Reteta chec aperitiv cu oua

300 gr. parizer

300 gr. cascaval
3 linguri smantana
3 linguri faina
4 oua crude
4 oua fierte
sare, piper, patrunjel

Se amesteca smantana, ouale crude si faina pana se omogenizeaza. Se

adauga cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mari, parizerul taiat cubulete,
sarea, piperul si patrunjelul.
Se toarna jumatate din compozitia pregatita in tava de chec bine unsa cu ulei
si faina presarata.
Se aseaza ouale fierte si curatate deasupra primei jumatati din compozitie,
apoi se acopera cu restul de compozitie.
Se introduce in cuptor si se coace la foc mic.
Se serveste rece, taiat felii.

Reteta chec aperitiv cu ciuperci

250 g ciuperci;
2 cepe;
2 linguri ulei;
200 g cascaval;
3 oua;
1 lingura faina;
2 legaturi de verdeata (ori patrunjel si marar, ori doar patrunjel...combinate
dau o aroma deosebita)
1 lingura unt;
1 lingura pesmet pentru tava;
sare,piper (eu pun si cimbru)

Pentru inceput se spala si se curata ciupercile si ceapa. Se taie ciupercile in

felii si ceapa marunt. Apoi, se pun intr-un vas la calit in ulei, dupa care stingi
focul si le lasi sa se raceasca.
Intr-un alt recipient, razi cascavalul si il amesteci cu 2 oua batute.
Dupa ce s-au racit ciupercile le amesteci cu verdeata tocata marunt,
cascavalul si faina.
Presari peste ele sare si piper (si cimbru) si, intreaga compozitie rezultata, o
torni intr-o tava de chec pe care, in prealabil, ai uns-o cu unt si ai tapetat-o
cu pesmet.
Oul ramas il bati cu putina sare si il pui pe deasupra compozitiei din tava. In
final, pui checul la cuptor pentru circa 25 de minute (depinde de cuptor, la
mine a stat mai mult, pentru ca am lasat focul mai domol).
Se taie felii dupa ce se raceste.
Chec aperitiv

Ingrediente:
4 oua
3 linguri ulei de masline
100 g faina
1 lingurita praf de copt
putina sare
250 g bacon (sau combinate diverse mezeluri, sunci, etc.)
100 g masline negre
1/2 ardei rosu ( eu pun de obicei 1/2 ardei rosu, 1/2 ardei verde, 1/2 ardei
galben)
60 g cascaval ras

Sunca, ardeii si maslinele se taie cubulete.

Se mixeaza bine ouale pana devin o compozitie spumoasa. Se toarna usor
uleiul mixand in continuare. Se adauga faina cernuta, impreuna cu praful de
copt. Se adauga apoi restul ingredientelor amestecand usor.
Se toarna totul intr-o tava de chec si se coace aproximativ 45 de minute
(depinde de cuptor).
Aperitiv cald

Bulete de cascaval: 300 g cascaval, 3 oua, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,

1/2 lingurita zeama de lamaie, 50 g faina, sare, optional: piper, marar verde
tocat.

Mod de preparare: Buletete de cascaval se prepara din cascaval simplu sau

100 gr cascaval amestecat cu diferite alte tipuri de branza, dupa gust: daca
dorim sa obtinem bulete de cascaval mai picante putem folosi branza de
burduf sau telemea, daca tinem regim - branza de vaci.

Se sfarama sau se dau pe razatoare branzeturile. Se amesteca ouale, faina,

sarea si, dupa gust, piperul si mararul tocat. Se adauga la compozitie
bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lamaie.

Compozitia de bulete de cascaval trebuie sa aiba o consistenta ferma, care sa

ne permita sa modelam buletele ca mingiute cu diametrul de 2 -3 cm. Daca
este prea apoasa, se adauga faina sau gris.

