Ingrediente pui cu sos de legume si

masline
4-5 pulpe de pui (sau un piept de curcan de 450 g )

1 ceapa potrivita

1/2 ardei gras rosu

1/2 ardei gras verde

3-4 rosii

150 g masline negre fara samburi

3 linguri cu ulei

2-3 catei usturoi pentru aroma

condimente naturale ( la alegere si gust: cimbru uscat; rozmarin uscat; chimen praf etc… )

2 linguri de paprika

1 pahar de vin alb+ 1 cana de apa

sare, piper

Cum se face pui cu sos de legume si

masline
Pulpele de pui, se vor curata de eventualele tuleie, spala si usca cu un prosop absorbant.
Intr-un bol se va face un amestec din: sare, piper si paprika, cu care se vor unge pulpele de pui, apoi
date la rece in frigider pana la momentul gatirii.
Intre timp, intr-o tigaie de teflon cu uleiul incalzit, se vor gatii legumele care au fost curatate de coaja,
spalate si taiate (ceapa taiata pestisori; ardeiul gras taiat in fasii subtiri, iar rosiile taiate feliute
subtiri), apoi puse pe rand la prajit, cca 5-6 minute (cat s-au inmuiat, sa fie al-dente), asezonate cu
condimentele naturale dupa gustul fiecaruia.
Intr-un vas termorezistent, se vor pune legumele (impreuna cu uleiul in care au fost calite), peste care
se vor aseza pulpele de pui condimentate, maslinele negre, cateii de usturoi (pentru aroma),vinul
alb si apa.
Vasul se va acoperi cu o folie de aluminiu (pentru a se gati pulpele inabusit) si dat in cuptorul
preincalzit la 190 grade, pentru cca 50 minute.
Puiul cu legume si masline, este gata atunci cand carnea este frageda, se desprinde usor de pe os si
nu raman urme de sange, iar legumele sunt fierte al dente.
Pulpele de pui se vor servi individual, pe farfurii mari intinse, impreuna cu legumele si sosul obtinut,
alaturi de o salata proaspata.
POFTA BUNA!!!