Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
GHIDUL
APELOR MINERALE
NATURALE
PREFA
Lucrare editat sub auspiciile:
Patronatului APEMIN
Preedinte : Prof. Univ. Dr. Ing. Florian Zamfirescu V-ai gndit vreodat, cnd deschidei o sticl de ap mineral, c suntei
martorii unui moment unic, n care apa rentlnete atmosfera, dup zeci, sute sau
chiar mii de ani de peregrinri prin adncurile ntunecate ale pmntului? C pic-
cu suportul tehnic i tiinific al: turile de ploaie din care apa mineral a luat natere au atins suprafaa pmntului
Societii Naionale a Apelor Minerale SNAM S.A. ntr-o epoc preindustrial, lipsit de poluare, nainte de efectele din atmosfer ale
Director General : Ec. Vasile Mihalcea experienelor atomice? Sau poate c impulsul nervos de la creier la mna cu care
am desfcut capacul de la sticl a fost facilitat de ionii de sodiu, potasiu sau mag-
neziu provenii din apa mineral but n urm cu cteva zile? Dei acest scenariu
Tehnoredactare i tipar:
pare un slogan de marketing bine ticluit sau desprins dintr-un film SF, el poate fi
NOVIS S.R.L., Cluj Napoca
perfect plauzibil i corect argumentat tiinific.
Ghidul de fa apare ntr-un moment n care este mai necesar ca oricnd. ntr-un
moment n care producia mondial de ap mbuteliat se situeaz la aproape 200 de
Bucureti, 2012 miliarde de litri anual i este mai diversificat ca niciodat. Ghidul ncearc s ne intro-
duc n lumea apelor minerale naturale i s ne ajute s ne descurcm mai bine prin
noianul de sticle i etichete, de diferite forme, culori i mrimi, cu denumiri mai simple
sau mai pompoase, care ne asalteaz de pe rafturile magazinelor.
Ghidul este compus din dou pri. n prima parte, alturi de unele capitole
mai aride de legislaie, clasificri i definiii, ncercm s rspundem, fr a conside-
ra c am epuizat subiectul, la unele ntrebri mai des ntlnite: De ce s beau ap
mineral natural? Pentru puritatea ei natural, pentru efectele benefice sntii,
pentru ceea ce conine sau pentru ceea ce nu conine, sau pur i simplu pentru
gustul ei? Ce ap mineral mi se potrivete mai bine? Dar copilului meu nou ns-
cut? Cum s beau? Cnd s beau? Cum s potrivesc o ap mineral la mncare
sau la vin? n sfritul primei pri este prezentat un scurt istoric al utilizrii apelor
minerale naturale i o privire general statistic asupra pieei. n cea de-a doua
parte a ghidului sunt prezentate detaliat unele din cele mai semnificative branduri
de ap mineral existente pe pia, care mpreun reprezint n jur de 85% din
producia total a Romniei.
Domnul dr. ing. geolog Adrian Feru autorul lucrrii de fa, este una dintre
puinele persoane care i-au fcut un crez de via din cunoaterea, promovarea i
valorificarea apelor minerale din Romnia.
Definiie
Conceptul de ap mineral a fost definit n
mod neunitar, n diverse zone geografice sau chiar
n aceeai zon, n funcie de natura profesiei celor
implicai n studiul i valorificarea acesteia (medici,
geologi, chimiti, comerciani etc.).
Principalele criterii care au stat iniial la baza
definirii conceptului de ap mineral au fost cele
legate de compoziia chimic dat de minerale-
le solubilizate i de prezena dioxidului de carbon
(coala german) sau de efectele ei terapeutice
(coala francez). i n Romnia anilor dinainte de
1990, pentru a mbutelia o ap mineral, aceasta trebuia s conin o cantitate de
sruri dizolvate mai mare de 1000 mg/l, un coninut de CO2 mai mare de 500 mg/l
i s aib efecte terapeutice, care erau menionate pe etichet.
Termenul de ap mineral a suferit n timp, mutaii, condiionate de modul
de utilizare a acesteia, care, dintr-un produs cu proprieti curative, s-a transformat
ntr-un produs preponderent alimentar.
Apariia Pieei Comune, a adus dup sine necesitatea existenei unei legislaii
europene unitare. Astfel, n anul 1980, apare Directiva 777/80/EEC, implementat
n legislaia romneasc prin HG. 1020/2005. Acestea statueaz diferena dintre
apele medicinale i apele minerale naturale.
Termenul de ap mineral natural revine de acum ncolo exclusiv apelor
minerale mbuteliate, n definirea crora devin prioritare criteriile privind originea,
puritatea, compoziia i constana acesteia n timp, precum i condiiile de mbu-
teliere.
Mineralizaia total
Dac fierbem coninutul unei sticle de ap mineral, dup evaporarea total a
apei, va rmne n urm o grmjoar alb, de pulbere mineral. Aceasta este mai
mare sau mai mic, n funcie de coninutul apei n sruri minerale i se numete Tipul chimic
Reziduu sec.
Conform clasificrii tiinifice, apele minerale sunt definite n funcie de pon-
Din punct de vedere al valorii reziduului sec, conform legislaiei romneti i
derea cationilor i anionilor prezeni n proporie de peste 20% din totalul echiva-
a directivelor europene, se separ patru tipuri de ap mineral:
lenilor chimici evideniai ntr-un litru de ap analizat. n funcie de posibilitile
de asociere ionic, apele cel mai frecvent ntlnite sunt urmtoarele:
z ape hidrogencarbonatate, cu subclasele:
Reziduu sec la 180 C Hidrogencarbonatate Calcice;
Mineralizaie (mg/l) Hidrogencarbonatate Calcice Magneziene;
Rs < 50 Hidrogencarbonatate Calcice Sodice;
Foarte sczut
50 < Rs < 500 Hidrogencarbonatate Sodice Calcice;
Sczut
500 < Rs < 1.500 Hidrogencarbonatate Magneziene Calcice;
Medie
Rs > 1.500 z ape clorurate, cu subclasele:
Bogat (n sruri minerale)
Alt origine
Carbogazificat (parial sau total) Mai mare
Ape acide pH < 6,8
Ape neutre 6,8 < pH < 7,2
Ape bazice pH > 7,2
Primii pai
Majoritatea apelor minerale i au originea n precipitaii, iar geneza lor repre-
CO2 dizolvat zint o ramur particular a circuitului apei n natur.
Caracterizare (mg/l) La nceput, au fost picturile de ploaie sau cele provenite din topirea zpezii.
500 1.500 O parte dintre acestea se scurg pe suprafaa pmntului formnd ruri, iar o
Efervescent
1.500 2.500 alt parte se infiltreaz n subteran. Aici, se preling spre adncuri, prin intermediul
Lejer
2.500 3.500 porilor sau fisurilor existente n roc. Pe parcursul drumului subteran se unesc une-
Clasic
> 3.500 le cu altele pn formeaz un corp comun de ap, care umple n totalitate spaiile
Forte
libere din cadrul formaiunilor geologice ntlnite. Sectorul de drum, cuprins ntre
suprafaa pmntului i nivelul primei pnze de ap subteran se numete zona
Apele plate i oligominerale vadoas i este constituit n general, din ptura de sol, sub care se dezvolt roci
Uneori se face confuzia ntre apele minerale plate si cele oligominerale. neconsolidate, roci consolidate puternic fisurate sau alterate. Pe acest prim parcus,
Apele plate sunt apele fr CO2 (necarbogazoase), iar apele oligominerale au loc o serie de reacii ntre ap i matricea mineral a formaiunilor traversate,
sunt cele cu un coninut sczut n sruri minerale (<500 mg/l). precum cele de biodegradare a substanelor organice, adsorbia unor ioni pe su-
n Romnia, aproape toate apele minerale naturale plate prezint o minera- prafeele argiloase, reacii de oxido-reducere sau absorbia unor gaze.
lizaie sczut, deci sunt n acelai timp i oligominerale (Izvorul Minunilor, Izvorul Exist dou efecte principale ale acestor interaciuni asupra apei. Pe de o par-
Alb, Bucovina, Borsec plat, Hera etc.). Nu acelai lucru se ntmpl ns n Frana, te, are loc un prim proces de purificare a acesteia de eventualele substane conta-
unde branduri cunoscute de ap plat precum Vittel, Hepar, Contrex, prezint un minante provenite de la suprafa, iar pe de alt parte, apei i se imprim anumite
coninut mediu sau ridicat de minerale solubile. proprieti fizico-chimice, care vor fi determinante n viitoarea relaie cu rocile n-
tlnite n lungul circuit subteran care urmeaz.
