UNIVERSITATEA DE STAT DIN MOLDOVA

FACULTATEA BIOLOGIE SI PEDOLOGIE

SPECIALITATEA BIOLOGIE MOLECULARA

Referat:
La Pedologie

Tema : SECARA

A elaborat: Solomon Victoria

A verificat: Cherdivara Ala

CHISINAU 2017

SECARA
Sistematica
Secara aparine familiei Poaceae, genul Secale, care cuprinde 7 specii,
important pentru producie fiind una S.cereale. Aceast specie include 13
varieti. Soiul de secar omologat n Republica Moldova, Belta, face parte din
varietatea vulgare (secar comun cu spic alb, aristat, bobul deschis cu 1/3 din
palee, gola, rahisul rezistent).

n comparaie cu grul de toamn, secara, la germinare, formeaz patru rdcini

seminale, iar poziia nodului de nfrire este superficial fa de sol.

Rdcinile coronare au o cretere puternic, se ramific abundent, fiind mai

dezvoltate pe solurile srace i nisipoase.

Aparatul vegetativ este format din lstari cu 5-6 internoduri i nlimea de 120-
170 cm. La nceputul creterii vegetative, frunzele au culoarea roie-violacee,
apoi devine verde albstruie.

Inflorescena este un spic cu cte un singur spicule biflor la fiecare clci al

rahisului, protejat de 2 glume, cu paleea inferioar aristat.
n comparaie cu grul, secara nspic cu aproximativ dou sptmni mai
devreme, iar nflorirea se realizeaz la 10-12 zile dup nspicare.

Fructul este o cariops gola, de culoare verde-glbuie, cu MMB de 30-40g.

