BACLAVA

Cine nu a auzit de baclava?Imi placea mult, inca de cand eram

mica. Mama facea destul de des.
Nu mai mancasem de mult, am luat reteta de la ea si am zis sa o
incerc.
Comparativ cu cea din comert (care mie nu imi place deloc) este
delicioasa!!
 Desi pare un desert pretentios si greu de facut, nu este.
Ne trebuie:
1 pachet de foi de placinta
(am pus Bella - 14 foi)
cca 150 g unt (ulei)
400 g nuci macinate
300 g zahar
400 ml apa
esenta de rom

Cum se face:
Se da nuca prin masina.
Topim untul (eu am folosit jumate unt, jumate ulei in amestec).
Operatiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare in tava mare
a aragazului.
Ungem tava cu unt/ulei (amestec), impartim cantitatea de foi in
jumatate.
Eu am avut la pachetul de Bella 14 foi.
Deci vor veni 7 foi, nucile apoi celelalte foi.
Foile de placinta le punem pe rand, cate una, o ungem cu o
pensula cu ulei.

si tot asa pana ce le terminam pe cele 7.

Punem apoi nucile macinate, si din nou restul de 7 foi, unse
individual cu ulei/unt topit.
Manevrati cu grija foile pentru ca sun foarte firave si se rup repede.
Daca se intampla sa se rupa
nu este nicio tragedie. Le puneti asa.
Eu cat timp ungeam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineam
acoperite cu un prosop
sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa bucatele cand le pun
in tava.
Buun. Am terminat cu foile.

Taiem toata baklavaua patratele (sau romburi - dupa preferinta si

indemanare) cu un cutit bine ascutit.
 Punem tava la cuptorul incins pt cca 30 min.
Facem un sirop din apa si zahar, lasam sa fiarba pana se ingroasa
putin. Stingem focul si adaugam romul.
Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte.
acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca
(eu am pus intai hartie de copt deasupra, apoi prosopul pentru a
nu se murdari de sirop).
Asa arata gata:

Se consuma de preferat rece (daca aveti rabdare), dupa ce se lasa

2-3 ore sa se intrepatrunda aromele.
A doua zi este si mai buna!
 MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA

Reteta Any_Anette

Stiiiu, nu ma injurati, asta nu e vreme de copt muffinsi.

Ce e drept, eu i-am facut mai demult si abia acum ajung sa ii
postez.
Va dau un sfat: salvati reteta si cum prindeti o seara mai racoroasa
faceti-i neaparat!
Nu o sa va para rau, sunt cei mai bune briose pe care le-am
mancat. I swear!
Pufoase, aromate si pline de bucati de ciocolata. Ce putem cere
mai mult?

Ne trebuie:
2 oua
110 gr de unt moale
110 gr de zahar
140 gr faina
70 de gr bucatele de ciocolata
1 plic de zahar vanilat
 2 lingurite de praf de copt
2 linguri de lapte (reteta nu prevede lapte, insa eu am pus
pentru ca mi se parea cam densa compozitia, ramanea lipita de
peretii mixerului)

(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.

Eu de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa va
sfatuiesc si pe voi)

Cum se fac:
Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mixer si se
mixeaza bine.
Se adauga apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o
lingura.

Am uns formele de briose cu ulei si tapetat cu faina, iar pe fund am

pus cate un cerc de hartie de copt - sa le pot scoate mai usor).
Tava zice-se e din teflon, dar cu prima tura am avut probleme, asa
ca..
Acum voi va cunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa le
ungeti sau nu.
Fac o paranteza.
Daca nu aveti forme de briose, puneti compozitia intr-o tava de
chec (sau doua) sau intr-o tava de tort. Ce aveti.
Va asigur ca gustul va fi acelasi.
Atentie sa estimati bine tava in care trebuie pusa cantitatea
rezultata.
Am pus cu o lingura compozitia in fiecare, apoi cu o lingurita le-am
nivelat si
am mai pus deasupra bucatele de ciocolata.

Le-am dat la cuptor (preincalzit) la 180 de grade, pt cca 20 minute.

In orice caz, depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea.

Sunt cei mai buni muffinsi pe care i-am mancat pana acum!!
Pufosi si aromati, o nebunie!!
O sectiune:
Si inca una...
 SPAGHETE CU NUCA

Spaghetele cu nuca imi amintesc de copilarie. Mama facea cand

aveam pofta de ceva dulce rapid.
Mie imi place nuca in orice dar in combinatia asta imi place cu atat
mai mult.
Se fac repede si sunt foaaarte bune, ideale pentru zilele calduroase
cand ai pofta de ceva dulce.