Pierderi de ap Aport de ap
Urin =1l Element / Necesar
Efecte benefice sntii zilnic (mg)
Respiraie = 0,9 l Buturi = 1,5 l compus
Transpiraie = 0,5 l Din mncare = 1,0 l efect antistres;
favorizeaz procesele metabolice;
Scaun = 0,1 l regleaz funcionarea muchilor i a sistemului
TOTAL = 2,5 l TOTAL = 2,5 l Magneziu 300
nervos;
(Mg)
Din acest necesar, 1 litru provine din mncare, restul de 1,5 litri revenind bu-
regleaz nivelul zahrului n snge;
turilor (ap, ceai, suc etc.). Acesta este motivul pentru care cele mai utilizate volu-
previne hipertensiunea i bolile cardiovasculare;
me pentru ambalarea apelor minerale naturale sunt sticlele din PET de 1,5 litri. O
combate pietrele la rinichi i diabetul.
singur astfel de butelie asigur necesarul zilnic de ap pentru o persoan.
fortific oasele i dinii; 1000 1500
n cazul apelor minerale naturale, rolul benefic asupra organismului este am-
Calciu
plificat pe de o parte de coninutul acestora n sruri minerale, iar pe de alt parte
regleaz funcionarea sistemul muscular, nervos i
de puritatea lor originar, caracterizat prin lipsa total a contaminanilor de ori-
(Ca)
gine antropic.
imunitar. 3000
Mineralele se gsesc n ap disociate, sub form de electrolii cu sarcin po-
menine echilibrul apei n esuturi;
zitiv (cationi) sau negativ (anioni). Principalii cationi sunt: calciul (Ca), magneziul
Potasiu regularizeaz btile inimii (pulsul);
(Mg), sodiul (Na) i potasiul (K), iar n categoria anionilor intr: bicarbonatul (HCO 3),
previne infarctul;(K)
clorul (Cl), sulfatul (SO4) i azotaii (NO3). La acestea se adaug oligoelementele
favorizeaz eliminarea toxinelor.
reprezentate prin metale i metaloizi cu o concentraie redus att n ap, ct i
regularizeaz tensiunea arterial i balana de ap n 1500
n corpul uman, precum manganul (Mn), fierul (Fe), fluorul (F), siliciul (Si), seleniul
orgasnism;Sodiu
(Se), zincul (Zn) etc. Toate acestea au un rol hotrtor n constituirea i funcionarea
favorizeaz funcionarea sistemului nervos i(Na)
organismului uman.
muscular.
Organismul i asigur o mare parte din necesarul de minerale din alimente
favorizeaz absorbia calciului;
(vegetale i carne), datorit faptului c aici ele se gsesc sub form de compui
previne bolile cardiovasculare;Siliciu 20 50
organici, care sunt mai uor asimilabili de ctre corpul uman dect compuii ionici
protejeaz pielea, unghiile, prul i ochii;(SiO2)
anorganici, form sub care se gsesc mineralele n ap. Totui, specialitii recunosc
asigur flexibilitatea arterelor.
n unanimitate c aportul de minerale din apa mineral nu este de neglijat, el ve-
favorizeaz depunera calciului n oase i dini;Fluor
nind s completeze necesarul organismului, cu att mai mult n cazurile n care nu 12
menine elasticitatea esuturilor.(F)
avem o alimentaie foarte variat i cu ct fructele i legumele pe care le mncm
astzi cresc adesea pe soluri ale cror resurse minerale au fost de mult timp epui-
zate prin culturi intensive. Directiva european 2009/54/CE interzice s se atribuie unei ape minerale
Chiar dac apa mineral natural joac un rol important n remineralizarea naturale proprietatea de a preveni, trata sau vindeca anumite boli. Se accept to-
corpului uman, un slogan de genul: dac bei 2 litri din apa X i asiguri 90% din tui menionarea pe eticheta apelor minerale a unor indicaii cu caracter general
de genul: stimuleaz digestia, poate facilita funciile hepato-biliare, poate avea
efect diuretic, poate avea efect laxativ sau corespunde unui regim srac n sodiu,
dac aceste efecte au fost demonstrate tiinific.
Este recunoscut faptul c apele minerale carbogazoase, cu precdere cele
Mineralizaia total
Evoluia produciei de ape minerale mbuteliate n funcie Ponderea apelor minerale naturale
Exist mai multe posibiliti de exprimare a mineralizaiei totale a unei ape, de coninutul i originea CO2 dup coninutul i originea CO2
cum ar fi: TDS, reziduu sec la 180 oC, reziduu sec solubil total.
n Directiva 80/777/EC i n legislaia romneasc, apele minerale naturale se 100% 0 1 6 5
21 pP
PLAT (P)
C 34%
80
66 63
P
CARBOGAZIFICAT (C) PLAT (P)
60% 34
cu mineralizaie foarte sczut reziduu sec la 180 oC < 50 mg/l; 40%
NATURAL CARBOGAZOAS I
MBOGIT CU CO2 DE LA SURS (NC)
NC 21% CARBOGAZIFICAT (C)
100% 5
17
33
80%
69
60%
100 95
83 PET
40% 67
20% 31 STICL
0% 0
1992
1997 2001 2005 2011
Introducere
n cele ce urmeaz, sunt prezentate, n ordine alfabetic, 33 de branduri de
ap mineral natural produs de societile comerciale care fac parte din patro-
natul APEMIN. Din punct de vedere cantitativ, acestea reprezint cca. 85% din to-
talul apelor minerale naturale mbuteliate n Romnia.
Mrcilor secundare (Cristalina, Valea Brazilor) ale unor ape minerale de tra-
diie, precum i brandurilor proprii ale unor mari retaileri (Saguaro, Rioba, Carre-
four) nu li s-au atribuit spaii separate, avnd n vedere c ele provin din acelai
zcmnt i au proprieti fizico-chimice similare cu cele ale brandurilor mam.
Urmnd acelai principiu, apele minerale plate Borsec, Bucovina i Perla Harghitei
sunt prezentate separat de cele carbogazoase, care au aceeai denumire comerci-
al, datorit diferenelor de natur chimic i/sau provenienei din acvifere diferite.
Meniunile privind anumite efecte benefice sntii i indicaiile terapeutice
ale apelor minerale naturale prezentate, au fost preluate selectiv conform buleti-
nelor INRMFB (IMFBRM).
LEGEND PICTOGRAME
MINERALIZAIA APEI (Reziduul sec la 180 oC)
Purtnd un nume cu rezonan academic, apa Amfiteatru provine din- Apa mineral natural Amfiteatru reprezint o bun surs de
IAI tr-un izvor situat n mijlocul grdinii botanice de pe Dealul Copou din magneziu, element recunoscut pentru efectul su antistres i
Iai. Prima captare a acestui izvor dateaz din sec. XVII, de pe vremea pentru rolul pozitiv n funcionarea muchilor i a sistemului
domnitorului Vasile Lupu, cnd apa era transportat prin olane de cera- nervos. n varianta carbogazificat, poate stimula digestia.
mic pentru alimentarea cimelelor din Curtea i Mnstirea Domneasc.
Izvorul este captat la 3 m sub cota terenului i provine dintr-un strat de APA I MNCAREA
nisipuri fine i medii de grosime mic, prins ntre depozite constituite
din argile i marne care i asigur protecia necesar. Dei comercializat Se potrivete alturi de un spectru larg de mncruri, de la
preponderent cu adaos de dioxid de carbon, apa Amfiteatru este prima antreuri, la desert. n varianta plat nsoete bine vinurile
ap mineral plat mbuteliat n Romnia, dup 1990. Ea se distinge de roii, vechi, taninoase, iar n cea carbogazificat, poate fi uti-
asemenea, prin faptul c este apa plat cu cea mai mare mineralizaie lizat la pri.
i este apa mineral cu cel mai mare coninut de magneziu (dup apa medicinal
Vlcele).
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Apa Aqua Sara se exploateaz la Boholt, localitate situat ntr-o zon Recomandat pentru aportul mare de calciu, potasiu i mag-
colinar, la cca. 10 km nord de Deva. Prima meniune asupra activitii de neziu. Stimuleaz secreia gastric i poate avea efecte diu-
HUNEDOARA mbuteliere n zon, dateaz din anul 1883. Din 1936 ncepe mbutelierea retice.
pe amplasamentul fabricii actuale. Aqua Sara reprezint noul brand al
apei care s-a comercializat n trecut, sub denumirea Boholt. Noul brand
a fost lansat n anul 2010, dup definitivarea construciei unei noi fabrici
de mbuteliere, dotat cu cele mai moderne echipamente. Noul nume APA I MNCAREA
i se potrivete perfect, deoarece aceast ap mineral este apa cu cel
mai mare coninut n sruri minerale care se mbuteliaz n Romnia. Al- Apa mineral natural carbogazificat Aqua Sara este o
turi de brandul principal, apa mineral de la Boholt se mbuteliaz i sub companie ideal pentru grtare de porc sau vit sau mnc-
brandul propriu Rioba, aparinnd lanului de magazine Metro. ruri tradiionale grase sau cu sos.
