Sunteți pe pagina 1din 4

Marketing-vnzri - departamentul dat este responsabil cu gsirea de noi contracte n interesul

hotelului, deci cu asigurarea unei continuiti n activitate fie prin vnzrile realizate n
restaurantele i barurile proprii, fie prin activitatea de cazare. De asemenea acest departament se
ocup i de publicitate, promovarea vnzrilor sau de relaiile cu publicul.

Contabilitate - departamentul de contabilitate este responsabil cu monitorizarea tuturor


activitilor financiare ale unui hotel: ncasrile de numerar sau bancare, pltile, inerea evidenei
contabile, pregtirea rapoartelor interne i a declaraiilor fiscale.

Securitate - departamentul dat este responsabil cu securitatea i sigurana hotelului, a clienilor


i a angajailor acestuia.

Tehnic - departamentul dat este responsabil de buna funcionare a instalaiilor i a


echipamentelor (inclusiv a nclzirii, iluminrii i a aerului conditionat), de ntreinerea tmplriei,
a tapieriilor, a anexelor, a instalaiilor sanitare, i a celorlalte echipamente din interiorul sau din
afara hotelului.

Resurse umane - departamentul dat este responsabil cu recrutarea personalului, cu derularea


programelor de calificare i recalificare i a relaiilor cu angajaii, cu acordarea de compensaii
pentru munca depus, relaiile de munc.

Departamentele (compartimentele ) operaionale sunt departamentele n cadrul crora are loc


prestarea nemijlocit a serviciilor hoteliere, acestea fiind generatoare att de conturi t i de
ncasri.

Departamentele operaionale n cadrul unui hotel sunt :

departamentul de cazare ;
departamentul de servicii suplimntare ;
departamentul de alimentaie.
Departamentul de cazare - este cel care realizeaz i omercializeaz serviciile de cazare i
suplimentare cu i far plat. Acesta include :

serviciul front-office ;
serviciul de etaj (housekeeping) ;
Serviciul de front-office (reepia) locul n care se stabilete primul contat al clientului cu
hotelul, are rolul de a promova i a vinde serviciile hoteliere. Este centrul vital al hotelului, locul
n care se rezolv toate problemele legate de client.
Personalul recepiei are obligaea de a avea o inut ( igiena personal, uniform) i un
comportament ( atitudine, maniere )impecabile, pentru ca n ochii clientului aceasta este imaginea
hotelului.

Ativitatea front-office-ului se desfoar la nivelul urmtoarelor seciuni (setoare de


activitate) :

recepie ;
concierge ;
casa-facturare ;
rezervri ;
centrala telefonic.
Prezentate succint, activitile acestora sunt :

primirea i prelucrarea comenzilor de rezervare ;


gestiunea rezervrilor ;
evidenaa lienilor i a situaiei amerelor ;
primirea turitilor, alocarea spaiului i nregistrarea clienilor ;
prestarea unor servicii suplimentare clientului, oferirea de informaii fixe, rezervri de
locuri etc. ;
primirea i rezolvarea reclamaiilor ;
nregistrarea n contul clientului a contravalorii serviciilor prestate ;
emitera notelor de plata i a facturilor ;
ncasarea contravalorii serviciilor prestate clientului ;
realizarea comunicaiilor n interiorul i n exteriorul hotelului prein telefon, fax, tele
etc. ;
ntocmirea situaiilor i a rapoartelor zilnice, precum i a statisticilor specifice.
Serviciul de etaj asigur igiena i amenajarea spaiilor hoteliere, avnd a atribuii dotarea i
amenajarea spaiilor de cazare, igienizarea i curarea spaiilor, ntreinerea, splarea i
gestionarea lenjeriei hoteliere, efectuarea de servicii suplimentare specifice.

Sectoare de activitate : spaiile de cazare, spaiile comune, lenjerie i spalatorie.

Personalul departamentului de etaj este compus, n funcie de capaitatea i clasificarea structurii


de primire turistice, din :

o guvenant general ;
o asitent a guvernantei ;
guvernante pentru spaii de cazare ( n funcie de mrime unitii pentru 50 100) ;
o guvernant pentru spaiile comune ;
o lenjereas ef, un ef/ spltorie sau o singur guvernant general care trebuie s
rezolve toate problemele departamentului ;
cameriste ;
valet ;
ngrijitoare de spaii comune i anexe, personal pentru curenie ;
lenjeras ;
croitoreas ;
spltor textile ;
clctor.
Departamentul de servicii suplimentare

Aceste servicii completez serviciile hoteliere de baz rspunznd unor nevoi aferente cazrii,
dar i unor preferine specifice fiecrui client.

O parte a serviciilor suplimentare sunt obligatorii n funcie de categoria de clasificare, fiind


gratuite sau cu plat. Multitudinea i diversitatea serviciilor suplimentare disponibile constituie un
factor important de atragere i fidelizare a clientelei.

n cadrul acestuia se desfoar un serie de activiti specifice cum ar fi : comercializarea unor


mfuri, a unor pachete de servicii turistice, servicii de ticketing, fitness, piscin, frizerie, coafur
etc. Ele sun prestate la nivelul :

magazinelor ;
ageniilor de voiaj ;
agrementului ;
centrelor de igien i ntreinere ;
centrelor de tratament.
Departamentul de alimentaie

Compartimentul de alimentaie vizeaz produia i comercializarea unor preparate culinare i


buturi, prin intermediul restaurantelor, coffe-shop-urilor, barurilor .a., preum i servicii de
banchete i room-service.

Organizarea acestuia include urmtoarele sectoare de activitate :

spaii pentru recepie depozitare speializarea pentru anumite produse ;


spaii de producie culinar n adrul crora se individualizeaz urmtoarele zone de
lucru :
prelucrarea primar ;
buctria cald ;
buctria ree ( bufetul ) ;
carmangerie ;
cofetrie ;
spai de servire :
restaurante ;
saloane pentru mic dejun ;
baruri ;
room-service ;
minibar ;
catering ;
organizare de banchete.