Ecoproiectarea produselor

- partea a III-a

CURS 7
Strategii de ecodesign în contextul dezvoltarii
sustenabile
Studiu de caz - HEINEKEN România

1
CUPRINS
6.7 Strategii de ecodesign în contextul dezvoltarii sustenabile
Studiu de caz - HEINEKEN România ........................................................................3
6.7.1 Introducere ..............................................................................................................3
6.7.2 Strategia “Brewing a Better World” ...........................................................................4
6.7.3 Lanțul valoric HEINEKEN (“De la Orz, la bar”) .............................................................6
6.7.4 Strategii de ecodesign privind impactul asupra mediului ............................................7
6.7.4.1 Protejarea resurselor de apă .....................................................................................7
Consumul specific de apă .................................................................................................7
Gestionarea apelor reziduale ............................................................................................8
Optimizarea procesului de curățare al tancurilor de fermentare – Studiu de caz ............................8
6.7.4.2 Reducerea emisiilor de CO2 .......................................................................................9
Reducerea emisiilor CO2 în procesul de producție ..................................................................9
Reducerea consumului de energie ....................................................................................10
Consumul specific de energie termică și electrică și consumul total specific de energie .................10
Reducerea emisiilor de CO2 în procesul de distribuție ............................................................11
Reducerea emisiilor de CO2 din frigidere ............................................................................11
Deșeuri și conformitate .................................................................................................12
Materiale pentru ambalaje .............................................................................................12
6.7.4.3 Aprovizionare sustenabilă ......................................................................................12
2
6.7 Strategii de ecodesign în contextul dezvoltarii sustenabile
Studiu de caz - HEINEKEN România

6.7.1 Introducere

HEINEKEN a fost fondată în România în anul 1998, purtând iniţial denumirea de Brâu Union,
iar din martie 2007, urmând schimbarea numelui în Heineken România, începând, schimbare
care a însemnat şi adoptarea culturii şi a valorilor Grupului Heineken. Compania HEINEKEN
România face parte din Grupul HEINEKEN, cel mai mare producător de bere din Europa și al
treilea din lume ca volum, cu o tradiție de peste 150 de ani. Începând cu 1 februarie 2012,
Heineken a adoptat în România nouă Identitate Vizuală globală, care reflectă evoluția companiei
pe plan local și global. Identitatea Vizuală actuală constă într-un design nou, numele companiei
fiind cu majuscule și completat de o stea roșie, care reprezintă spiritul și energia celor 70.000 de
angajați ai companiei HEINEKEN din toată lumea.

Noul logo al companiei se diferențiază de logo-ul mărcii

a. b.
Fig. 6.1 Logo-ul (a) și marca HEINEKEN (b)
http://www.slideshare.net/TheCSRReport/ra
port-sustenabilitate-heineken-romania-2015
bhttps://ro.wikipedia.org/wiki/Heineken
Heineken (fig.6.1.a,b). HEINEKEN deţine patru fabrici pe
teritoriul României, situate în Constanţa, Craiova, Miercurea
Ciuc şi Târgu-Mureş. Compania are 11.000 de angajaţi,
oameni dedicaţi care lucrează fie în fabrici, fie în sediile de
birouri ale companie.
3
6.7.2 Strategia “Brewing a Better World”
În ultimii ani, Compania Heineken și-a îmbunătățit constant rezultatele din punct de vedere al
sustenabilității. Numele strategiei globale “Brewing a Better Future” a devenit “Brewing a Better
World” în 2014. În acest sens, HEINEKEN și-a propus atingerea acestor ţinte ambițioase la nivel
local pentru fiecare an, aliniate celor globale.
Astfel, în 2015 în cadrul agendei de
sustenabilitate „Brewing a Better World”,
HEINEKEN a făcut progrese importante
pe intregul lanț valoric „de la orz, la
bar”. Brewing a Better World este
strategia integrată, pe termen lung, a
companiei, menită să genereze valoare
sustenabilă. Potrivit Raportului de
Sustenabilitate pe 2015, HEINEKEN
Romania a atins marea majoritate a
obiectivelor pe plan local și chiar a
depășit rezultatele medii la nivel global.
(fig.6.2.a).