Apa este extras din dou foraje de mare adncime (400 m) i provine dintr-un acvi-
fer localizat n conglomerate, calcare i gresii calcaroase de vrst cretacic, protejate TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
la suprafa de stive groase de argile i marne. Dei carbogazoas la origine, apa
mineral este mbogit n procesul de mbuteliere cu CO2 alimentar. Aqua Sara se comercializeaz sub form carbogazificat, m-
buteliat n recipiente PET de 0,5 i 1,5 litri.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Aqua Sara este o ap mineral natural carbogazificat, hidrogencarbonatat, sul-
fatat, calcic, sodic, magnezian puternic mineralizat. Se evideniaz prin cel mai
ridicat coninut de calciu i o concentraie foarte mic de azotai.
Apa mineral natural plat, oligomineral Aquatique a fost lansat pe Pentru aduli, este benefic n dietele hiposodice datorit
pia de compania Romaqua Group, n anul 2007. coninutului foarte redus n sodiu. Poate fi but pe tot par-
PRAHOVA
cursul zilei pentru revigorarea i rehidratarea organismului.
Apa provine dintr-un izvor ales cu grij, n urma unor ndelungate studii,
situat pe Valea Spumoas lng Buteni, n zona nepolutat Parcul Na- Coninutul sczut n minerale, extrem de sczut n sodiu i
tural Bucegi, Rezervaia Abruptul Prahovean, la altitudinea de 1100 m. puritatea originar deosebit, recomand apa oligomineral
Apa i are originea n pecipitaiile sub form de zpad i ploaie czute plat Aquatique ca o soluie optim pentru prepararea hra-
la altitudini situate n jur de 2000 m pe Platoul Bucegi. Odat ptruns n nei bebeluilor, conform studiului clinic ntreprins de Insti-
sol, apa este ndelung filtrat prin fisurile i porii unei stive groase de pes- tutul pentru Ocrotirea Mamei i a Copilului Alfred Rusescu.
te 800 m de conglomerate i gresii, pentru a iei la lumina zilei printr-un Rezultatele acestui studiu au fost confirmate i de Societatea
izvor situat ntr-o zon accidentat, la baza abruptului Bucegilor. Romn de Pediatrie.
La surs, apa are o temperatur de 6 oC, una dintre cele mai sczute din ar.
n 2009, Aquatique primete distincia Grand Gold Medal de la Institutul APA I MNCAREA
Internaional de Selecie a Calitii Monde Selection, Bruxelles.
Apa oligomineral natural Aquatique se servete la mas la
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC o temperatur de 10 12 oC, alturi de salate, fructe de mare,
carne slab de pete sau pui i la o temperatur de 13 15 oC,
Aquatique este o ap mineral natural necarbogazoas, hidrogencarbonatat cal- cnd nsoete un vin alb sec.
cic, cu mineralizaie sczut (oligomineral). Prezint cea mai sczut concentraie
n Na i Cl dintre apele minerale autohtone.
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Zcmntul hidromineral Lipova este situat n vecintatea localitii Datorit caracterului carbogazos i al compoziiei chimice
ARAD
cu acelai nume, ntr-o arie depresionar cu altitudine relativ mic, de caracteristice, apa mineral natural Bile Lipova stimuleaz
130 m, cuprins ntre Dealurile Lipovei i valea Mureului. Acviferul mi- apetitul i digestia.
neral se dezvolt n cadrul unui mic bazin de sedimentare pannonian,
n intercalaiile de nisipuri i pietriuri, cuprinse ntr-o mas heterogen,
format n cea mai mare parte din sedimente fine, argilo-marnoase. La
partea superioar, zcmntul este protejat de formaiuni argiloase. Prin- APA I MNCAREA
cipalul factor mineralizator al apei este dioxidul de carbon, a crui origine
este legat de manifestrile vulcanice din perioada Pannonian Cuater- n varianta carbogazificat, apa poate nsoi mncrurile g-
nar, care apar la zi la civa kilometri distan. tite cu un coninut ridicat de grsime i grtarele de porc i
vit, iar n varianta decarbogazificat, carnea de pui i petele
mai gras. n varianta carbogazificat se utilizeaz la pri, iar n
Primele meniuni asupra apelor minerale de la Lipova dateaz de la cea decarbogazificat poate fi utilizat alturi de un vin rou
sfritul secolului trecut, cnd acestea erau utilizate exclusiv pentru mai corpolent i taninos.
balneaie. mbutelierea apei debuteaz n anul 1912, prin activitatea Societii ano-
nime pentru industializarea acidului carbonic i a apei minerale. n perioada inter-
belic, Borvizul de Lipova este citat ca un produs furnizat Curii Regale a Romniei. TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Apa mineral natural mbuteliat sub brandul Bile Lipova provine dintr-un foraj,
de la adncimea cuprins ntre 30 i 50 m. Bile Lipova se comercializeaz sub form carbogazificat n
recipiente PET de 0,5 i 2 litri i ambalaje de sticl de 1 litru, iar
n varianta decarbogazificat total, n PET de 5 litri.
Apa Bile Lipova se comercializeaz n dou variante: carbogazificat, n care, al-
turi de coninutul natural n dioxid de carbon se adaug CO2 de alt provenien i
decarbogazificat total, cu un coninut extrem de redus de CO 2
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa mineral natural Bile Lipova este carbogazoas hidrogencarbonatat calcic
- magnezian, mediu mineralizat.
Productor: S.C. APEMIN bAILE LIPOVA S.R.L.
CATIONI mg/l ANIONI mg/l Str. Lugojului nr. 50, Lipova, Jud. Arad
Calciu 168 Bicarbonai 927
Magneziu 67 Cloruri 12
Sodiu 73 Sulfai 13
Potasiu 4,5 Nitrai 4
pH 6
Reziduu sec 180oC 844
Zcmntul mineral Biboreni se afl n localitatea cu acelai nume, si- Apa mineral natural Biboreni stimuleaz apetitul i fa-
tuat ntr-o arie depresionar, dezvoltat de-a lungul prului Baraolt, vorizeaz digestia. Faciliteaz funciile hepato-biliare i poa-
COVASNA nconjurat de Munii Harghita, Perani i Baraolt. Altitudinea medie a te avea efecte diuretice. Se recomand n gastro-duodenite
zonei este de 490 m. cronice i forme simple de diabet zaharat. Nu se recomand
hipertensivilor.
Acviferul carbogazos ce prezint interes pentru mbuteliere, este locali-
zat n depozitele de umplutur pliocen- cuaternare ale bazinului Bara-
olt, constituite din nisipuri, aglomerate i tufuri andezitice, protejate la APA I MNCAREA
suprafa de orizonturi groase de argil. Activitatea de mbuteliere debu-
teaz n a doua jumtate a secolului XIX (1871). n trecut, apa mineral s-a Apa mineral natural Biboreni se consum cu precdere
comercializat sub denumirea de Borhegy i Baross dup denumirea la mas, alturi de mncruri tradiionale i carne de porc sau
izvoarelor utilizate la mbuteliere. Dup anul 1950, zcmntul Biboreni vit gtit sau la grtar. Bine rcit, poate fi utilizat la pri.
este cercetat sistematic prin executarea mai multor foraje de adncime
medie, care au evideniat importante resurse de ape minerale carbogazoase. Trei
dintre acestea sunt utilizate n prezent, pentru mbuteliere, dou sub denumirea de
Biboreni i unul sub cea de Valea Brazilor. TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Productor: S.C. AQUA-NAT PROD & DISTRIb S.R.L.
Apa Biboreni este mineral natural carbogazoas, hidrogencarbonatat calcic, Str. Principal nr. 270b, Biboreni, Jud. Covasna
sodic, magnezian, cu coninut ridicat de minerale.
Fabrica de mbuteliere de la Bodoc este situat ntr-o zon pitoreasc, Apa mineral natural carbogazificat Bodoc stimuleaz ape-
nconjurat din toate prile de pduri de foioase i brazi, la o altitudine titul i digestia, poate facilita funciile hepato-biliare i poate
COVASNA de 600 m, pe o vale ngust ce strbate versantul vestic al munilor cu avea efecte diuretice. But cu mai mult de o or nainte de
acelai nume. mas, poate diminua secreia gastric, n special, n varianta
decarbogazificat. Hipertensivii o vor consuma cu moderaie.
