MICI DE CAS REETA AUTENTIC

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 15 min

Gata in: 45 min

INGREDIENTE
500 g carne tocat (mix vit, porc, chiar i oaie)

200 ml zeam de oase de vit

3 cei de usturoi

1/2 linguri de bicarbonat

Condimente (cantitatea o stabileti dup propriul gust): sare, piper, cimbru, ienibahar,
boia, rozmarin

PREPARARE
Asta e cea mai veche reet de mici pe care poporul romn o are. De i, dup
cum e normal, fiecare zon, fiecare gospodar a adaptat re eta dup propriul
gust, asta e reeta la baza creia stau toate cele de acum. F micii romne ti de
cas, aa cum o fceau strmoii notri, e att de simplu!

Dei carnea este deja tocat, de preferat ar fi s o mai dai printr-un robot sau o
main de tocat. Condimentele vor ptrunde mai bine ntr-o past mai moale.
Amestec bine, adugnd treptat zeama de oase.

Adaug condimentele, amestec energic. Adaug usturoiul, amestec din nou

energic. La final, adaug i bicarbonatul. Dac vrei, po i s i gu ti, ca s potrive ti
cum trebuie aromele.
Cel mai important lucru, secretul unei paste de mici ct mai gustoase? Nu trebue s
i pui imediat pe grtar! Formeaz micii i las-i n frigider ntre 3 i 24 de ore, ca s
se ptrund bine carnea de condimente.

Ca s aib crust rumen i interior suculent, micii trebuie pui cnd grtarul/tigaia
sunt bine ncinse. Se prjesc nti cte 2 minute pe fiecare parte. Mai las-i cel mult
10 minute i scoate-i rapid, nu vrei s devin fazi i usca i!