PAȘTE

2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Reţetă simplă și delicioasă

Irina Constantin / 07 apr 2018 / 08:18

PAȘTE 2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Cea mai bună și simplă rețetă Pasca tradițională este nelipsită de pe masa de Paști.

PAȘTE 2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Cea mai bună și simplă rețetă Oricine poate face PASCĂ, dacă este atent la
ingrediente și la detaliile în ceea ce privește timpul de preparare și coacere.

PAȘTE 2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Cea mai bună și simplă rețetă INGREDIENTE PASCĂ ALUAT

500 grame făină

120 grame zahăr

250 ml lapte

50 de grame de unt topit amestecat cu 50 de ml ulei

2 gălbenușuri

coaja de la o lămâie

10 grame de drojdie uscată

o esență de vanilie

un praf de sare

PAȘTE 2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Cea mai bună și simplă rețetă INGREDIENTE PASCĂ UMPLUTURĂ

400 grame de brânză dulce de vaci

2 ouă
3 linguri de zahăr

100 grame stafide

3 linguri de griș

coaja de la o lămâie

2 plicuri de zahăr vanilat

1 esență de vanilie

PAȘTE 2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Cea mai bună și simplă rețetă MOD DE PREPARARE PASCĂ

Se prepară maiaua: se pune drojdia, o lingură de făină, una de zahăr, amestecați și adăugați lapte, tot aproximativ o lingură,
amestecați bine, mai adăugați puțină făină și lapte.

Făina se cerne, pentru avea un aluat aerat și a elimina eventualele impurități.

Laptele trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Zahărul se pune în lapte, se amestecă pentru omogenizare.

Se adaugă maiaua peste făina cernută, apoi gălbenușurile, esența de lămâie, coaja de lămâie, amestecați. Se adaugă laptele
puțin câte puțin.

Adăugați sare, untul amestecat cu ulei, tot puțin câte puțin. Aluatul trebuie să fie moale și lipicios.

Îl lăsați să crească pentru aproximativ o oră.

PAȘTE 2018. PASCĂ cu brânză și stafide: Cea mai bună și simplă rețetă MOD DE PREPARARE UMPLUTURĂ PASCĂ

Se amestecă toate ingredientele menționate pentru umplutură.

După ce aluatul crește, îl scoateți din bol. Folosiți puțin ulei pe mâini pentru a nu se lipi aluatul. Împărțiți aluatul în două. O parte
va fi pentru bază. Din cealaltă parte faceți trei șnururi pe care le împletiți.

Într-o tavă rotundă unsă cu unt puneți hârtie de copt. În ea puneți jumătate din aluat pentru bază, pe care o întindeți. Pe margini
puneți împletitura, iar în mijloc umplutura. Pentru o culoare frumoasă, bateți un ou și cu o pensulă dați pe deasupra preparatului
înainte de coacere. Nu se mai lasă să crească.

O lăsați la cuptor aproximativ 45 de minute, la foc mediu.

[citeste si]