Se acopera palmele cu faina, se modeleaza buletele si se prajesc in ulei

foarte fierbinte. Buletele se tin foarte putin in uleiul incins, cam 15 -25 sec,
altfel se sparg.
APERITIV CU BACON SI CASCAVAL

Ne trebuie:
250 gr faina
50 gr cascaval ras
100 gr bacon taiat marunt (eu am pus ceafa afumata)
250 ml lapte
50 ml ulei (mi s-a parut mult si am pus doar 30g)
1 ou
1/2 plic praf de drojdie instant
1 lingurita sare (in functie de cat de sarat este cascavalul)
piper
1 ou pt uns
 Cum se face:
Se amesteca intai ingredientele solide si apoi lichidele iar la urma am pus
drojdia
pentru ca fiind instant nu trebuie sa dospeasca inainte de a pune la copt.

Se unge o forma de
chec cu ulei si se tapeteaza cu faina si se da la cuptorul incins
 pana cand va place
culoarea de deasupra si trece "testul scobitorii".
Daca vreti cu 10 min inainte sa-l scoateti il ungeti cu galbenus de ou (eu am
vrut).
Asa arata scos de la cuptor:

Si felii:
BRIOSE DIN FOIETAJ CU BACON

Am vazut mai de mult ideea asta

(nu mai tin minte exact unde)
si mi s-a parut interesanta. Ies niste aperitive dragalase si de efect.

Acestea fiind spuse, declar inchisa seria pregatelilor de Revelion&Sf Ioan.

De acum (ne) revenim la normal.

Ne trebuie:
600 g aluat foietaj
200 g bacon
200 g smantana
2 oua
1/2 ardei gras rosu
3-4 fire de ceapa verde
sare
piper

Cum se face:
Lasam foietajul la dezghetat la teperatura camerei.
 Intre timp facem umplutura. Batem ouale, le amestecam cu smantana
apoi punem bacon-ul, ardeiul, ceapa verde, toate taiate marunt, sare si piper.

Intindem putin
foietajul si taiem patratele (de 10cm/10 cm recomand).

Eu initial le-am facut

mai mari, ca aici:
 Dar cum nu mi-au
placut cum arata le-am mai micsorat putin.
Punem fiecare patrat de aluat in forme de briose, presam incet cu degetele
si punem umplutura de ou si smantana.
Aveti grija sa nu puneti prea multa umplutura ca iese din briosa.

Dam la cuptorul incins

bine pt cca 20-25 de minute.
Si scoase de la cuptor (aici sunt cele taiate mai mici):
 Bune, rapide si de
efect!

Mi-a mai ramas putina

umplutura si am pus 2 lg de faina, un varf de lingurita de praf de copt
si le-am pus in formele de briose.
BAGHETE CROCANTE

Am surprins si eu, intr-un sfarsit, baghetutele astea care au facut furori prin
blogosfera :P
Le-am facut de nenumarate ori, in diverse combinatii si sint extrem de
incantata de rapiditatea cu care se fac si de gustul lor grozav (...de delicioase
ce sint nu am reusit sa vi le arat pana acum :D )
...veti vedea ca creeaza dependenta!!! :)))

Ingrediente pentru o portie (o tava):

- 300 g. aluat foitaj sau aluat de pizza

- 200 g. salam sau sunca, feliate foarte subtire
- 200 g. cascaval
- un galbenus

Ingrediente:
Foaia de aluat se intinde cu sucitorul pe masa infainata. Se aseaza feliile de
salam/sunca pe jumatate de foaie:

Se rade cascaval deasupra:

Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea

umpluta cu salam/sunca, cascaval. Se apasa bine pentru scoaterea aerului
(puteti sa treceti de cateva ori cu sucitorul peste aluatul impaturit) si se
feliaza cu ajutorul rolei de pizza in fasii de cca. 2-3 cm. latine:

Se rasuceste fiecare fasie:

...si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt:

