I. Aranjați corect etapele în ordinea ce trebuie respectată pentru a aranja un
salon de servire înainte de sosirea clienților: * * * * * * *
II. Completați spațiile libere cu cuvintele sau expresiile potrivite :
a. Directorul ………………………. b. Somelierul este ………………………. c. Barmanul ………….., ……………. si …………..,………….si…………… d. ……………………… raspunde de activitatea dintr-un salon restaurant. e. Maitre d’ hotel de carré ………………………………………………….. f. Chelnerul de rang asigura servirea …………………………………………… g. Demi-sef de rang ( aspirant la chelner de rang ), …………………… …. ……………………….. h. Ajutorul de chelner ……………………................. si ……………….......... i. ……………………………………. transporta sticlele de ............... și ajută la servirea lor. j. Commisul debarasor..............................................................................................