Fig. 6.2a Brewing a Better World - HEINEKEN

http://static.globalreporting.org/report-pdfs/2015/31c57c257a80095d68eeed09853ec7d8.pdf 4
 În vederea îndeplinirii angajamentelor luate de HEINEKEN pentru anul 2020, există șase
zone de interes, fiecare dintre ele cu obiective specifice (protejarea resurselor de apă,
reducerea emisiilor de CO2, aprovizionarea sustenabilă, promovarea consumului responsabil,
promovarea sănătății și siguranței și nu în ultimul rând, dezvoltarea comunităților).
Sustenabilitatea necesită energie, determinare și implicare din partea întregii organizaţii, iar
dezvoltarea în mod sustenabil este principiul pe care se bazează compania și care ghidează
deciziile și acțiunile zilnice (fig.6.2b).

„În 2015, prin rezultatele din agenda Brewing

a Better World, am demonstrat din nou ca
HEINEKEN are un impact pozitiv atat in
Romania, cat si la nivel global. Am continuat
sa investim in programe reper la nivel
national, de promovare a consumului
responsabil de alcool. Totodata, am redus
consumul de apa si de emisii de CO2 si am
sustinut dezvoltarea comunitatilor in care ne
derulam activitatea”, spune Onno Rombouts,
Managing Director HEINEKEN Romania.

Fig. 6.2b Strategia “Brewing a Better World” - HEINEKEN

http://static.globalreporting.org/report-pdfs/2015/31c57c257a80095d68eeed09853ec7d8.pdf 5
6.7.3 Lanțul valoric HEINEKEN “De la Orz, la bar”)
Sustenabilitatea este un element cheie pe întregul lanț valoric - “de la Orz, la bar”, de la
aprovizionarea cu materii prime (resurse naturale) necesare pentru fabricarea produselor, până la
punctele de vânzare a produselor HEINEKEN.

Fig. 6.3 Ciclul de viață al berii HEINEKEN

http://static.globalreporting.org/report-pdfs/2015/31c57c257a80095d68eeed09853ec7d8.pdf 6
6.7.4 Strategii de ecodesign privind impactul asupra mediului
Strategiile de ecodesign propuse și în final realizate de compania HEINEKEN, din punct de
vedere al reducerii impactului asupra mediului sunt: protejarea resurselor de apă; reducerea
emisiilor de CO2; aprovizionarea sustenabilă; promovarea consumului responsabil, reciclarea etc.
6.7.4.1 Protejarea resurselor de apă
Apa este un ingredient cheie pentru produsele Heineken, berea conținând 95% apă. Din
păcate, ea este o resursă limitată, motiv pentru care compania se concentrează pe reducerea
consumului de apă pentru fiecare litru de bere produsă.
Consumul specific de apă
Consumul specific de apă al HEINEKEN România a scăzut de la 3,9
hl/hl în 2014 la 3,6 hl/hl în 2015. Aceasta reprezintă o scădere de 6%
față de 2014. Compania are un consum specific de apă mai mic decât cel
mediu al Grupului HEINEKEN, de 3,7 hl/hl și sub 3,9 hl/hl, ținta anului
2015 (fig.6.4a1). Produsele Heineken au un conținut ridicat de 95% apă.
Compania HEINEKEN România a redus consumul de apă din fabrici cu
18% față de anul 2008.
Obs.! O realizare importantă a HEINEKEN România a fost în anul
2015, când fabrica companiei de bere de la Târgu Mureș a fost plasată
în topul celor mai performante 5 fabrici de bere la nivel mondial (pe
baza numărului de hectolitri de apă folosiți pentru a produce un
hectolitru de bere și pe baza consumului total de energie în MJ/hl).
Fig. 6.4a1 Consumul specific de apă - HEINEKEN
http://static.globalreporting.org/report-pdfs/2015/31c57c257a80095d68eeed09853ec7d8.pdf 7
 Gestionarea apelor reziduale
Heineken asigură un impact minim asupra comunității locale și asupra ecosistemului prin
construirea în toate fabricile sale a unor stații de epurare a apei reziduale pentru pretratare, înainte
de a o deversa. Monitorizarea în mod constant a parametrilor de funcționare a stațiilor de tratare a
apei uzate, asigură îndeplinirea cerințelor de mediu.
Apa epurată returnată în mediul înconjurător în urma procesului de producţie este foarte
importantă. Astfel, în 2013, încărcătura organică a efluentului deversat în apele de suprafață de
către HEINEKEN România în urma activităților de producție, a crescut de la 109,8 tone COD în
2012, la 116,8 tone COD în 2013.

