Alimentele alcaline versus alimente acide

Fructe alcaline:stafide, curmale, smochine, ananas,

mere si cidru caise, piersici, cirese, avocado, struguri,
banane coapte, capsuni, grape-fruit, mango, pepene
galben/rosu, nectarine, masline negre, papaya, pere
Fructe acide:toate conservele, gemuri, dulceturi, fructe
zaharisite, glazurate, fructe uscate conservate cu sulfura
Legume alcaline:ciuperci, mazare verde, broccoli,
conopida, rosii varza rosie si alba, ceapa, usturoi, praz,
salata verde, sfecla, morcovi, cartofi, spanac, anghinare,
castraveti, andive, patrunjel, pastârnac, ardei, dovleac,
ridichi, soia boabe, in, bostan, nap, vinete, leguminoase
incoltite
Legume acide:ardei iute, asparagus, rubarba, toate
tipurile de fasole si linte cu exceptia celor germinate

Cereale alcaline:cereale proaspete, orz verde, alimente

neutre dar care absorb aciditatea digestiva: pâine prajita,
pâine mai veche de 2 zile(contin mai putin gluten care
genereaza exces de mucus in corp).
Cereale acide:produse de patiserie, pâine alba, pâine
int 19219c25t egrala sau graham, amidon, aluaturi,
popcorn, malai, paste fainoase, gris, orez (alb, brun,
basmati), faina de ovaz, orez, orz, secara, fulgi de
cereale
Lactate alcaline:lapte smântânit, kefir, zer, unt, frisca,
lapte proaspat deci nepasteurizat (vaca, capra), iaurt
simplu nepasteurizat sau lapte prins
Lactate acide:parmezan, brânzeturi fermentate,
cascaval, telemea, inghetata, iaurt indulcit sau iaurt cu
fructe, lapte fiert, lapte praf, smântâna fermentata
Alimente gatite alcaline: legume fierte, coapte,
mâncaruri sau ghiveci de legume, dar fara rosii sau
bulion, supe de zarzavat si de radacinoase fara carne
Alimente gatite acide: mâncaruri ce contin rosii fierte,
bulion sau pasta de rosii, supele in care a fiert carnea,
supele cu adaos de vegeta, spanac gatit, conserve
Dulciuri alcaline:suc de trestie de zahar, zahar din
trestie uscat, sirop de orez brun, miere naturala in
cantitate foarte mica
Dulciuri acide:dulciuri, prajituri, biscuiti, napolitane,
ciocolata, indulcitori sintetici (zaharina,aspartam,
sorbitol), miere artificiala sau prelucrata cu zahar,
fructoza, lactoza
Produse animale alcaline: oua de prepelita, oua de
rata
Produse animale acide: mezeluri, toate tipurile de
carne de mamifere, pasare, peste, gelatina, grasime,
icre, oua de gaina

Bauturi alcaline:sucuri de legume radacinoase, ceaiuri

de plante neindulcite, apa plata si apa de izvor sunt
considerate neutre daca au un pH usor trecut de 7 (scrie
pe sticla)
Bauturi acide:toate bauturile alcoolice, racoritoare
sintetice, cola, cafea, cacao, sifon
Diverse alcaline:aproape toate condimentele, produse
din lucerna, alge, ghimbir, amalaki, sare de mare, drojdie
de bere (calup)
Diverse acide:muraturi facute cu otet, maioneze, sare
rafinata, sosuri, ketchup, pasta de rosii, mustar (pasta),
curry, aditivi alimentari sintetici: arome, coloranti,
glutamat, conservanti ca: benzoat, otet, saramura, fum
Alimente uleioase alcaline: ulei presat la rece de
floarea soarelui sau masline, ulei de peste, ulei de
primula, migdale, sâmburi de dovleac, alune,susan,
castane,nuca de cocos proaspata
Alimente uleioase acide: ulei rafinat de floarea soarelui
sau de masline, fructe oleaginoase si seminte coapte
sau prajite, nuci, fistic

OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZA CORPUL: somnul,

relaxarea, sauna, exercitiul fizic, meditatia, exercitiile de
respiratie, buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul
OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZA: fumatul,
aromatizanti si parfumuri sintetice, somn insuficient,
medicamentele de sinteza, suprasolicitarea, supararea,
mania, stresul, ura, revolta
Alimentele alcaline sau neutre care genereaza
aciditate: zahar, dulciuri, majoritatea produselor de
cofetarie si patiserie preparate cu faina alba si zahar,
alimente bogate in glucide cum ar fi orezul
Alimentele acide care genereaza alcalinitate:lamaie,
grape-fruit, otet de mere diluat in apa, muraturi usor
fermentate cum sunt castravetii de vara in saramura sau
varza murata in primele 3 luni. Aceste alimente, prin
acizii slabi pe care ii contin, favorizeaza digestia si scad
hipersecretia de acid din stomac.

Majoritatea fructelor au o reactie chimica acida in

laborator, dar nu acelasi lucru se petrece in corpul uman,
pentru ca in realitate ele devin alcaline prin
metabolizare. In schimb mierea si zaharul sunt alcaline,
dar din cauza continutului mare de glucide formeaza
acizi.
Trebuie retinut faptul ca in copilarie organismul
reuseste mai usor sa se echilibreze dupa consumul
de dulciuri si carne, desi copii cresc mai sanatosi
fara sa le manânce, dar odata cu inaintarea in
vârsta, consumul lor trebuie tot mai mult redus.
Benefica pentru eliminarea surplusului de aciditate
este transpiratia, de exemplu in sauna. Sunt de
asemeni recomandate inotul si mersul pe bicicleta.
Mineralele naturale extrase din cochilii, coaja de ou, alge
si saruri marine, in special calciu, vitamina D, zinc, cupru
si magneziu sunt recomandate in curele pentru
alcalinizarea corpului.