Compoziia chimic i calitatea. Boabele de secar au un coninut chimic

similar cu cel al grului comun:
proteine 9,0-10,0%;
hidrai de carbon 70-71%;
lipide 1,7-2,0%; celuloz 1,9-2,0%;
substane minerale 1,7-1,8%;
ap 14%. Secara are o valoare nutritiv bun, un coninut de aminoacizi (n
primul rnd de lizin, triptofan, valin, arginin etc.) mai mare dect grul. Dup
polenizare,secara de toamn este alogam obligat.
Florile eise deschid la 10-12 zile dup nspicare. n funcie de temperatura
aerului, n timpul polenizrii, efectuat, n principiu, cu ajutorul vntului, o parte
din polen devine steril, iar numrul de boabe n spiculei spic scade cu 25-
35%.Acest fenomen influeneaz negativ nivelul de producie alsecarei. 2.
Cerealele 121
Particularitile biologice
Secara de toamn este una dintre plantele cerealiere cele mai rezistente la ger.
Plantele nfrite, fr a fi acoperite de zpad,suport temperaturi de -18-20C
sau i mai mult (la nivelul nodului de nfrire). Temperatura minim de
germinare a seminelor de secar de toamn este de 1-2C. Temperatura optim
de germinare 10-12C. Pe parcursul vegetaiei,secara manifest cerine
moderate fa de cldur.
Temperatura optim pentru nspicarenflorire este de 14-15C, umplerea
boabelor i coacerea se produce la 16-20C.
Temperatura maxim 30C. Suma temperaturilor active pentru soiurile
timpurii constituie 1 000-1 700C, semitimpurii 1 200-1 800C, i pentru cele
tardive 1 300-1 850C.
Secara manifest cerine mari i fa de umiditate, determinate, n mare msur,
prin coeficientul de transpiraie, care constituie 350-630. Variaia mare a acestui
indice se explic prin condiiile climaterice inconstante ale Republicii Moldova.
Pentru umflare i ncolire seminele absorb circa 55% de ap raportat la masa
uscat a boabelor. Critic pentru umiditate este perioada cuprins ntre mpiere
i nspicare. Secara de toamn i satisface necesarul de ap rencepndu-i
creterea primvara devreme iutiliznd rezervele solului chiar n zonelemai
srace n precipitaii. Secara de toamn are mai puine pretenii fa de sol dect
alte plante cerealiere; valorific soluri srace, nisipoase i acide (pH 4-5).
Aceast particularitate o individualizeaz n raport cu alte plante cerealiere, dar
totui, secara realizeaz producii nalte doar pe soluri de tip cernoziomic cu
textura medie, fertile i cu pH-ul de 4-8.
n condiiile Republicii Moldova, n asolamentele antierozionale, pot fi
valorificate i terenurile n pant. Sub aspectul reaciei fotoperiodice, secara este
o plant de zi lung. Datorit acestei particulariti, toamna, n condiii de zi
scurt, secara parcurge numai 2 etape de organogenez (fenofazele de rsrire i
nfrire, formeaz lstari productivi sau organe vegetative), iar primvara, n
condiii de zi lung, trece la formarea organelor reproductive.
Tehnologia de cultivare
Amplasarea culturii. Secara are o durat lung de vernalizare. Premergtorii
optimi ai secarei sunt leguminoasele anuale ori perene, ogorul ocupat (borceagul
de toamn, borceagul de primvar), rapia, porumbul pentru siloz, porumbul
pentru boabe. Suport i cultura repetat. Secara valorific terenuri slab fertile i
poate fi amplasat i pe pante. Cnd este utilizat ca plant furajer, poate fi
semnat n amestec cu mzrichea de toamn. Este o premergtoare bun
pentru majoritatea plantelor de primvar: porumbul, cartoful, sfecla-de-zahr
isfecla furajer etc.
Fertilizarea.
Secara valorific elementele nutritive cu forme mai greu solubile i are producii
mari att ca efect al fertilizrii directe cu ngrminte minerale, ct i al
postaciunii acestora. Pentru formarea unei tone de producie,secara export din
sol 27 kg de N, 10 kg de P2O5 , 25 kg de K2O. ngrmintele minerale utilizate
n cazul secareisunt eficiente. 1 kg de NPK contribuie la formarea unuispor de 6-
7 kg, iar n condiii de irigaie pn la 10 kg de producie-marf. Dozele de
elemente nutritive se determin n funcie de nivelul preconizat al produciei,
potenialulsoiului, gradul de asigurare a solului cu elemente nutritive solubile. n
cazul n care solul nu este bine asigurat cu elemente nutritive, exportul care
trebuie compensat pentru 4 tone de boabe de secar la 1 hectar constituie N135
P68 K80 kg /ha.
Lucrarea solului.
La cultivarea secarei, lucrarea solului urmrete aceleai obiective i se
realizeaz n acelai mod ca i n cazul grului comun de toamn. Exist ns i
o excepie: mrunirea i aezarea patului germinativ trebuie efectuat minuios
i intensiv, fiindc secara se nsmneaz cu 1-2 cm mai n fa dect grul. O
alt problem o constituie faptul c perioada optim de semnat a secarei ncepe
cu 8-10 zile mai devreme, planta formeaz nodul de nfrire mai aproape de
