Prajitura cu zahar ars

Foile:

Se arde o cana de zahar, se pune peste el o cana de apa fierbinte si o cana de

zahar tos. Se fierbe pana se topeste tot.

In alt vas se pun 3 oua intregi si cu aceeasi cana ulei si 3 lingurite bicarbonat
stimparat in lamaie. Cand siropul este rece se amesteca cele 2 compozitii. Se adauga
faina cat cuprinde. Se intinde pe hartie tapetata cu ulei si faina (8 foi).

Crema: frisca cu nuca.

Se pune prima foaie si se umple cu frisca, se pune a doua apoi un strat de gem,
apoi urmatoarea tot cu frisca cu nuca si ultima se impudreaza.

Prajitura cu foi cu crema de cacao sau cornete cu crema de cacao

Foile:

 2 oua;
 10 linguri zahar;
 10 linguri ulei;
 10 linguri lapte;
 un praf de copt;
 faina cat cuprinde.
Se fac 4 foi si se coc pe dosul tavii.

Crema:

 250 g zahar;
 4 linguri cacao;
 4 linguri faina;
 ½ l lapte;
 esenta de rom;
 unt sau margarina dupa ce se ia de pe foc.
Nuci
Coca:

 1 pachet unt;
 6 linguri zahar;
 2 oua;
 1 lingurita amoniac;
 faina cat cuprinde.

Untul se freaca bine cu zaharul, se pun ouale , amoniacul stimparat cu lamaie

si apoi faina.

Crema:

 gem de pruna amestecat cu nuca macinatasi esenta de rom.

Prajitura Ana
Foile:

 500 g faina;
 180 g unt;
 150 g zahar pudra;
 3 galbenusuri;
 3 linguri smantana sau lapte;
 1 praf de copt;
 faina cat cuprinde.
Se fac 4 foi si se coc pe dosul tavii.

Crema:

 100 g unt;
 200 g zahar;
 3 linguri cacao;
 2 linguri gem acrisor;
 Si se mai adauga o foaie sfaramata.
Prajitura Regina Noptii
Blatul:
 6 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar, un pumn de nuca taiata, 3 linguri faina
si un praf de copt. Se taie o foaie lica de marimea dosului tavii, se pune foaia in tava si
apoi jumatate din compozitia de mai sus. Apoi se repeta acelasi lucru si pentru a doua
foaie. Se coc la foc potrivit.
Crema:
 6 galbenusuri se freaca cu 250 g zahar si 6 linguri de lapte pana se ingroasa (pe
foc potrivit). Separat se freaza ½ pachet unt cu 2 – 3 vanilii. Se amesteca cu crema de
mai sus dupa ce s-a racit. Se opresc 4 linguri de crema pentru ornat. In cealalta se
pune o punga de stafide, ciocolata taiata cubulete mici si nuca de cocos si se pune intre
cele 2 foi.
 Deasupra se pune crema alba (cele 4 linguri) si se rade ciocolata si nuca de
cocos.

Prajitura cu finetti
Blatul:
 5 oua;
 5 linguri zahar;
 10 linguri apa;
 2 linguri cacao;
 3 linguri faina;
 1 praf de copt;
 esente;
Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga apa, cacao, faina si albusurile
batute spuma. Se coace in tava unsa si tapetata.

Crema I:
 200 ml lapte;
 5 linguri faina;
 1 ou.
Se amesteca toate si se pun pe foc di care iese o crema tare. Se ia de pe foc si
se pune un pachet de nuca de cocos.
Crema II:
 250 g unt;
 250 g zahar tos.
Se freaca untul cu zaharul. Dupa ce s-a racit crema I se amesteca cu crema II. A
poi se pun intre blatul taiat. Dupa aceea cutia de finetti se incalzeste si se toarna peste
prajitura si se presara nuca de cocos.
Piscoturi
Coca:
 7 oua;
 2 cani zahar;
 1 cana ulei;
 1 cana lapte acru;
 2 linguri amoniac;
 Faina cat cuprinde.