Ne trebuie:
spaghete (sau paste de orice fel)
zahar
unt
nuca macinata

Cum se fac:
Fierbem pastele conform instructiunilor. Nu le clatim cu apa rece sa
nu se raceasca.
Le scurgem si punem peste ele untul taiat cubulete si omogenizam
pana se topeste untul.
Ca si cantitati, aproximati. De ex la 300-400 g paste puneti cca
50g unt.
Apoi punem zaharul si nuca macinata.
Omogenizam si mancaaaaam!

Un dulce simplu si tare bun.

 CHEESECAKE CU PIERSICI LA RECE

Prajiturile cu branza si fructe sunt usoare si racoroase si imi plac

mult.
Acum, ca a venit caldura, prajiturile preparate la rece sunt cele mai
cautate.
Sunt un dulce rapid, la indemana si pentru persoanele care nu au
cuptor.

Blat:
300g biscuiti
100g unt
10-12 linguri de compot
Crema:
700g brinza de vaci mai cremoasa
cca 130 g zahar pudra vanilat
1 borcan de compot de piersici
200 g iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici)
2 plicuri gelatina
optional: 100-200 g frisca
 Pentru ornat:
ciocolata
unt
1 lg lapte
felii de piersici

Cum se face:

Blatul de biscuiti:

Biscuitii se maruntesc si se amesteca cu compotul si untul topit.

Se omogenizeaza bine si se aseaza pe un platou pe care am pus
inelul unei forme de tort.
Presam bine cu dosul unei linguri.
 Dam blatul astfel format la frigider pana preparam crema.

Crema:
Amestecam branza, cu iaurtul, cu zaharul pudra
Adaugam 2 plicuri de gelatina dizolvata in 100 ml de compot
(coform instructiunilor de pe ambalaj).
Taiem piersicile cubulete si le amestecam cu crema.

Daca branza nu este prea cremoasa, puteti adauga si frisca batuta

la crema.
Turnam crema peste stratul de biscuiti si se lasa 4-5 ore la frigider
pana se intareste.

Indepartam inelul tavii de tort si ornam cu felii de piersica si

ciocolata
(topim 2-3 cuburi de ciocolata, un cubulet de unt si o lg de lapte)
Bun si racoros.
 CATAIF

Cataiful este o reteta cu specific Turcesc, intalnita si in Grecia si in

alte tari orientale.
Traditional el se face sub forma de rulouri si umple cu alune/fistic
macinate.
Eu am facut o varianta putin mai... lejera, mai de vara si poate mai
europeana, cu frisca.

Ne trebuie:
400 g fidea f subtire
300 g zahar
500 ml apa
50 g unt
400 g frisca
esenta de vanilie
(eu am folosit Butter Vanilla de la Dr Oetker)

Cum se face:
Am folosit fideaua asta de la Monte Banato:
Ungem o tava cu unt topit (eu am facut in tava de la aragaz), apoi
asezam fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.

Dam la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor

(cca 15 minute a durat la mine).
Intre timp facem un sirop din apa si zahar, il lasam sa fiarba pana
incepe sa se lege putin.
Luam de pe foc si punem esenta de vanilie.
Scoatem tava de la cuptor dupa cele 15 min (sau mai mult, in f de
cuptor) si turnam deasupra, uniform, siropul.
Mai dam din nou tava la cuptor pana lichidul este absorbit de fidea
(cca 20 min).
O sa vedem ca datorita siropului, din fidea s-a format o foaie ca un
blat.
Scoatem de la cuptor si lasam sa se raceasca
(acoperim tava cu hartie de copt sau folie de alum sa nu se
intareasca fideaua).
Intre timp batem frisca.

Cand fideaua s-a racit o taiem in doua, punem pe o jumatate un

strat de frisca
 si acoperim cu cealalta jumatate.

Punem si deasupra frisca

si dam la frigider pt cca 2-3 ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua.

Portionam si mancaaaam! Este taaare bun!
Mie, varianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic
sau alune.
Desi nu te-ai astepta ca o combinatie de fidea, sirop si frisca sa fie
atat de gustoasa, este incredibil de bun.
 PRAJITURA CU LAMAIE SI PORTOCALA

O prajiturica acrisoara si racoroasa numai buna pentru zilele calde

(asta daca aveti chef sa stati in bucatarie...)

