Healthy and eating with diabetes
Romanian
Diabetul
INFORMAŢII
Revizuit: martie 2009
Alimentaţia sănătoasă pentru
diabetici
Faptul că aţi fost diagnosticat cu diabet
înseamnă că puteţi continua să vă bucuraţi de
o mare varietate de alimente ca parte a unei
diete sănătoase. La început poate părea o
provocare, dar alegerile alimentare pe care le
faceţi şi obiceiurile dumneavoastră alimentare
sunt importante pentru a vă ajuta să vă îngrijiţi
diabetul şi sănătatea pe termen lung. Această
fişă reprezintă un punct de plecare, care vă
furnizează informaţii privind alimentaţia corectă
pentru diabetici. De asemenea, trebuie să vă
adresaţi unui medic dietetician certificat pentru
informaţii specifice personalizate pentru nevoile
dumneavoastră.
Zece paşi pentru o alimentaţie corectă
1 Mâncaţi trei mese pe zi. Evitaţi să săriţi peste
mese şi distribuiţi micul dejun, prânzul şi cina în cursul
zilei. Acest lucru vă va ajuta nu numai să vă controlaţi
apetitul, ci şi să vă controlaţi nivelurile glicemiei.
2 La fiecare masă includeţi alimente care conţin
carbohidraţi cu amidon, cum ar fi pâinea, pastele,
pâinea chapati, cartofii, yam-ul, tăiţeii, orezul şi cerealele.
Cantitatea de carbohidraţi pe care o consumaţi este
importantă pentru a vă controla nivelurile
glicemiei. Încercaţi să includeţi mai ales
alimente cu absorbţie mai lentă (care au
un indice glicemic mai scăzut), deoarece
acestea nu vă vor afecta la fel de mult
glicemia. Cele mai bune opţiuni
includ: pastele, orezul basmati
sau orezul cu preparare
rapidă, pâinea preparată
fără făină rafinată,
precum pâinea
din făină Granary,
pâinea neagră şi pâinea de secară, cartofii noi, cartofii
dulci şi yam-ul, fulgii / terciul de ovăz, cerealele All-Bran
şi musli natural. Sortimentele de alimente cu amidon şi
conţinut ridicat de fibre vor contribui, de asemenea, la
menţinerea sănătăţii sistemului dumneavoastră digestiv
şi la prevenirea problemelor cum ar fi constipaţia.
3 Reduceţi cantitatea de grăsimi consumate,
în special grăsimile saturate, deoarece o dietă cu un
conţinut redus de grăsimi este benefică pentru sănătate.
Alegeţi grăsimi sau uleiuri nesaturate, în special grăsimi
monosaturate (de exemplu ulei de măsline şi ulei de
rapiţă), deoarece aceste tipuri de grăsimi sunt mai
bune pentru inimă. Din cauză că grăsimea este cea
mai importantă sursă de calorii, faptul că mâncaţi mai
puţin vă va ajuta să scădeţi în greutate dacă acest lucru
este necesar. Pentru a reduce cantitatea de grăsimi
consumate, vă oferim câteva sfaturi:
• Folosiţi mai puţine grăsimi saturate, consumând
mai puţin unt, mai puţină margarină şi mai puţine
brânzeturi.
• Alegeţi carnea slabă şi peştele ca alternativă cu
conţinut redus de grăsimi la alimentele bogate în
grăsimi.
• Alegeţi produse lactate cu conţinut redus de grăsimi,
cum ar fi laptele degresat sau semidegresat, iaurturile
cu conţinut redus de grăsimi sau dietetice, brânzeturile
cu conţinut redus de grăsimi şi cremele tartinabile cu
conţinut redus de grăsimi.
• Preparaţi alimentele pe grătar,
la abur sau la cuptor în loc să le
prăjiţi sau să le gătiţi cu ulei sau cu
alte grăsimi.
• Eliminaţi sosurile cremoase şi
dressing-urile şi înlocuiţi-le cu
sosuri pe bază de tomate.
 Diabetul Alimentaţia sănătoasă pentru diabetici
INFORMAŢII