Se ung cu galbenus de ou (in care adaugati o lingurita de lapte pentru a-l
fluidiza si "manevra" mai usor) si se da tava la cuptor, la 180-200 grade C.
( adica la foc iute :P) ...pana se rumenesc baghetutele:

Eu le-am tinut cam 10-12 minute...desi dupa a patra tura nu le-am mai
cronometrat :)))
CHEC APERITIV

Sint sigura ca multi dintre voi va amintiti de acest chec sarat, super-simplu si
rapid de facut, cu care reuseati sa va impresionati familia si prietenii in
adolescenta (era de nelipsit de la chefuri :P)...si pe care, iata, nu l-am mai
facut de-un secol :)))
...mi l-a readus in atentie bucata ratacita de parizer de prin frigider, si coltul
de cascaval ce statea sa se usuce :))
Daca vreti sa va faceti o idee despre cat de bun e, va spun ca Bogdi a papat
muuulte "cubulete" :P

Ingrediente:

- 6 oua
- 100 g. unt
- 4 linguri faina
- 300 g. parizer
- 300 g. cascaval
- sare, piper

Mod de preparare:

Se separa ouale; albusurile se bat spuma, galbenusurile se freaca cu unt.

Se amesteca faina cu crema de galbenusuri, apoi se adauga albusurile spuma.
Se obtine un aluat moale in care se incorporeaza parizerul taiat cubulete si
cascavalul...taiat la fel :P
Se toarna amestecul intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina sau mai
simplu -tapetata cu hartie de copt :))
Nu se umple tava, deoarece creste la copt.
Se da la cuptor, la 180 grade C pentru cca. 18 minute.
Se feliaza dupa plac si se serveste cald sau rece...e la fel de gustos ;)

P.S. Aluatul poate fi uns cu sos de rosii iar deasupra puteti presara susan sau
mac ;)
Chec aperitiv cu cascaval si carnaciori
Ingrediente:
3 carnaciori oltenesti
300 gr cascaval ras
4 oua
4 linguri smantana
50 g masline verzi taiate marunt
1/2 conserva porumb
4 linguri faina
sare, piper

Se mixeaza ouale, se adauga smantana, cascavalul ras,

maslinele, porumbul, faina, piperul, sarea si se amesteca
bine. Se tapeteaza cu unt si pesmet tava de chec, se pune in
ea jumatate din compozitie, se aseaza pe lung carnatii si se
pune restul de compozitie. Se pune in cuptorul incins si se
coace la foc mediu aprox. 30 minute. Delicios !

Cartofi Suedezi

Sugestie de prezentare

Ingrediente cartofi suedezi:

3-5 cartofi
2-3 linguri ulei
2-3 felii unt
2-3 catei de usturoi
sare, piper

Modul de preparare a retetei:

1. Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C.
2. Se preapara un mujdei din usturoi, sare, piper. Se amesteca in mujdei
uleiul.
3. Cartofii se spala cu periuta apoi se sectioneaza transversal, fara a se taia
complet.
4. Se ung cartofii cu mujdeiul preparat anterior. Se aranjeaza pe o tava, se
pune o felie de unt peste fiecare cartof si se baga la cuptor.
5. Cartofii Suedezi sunt gata in aprox. 40 minut

Chiftelute suedeze
35min
Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale
Ingrediente

800 g carne tocata amestec vita cu porc,

2 cartofi,
1/2 ceapa,
1 ou,
200 ml smantana,
130 g pesmet,
sare, piper, ulei, faina,

Mod de preparare

Cartofi se curata, se taie bucatele si se pun la fiert in apa cu putina sare,

pentru 20-30 minute, se scurg. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in
putin ulei, se lasa pana devine translucida. Intr-un bol se pune carnea, se
adauga cartofii maruntiti, oul, smantana, ceapa calita, pesmetul, sare si piper.
Se amesteca totul bine, se formeaza chiftelute de marimea unei nuci, se trec
prin faina si se pun la prajit in ulei incins.