Blat:
200 gr unt
70 gr zahar
240 gr faina
3 lingurite coaja portocala
Crema:
60 gr faina
200 gr suc lamaie, portocala
(eu am pus o lamaie si 2 portocale)
4 oua mari
220 gr zahar
3 lingurite coaja potocala

Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile 30/22 cm.

Pentru blat,
amestecam intr-un bol faina cu zaharul si coaja de portocala,
adaugam untul
la temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bila
omogena si compacta.

Intindem aluatul obtinut direct (cu mana) in tava pe hartia de copt

si o intepam cu furculita.
Eu am udat hartia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze mai
bine pe tava.

Dam la cuptorul incins pentru 15 minute (cand se coloreaza usor

pe margini e gata).
 Pentru crema care va merge la cuptor,
amestecam ouale cu zaharul pana-si dubleaza volumul.
adaugam faina si sucul de lamaie si portocala si coaja de portocala
si mixam inca vreo 3 minute

Dupa 15 minute scoatem blatul din cuptor si adaugam peste blatul

fierbinte crema
 o mai dam pentru 15-20 minute la cuptor.

O lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.

 PRAJITURA HAWAII

Cred ca este cea mai buna prajitura pe care am mancat-o de ceva

vreme incoace.
Are un gust nemaipomenit, o savoare discreta. Este minunata, se
topeste in gura!

Ne trebuie:
o conserva mare de cocktail de fructe
(ananas, pere, mere, struguri, cirese..)
150 g unt
150 g zahar
un praf de sare
2 oua
250 g faina
25 g nuca de cocos
2 lingurite praf de copt
4 linguri suc de lamaie
putin unt pt. unsul formei si putin gris pt. tapetat forma.
 Pt glazura:
250 g zahar pudra (eu am pus doar 70 g pentru ca mi s-a parut
prea mult)
compotul din conserva

Cum se face:
Turnam continutul conservei intr-o sita si lasam sa se scurga bine
sucul intru-n alt recipient (nu aruncam sucul...) .
Eu am folosit cam o cutie si jumatate de fructe (fructe exotice si
cocktail de fructe).
Taiem bucatile de fructe in bucatele potrivite daca e cazul.
Batem bine untul (la temperatura camerei) cu zaharul si praful de
sare,
adaugam ouale si amestecam pina s-a dizolvat zaharul complet.
 Faina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se
incorporeaza in amestecul din unt, zahar, ou.
La sfarsit adaugam sucul de lamaie si fructele.

Aluatul il turnam in forma unsa si tapetata si nivelam putin (reteta

originala era in forma de guguluf, dar eu nu am avut).

Lasam in cuptorul preincalzit la o temperatura de 200°C ptr. ca.

50-60 minute.
Scoatem si lasam la racit.
Zaharul pudra il amestecam cu atita suc de fructe, in asa fel sa
obtinem o consistenta mai vascoasa si turnam peste prajitura.

Eu am pus doar 70 g de zahar si vreo 4-5 linguri de suc.

 Apoi taiem si mancaaam.
Eu am mancat doua felii mari odata si nu ma mai saturam.

Si un close-up sa vedeti cat e de pufoasa...

Foaaaarte buna!
 PRAJITURA CU CREMA DE COCOS

Imi plac foile astea pandispan ca sunt asa perfecte (stiu ca nu or

sa-mi iasa niciodata asa)
si ador cocosul, asa ca am facut o combinatie delicioasa intre cele
doua.
Rezultatul? O pufosenie de praji!

Ne trebuie:
un pachet foi piscot cu cacao (cumparate)

Pt crema (reteta Amalia)

670 ml lapte (de cocos am pus eu)
70 g amidon de porumb
2,5 linguri de zahăr
70 g ciocolată albă (cu cocos am pus eu)
170 g unt la temperatura camerei
100 g zahăr pudră
5-6 linguri de nuca de cocos
 Cum se face:
Eu am pus lapte de cocos.
Daca nu aveti puteti fierbe laptele cu cca 100-150 g de nuca de
cocos, apoi strecurati.

Se amesteca 100 ml de lapte cu zahar şi cu amidon de porumb.

Se pun restul de 570 ml de lapte intr-o craticioara,
se adauga ciocolata alba si incalziti la foc mic pana da in clocot.