Frumuseea i linitea locului ascund n spate o istorie bogat, de peste
100 ani, privind exploatarea organizat a apelor minerale. Prima unitate
de mbuteliere s-a nfiinat n 1894 i pn n 1963, apa izvoarelor pur- APA I MNCAREA
tnd denumiri cu rezonae feminine de Matild i Clotild a fost comer-
cializat pe ntreg teritoriul rii i exportat pn la Viena. Prin excelen, apa mineral natural Bodoc nsoete n
mod perfect, antreurile i carnea de porc i vit, la grtar sau
Acviferul hidromineral carbogazos, de mic extindere, este localizat n preparat n diferite feluri (gula, srmlue, etc).
gresii i microconglomerate cretacice, aparinnd celei mai interne pri
a fliului carpatic Pnza de Ceahlu. n prezent, apa se extrage dintr-un foraj de
mic adncime, la o temperatur de 8 oC.
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Datorit coninutului la surs relativ sczut n CO 2, n procesul de mbuteliere, apa
mineral se impregneaz cu dioxid de carbon de alt provenien (CO 2 alimentar) Bodoc n varianta carbogazificat se comercializeaz n re-
cipiente PET de 0,5 1 1,5 2 2,5 litri i n butelii de sticl
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC de 1 litru, iar n varianta decarbogazificat, n ambalaje PET de
2 2,5 i 6 litri.
Bodoc este o ap mineral natural carbogazoas, hidrogencarbonatat sodic,
calcic, cu un coninut mediu de sruri dizolvate.
Cunoaterea izvoarelor Borsecului dateaz nc de pe vremea romanilor, Studiile chimice efectuate de INRMFB atest c apa mineral
care le-au descoperit dup cucerirea Daciei. Menionat pentru prima natural, natural carbogazoas Borsec stimuleaz apetitul i
HARGHITA oar de Marco della Frata (Veneia, 1687), apa mineral de la Borsec a fost favorizeaz digestia prin activarea secreiei sucului gastric.
transportat i comercializat n ulcioare de lut ars sau butoaie de stejar, Faciliteaz funciile hepato-biliare i exercit o aciune diure-
nc din sec. XVI. tic, putnd favoriza dizolvarea nisipului din urai sau oxalai.
n anul 1806, doi austrieci Zimmenthausen i Gunther, construiesc la Bor- Este indicat n gastrite cronice hipoacide i diabet zaharat
sec prima fabric de ap mineral din Romnia. n 1873, mpratul Franz clinic compensat. Coninuturile de calciu i magneziu o pot
Iosef i acord apei minerale naturale Borsec, Medalia de Aur i o ncoro- recomanda pentru echilibrarea sistemului nervos i refacerii
neaz cu titlul de Regin a apelor minerale. nalta recunoatere nu se sistemului osos.
oprete n trecut, din anul 2010, Borsec este furnizor oficial al Casei Regale
din Romnia. ntre anii 2006 i 2012, Borsec ctig de apte ori conse-
cutiv, titlul Trusted Brand, iar n 2011 obine primul loc n cadrul studiului
APA I MNCAREA
Consumer Superbrands.
Staiunea Borsec care a aprut i s-a dezvoltat datorit fabricii de ap mineral natural,
Apa mineral natural, natural carbogazoas Borsec poate
este situat ntr-o mic depresiune cuprins ntre Munii Giurgeului, Bistriei i Cli-
nsoi perfect antreurile precum i diferite preparate din car-
mani, la altitudinea de 900 m, n judeul Harghita.
ne, att gtit, ct i la grtar. Este ideal i pentru pri, la
Apa mineral se formeaz ntr-un timp ndelungat, de ordinul zecilor de ani. Preci-
temperatura de 6 8 oC.
pitaiile sub form de ploaie i zpad se nfiltreaz n subteran la nlimi de peste
1100 m, dup care urmeaz un parcurs subteran sinuos prin calcare dolomitice i isturi
cristaline, unde se amestec cu dioxidul de carbon de origine mofetic, provenit din
adncuri, prin intermediul fracturilor profunde. Acviferul carbogazos este protejat la
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
suprafa de depozite argiloase impermeabile. Apa mbuteliat provine din mai multe
Apa mineral natural, natural carbogazoas Borsec se co-
izvoare i foraje i este impregnat cu propriul ei dioxid de carbon, de origine natural.
mercializeaz n flacoane PET de 0,5 i 1,5 litri, precum i n
sticle de 0,25 0,75 i 1 litru cu precdere, n locaii HoReCa.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Productor: S.C. ROMAQUA GROUP S.A.
Apa mineral natural Borsec este natural carbogazoas, hidrogencarbonatat, cal- Str. Carpai nr. 46, Borsec, Jud. Harghita
cic, magnezian, cu mineralizaie medie spre ridicat.
n puine locuri natura a fost att de darnic cu apa, ca la Borsec. Zona Datorit coninutului sczut n sodiu, apa se recomand n di-
era deja, demult cunoscut pentru apele ei minerale carbogazoase, dar etele hiposodice. Coninutul sczut de minerale face din Bor-
HARGHITA puteau fi identificate oare i surse de ap mineral plat ? Cercetrile sec o ap mineral natural perfect echilibrat, adecvat con-
au nceput n anii 90 cnd moda apelor plate a nceput s prind n sumului zilnic. Poart izvorul cu tine ntr-o sticlu de 0,5 litri la
Romnia. Dup civa ani, o ap limpede i rece nea artezian dintr-un serviciu sau n sala de sport, pentru rehidratare i revigorare !
foraj executat la 2 3 km de staiune, lng Poiana Znelor, n locul n
care civa fagi batrni i fcuser loc printre pdurile de brazi din jur, n
rezervaia Scaunul Rotund. Apa provine din aceleai roci ca i cea carbo- APA I MNCAREA
gazoas, respectiv din calcarele dolomitice cristaline de Rebra, care local,
sunt protejate la suprafa, de civa metri de argil cenuie compact. Apa mineral natural plat Borsec se bea ntre mese, dar i
la mas, alturi de salate, carne de pui, pete i felurite deser-
turi. La temperatura de 12 14 oC, se potrivete bine, alturi
Apa ncepe s fie mbuteliat n anul 2001 i dup o perioad de civa de un pahar de vin alb, mai corpolent sau rou, tnr, lejer,
ani, ajutat de gustul ei rotund, plcut, conferit de bicarbonaii de calciu i de mag- aromat.
neziu dizolvai i susinut de asemenea, de faima surorii mai mari, ajunge s fie una
dintre apele plate cele mai vndute de pe pia.
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa mineral natural plat Borsec se comercializeaz n fla-
Borsec, din sursa Fget este o ap mineral natural necarbogazoas (plat), hidro- coane PET de 0,5 i 2 litri i n recipiente de sticl de 0,25 i
gencarbonatat calcic, magnezian, cu mineralizaie sczut. 0,75 litri destinate locaiilor HoReCa.
Apa mineral natural Bucovina, n varianta ei plat, provine dintr-un Datorit coninutului sczut n sodiu, apa poate fi utilzat n
SUCEAVA izvor aflat la altitudinea de peste 1100 m, n Depresiunea Dornelor. Locul dietele hiposodice. Se bea n timpul zilei pentru rehidratarea
de captare, pe valea Secu, se afl ntr-o poian nconjurat de pduri de i revigorarea organismului.
conifere, la peste 7 km distan fa de cea mai apropiat aezare uman.
n parcursul subteran, apa mineral strbate un corp andezitic intruziv i Mineralizaia sczut i echilibrat, lipsa dioxidului de carbon
apoi, depozite sedimentare cretacice (conglomerate i gresii), dup care i puritatea originar, recomand apa mineral natural plat
iese la suprafa. Bucovina pentru a fi folosit n alimentaia sugarilor, calitate
certificat de Institutul pentru Ocrotirea Mamei i Copilului
Alfred Rusescu.