Crnciori de bere n foietaj

Ingrediente:

Pentru 30 de buci de crnciori n foietaj avei nevoie de:

1 pachet crnciori de bere (400g)

1/2 pachet foietaj (500g)
semine (chimen, mac, in, susan)
1 ou
sare
Dat fiind faptul c aveam 1 pachet de crnciori de bere n frigider m-am
gndit s i pregtesc la cuptor nvelii n aluat de foietaj. Se obin astfel
nite crnciori copi delicioi ce constituie un aperitiv excelent.

Reeta foarte simpl de crnciori n foietaj este gata n 40-45 de minute cu

tot cu coacere.

Cum se prepar crnciorii n foietaj

ntr-un castron se bate 1 ou care va fi folosit la ungerea foietajului. Rolul

oului este de a da o culoare aurie foietajului i se a determina seminele s se
lipeasc de foietaj.

Foietajul se taie n fii de 1.5-2 cm grosime apoi fiecare fie se tie n 3.

Foietajul nu se ntinde cu sucitorul pentru c nu se va mai umfla la fel de
tare.

Fiecare crncior de bere se nfoar n cte o bucat de foietaj, apoi se

pune ntr-o tav de cuptor n care a fost aezat i hrtie de copt. Foietajul va
cuprinde crnciorul 1 dat i jumtate i se dispune sub form de spiral.

Foietajul n care sunt nvelii crnciorii se unge cu ou btut cu puin sare,

apoi se presar deasupra semine de chimen, semine de mac sau semine de
in. Putei folosi i semine de susan dac vrei, eu ns nu am avut la
ndemn.

Crnciorii se coc la treapta medie a cuptorului 20-25 de minute pn cnd

aluatul se umfl i este rumen.

Cosuletele sunt delicioase si le puteti combina cu orice salata preferata, arata foarte bine
ca un aperitiv pe masa festiva. Singura conditie este sa va procurati tavitzele
corespunzatoare, eu am folosit din alea pentru mini-tarte.

MINI TARTE PENTRU SALATE DIN ALUAT CU CASCAVAL

Ingrediente
Unt :100 g (sau margarina ) ; Faina :1 pah de 300 ml
Cascaval clasic : 100 g
Oua : 1 buc (veti folosi doar galbenusul )
Pasi de urmat

Faina se freaca bine cu untul moale, pana se

fac faramituri.

Apoi se adauga cascavalul dat prin razatoarea

medie.

Adaugati galbenusul si sarea, amestecati bine

totul pana se formeaza aluatul.

Aluatul astfel format il inveliti intr-o punga si

puneti 30 de minute la frigider.

Peste 30 de min il scoateti din frigidersi

intindeti intr-o foaie de 7-8 mm grosime. Cu
un pahar taiati rondele de aluat si aceste
rondele le puneti in tavile pentru tarte.
Tavitzele trebuie sa fie unse cu un pic de ulei.

Presati bine cu mainile ca sa se lipeasca

aluatul de peretii tavilor.
6

Toate tavitzele le puneti intr-o tava mai mare

si dati la cuptor la temeperatura medie.

Lasati la cuptor pana se rumenesc, apoi le

scoateti si ajutandu-va cu un prosop le
scuturati pe un fund sau foaie si scoateti
cosuletele din tavi.

Daca le lasati sa se raceasca va fi mai greu sa

le scoateti din tavii pentru ca se lipeste si se
intareste cascavalul.
8

Lasati-le sa se raceasca si le puteti folosi la

orice tip de salata care va place. Sunt foarte
gustoase si se potrivesc cu toate legumele.

BRIOSE DE PUI CU UMPLUTURA DE LEGUME MEXICANE SI

CARTOFI CROCANTI ARDELENESTI
 Astazi am vrut sa-i surprind pe ai mei cu un preparat inedit .Mi-am scos ingredientele
din frigider, respectiv , camara ...si m-am pus pe treaba :D.

