Salata cu orez salbatic

Ingrediente (4 porții)
180 g amestec de orez sălbatic
150 g germeni de fasole Mung (borcan)
câte 1 ardei gras galben și roșu
50 g caise uscate
2 fire țelină
2 linguri sos dulce-acrișor
2 linguri pătrunjel
2 linguri oțet de orez
3 linguri sos de soia
2 lingurițezeamă de limetă
3 linguri ulei de arahide
sare, piper proaspăt măcinat
1 praf zahăr
4 linguri arahide prăjite sărate