Vinete murate n oet-reet bulgreasca

Reeta este urmatoarea:

5 Kg de vinete, albe, frumoase, mai grsane

4 Kg de gogoari

1l apa,

1l otet

2 linguri sare,

16 linguri zahr

usturoi

2 l ulei bun de floarea soarelui

Se cur vinetele de coaja neagr i se taie rondele cu grosimea de 1,5-

2cm. Ca sa nu traga ulei, se sareaza vinetele si se lasa cateva ore, apoi se
prjesc n ulei pna devin aurii. Avei grij sa nu le prjiti prea tare,cci se
inmoaie de tot i nu e cazul. Va intra ceva ulei, deci s fiti pregtii cam cu 2
litri de ulei. Se las la scurs i racit -foarte important.

Gogoarii se taie n sferturi, se cur i se opresc cteva minute in

urmtoarea soluie fierbinte-apa cu otetul,zahrul si sarea.

Apoi se aseaz n borcane de 800 gr. Primele doua rnduri vor fi

vinetele,apoi alternativ gogoarii, pan sus,unde ultimul rnd va fi
din vinete.Intre rnduri se pun unul-doi cei de usturoi taiati feliute .
Se adaug soluia n borcane ,se pun capacele i se fierb la bain-marie 30 de
minute.