Cartofi umpluti la cuptor

Ingrediente
4 cartofi potriviti
100 g sunca
100 g cascaval
50 g branza sarata
1/2 ardei rosu
2 ciuperci potrivite
1/2 ceapa rosie
piper
sare
ulei
margarina

Sos smantana:
200 g smantana
2 catei de usturoi
oregano

Mod de preparare
Cartofii se spala, ii uscam si ii taiem pe jumatate. Scobim cartofii cu o lingurita pana ramane o coaja de 1 cm grosime.
Punem cartofii intr-o tava pe care am unso cu margarina si o introducem la cuptor pana pregatim umplutura.
Umplutura: Taiem marunt sunca, ardeiul, ciupercile, ceapa, cascavalul, branza si miezul de cartofi.
Intr-o tigaie punem 2 linguri ulei, il lasam sa se incinga si adaugam sunca, pe care o prajim pana devine putin crocanta, apoi
adaugam ardeiul, ciupercile, ceapa, miezul de cartofi. Amestecam toate ingredientele, condimentam umplutura cu piper si sare
dupa gust, dupa care luam tigaia de pe foc si adaugam cascavalul si branza si le amestecam cu celelalte ingrediente.
Scoatem tava din cuptor si umplem cartofii cu umplutura.
Punem tava din nou in cuptor si o lasam pana cand, cartofii se inmoaie, iar umplutura devine aurie.
Cartofii ii servim cu sos de smantana cu usturoi si oregano.
Pofta buna!
Reteta de cartofi umpluti la cuptor a fost propusa de http://retetealina.blogspot.ro/
Mod de servire
Serveste cartofii umpluti la cuptor alaturi de sosul de smantana, ca si aperitiv sau garnitura.