Nescaf

Analiza operationala a produsului

Mardar Corina
BANCAS, Grupa 2, Anul I
Cuprins:
Scurt istoric :
Istoria cafelei este la fel de bogata ca insasi cafeaua, datand de mai mult de 1000 de ani.
In Occident, istoria cafelei incepe acum trei secole, dar in Orientul Mijlociu ea este consumata de
toate paturile sociale inca din vechime. Prima referinta la cafea, din surse inregistrate, dateaza
din secolul al IX-lea, dar cu multe secole inainte, existau legende arabe despre bautura
misterioasa si amara cu puteri stimulatoare. Primele plante de cafea au fost aduse pe coastele
Marii Rosii din Africa.

La inceput cafeaua era considerata aliment si nu bautura. Triburile est-africane macinau

boabele crude de cafea si prin amestecarea cu grasime animala obtineau o pasta pe care o
modelau sub forma de bile. Acestea erau consumate de razboinicii tribului pentru a avea mai
multa energie in timpul luptelor.

Despre produs:
NESCAFE, brandul companiei Nestl care a debutat la nivel mondial ca o soluie
inovatoare pentru conservarea stocurilor mari de cafea, iind una dintre cele mai populare buturi
din ntreaga lume.

In cei trei ani de cercetri amnunite, Max Morgenthaler a descoperit faptul c aroma se
pstra mai bine n cazul cafelei cu lapte i zahr, dect n cazul produsului nendulcit. De
asemenea, acesta a descoperit c aroma de cafea se conservamai bine n urma expunerii la
temperaturi i presiuni mari.

Max Morgenthalera ajuns la concluzia c secretul conservrii aromei de cafea st n

crearea unui sortiment solubil cu suficieni carbohidrai care s confere savoare. Aceast nou
direcie a fost una diferit de conceptul iniial.

Un an mai trziu, specialitii Nestl au folosit o tehnic specific de a produce aceast

pudr. Soluia a fost prezentat n faa boardului executiv Nestl i a directorilor tehnici, care au
putut testa primele mostre de cafea solubil.
 Doi ani mai trziu, pe 1 aprilie 1938, cafeaua solubil NESCAF a fost lansat n Elveia.
Nestl a nfiinat o linie de producie pentru extracia i uscarea rapid aboabelor de cafea pentru
a produce cafeaua NESCAF n fabrica din oraul elveianOrbe.

Cafeaua NESCAF a fost lansat n Marea Britanie dou luni mai trziu i n Statele
Unite n 1939. n 1940, prima cafea solubil era deja disponibil n 30 de ri.

De-a lungul timpului, NESCAF si-a extins portofoliul de specialitati creand noi
sortimente precum NESCAF Decaf, NESCAF Gold Espresso, NESCAF Frapp, NESCAF
Cappuccino sau NESCAF Ready-to-Drink.

Nestl:

Nestl este lider pe 3 dintre cele 10 piee pe care activeaz: n categoria alimentelor pentru sugari
i copii mici, cu o cot de pia de 58%; piaa cerealelor pentru mic dejun cu o cot de pia de
48,1% i cea a cafelei solubile cu 35,8% cot de pia.

Piata cafelei:
Piaa cafelei din Romnia, estimat la circa 420 milioane euro, a crescut ntr-un ritm cu o
singur cifr n primele ase luni ale acestui an, iar tendina se va pstra i n 2017, pe fondul
migrrii consumatorilor romni ctre sortimente premium i a inovaiilor fcute de productorii
de cafea