Prima captare a fost executat n 1936, n scopul alimentrii cu ap a
unor localiti limitrofe. Odat cu apariia modei apelor plate n Romnia,
calitatea apei acestui izvor a atras atenia specialitilor, fiind printre pri-
mele cercetate n anii `90. Dup finalizarea studiilor, izvoarele care nde-
plineau condiiile de puritate natural, au fost reamenajate, asigurndu-se inclusiv, APA I MNCAREA
transportul apei pe conduct ctre noua fabric de mbuteliere, situat la 3 km de
Vatra Dornei. Apa mineral natural Bucovina, n varianta plat, poate fi
utilizat ntre mese, dar i la mas, alturi de carnea slab de
pete, fructele de mare i unele deserturi, la o temperatur
Dei nu face parte din apele minerale de tradiie din Romnia, ca brand relativ nou, de 10 12 oC, iar cnd nsoete un vin alb sec, la 13 15 oC.
lansat n 1994, apa mineral natural plat Bucovina a urcat repede n preferinele
consumatorilor devenind un juctor important pe piaa actual a apelor minerale
mbuteliate. TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Zcmntul Rou este localizat n Depresiunea Dornelor, recunoscut Datorit caracterului su bicarbonatat calcic i a coninutului
SUCEAVA pentru resursele ei naturale de ape minerale carbogazoase. Dup pro- de CO2, apa mineral natural Bucovina stimuleaz apetitul
movarea i nregistrarea resurselor de ap mineral natural plat, la so- i favorizeaz digestia. Poate avea efecte diuretice.
licitarea productorului (Rio Bucovina) pentru diversificarea produciei,
Societatea Naional a Apelor Minerale, a rspuns prin efectuarea lu-
crrilor geologice de cercetare, n scopul identificrii unei surse de ap
carbogazoas. Rezultatele nu se las mult ateptate i n 1996, un foraj APA I MNCAREA
executat la 120 m adncime scoate la suprafa o ap carbogazoas, rece
(8 oC), cu un perlaj fin. Forajul este amplasat la liziera unei pduri de brazi, Apa mineral natural carbogazificat Bucovina se potrivete
pe valea Rou, la aproximativ 3,5 km distan de fabrica de mbuteliere. unui spectru larg de feluri de mncare, recomandat n spe-
cial, la antreuri i preparate din carne de vit sau porc, gtite
sau la grtar. Bine rcit, la 6 8 oC, poate fi utilizat cu succes
Zcmntul de la Rou reprezint una dintre puinele acumulri de ap la prepararea priului.
mineral carbogazoas localizat n formaiuni cristaline alctuite din isturi biotit-
muscovitice, paragnaise, cu fine intercalaii de marno-calcare metamorfozate. Sursa
este bine protejat de orice fenomen de poluare. Potenialul de debitare, nu foarte TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
mare, este compensat de calitatea apei.
Apa mineral natural Bucovina se comercializeaz n vari-
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC anta carbogazificat, n recipiente PET de 0,5 1,5 i 2 litri i
n ambalaje de sticl de 0,33 i 0,75 litri cu destinaie prepon-
Apa mineral de la Rou este ap mineral natural, carbogazoas, hidrogen-carbo- derent HoReCa.
natat calcic, cu o mineralizaie medie. n procesul de mbuteliere este fortificat cu
dioxid de carbon alimentar.
Localitatea Buzia se afl n extremitatea sudic a Depresiunii Pannoni- Datorit coninutului n CO2 i a coninutului mineral, apa
TIMI ce, la 30 km SE de municipiul Timioara, la atitudinea de 110 m. Acvi- mineral natural Buzia stimuleaz apetitul i favorizeaz
ferul carbogazos de tip multistrat, este localizat n depozite sedimentare digestia. Efectele diuretice, benefice n tratarea litiazei renale
de vrst miocen-cuaternar, constituite dintr-o alternan de nisipuri, i a infeciilor urinare sunt atestate de Institutul Naional de
marne i argile, cu o grosime medie de 110 m, care repauzeaz peste Recuperare, Medicin Fizic i Balneoclimatologie.
un fundament de roci cristaline. Dioxidul de carbon migreaz din adn-
cime prin intermediul unui sistem de falii regionale care au favorizat i
erupiile de bazalte de la Lucre, situate la 20 km spre sud. APA I MNCAREA
Zcmntul de ape minerale carbogazoase Dorna (sursa Poiana Vinului) Coninutul ridicat de calciu i caracterul carbogazos al apei
SUCEAVA se afl situat n extremitatea nord-vestic a Depresiunii Dornelor (cuprins minerale naturale Dorna ajut la stimularea apetitului i a
ntre Munii Brgului, la vest i Munii Bistriei, la est). Administrativ, zona digestiei. Se recomand persoanelor cu deficit de calciu.
aparine de satul Cona, comuna Dorna Candrenilor. Denumirea sursei
Poiana Vinului provine de la apele carbogazoase, uor acide, ntlnite
sub form de mici izvoare naturale, dar i n fntnile caselor rspndite
pe dealurile din zon. Acviferul mineral este localizat n fomaiuni carbo- APA I MNCAREA
natice de vrst eocen, constituite din calcare i gresii cu intercalaii de
marne. Toate aceste formaiuni sedimentare sunt strpunse de un corp Dorna se poate bea ntre mese, dar se recomand mai ales,
vulcanic andezitic, de care sunt legate genetic emanaiile naturale de la mas, alturi de antreuri, mncruri gtite, grtare i fripturi
CO2, principalul agent mineralizator al apei. de porc i de vit. Se poate utiliza cu succes la prepararea
priului.
Calitile apelor carbogazoase de aici, sunt descrise prima oar de me-
dicul francez Belsazar Haquet, n anul 1790 i apreciate ulterior, de mpratul Franz
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Josef, n urma peregrinrilor sale prin zon, n calitate de mare Duce al Bucovinei.
Activitatea de exploatare debuteaz n prima jumtate a sec. XX, prin mbutelierea
Se comercializeaz ca ap mineral natural carbogazificat,
apei unui mic izvor natural, situat la marginea corpului vulcanic andezitic. La ncepu-
n recipieni PET de 0,5 1,5 i 2 litri i ambalaje de sticl de
tul anilor 70 se execut o serie de foraje pentru ap i se modernizeaz unitatea de
0,33 i 0,75 litri destinate n special, pentru locaii HoReCa.
mbuteliere din apropiere. n prezent, apa mineral se transport pe conducte ctre
dou fabrici moderne, situate la o distan de civa kilometri, n satele Dealul Floreni
i Poiana Negri, unde se mbuteliaz sub brandul DORNA, ce aparine din 2002 de
Coca-Cola HBC Romnia.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa DORNA - Poiana Vinului este mineral natural, carbogazoas, hidrogencar-
bonatat calcic, mediu mineralizat. La mbuteliere, pe lng dioxidul de carbon de
la surs, se adaug CO2 natural, de alt origine.
CATIONI mg/l ANIONI mg/l Productor: S.C. COCA-COLA HbC ROMANIA S.R.L
Calciu 300,1 Bicarbonai 1046,7 oseaua Bucureti Nord nr. 10, Voluntari, Jud. Ilfov
Izvorul Hera se afl situat pe o vale abrupt i slbatic din Masivul Vl- Datorit coninutului sczut n minerale, apa mineral natu-
deasa al Munilor Apuseni, la cota 907 m i apare la zi din calcare de ral Hera poate fi consumat pentru rehidratare n cantiti
BIHOR vrst urgonian (Cretacic inferior). nelimitate, pe tot parcursul zilei. Se recomand n dietele hi-
posodice.
Izvorul a fost selecionat cu grij din alte zeci de izvoare n urma unor
ndelungate i laborioase studii de teren i apa sa a fost recunoscut ofi-
cial, ca ap mineral natural plat, n anul 2005. Alimentarea izvorului se APA I MNCAREA
face din precipitaiile czute la nlimi cuprinse ntre 1000 - 1400 m, pe
o arie acoperit cu pduri de conifere ntrerupte din loc n loc, de mici Apa mineral natural plat Hera poate fi utilizat att alturi
pajiti alpine. Puritatea natural a apei se datoreaz filtrrii ndelungate de preparatele din carne de pete i pui, ct i la desert. n
prin formaiuni vulcanice riolitice i prin microconglomeratele care repa- varianta carbogazificat se poate folosi la prepararea priului.
uzeaz peste calcarele urgoniene.
Apa mineral se comercializeaz din anul 2007, iar alegerea denumirii comerciale TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Hera, zeia greceasc protectoare a csniciei i a cminului, vine s desemneze indi-
rect, consumatorul int al produsului, respectiv, ntreaga familie. Hera n varianta plat, se comercializeaz n ambalaje PET de
2,5 i 5 litri, iar n cea carbogazificat, n recipiente de 2,5 litri.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Ap mineral natural plat, hidrogencarbonatat calcic, cu mineralizaie sczut.
Sursa Izvorul Alb este situat ntr-o zon pitoreasc, pe rama depresiunii Izvorul Alb rehidrateaz organismul i corespunde unei die-
SUCEAVA Dornelor, la baza vrfului Ouorul din terminaia sud-estic a Masivului te srace n sodiu.