4 Consumaţi mai multe fructe şi legume. Fixaţi-vă 8 Reduceţi cantitatea zilnică de sare din dieta
ca obiectiv cel puţin cinci porţii pe zi, pentru a beneficia dumneavoastră la 6 g sau mai puţin – o cantitate mai
astfel de vitamine, minerale şi fibre care să vă ajute să mare poate cauza creşterea tensiunii arteriale, ceea ce
vă echilibraţi dieta la nivel general. De poate conduce la atacuri cerebrale şi afecţiuni cardiace.
exemplu, o porţie poate fi reprezentată Limitaţi cantitatea de alimente procesate pe care le
de o banană sau un măr, un ciorchine consumaţi (deoarece acestea au de obicei un conţinut
de struguri, o lingură de fructe mare de sare) şi încercaţi să condimentaţi alimentele
uscate, un pahar mic de suc de folosind plante aromatice şi mirodenii în loc de sare.
fructe sau de iaurt fructat, trei 9 Consumaţi alcool numai în cantităţi
linguri ‘cu vârf’ de legume sau moderate – ceea ce înseamnă cel mult două unităţi de
un castron de cereale cu salată. alcool pe zi pentru femei şi trei unităţi de alcool pe zi
5 Includeţi în dietă mai multă fasole şi linte pentru bărbaţi. De exemplu, o măsură (25 ml) de băutură
cum ar fi fasole cu bob mare, fasole neagră, năut, spirtoasă utilizată la bar înseamnă aproximativ o unitate,
linte roşie şi linte verde. Acestea au un iar o jumătate de halbă de bere, bitter sau cidru
efect mai redus asupra glicemiei
şi vă pot ajuta să controlaţi
grăsimile din sânge.
Încercaţi să adăugaţi aceste
leguminoase la tocăniţe,
caserole, supe sau salate.
6 Fixaţi-vă ca obiectiv cel puţin două porţii de
peşte gras pe săptămână. Ca exemple
pot fi menţionate macroul, sardelele,
somonul şi scrumbiile. Peştele
gras conţine un tip de
grăsime polinesaturată
numită Omega 3, grăsime
care ajută la protejarea are 1-1,5 unităţi. În timp, conţinutul de alcool al
organismului împotriva majorităţii băuturilor a crescut. O băutură alcoolică poate
afecţiunilor cardiace. conţine în prezent mai multe unităţi decât aţi putea
crede – un pahar mic de vin (175 ml) poate conţine chiar
7 Limitaţi consumul de zahăr şi alimente dulci.
şi 2 unităţi. Reţineţi că alcoolul conţine calorii fără valoare
Aceasta nu înseamnă că trebuie să adoptaţi o dietă
nutritivă, aşa că luaţi în considerare o reducere şi mai
fără zahăr. Zahărul poate fi utilizat în alimente şi în
mare a cantităţii de alcool dacă încercaţi să slăbiţi.
procesul de coacere în calitate de componentă a
Nu consumaţi niciodată băuturi alcoolice pe stomacul
unei diete sănătoase. Utilizarea de băuturi pe bază de
gol, deoarece alcoolul poate favoriza apariţia
concentrat / sucuri de fructe fără zahăr sau dietetice
hipoglicemiei (scăderea nivelurilor de glucoză din sânge)
în locul sortimentelor similare care conţin zahăr poate
atunci când luaţi anumite medicamente pentru diabet.
reprezenta o modalitate uşoară de a reduce cantitatea
de zahăr din dieta dumneavoastră. 10 Nu consumaţi alimente sau băuturi speciale
pentru diabetici. Acestea nu oferă niciun avantaj
persoanelor cu diabet. Şi aceste alimente / băuturi
afectează nivelurile glicemiei, conţin la fel de multe
grăsimi şi calorii ca şi produsele similare obişnuite,
pot avea un efect laxativ şi sunt costisitoare.
 Diabetul Alimentaţia sănătoasă pentru diabetici
INFORMAŢII

Diabetes UK recomandă...
ca toate persoanele cu diabet să consulte pentru faza de
diagnosticare un medic dietetician certificat, iar apoi să
efectueze evaluări periodice. Cereţi medicului de familie
să vă facă trimitere la un medic dietetician certificat.
Pentru informaţii suplimentare referitoare la acest
subiect, puteţi găsi aspecte interesante în celelalte
resurse puse la dispoziţie de Diabetes UK:
Eating well for Type 1 diabetes (Alimentaţia corectă pentru
diabetul de tip I)
Eating well for Type 2 diabetes (Alimentaţia corectă pentru
diabetul de tip II).
Pentru informaţii despre modul de procurare a unei
copii, consultaţi detaliile de mai jos.

Pentru informaţii privind o varietate de probleme legate de diabet, consultaţi gama noastră completă de fişe cu informaţii,
tradusă în 20 de limbi, disponibilă pentru descărcare pe site-ul nostru web, www.diabetes.org.uk/languages
Documentul Catalog realizat de Diabetes UK descrie gama noastră completă de cărţi şi broşuri. Pentru o copie a
catalogului nostru şi pentru oricare dintre broşurile menţionate în această fişă cu informaţii, contactaţi departamentul de
distribuţie al Diabetes UK: 0800 585 088.
Pentru asistenţă şi informaţii despre diabet, vă rugăm să contactaţi linia de asistenţă telefonică (Careline) a Diabetes UK:
0845 120 2960 (taxată cu tariful local). Este disponibil un serviciu de traducere. Deschis de luni până vineri între orele
9 a.m. şi 5 p.m.

site web: www.diabetes.org.uk Organizaţia filantropică pentru persoanele cu diabet

Organizaţie filantropică înregistrată în Anglia şi Ţara Galilor (nr. 215199)
şi în Scoţia (nr. SC039136). Romanian © Diabetes UK 2009 9844/0309/a
Healthy eating with diabetes