suprafaa solului i este expus la desclare.
Semnatul
Pentru semnat se utilizeaz semine de soiul omologat n Republica Moldova,
Belta. Pregtirea seminei pentru semnat include urmtoarele procedee:
sortarea i separarea seminelor cu MMB peste 50-55 g, condiionarea privind
creterea calitii seminelor pn la nivelul I al standardului calitii, cu
puritatea peste 99% i capacitatea germinativ de minimum 95%. Ca excepie
pot fi admise semine de calitatea a II-a, cu puritatea peste 98% i capacitatea
germinativ de minimum90%. Pentru a evita atacul unor boli, inclusiv a
scleroilor, care atac florile secarei, cauznd pierderi n cantitatea i calitatea
produciei, nainte de semnat, seminele se trateaz cu fungicide i insecticide.
n cazul n care se introduc dozele calculate de NPK pentru o producie de 4-5
t /ha, se adaug i microelemente, retardani.
Epoca de semnat.
Pentru perioada de cretere i dezvoltare activ de toamn, secara are nevoie de
45-50 de zile, epoca optim de semnat se instaleaz atunci cnd temperatura
medie a aerului atinge 15oC i nu scade sub 8-10oC. n aceste condiii,secara
formeaz 3-4 lstari de nfrire, acumuleaz substane organice n nodul de
nfrire i, pe parcursul iernii,suport mai bine temperaturile sczute. n plan
calendaristic, epoca optim de semnat a secarei se ncadreaz n limitele 2.
Cerealele 123 5-15 septembrie pentru boabe i 25 august1 septembrie n
borceag, mpreun cu mzrichea de toamn. Desimea optim de semnat este
400-450 de boabe germinabile/m2 , forma gravimetric constituie 210-235
kg/ha. Cnd solul are o umiditate insuficient, norma de semnatse mrete cu
10-15%. Desimea are valori cuprinse ntre 450 i 600 de boabe germinabile/m2 .
Limita superioar se folosete atunci cnd condiiile climaterice nu sunt
favorabile (umiditate insuficient, ntrzierea semnatului etc.), provocnd o
capacitate redus de nfrire. Densitatea admis la recoltarea secarei, stabilit i
argumentat tiinific, inndu-se cont de autoreglarea prin nfrire, constituie
circa 550-650 de spice/m2 .
Metoda de semnat.
Secara se seamn n rnduri dese, cu intervalele dintre rnduri egale cu 7,5 sau
15 cm. Rndurile se direcioneaz dinspre nord spre sud. Semnatul trebuie
realizat cu crri tehnologice permanente, care permit protejarea semnturilor
pe parcursul vegetaiei. n funcie de textura fizic a solului, adncimea de
semnat trebuie s constituie 3-5 cm.
Lucrrile de ntreinere
n linii mari, sistemul de ngrijire a secarei include aceleai elemente tehnologice
ca i cel al grului, n primul rnd tvlugirea dup semnat, deoarece secara
este predispus la desclare, iar nodul de nfrire dispus aproape de suprafaa
solului. Ca plant alogam,secara asigur o polenizare suplimentar, mai ales n
sectoarele semincere i la faza de nflorire. Recoltarea n funcie de condiiile
climaterice, recoltarea secarei se efectueaz prin 2 metode: direct i divizat.
Recoltarea
direct se realizeaz la coacerea deplin, cnd umiditatea boabelor nu depete
18%. Recoltarea divizat se realizeaz la faza de coacere n prg, la o umiditate
de 30% a boabelor. La determinarea metodei i termenelor de recoltare se iau n
calcul uniformitatea de coacere a boabelor, condiiile climaterice i pericolul de
scuturare, fiindc boabele sunt mai puin prinse n palee. Dac se respect
tehnologia, producia de secar depete 4-5 t /ha; imediat dup recoltare,
aceasta se condiioneaz i se pune la pstrare, la umiditatea de baz a boabelor.
Importana
 Secara se utilizeaz la fabricarea pinii. Pinea de secar este mai util dect
cea de gru comun, are un gust plcut, o arom deosebit i a devenit un tip
principal de pine intermediar. Boabele de secar i deeurile de la prelucrarea
ei se utilizeaz ca furaj concentrat pentru sectorul zootehnic. mpreun cu
mzrichea de toamn sau separat, secara se cultiv ca nutre verde timpuriu cu
valoare nutritiv furajer bun. Secara are i importan agrotehnic: valorific
terenurile slab fertile, are sistemul radicular bine dezvoltat i poate fi folosit n
asolamentele antierozionale, prsete devreme cmpul i este o bun
premergtoare pentru majoritatea speciilor de primvar, n unele cazuri i
pentru cerealele de toamn. Secara are o cretere iniial intensiv, este mai
rezistent la boli i duntori, nbu buruienile i favorizeaz protecia
mediului ambiant.
Rspndire, suprafee: Pe plan mondial, suprafeele cultivate cu secar constituie
circa 9,5 mil. ha. Principalele ri productoare de secar sunt rile europene. n
Republica Moldova,secara ocup suprafee mici, care, n perspectiv, pot fi
majorate n primul rnd n asolamentele antierozionale.