelor n urmatoareaordine :

camere libere , camere eliberate, camere ocupate fr clieni , Diagrama de Curenie
camere ocupate cu clieni cazare
Schimbarea lenjeriei:
ntreinere
- la plecarea fiecarui client ,
- iar la sejururi mai lungi lenjeria se schimba la Graficul zilei
* 2 zile la hotel sau vila de 4-5 stele; Suplimentarea
* 3 zile la hotel de 3 strele ; Formular de inventarului
* 4 zile in structuri de 2 si 1 stele constatare i
* ori decate ori este nevoie anunare a
Pentru camerele ocupate de clienti in timpul sejurului curatenia de defeciunilor
intretinere se face zilnic , urmand procedurile ca si la camerele
eliberate , numai ca se schimba lenjeria conform categoriei de
clasificare , in timpul sejurului, eventual se aranjeaza lucrurile Intermediere/
clientilor. Spalarea i clcarea
- Curenia spaiilor de folosin comun exterioare i hainelor
interioare
- Lucrri de reparaii
- Lucrri de ntreinere

Tehnic Formular de ntreinere

constatare i
anunare a
defeciunilor
Formulare de
Servicii suplim.- Informaii( verbal sau scris) solicitare a
- Spltorie/ curtorie serviciilor -servicii personale
- Frizerie/coafur/ cosmetic suplimentare - servicii de
- Fitness/wellness/masaj Liste de pre telecomunicaii
- Internet/ fax Comanda - servicii comerciale
- Comercializarea unor marfuri de igien personal, suveniruri servicii - servicii financiare
- Schimb valutar spltorie
Tururi ghidate n localitate clctorie
nchirieri diverse ( sli, echipamente, mat sportiv) Documente
Rezolvarea situaiilor speciale
Toate Servicii suplimentare

9
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

compartiment Rezolvarea plngerilor i reclamaiilor specifice specific ( asistenta

ele medical, securitate,
consiliere, mediere)
Informare
5 Plecarea Receptie/ Informarea compartimentelor n legtur cu plecarea clientului Fisa de cont
turistilor Casa/Facturare nregistrarea n contul clientului a ultimelor cheltuieli Factur
nchiderea contului i prezentarea pentru verificare Predare
ntocmirea facturii i prezentarea n vederea achitrii coresponden/mesaj
ncasarea contravalorii facturii e
Culegerea informaiilor referitoare la gradul de satisfacie a Chestionar de
clientului fa de serviciile hoteliere satisfacie
Efectuarea ultimelor servicii: predare coresponden/ mesaje, Predarea obiectelor
restituire obiecte uitate, transport bagaje sau pstrarea acestora, Documente uitate
comanda taxi, transfer. specifice
Transport bagaje
Comenzi taxi Transport bagaje
Concierge * Transfer aeroport
Verificarea camerelor- obiecte uitate, consum minibar
Bagajist
Prezentare la ua clientului solicitant
Etaj/hol
Salut/solicitarea permisiunii de transport bagaje
Verificare bagaje i etichetare n faa clienilor
Comunicare cu Recepia i Etaj ref la eliberarea camerei Predare ob uitate
Transport bagaj la recepie/ Transport bagaj la peron
Incrcarea bagajului n mijlocul de transport
Portar Uier
Deschide ua facilitnd ieirea turitilor
Transport bagaje
Salut specific protocolului
Valet parking Jurnalul zilei
Analiza listei plecrilor
Identificarea orelor de plecare
Pregtirea mainii/ Conducerea mainii la peron
Lista plecrilor Predarea mainii

Efectuarea

10
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

Preluarea ticketului i predarea cheii transferului

Salut conform Protocolului
ofer/ lucrtor concierge transfer Lista plecrilor
Analizeaz lista plecrilor
Pegtete masina de transfer
Verific ncrcarea i nr bagajelor Oferirea de informaii
Solicit coordonatele transferului
Deschide ua mainii ajutnd turitii s coboare
Descarc bagajele aezndu-le pe crucior
Desfoar protocolul specific plecrii
Pregtirea pachetelor cu hran rece
Eventuale intervenii
Alimentatie Expedierea obiectelor uitate Alimentaie
Tehnic Expedierea corespondenei sosite dup plecarea turitilor
Receptie Rezolvarea reclamaiilor
6 Servicii Informare
Concierge Expedierea unor mesaje cu diferite ocazii
post- Documente Transmiterea ob
plecare Expedierea unor invitatii la evenimente uitate
FRONT specifice
Expedierea de chestionare de satisfacie
OFFICE
Expedierea
corespondenei

11
Modul I SERVICII HOTELIERE Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
MI Servicii hoteliere
Cd1: Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
UI Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
Cd2: Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Cd3: Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Tema: Activitile principale desfurate n cadrul unei uniti de cazare
Cd4: Presteaz servicii suplimentare

RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie

Studiu de caz

Hotel .. Suceava
Data:
Fia de lucru
n data, .la hotel .., e o zi obinuit de lucru. Fiecare angajat i cunoate atribuiile i i indeplinete sarcinile.
n vederea sistematizrii cunotinelor specifice unitii didactice
La serviciul Recepie, se primesc urmtoarele solicitri:
1. o rezervare pentru , 2 persoane n perioada 26-29 ,,Activitile principale desfurate n cadrul unei uniti de cazare,,
aprilie, Fam Petrescu
2. o rezervare pentru o familie compus din 2 aduli i un copil de 8 ani, n perioada 23-28 aprilie- Familia Sasu
3. o rezervare din partea ageniei de turism Arca Travel din Sibiu, pentru un grup de 35 de turiti , n perioada 29 aprilie- 2 mai, ce solicit i o mas
pe care
tradiional de Pati le-ai
n seara acumulat
de 1.05 2016, n pn n prezent,
restaurantul rezolvai urmtoarea sarcina de lucru:
hotelului:
4. o rezervare din partea unei firme care dorete organizarea unui team building pentru 12 dintre angajaii si, n perioada 4-7 mai 2016 cu urmtoarele
servicii suplimentare:
1. Analizai diagrama de cazare pentru luna martie 2016.
- pentru a doua zi de sejur, se solicit nchirierea unei sli multimedia cu o capacitate de 20 de locuri( 3 ore).
- pentru a doua zi de sejur se solicit inchirierea terenului de sport ( 2 ore)
4. Tinnd cont de situaia concret a zilei, prezentai activitile ce se desfoar n unitatea hotelier..........

pentru asigurarea procesului de:

Analiznd diagrama de cazare i tinnd cont de precizrile urmtoare, realizai o descriere a activitilor ce se pot desfura n cadrul unitii
hoteliere n data de 13.04 2016.

a. Rezervare a spaiilor hoteliere

b. Pregtirea primirii

c. Primirea propriu zis

12

d. Sejurul

e. Plecarea turitilor

f. Servicii post plecare

Precizri.

Timp de lucru 15 minute

Timp de prezentare 3 minute-echip
2.Folosii plana pentru prezentarea soluiei.
3. Pentru a v ncadra n timp, mprii-v echilibrat sarcinile n echip.
4. Utilizai pentru ilustrare, diagrama din portofoliul de lucru

SUCCES!

13
 MI Servicii hoteliere
UI Industria hotelier, component important a industriei ospitalitii
Tema: Activitile principale desfurate n cadrul unei uniti de cazare
RI . Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie

FM - Spargerea gheii

Zmbete i vicreli
Obiective:
cunoaterea (respectiv cunoaterea aprofundat) a membrilor grupului;
activarea grupului.

Competene vizate:
Elevul Comunicaren Comunicare Baz n matematic, Competene Competene de Competene Competene Competene
poate limba maternnlimba tiine, tehnologieTIC nvare civilei antrepr/ de exprimare
strin sociale cultural

X X X

Posibiliti de utilizare:
n debutul unei secvene de instruire

Mod de organizare a activitilor:

activitate n plen.

Resurse materiale:
foaie de flipchart, cu desenul unui iaz;
cartonae cu desene (soare i broscu) pentru fiecare cursant, post-it-uri;
foi cu descrierea activitii (semnificaiei desenelor) lipite pe flipchart.

Durat:
Pregtire i realizare: 5 minute.
Desfurare:
Pregtire
se distribuie fiecrui cursant cteun post-it.

Realizare
cursanii completeaz individual cele dou cartonae cu cteva cuvinte care semnific lucrurile care i fac s zmbeasc
sau s se ntristeze;
fiecare cursant lipete pe foaia de flipchart cartonaele completate, conform desenului;
Evaluare i feedback
profesorul apreciaz activitatea desfurat de cursani, recomand acestora s se canalizeze pe lucrurile pozitive, s se
detaeze de lucrurile care le distrag atenia, care le risipesc energia.

Recomandri:
activitatea mbuntete lucrul n echip i comunicarea dintre membrii ei;
realizeaz activarea grupului nainte de nceperea sau n timpul unei secvene de instruire.

14
MI Servicii hoteliere
MI Servicii
UI Industria hoteliere
hotelier, component important a industriei ospitalitii
Tema:
UIActivitile
Industria hotelier,
principale desfuratecomponent important
n cadrul unei uniti de cazare a industriei ospitalitii
Tema:
RI . Desfoar activiti
Activitile principale
n compartimentele desfurate
unitilor de alimentaien cadrul
unei uniti de cazare
i hotelrie
PLAN DE RECAPITULARE
RI . Desfoar
Unitatea de nvare
activiti 3: INDUSTRIAunitilor
n compartimentele HOTELIER component
de alimentaie important a ospitalitii
i hotelrie
Tema 1. Tipologia unitilor de cazare
Tema2. Servicii hoteliere, forma de materializare a activitatilor desfasurate n hotel

Materia supus recapitulrii

Tema 3. Activittile principale desfurate n cadrul unei uniti de cazare
Rezultatele invrii:
RI .
Desfoar activiti n compartimentele unitilor de alimentaie i hotelrie
Coreleaz activitile specifice cu tipul unitii hoteliere, n funcie de diferii factori
Recunoate serviciile suplimentare care se pot presta la nivelul etajului
Selecteaz cerine de servicii suplimentare ale clientului
Presteaz servicii suplimentare

1. Industria hotelier i legtura acesteia cu industria turismului.

2. Structuri de primire cu functiune de cazare?
3. Serviciile hoteliere.
definiie
tipologie
caracteristici
grupe de servicii
4. Momentele hoteliere care definesc oferta unui hotel.
5. Activitile specifice unitii de cazare.

16

15