Suhard, la o altitudine ridicat, de 1145 m.
Apa mineral natural plat Izvorul Alb este recomandat
Izvorul prezint la surs temperatura de 7 oC i apare din formaiuni car-
pentru prepararea hranei sugarilor i copiilor mici, fiind ates-
bonatice eocene, constituite din conglomerate i calcare. Protecia acvi-
tat n acest sens, de Institutul pentru Ocrotirea Mamei i Co-
ferului este asigurat prin aria de alimentare, situat la nlimi cuprinse
pilului Alfred Rusescu i de Societatea Romn de Pediatrie.
ntre 1300 i 1500 m, acoperit de pduri de brazi i pajiti alpine, depar-
te de orice activitate uman.
Apa Izvorului Alb are un caracter uor mai bazic, care i confer un gust
plcut i prezint totodat, unul dintre cele mai sczute coninuturi de
sodiu, potasiu i magneziu. APA I MNCAREA
Cu o istorie recent, fiind recunoscut ca ap mineral natural din anul 2002, Izvorul Se poate bea pe tot parcursul zilei, dar i la mas, alturi de
Alb este n prezent, unul dintre cele mai vndute branduri de ap plat de pe pia. salate, carne de pui, pete i fructe de mare. Poate nsoi cu
succes vinurile albe sau roz, la o temperatur uor mai mare
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC dect cea recomandat pentru servirea vinului.
CATIONI mg/l ANIONI mg/l Productor: S.C. COCA-COLA HbC ROMANIA S.R.L
Calciu 66,6 Bicarbonai 214,4 oseaua Bucureti Nord nr. 10, Voluntari, Jud. Ilfov
Izvorul Minunilor se afl situat la altitudinea de 1150 m, nconjurat de Datorit coninutului sczut de sodiu, apa mineral natural
pduri de brazi, la maginea unei mici i cochete staiuni climaterice din plat Izvorul Minunilor poate fi utilizat n diete hiposodice
BIHOR Masivul Vldeasa (Munii Apuseni). Sursa se afl la peste 10 km distan i de asemenea, te poate nsoi pe strad sau la serviciu, pen-
de orice potenial surs de poluare antropic. Originea numelui se pier- tru rehidratare i nviorare.
de n istorie, pe vremea cnd zona, era locuit vremelnic, de clugri i
ciobani, care au observat c apa izvorului i pstreaz gustul plcut i
proaspt timp ndelungat, precum apa sfinit. Explicaia: puritatea ei n variant plat, datorit mineralizaiei sczute i puritii
natural deosebit. originare, apa mineral natural Izvorul Minunilor este reco-
mandat n alimentaia sugarilor.
Izvorul Minunilor este prima ap mineral natural plat recunoscut n
Romnia (1984). Calitatea special a apei a atras muli cercettori din ar
i din strintate, dar mbutelierea ei a ntrziat datorit izolrii i accesu-
lui dificil pn n anul 2000, dup ce SNAM SA recapteaz izvorul, iar fir- APA I MNCAREA
ma European Drinks realizeaz una dintre cele mai mari investiii de gen din Europa,
prin lucrrile de aduciune a apei pe conduct inox, de 28 km lungime. Apa plat poate fi utilizat alturi de pete, fructe de mare, car-
nea slab de pui i unele deserturi. nsoete vinurile albe seci,
Puritatea microbiologic deosebit, stabilitatea i echilibrul chimic perfect a apei mi- la o temperatur uor mai ridicat dect acestea (12 14 oC). n
nerale provenite din sursa Izvorul Minunilor se datoreaz modului n care apa a luat varianta carbogazificat, bine rcit (6 8 oC), poate fi utilizat
natere. Precipitaiile sub form de zpad i ploaie sunt filtrate nti, printr-o stiv la pri.
groas de formaiuni vulcanice (andezite, riolite, dacite), apoi prin conglomerate po-
limictice, pentru a se acumula n final, n calcare i dolomite jurasice. De aici, apa iese
la suprafa prin cel mai rece izvor de ap mineral din ar (5,9 oC). TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Zcmntul hidromineral este situat n vecintatea localitii cu acelai Datorit caracterului carbogazos i al compoziiei chimice
ARAD
nume, ntr-o arie depresionar cu altitudine relativ mic, de 130 m, cu- caracteristice, apa mineral natural Lipova stimuleaz ape-
prins ntre Dealurile Lipovei i valea Mureului. Acviferul mineral se dez- titul i digestia.
volt n cadrul unui mic bazin de sedimentare pannonian, n intercalaiile
de nisipuri i pietriuri, cuprinse ntr-o mas heterogen, format n cea
mai mare parte din sedimente fine, argilo-marnoase. La partea superi-
oar, zcmntul este protejat de formaiuni argiloase. Principalul factor APA I MNCAREA
mineralizator al apei este dioxidul de carbon, a crui origine este lega-
t de manifestrile vulcanice din perioada Pannonian Cuaternar, care n varianta carbogazificat, apa mineral natural Lipova
apar la zi la civa kilometri distan. poate nsoi mncrurile tradiionale i fripturile de porc i vit
la grtar, iar n cea decarbogazificat, carnea de pui i unele
antreuri. Poate fi utilizat cu succes n prepararea priului.
Primele meniuni asupra apelor minerale de la Lipova dateaz de la
sfritul secolului trecut, cnd acestea erau utilizate exclusiv pentru
balneaie. mbutelierea apei debuteaz n anul 1912, prin activitatea Societii ano- TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
nime pentru industializarea acidului carbonic i a apei minerale. n perioada inter-
belic, Borvizul de Lipova este citat ca un produs furnizat Curii Regale a Romniei. Lipova se comercializeaz n variantele carbogazificat i de-
carbogazificat parial, n recipiente PET de 0,5 1,5 i 2 litri i
n prezent, apa mbuteliat sub denumirea comercial de Lipova provine din dou ambalaje de sticl de 1 litru (carbogazificat).
foraje de cca. 100 m adncime. Ea se comercializeaz n dou variante: carbogazifi-
cat, n care, la dioxidul de carbon natural al apei se adaug CO 2 de alt provenien
i decarbogazificat, cu un coninut redus de CO2.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa mineral natural Lipova este carbogazoas, hidrogencarbonatat calcic-so-
dic, mediu mineralizat.
Apa mineral natural Oa provine dintr-o zon situat n cadrul depresi- Datorit coninutului de CO2 i a caracterului su hidrogencar-
SATU MARE unii Oaului, la limita vestic a Munilor Guti, ntre localitile Negreti i bonatat sodic, apa mineral natural Oa stimuleaz digestia
Certeze, la o altitudine de 220 m. i poate fi recomandat ca adjuvant n terapia bolilor hepatice
cronice i afeciunilor biliare cronice.
Acviferul hidromineral carbogazos prezint o extindere redus i este
localizat n formaiuni poros permeabile vulcanogen-sedimentare con-
stituite din nisipuri fine, delimitate de depozite argiloase la suprafa i APA I MNCAREA
marnoase n adncime.
Apa mineral natural Oa poate fi but la mas alturi de an-
Activitatea de mbuteliere cunoate o veche tradiie n zon. Astfel, n treuri i preparate din carne de pui, porc sau vit. Bine rcit la
perioada 1909 1944, apa izvorului Apollo, n prezent disprut, a fost temperatura de 6 8 oC, poate fi utilizat la prepararea priului.
ambalat i comercializat sub diferite denumiri, precum Apollo, Perla
Oaului i Salvator de Oa. Activitatea de mbuteliere se reia n anul
2003, odat cu construirea unei fabrici moderne, n care se valorific apa mineral
carbogazoas provenit dintr-un foraj de mic adncime, mbogit cu dioxid de TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
carbon de alt origine.
Apa mineral natural Oa se comercializeaz n varianta
carbogazificat, mbuteliat n recipiente PET de 0,5 1,5
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC 2 i 2,5 litri.
Apa mineral natural carbogazoas Oa este hidrogencarbonatat sodic, calcic,
cu mineralizaie medie.
Apa Odyseus se mbuteliaz n localitatea Malna Bi, situat n extre- Apa mineral natural Odyseus n varianta carbogazificat, sti-
mitatea sudic a judeului Covasna, pe malul drept al Oltului, la poalele muleaz apetitul i favorizeaz digestia, putnd avea n acelai
COVASNA Munilor Baraolt, la altitudinea de 570 m. timp i efecte diuretice. Se va consuma cu moderaie de ctre
hipertensivi.
