Salam de biscuii

Salamul de biscuii poate fi n multe feluri i, desigur, poate fi un desert uor de fcut,
uor de mncat. Cantitatea de cacao folosit poate fi o problem dac desertul le e
adresat copiilor mici, la fel i cantitatea de zahr. n aceast reet le-am redus ct
de mult s-a putut i am obinut un salam de biscuii gustos i uor de mncat cu
linguria. Plecnd de la el, se poate obine un alt desert, asemntor cu budincile
englezeti, cu exterior crocant i miez moale, umed i lipicios.

Dar, s revin la salamul de biscuii, pentru 18 porii avei nevoie de:

500 g biscuii

600 ml lapte

60 g unt

80 g zahr

50 g stafide

15 g cacao pstaie de vanilie

Biscuiii se sfarm ntr-un vas ncptor. ntr-o tigaie punei zahrul la topit, adugai
laptele, pstaia de vanilie desfcut (pentru a aroma amestecul), stafidele, untul i
cacao. Amestecai cu un tel, s se omogenizeze. Lsai s se rceasc puin apoi
turnai amestecul peste biscuii. Trebuie s obine o past n care s rmn i
buci mai mare de biscuite. Rulai pasta n folie de plastic i lsai-o la rece pn a
doua zi. Dac vrei s obinei desertul despre care vorbeam la nceput, e suficient
s coacei barele de salam de biscuii (scoase din folia de plastic) zece minute la
180 de grade Celsius.

Salam de biscuii

alam de biscuii

Ce-i trebuie:

-1 kg biscuiti populari
-700 ml lapte
-75 grame caco
-6 linguri zahr
-1 sticlu esen migdale (confer o arom mai plcut dect clasicul rom!)
-1 pachet 250 grame unt la temperatura camerei

Cum prepari:

Biscuiii i pui ntr-un castron cu perei nali i i zdrobeti (fie i rupi manual n buci dup
care cu un dog mai gros i mai sfrmiezi). E de preferat la cantitate mare s prepari totul ntr-
o oal/ castron pentru a putea turna siropul de cacao egalitar.
Prepari siropul de cacao astfel: Pui cacaoa ntr-un bol i torni o cescu din laptele rece puin
cte puin pn cnd s-a omogenizat compoziia (dac pui tot laptele odat riti s ias cu
cocoloae!). ntre timp, pui laptele cu zahrul pe aragaz la flacr medie.Cnd aproape fierbe
adaugi cacaoa apoi untul. E important ca untul s fie moale, l poi scoate cu o sear nainte
din frigider s-l ii pe mas i i vei nlesni munca. Astfel, se va omogeniza n siropul cu lapte
foarte repede. Mai lai nc 5 minute pe aragaz. l lai apoi s se rceasca pn rmne doar
cldu. Gust din sirop s vezi dac ii convine ct e de dulce, iar dac vrei poi s mai adaugi
1-2 linguri de zahr. Sfatul meu e s nu pui prea mult cci va iei prea dulce i greu la
stomac.
Acum poi turna siropul peste biscuii. Amesteci bine, s se ncorporeze siropul n toat
cantitatea de biscuii. Poi folosi minile pentru o mai bun manipulare.
Iei pungi de plastic, le tai cu foarfeca fundul i o margine ca s faci o "foaie de palstic". Pui
aproximativ trei-patru linguri pline (mari) din amestec i rulezi. Nu conteaz cnd pui cum e
ntins compoziia. Fiind moale, dup ce rulezi de vreo 2 ori, poi modela forma salamului
(mai lung, mai gros, cum vrei). Important este s ii capetele ca s nu ias compoziia i
deasemenea, s foloseti un ac, cu care s mpungi ca s ias aerul.

Ingrediente
250ml lapte, 4 linguri zahar, 6 linguri caco, 250g unt/margarina, 600g biscuiti, rahat (facultativ: visine,
ciocolata)

Mod de preparare

Se face un sirop din 250 ml lapte, 4 ling zahar si 6 ling cacao. Se tine pe foc doar cat sa se
dizolve zaharul. Se trage deoparte si se adauga 250 g unt sau margarina. Se amesteca pana se
topeste si se omogenizeaza.

Se adauga 600 g biscuiti zdrobiti grosier, rahat (100-150g), visine, bucatele de ciocolata etc.
Daca amestecul este prea vartos, se adauga cateva linguri de dulceata de caise si putina cafea
neindulcita.

Se ruleaza in folie, se presara cu nuca de cocos (facultativ) si se da la rece. Cantitatea este

pentru 3 salamuri mai mici sau unul urias. Dupa cateva ore se taie felii si se serveste.