Prajitura cremoasa cu ciocolata.

Este atat de buna…

Lista de ingrediente

Pentru blat:

-3 linguri de cacao

-200 gr de zahar

-un plic praf de copt

-40 ml apa

-6 oua

-40 ml de ulei

-200 gr de faina

Pentru crema ganache:

-un plic glazura Dr. Otker

-5 gr gelatina

-400 ml frisca

-400 g ciocolata alba

Cum se prepara:

Pentru inceput ne apucam de blat si vom separa albusurile de galbenusuri; galbenusurile se freaca cu
ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile se bat spuma tare cu zaharul, iar spre sfarsit se
adauga apa.

Pasta de galbenusuri o amestecam usor. La sfarsit se adauga faina amestecata cu cacao si praful de
copt.

Conpozitia o turnam intr-o tava si o dam la cuport pentru o jumatate de ora.

Intr-o cratita pe baie de aburi punem crema, frisca lichida si cand este foarte firbinte se adauga
ciocolata rupta bucatele; se amesteca pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza.

Lasam la fiert 4 – 5 minute, amestecand continuu, apoi se da deoparte sa se racoreasca; se adauga

gelatina dizolvata in putina apa, apoi pusa pe foc mic pana se topesc granulele. Gelatina nu se fierbe!

Crema preparata o vom pune de seara pana dimineata la frigider . Dimineata o vom bate cu mixerul
pana ce devine o crema spumoasa si se ingroasa.
Insiropam blatul dupa ce il taiem in doua, cu sirop de zahar ars preparat astfel: intr-o craticioara se
topeste 250 g zahar impreuna cu 2 linguri de apa. Cand este caramelizat se stinge cu aproximativ 500
ml apa. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga capuccino si romul.
Luam siroul de pe foc si se lasa la racit. Dupa ce blatul a fost bine insiropat se umple cu crema
ganache, repartizata uniform pe toata suprafata.

Va uram pofta buna!