Izvoarele existente n zon i forajele executate n decursul timpului au
evideniat o varietate mare de ape minerale carbogazoase i importan-
te resurse de CO2 mofetic. Acestea au creat premisele dezvoltrii unei APA I MNCAREA
activiti de valorificare diversificat a resurselor minerale. Utilizarea bal-
near n cur intern i extern dateaz din a doua jumtate a secolului Apa minaral natural Odyseus se potrivete n special, cu an-
XIX, iar activitatea de mbuteliere a apelor minerale medicinale ncepe n treurile i carnea de porc i vit preparat n diferite feluri.
anul 1909. Ulterior, anii 80 marcheaz nceputul activitii de mbuteliere
a apelor minerale naturale de mas i de lichefiere a CO2.
Apa mineral natural este extras dintr-un foraj de mic adncime care deschide TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
un acvifer localizat n gresii i marnocalcare cretacice.
n trecut, aceasta a fost comercializat sub mai multe denumiri: Siculia, Malna, Se comercializeaz n versiunile carbogazificat i parial de-
Bodoc II, Perla Covasnei. n prezent, aceeai ap se comercializeaz sub denumirea carbogazificat, n ambalaje PET de 2 i 5 litri.
Odyseus, n lanul de magazine Kaufland.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa mineral natural Odyseus este carbogazoas, hidrogencarbonatat, sodic,
calcic, cu mineralizaie medie.
Zcmntul mineral din care provine Perla Covasnei se afl situat la n varianta carbogazificat, apa mineral natural Perla Covas-
1 km sud-est de oraul Trgu Secuiesc, n depresiunea intramontan nei stimuleaz apetitul i favorizeaz digestia, iar n cea decarbo-
COVASNA cu acelai nume, la o altitudine de 550 m. Acviferul carbogazos, de tip gazificat parial, asigur rehidratarea organismului n cursul zilei.
multistrat, este localizat n depozite pliocen-cuaternare, reprezentate
printr-o alternan de nisipuri fine i argile. Prezena dioxidului de car-
bon reprezint cea mai sud-estic manifestare post-vulcanic a erupti-
vului neogen din Carpaii Orientali. APA I MNCAREA
Apa mineral natural Perla Harghitei se mbuteliaz n localitatea Sn- Apa mineral natural Perla Harghitei stimuleaz apetitul i
crieni, situat la o altitudine de 650 m, n Bazinul Ciucului inferior, la favorizeaz digestia. Poate avea efecte diuretice i poate faci-
HARGHITA poalele Munilor Harghita, n mijlocul inutului cu unele dintre cele mai lita funciile hepato-biliare.
importante resurse de ape minerale carbogazoase din Europa.
Apa mineral natural necarbogazoas (plat) Perla Harghitei se mbu- Apa mineral natural plat Perla Harghitei poate fi but pen-
teliaz din sursa FH2 Sntimbru, foraj care deschide zcmntul hidromi- tru revigorarea i rehidratarea organismului.
HARGHITA neral Chendere, care se dezvolt n partea sudic a zcmntului de ap
mineral de la Sncrieni.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Ap mineral natural, hidrogencarbonatat, calcic, sodic, magnezian, cu
coninut mediu de sruri minerale. Se comercializeaz n ambalaje PET de 0,5 2 litri i sticl de
0,33 0,75 litri cu destinaie HoReCa.
Poiana Negri este un sat de munte, cu case rsfirate, situat la 900 m al- Datorit caracterului carbogazos i a coninutului n hidrogen-
SUCEAVA titudine, la limita dintre extremitatea nordic a Munilor Climani i De- carbonai de calciu i sodiu, apa mineral natural Poiana
presiunea Dornelor. Apa mineral carbogazoas de aici, este localizat n Negri stimuleaz digestia prin creterea secreiei gastrice i
formaiuni vulcanice andezitice i subordonat, n gresii calcaroase eoce- poate avea efecte diuretice.
ne, protejate la suprafa de un pachet gros de argile i marne. Dioxidul
de carbon este de origine mofetic i provine din vetrele magmatice si-
tuate la mare adncime, de unde migreaz la suprafa prin intermediul APA I MNCAREA
unei falii profunde.
Poiana Negri este o ap perfect pentru consum n mediu
familial, deoarece poate nsoi cu succes antreurile, mncru-
Depresiunea Dornelor este renumit pentru apele minerale carbogazoa- rile tradiionale i fripturile de porc i vit. n varianta carbo-
se, fiind apreciate de nsui mpratul Franz Josef ca cele mai bune din gazificat, bine rcit i n cantiti moderate, poate fi utilizat
ducatul Bucovinei, parte integrant a imperiului Austro-Ungar, la acea la pri i de asemenea, poate nsoi vinurile mai corpolente.
dat. mbutelierea organizat a apelor minerale din zon dateaz din
1923, ns apa Poiana Negri devine un brand bine cunoscut la nivel naional, doar
ncepnd cu anul 1970, cnd se execut primele foraje i se construiete o unitate
de mbuteliere modern. Un deceniu mai trziu, apa se export cu succes sub denu- TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
mirea comercial de Dorna.
Apa mineral natural Poiana Negri se comercializeaz n
variantele natural carbogazoas i carbogazificat, n am-
n prezent, apa Poiana Negri se comercializeaz sub dou variante, cu denumiri
balaje PET de 2 litri.
neconvenionale, dar expresive, respectiv cumptat - cu dioxidul de carbon natu-
ral de la surs (natural carbogazoas) i aprig, la care se adaug i CO 2 natural, din
sursa proprie si din alte surse naturale (carbogazificat).
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa mineral natural Poiana Negri este hidrogencarbonatat, calcic, sodic, car-
bogazoas, mediu mineralizat.
CATIONI mg/l ANIONI mg/l Productor: S.C. COCA-COLA HbC ROMANIA S.R.L
oseaua Bucureti Nord nr. 10, Voluntari, Jud. Ilfov
Calciu 261,2 Bicarbonai 1589
Magneziu 45,7 Cloruri 57,1
Sodiu 245 Sulfai 16
Potasiu 24,6 Nitrai 3
pH 5,9
Reziduu sec 180oC 1314
Zcmntul hidromineral Stnceni se afl situat n partea sudic a Datorit coninutului de CO2 i a ionilor de calciu i magneziu,
Munilor Climani, n Rezervaia Peisagistic Defileul Mureului, pe valea apa mineral stimuleaz apetitul, favoriznd digestia i poa-
MURE prului Mermezeu, la cca. 6 km amonte de confluena acestuia cu rul te avea efecte diuretice. Mineralizaia sczut o recomand
Mure. Locul de apariie a surselor de ap mineral se afl la altitudinea pentru a fi but pe tot parcursul zilei. Apa mineral natural
de 800 m, ntr-o zon mpdurit, departe de orice activitate uman. Stnceni are un coninut perfect echilibrat de minerale, ra-
portul ideal de 2:1 ntre calciu i magneziu, susinnd buna
n starea ei natural, apa mineral natural Stnceni este carbogazoas funcionare a organismului n stresul cotidian.
i provine din roci vulcanice andezitice. Alimentarea acviferului se reali-
zeaz prin infiltrarea apelor provenite din precipitaii pn la o adncime
presupus, de cca. 200 m, unde se realizeaz amestecul cu dioxidul de APA I MNCAREA
carbon provenit din manifestri post-vulcanice, principalul factor mine-
ralizant i hidrodinamic. Apa mineral Stnceni este destinat n special consumului
familial. Se potrivete bine la antreuri, salate, diferite prepa-
nceputul activitii de mbuteliere dateaz din anul 1977, cnd apa m- rate din carne i n general, unui spectru larg de preparate
buteliat n sticle de 1 litru se distribuia mai mult pe plan local, n judeul Mure. Mai culinare. Rcit la 6 8 oC, poate reprezenta o opiune bun
trziu, n 2006, se construiete o fabric nou, modern. la prepararea priului.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Apa mineral natural carbogazificat Stnceni este hidrogencarbonatat calcic,
magnezian, sodic, mbogit cu CO2 alimentar, alturi de cel natural, provenit de Apa mineral natural carbogazificat Stnceni se comerci-
la surs. Stnceni are o mineralizaie echilibrat, dar sczut, fiind singura ap oligo- alizeaz n flacoane PET de 2 litri.
mineral dintre apele minerale naturale carbogazoase.
Comercializat n trecut i sub denumirea de Harghita, apa mineral na- Apa mineral natural Tiva Harghita stimuleaz apetitul i fa-
tural Tiva Harghita este prima ap mineral mbuteliat n localitatea vorizeaz digestia. Poate avea efecte diuretice i poate facilita
HARGHITA Sncrieni, de lng Miercurea Ciuc. funciile hepato-biliare.