Slaninuta de Ardeal, afumata putin, am feliat-o cat de subtire s-a putut, apoi am prajit-o
in tigaie cat sa-i extrag putina grasime pe care am folosit-o la prepararea garniturii de
cartofi(in curand poza:D )
 Apoi am luat cate o feliuta cu care am uns forma de briosa in care urma sa montez
preparatul meu surpriza

Dupa intrebuintare am lasat slaninuta in forma , iar peste am asezat feliute din piept de
pui taiate asemanator cu cele pentru snitel formand un fel de briosa gata de umplut.Am
condimentat cu sare, piper mozaic si chili(iute).
Legumele mexicane le-am tras la tigaie cu cateva picaturi de untura rezultata de la
slaninuta (cat sa prinda aroma ) si putina sare...in jur de 5 minute.
Le-am lasat sa se racoreasca putin....apoi am pus doua linguri de cascaval ras si un ou cat
sa lege compozitia cu care am umplut briosele de piept de pui.
 Am acoperit legumele cu o fasie de piept si o feliuta de slaninuta ...peste care am
presarat cascaval ras.

Garnitura am facut-o din cartofi pe care i-am taiat rondele, i-am asezat in tava unsa [cu
grasimea (untura) rezultata de la prajirea slaninutei] in forma de "tigla pe casa".. .i-am
condimentat cu piper, boia dulce...i-am sarat, iar intre straturi si deasupra am pus rondele
de ceapa si usturoi, precum si cateva feliute de slaninuta
 Am incins cuptorul la 200*C ...iar preparatul meu a stat la caldurica cca o ora :D pana
ce cartofii s-au rumenit bine(asa ne place ,sa fie crocanti) ...iar briosele de pui s-au
patruns pana in....maduva oaselor.

Intre timp, ca sa nu ma plictisesc, am spalat o legatura de marar verde, l-am tocat si...l-am
amestecat cu iaurt si smantana, adaugandu-i sare dupa gust. A rezultat un sos de marar
rece, numai bun de servit langa mancarica aburinda

Pe cand s-au intors si ai mei acasa de la biserica iaca ... soneria cuptorului imi dadea de
veste ca timpul sau de lucru a expirat :))
In timp ce ma invarteam cu tavile in jurul cuptorului o alta sonerie se facea auzita.Cea a
interfonului :D. Era Diana, nepoata noastra, pe care o asteptam la pranz.
Am asezat preparatul pe farfurii... si :.taddddaaammmm :
....toata lumea la masaaaa!!!

Briose cu carne
Ingrediente
Pentru aluat:
10 g drojdie uscata
30 ml ulei
150 ml apa
150 ml lapte
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
500 g faina
Pentru umplutura:
1 piept de pui
3 catei usturoi
1 ou
4 linguri suc de rosii
sare si piper
busuioc
boabe de porumb
100 g cascaval

Mod de preparare reteta Briose cu carne

Aluat:
Toate ingredientele le-am pus la masina de paine. Va rezulta un aluat elastic si nelipicios.
Daca e nevoie mai adaugati faina, dar nu mai mult de 50 de grame.

Umplutura:

Pieptul de pui se toaca, apoi se amesteca impreuna cu oul si sucul de rosii. Se

condimenteaza dupa gust, iar la sfarsit incorporam si boabele de porumb.

Aluatul se imparte in 12 bilute. Fiecare biluta se intinde pana obtinem cun cerculetde cca
0,5 cm grosime. Punem in mijloc cate o lingura de umplutura, acoperim cu cascaval.
Strangem marginile, formand o bocceluta.

Fiecare bocceluta o punem in forma de briose ( cu "motul boccelutei dedesupt) si lasam

din nou la crescut.

Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte si presaram cu susan.

Dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc frumos deasupra, in jur de 30-35 de
minute.

Se servesc calde.