Optimizarea procesului de curățare al tancurilor de fermentare – HEINEKEN

(Constanța) – Studiu de caz

Reducerea consumului de apă se obține prin optimizarea

Fig. 6.4a2 Optimizarea procesului de
curățare a tancurilor de fermentare
– HEINEKEN (Constanța)
http://csrreport.ro/wp-
content/uploads/2015/02/Raport-
Sustenabilitate-2014.pdf
echipamentelor şi proceselor de producţie. Fiecare fabrică, are
propriile sale obiective. De exemplu, la fabrica HEINEKEN din
Constanța, a fost monitorizat consumul de apă și s-a optimizat
procesul de curățare al tancurilor de fermentare. În a doua
jumătate a anului 2013, a fost introdus un nou sistem de control a
presiunii apei pentru spălarea sticlelor, care a dus la reducerea
substanțială a consumului de apă (fig.6.4a2).
8
6.7.4.2 Reducerea emisiilor de CO2
Reducerea emisiilor CO2 în procesul de producție
În anul 2015, HEINEKEN România a reușit performanța de a actualiza amprenta de carbon
publicată în 2012. Astfel, în urma rezultatelor, compania a redus emisiile de CO2 cu 25% mai
puțin față de 2008.
Emisiile specifice directe și indirecte de CO2 au scăzut de la 6,6 kg CO2 -eq/hl, în anul 2014 la
un procent de 6,3 kg CO2 -eq/hl, în 2015. Aceasta se datorează în cea mai mare parte, utilizării
frigiderelor cu tehnologie „verde” care sunt mai eficiente din punct de vedere energetic.
Emisiile de CO2 ale frigiderelor au scăzut de la 14,7 kg/hl în 2012 la 13,1 kg/hl în 2014.
Reducerea greutății camioanelor, folosirea unei logistici optimizate și a stațiilor de epurare a
apelor uzate, sunt doar câteva dintre soluțiile implementate de companie în vederea minimizării
consumului de energie.

Graficul de tip roată (fig. 6.4a3)

prezintă defalcarea amprentei de
carbon a HEINEKEN România
pe parcursul principalelor etape
de producție și distribuție, de la
orz la bar.

Fig.6.4a3 Amprenta de Carbon și Emisii de gaze cu efect de seră - HEINEKEN România 2015
http://www.csrreport.ro/rapoarte-csr-sustenabilitate/raport-sustenabilitate-heineken-romania-2015.html 9
 Reducerea consumului de energie
Combustibilii gazoși utilizați în HEINEKEN România sunt în cel mai mare procent, aproape
96,6% din totalul combustibilor folosiți. În plus de aceasta, compania folosește o mică cantitate
de biogaz și combustibili lichizi.
Consumul specific de energie termică și electrică și consumul total specific de energie
Consumul specific de energie termică al HEINEKEN România a scăzut de la 63,1 MJ/hl în 2014
la 57,3 MJ/hl în 2015, însemnând o scădere de 9% în comparație cu anul trecut. În plus,
compania a scăzut consumul specific de energie termică cu 35% față de 2008. HEINEKEN
România are un consum specific de energie termică mai scăzut decât media Grupului
HEINEKEN care este de 65,1 MJ/hl.
Consumul specific de energie electrică a crescut cu 2% de la 7,1 kW/hl, însă continuă să fie mai
mic decât media de 7,9 MJ/hl a Grupului HEINEKEN. Față de anul 2008, consumul specific de
energie al HEINEKEN România s-a redus cu 10%.
Consumul specific total de energie
HEINEKEN România a scăzut de la
88,7 MJ/hl la 83,3 MJ/hl.
Compania a redus consumul specific
total de energie cu 29% față de 2008
și are un consum de energie mai mic
decât media totală HEINEKEN N.V.
De 93,4 MJ/hl (fig.6.4a4).

