Blat cacao :

6 oua
4 lg faina
3 lg cacao
6 lg zahar
1 lgt praf de copt
un praf de sare

Bezea cocos :
4 albusuri
6 lg zahar
120 g cocos

Crema :
4 galbenusuri
5 lg zahar
40 g amidon alimentar
300 ml lapte
esenta de vanilie
200 g unt (80%)

1 compot ananas
200 ml frisca lichida
50 g ciocolata alba pt decor

Mod de preparare :
Blat cacao : mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam
apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra
de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava
(28*38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15
minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15
Bezea cocos : mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se
topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul
unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.

Crema : galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul

dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana
se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie
alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam
putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita. Ananasul scurs
din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa
treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos
rece.

Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata

alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot).

Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.