Apa mineral Tunad este produs n localitatea Tunadu Nou, situat la Apa mineral natural Tunad stimuleaz apetitul i favori-
5 km nord de binecunoscuta staiune Bile Tunad. Din punct de vedere zeaz digestia. Poate avea efecte diuretice. Nu se recomand
HARGHITA geografic, zona zcmntului se afl n bazinul Ciucului inferior, fiind de- hipertensivilor. Se recomand pentru mineralizarea organis-
limitat la vest de versanii sudici ai Masivului Harghita i la est, de Munii mului n urma activitilor intense, nsoite de transpiraie
Bodocului. abundent.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa mineral natural Tunad este carbogazoas, hidrogencarbonatat, clorurat,
calcic, sodic, magnezian, bogat n sruri minerale.
Apa mineral Valea Izvoarelor se mbuteliaz n localitatea Covasna, si- n versiunea carbogazificat, apa mineral natural Valea
tuat pe marginea de sud-est a Depresiunii Brecu, la poalele versantului Izvoarelor stimueaz digestia, iar n cea decarbogazificat,
COVASNA vestic al Munilor Vrancei, la altitudinea medie de 600 m. contribuie la rehidratarea organismului.
Activitatea de mbuteliere a apei minerale debuteaz n anul 1927 i con- n varianta decarbogazificat, apa mineral natural Valea Iz-
tinu fr ntrerupere spre sfritul anilor 80, i este reluat ulterior n anul voarelor se bea la mas, alturi de salate, preparate din carne
2004. n tot acest timp, apa a fost comercializat sub diferite denumiri, pre- de pui sau pete.
cum Naturalis, Sanitas, Covasna i Roua Munilor. Marca Valea Izvoa-
relor a fost lansat n anul 2012 i este produs n fabrica Vitarom Impex
SRL, deinut de Pepsico.
TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
Apa mineral provine din dou noi foraje de mic adncime (S1 i S2) care exploateaz
un acvifer localizat n depozite de vrst cuaternar-pliocen, reprezentate prin nisipuri Se comercializeaz n versiunile carbogazificat i decarbo-
i pietriuri cu intercalaii de argile i marne argiloase. gazificat ntegral, n ambalaje PET de 0,5 i 2 litri.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa Valea Izvoarelor este o ap mineral natural carbogazoas, hidrogencarbona-
tat, clorurat, sodic, calcic, cu mineralizaie sczut.
Datorit considerentelor de ordin economic i a caracteristicilor organo- Studiile ntreprise de Institutul de balneologie (INRMFB), o
leptice particulare, dup 1990, apele minerale medicinale mbuteliate au recomand n dispepsii gastrice, constipaii cronice, hepati-
COVASNA t cronic, diabet, litiaz biliar, colite muco-membranoase,
disprut de pe piaa romneasc, una cte una. Vlcele este singura diurez, anemii. Coninutul ridicat n sodiu o face s nu fie in-
ap de acest gen care se mai comercializeaz n prezent i acest lucru se dicat hipertensivilor, n schimb, concentraiile mari de mag-
datoreaz unui mic productor care a urmrit cu perseveren ca tradiia neziu i calciu o pot recomanda echilibrrii sistemului nervos
s nu se sting. i refacerii sistemului osos.
Localitatea Vlcele se situeaz la altitudinea de 600 m, ntr-o zon delu-
roas situat n prelungirea sudic a Munilor Baraolt, n judeul Covasna.
n zona Vlcele, tradiia utilizrii apelor minerale dateaz de veacuri. La
APA I MNCAREA
limita dintre secolele XIX XX, Vlcele era o staiune nfloritoare n care
veneau pentru cura de bi, oameni din toat ara. Calitile apei sunt cu-
Mineralizaia ridicat i gustul uor astringent de fier, nu o
noscute din anul 1773, odat cu primele analize chimice i recunoscute
recomand alturi de preparate cu gusturi subtile sau sofis-
la expoziiile internaionale de la Viena - 1873, Budapesta 1885 i Bruxelles - 1888.
ticate. Se poate bea nainte de mas sau alturi de prjeli i
Unitatea de mbuteliere care producea n 1885 peste un milion de sticle..., care
mncruri grase. Cu vinul nu face cas bun, nici alturi i nici
funcioneaz i n prezent, este singura mrturie a activitii de odinioar.
la pri.
Apa mineral carbogazoas, cu CO2 de origine vulcanic, provenit din adncime,
este localizat n formaiuni flioide de vrst cretacic, alctuite dintr-o alternan
de gresii, marno-calcare i argilite. Apa este extras dintr-un foraj (Elisabeta), cu
adncimea de 42 m, executat nc din anul 1902 i este ntrodus n sticle, n starea TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
ei natural, fr nici un fel de intervenie uman.
Datorit prezenei fierului, buteliile pot prezenta uoare depuneri de culoare roiatic Se comercializeaz ca ap medicinal, natural carbogazoas,
care, n cazul apelor medicinale, nu este considerat viciu de calitate. n recipiente de 1 litru, att din PET ct i din sticl.
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
Apa medicinal Vlcele este natural carbogazoas, hidrogencarbonatat sodic,
magnezian, calcic, cu mineralizaie ridicat. Prezint cel mai ridicat coninut de
magneziu i sodiu dintre apele mbuteliate n Romnia. Productor: S.C. WEGA INVEST S.R.L
CATIONI mg/l ANIONI mg/l Str. Bii nr. 203, Vlcele, 527175, Jud. Covasna
Calciu 321 Bicarbonai 3111
Magneziu 306 Cloruri 94
Sodiu 398 Sulfai 8
Potasiu 11 Nitrai 0,9
pH 6,5
Reziduu sec 180oC 2924
100 GHIDUL APELOR MINERALE NATURALE GHIDUL APELOR MINERALE NATURALE 101
ZIZIN ZIZIN
PREZENTARE GENERAL APA I SNTATEA
Localitatea Zizin se afl n partea de sud a depresiunii Braov, la poalele n versiunea carbogazificat, apa mineral natural Zizin sti-
BRAOV Munilor Ciuca, la altitudinea de 600 m. Apa mineral provine din con- muleaz apetitul i favorizeaz digestia, iar n versiunea plat, se
glomerate i gresii cretacice i este impregnat uor, cu dioxidul de car- poate bea n timpul zilei, pentru rehidratarea i revigorarea or-
bon provenit din adncime, de-a lungul unor falii profunde, ce urmeaz ganismului.
direcia de curgere a prului Zizin.
Prima descriere a izvoarelor minerale de aici, a fost fcut de L. Wagner n APA I MNCAREA
1773 i cele dinti analize chimice ale apei au fost publicate n 1818. Iniial,
localitatea Zizin i-a ctigat faima datorit activitii de balneaie care a Apa mineral natural Zizin poate fi utilizat n varianta car-
debutat n a doua jumtate a secolului XIX. Mica staiune era deja vestit bogazificat alturi de antreuri i carnea de pui, iar n cea plat,
n anul 1936, cnd apa izvorului Ferdinand se mbuteliaz pentru prima acompaniaz cu succes preparatele din pete, salatele i unele
dat. n timp, activitatea balnear se reduce, pentru a disprea complet deserturi. Bine rcit, la temperatura de 6 - 8 oC, poate fi utilizat
dup cel de-al doilea rzboi mondial, iar prestigiul numelui Zizin este la prepararea priului.
meninut doar prin activitatea de mbuteliere, care a cunoscut o cretere continu.
Datorit capacitii de debitare reduse, cu timpul, izvorul Ferdinand este abandonat,
iar n prezent, apa care se mbuteliaz provine din trei foraje, cu mineralizaie asem- TIPURI DE PRODUSE I AMbALAjE
ntoare, unul cu ap plat i celelalte dou, cu ap uor carbogazoas. Unul dintre
acestea este utilizat pentru producerea brandului propriu Carrefour. Apa mineral natural Zizin se comercializeaz exclusiv, n
recipiente PET de 0,5 2 5 6 i 10 litri (varianta plat) i n
recipiente PET de 0,5 1,5 i 2,5 litri (varianta carbogazificat).
Este disponibil n ambalaje de policarbonat de 19 litri desti-
CARACTERIZAREA FIZICO-CHIMIC
nate utilizrii la dozator.
Apa Zizin este o ap mineral natural carbogazoas, hidrogencarbonatat calcic,
cu mineralizaie sczut.
102 GHIDUL APELOR MINERALE NATURALE GHIDUL APELOR MINERALE NATURALE 103
Bibliografie:
104 GHIDUL APELOR MINERALE NATURALE GHIDUL APELOR MINERALE NATURALE 105