Fig.6.4a4 Consumul specific de energie termică și electrică și Consumul total specific de energie - HEINEKEN România 2015
http://www.csrreport.ro/rapoarte-csr-sustenabilitate/raport-sustenabilitate-heineken-romania-2015.html 10
 Reducerea emisiilor de CO2 în procesul de distribuție
Reducerea emisiilor de CO2 în distribuție presupune:
- eficiența transportului, pentru a reduce distanța totală;
- reducerea consumului de combustibil;
- eficiența modelului pentru a selecta cel mai eficient mod de transport sau tip de combustibil.
Emisiile de CO2 în procesul de distribuție au crescut de la 2,83 kg/hl în 2014 la 3,06 în 2015.
Obs.! O realizare importantă a HEINEKEN România a fost în anul 2015, când fabrica
companiei de bere de la Târgu Mureș a fost plasată în topul celor mai performante 5 fabrici de
bere la nivel mondial (pe baza numărului de hectolitri de apă folosiți pentru a produce un
hectolitru de bere și pe baza consumului total de energie în MJ/hl).

Reducerea emisiilor de CO2 din frigidere

Răcirea este esenţială pentru a oferi o bere de calitate consumatorilor. Cu toate acestea,
răcirea contribuie semnificativ la amprenta totală de carbon.
Pentru a reduce această amprentă, HEINEKEN a cumpărat şi a plasat pe piaţă doar frigidere cu
tehnologie „verde”. Aceste frigidere permit menţinerea temperaturii optime şi a prospeţimii berii,
cu un consum de energie redus cu la 35%, ceea ce înseamna emisii mai mici de CO2 și un consum
mai mic de energie electrică din partea clienților. Astfel, emisiile de CO2 ale frigiderelor au scăzut
de la 14,7 kg/hl în 2012 la 13,1 kg/hl în 2014.

11
 Deșeuri și conformitate
Producţia specifică de deşeuri industriale nereciclate la HEINEKEN
România a scăzut de la 0,12 kg/hl la 0,09 kg/hl. Aceasta este o scădere cu
79% față de anul de referință 2008, valoarea fiind mai mică decât media de
0,38 kg/hl a Grupului HEINEKEN.
Materiale pentru ambalaje
Etapa de producție a ambalajelor include folosirea de materiale
ca aluminiul, plasticul sau sticla la fabricarea dozelor, a sticlelor
sau a butoaielor iar la finalul ciclului de viață, scoaterea din uz prin
îngropare sau incinerare, ca materiale reciclate (fig.6.4a5). În
Fig.6.4a5 Consumul specific de energie
termică și electrică și
România, materialele pentru ambalaje generează 36% din totalul
Consumul total specific de energie - amprentei de carbon a companiei. Aceste emisii sunt rezultatul
HEINEKEN România 2015
http://www.csrreport.ro/rapoarte-csr-
producției de materiale de ambalare la sfârșitul duratei lor de viață.
sustenabilitate/raport-sustenabilitate- HEINEKEN este membru activ al ARAM (Asociația Română
heineken-romania-2015.html
pentru Ambalaje și Mediu), asociație care reunește companii
românești și străine cu sucursale locale și care implementează un
sistem de management al deșeurilor de ambalaje având ca scop
modalitățile de reducere a impactului ambalajelor asupra mediului.
6.7.4.3 Aprovizionare sustenabilă
În Romania, Heineken cumpără 70% din ingrediente folosite în
procesul de producție de la furnizori locali.
Fig.6.4a5 Consumul specific de energie termică și electrică și
Consumul total specific de energie - HEINEKEN România 2015
http://www.csrreport.ro/rapoarte-csr-sustenabilitate/raport-sustenabilitate-heineken-romania-2015.html 12