Reduceti focul si adaugati amestecul de amidon amestecand

mereu,
Continuaţi sa amestecati până când se ingroasa.
Veţi şti că este suficient de gros, dacă, atunci când radeti partea de
jos a oalei cu lingura, puteţi vedea fundul oalei.
Adaugam nuca de cocos si lasam sa se raceasca.
Mixam untul cu zahărul pudră şi adaugati crema de lapte.
Lasati putin sa se raceasca (amestecati din cand in cand pentru ca
face crusta deasupra).
Apoi umpleti foile.

Am ornat deasupra cu ciocolata topita.

(am topit intr-o punguta cicolata cu lapte amestecata cu putina
ciocolata alba si o lgt de lapte, apoi am taiat la un colt)
Dam la frigider pentru minim 2-3 ore (pentru a se intari crema),
apoi taiem.
Buna, pufoasa si si se termina repedee..
 CHEESECAKE CU AFINE

Pe langa pasca fara aluat sau cozonac, poate sta foarte bine pe
masa de Paste si acest super mega bun cheesecake.
(scuzati ca imi laud singura marfa dar asa este)
Un cheesecake la rece fara gelatina, rapid, usor, cremos si
racoros.
O nebunie!
Ne trebuie:
220 g biscuiti graham
100g unt
6 lg lapte
400 g crema de branza
90 g zahar pudra
250 ml frisca batuta
esenta de vanilie (am pus Butter Vanilla)
Pt topping:
350 g afine (congelate am avut eu)
6 linguri de zahar
2-3 lg de zeama de lamaie
 Cum se face:
Maruntim biscuitii (eu i-a facut la robot) si ii amestecam cu cele 6
linguri de lapte si untul topit.

Punem inelul unei forme detasabile pe un platou (diametrul formei

- 24 cm),
iar in interiorul lui punem biscuitii si ii presam bine cu dosul unei
linguri.

Dam la frigider pana preparam crema.

Asta este crema de branza pe care am folosit-o. V-o recomand cu
incredere, este foarte buna.
Se gaseste numai in magazinele Plus.
Batem crema de branza (la temperatura camerei) cca 1-2 minute
cu zaharul pudra

apoi amestecam cu frisca batuta si esenta de vanilie (mixam bine

sa omogenizam amestecul).
Punem crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider ( eu am pus
la congelator cca 20 min).
 Toppingul
Punem intr-o craticioara (de preferat cu interiorul inchis la culoare
sa nu se pateze)
afinele, zaharul si zeama de lamaie.

Lasam sa fiarba la foc mic (amestecand din cand in cand sa nu se

lipeasca)
pana siropul incepe sa se mai ingorase.
Incercam sa vedem daca e gata, punanand 2-3 picaturi pe o
farfurie, cand se incheaga putin este gata.
O lasam sa se raceasca si o turnam peste prajitura (nu indepartam
inelul).
(Se poate face cu orice fel de fructe.)
Dam din nou la frigider pentru minim 2-3 ore.
Si serviiiim 1-2-3 felii pt ca va spun, nu va mai puteti opri!
 CHEESECAKE CU GEM DE CAPSUNI

Imi plac cheescake-urile, imi place gemul de capsuni si m-am

gandit
sa fac o combinatie intre cele doua...
Bine am facut, a iesit o nebunie!

Ne trebuie:
Pt blat:
300 g biscuiti
120 g unt
2-3 linguri de lapte

Pt umplutura:
cca 800 g branza dulce (mai cremoasa)
200 g smantana
4 oua
200 g zahar (sau dupa gust)
o fiola de esenta de vanilie butter vanilla

Topping:
1 borcan mic de gem de capsuni
2 plicuri de tort gelle rosu
 Cum se face:
Maruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.

Ii punem intr-o forma de tort cu peretii detasabili (24 cm diametru)

si pream bine cu o lingura.
 Dam la frigider si ne ocupam de umplutura.
Amestecam branza, smantana, ouale, zaharul, esenta, mixam la
viteza mica pana se
omogenizeaza amestecul. Eu am pus 3 feluri de branza.

Turnam amestecul de branza peste blatul de biscuiti

si dam la cuptorul preincalzit pt cca 60-70 de minute.

 Punem tava pe gratarul din cuptor pe care am pus in prealabil o
folie de aluminiu
(ca sa nu picure unt din tava), varianta mai buna decat sa punem
foaia de aluminiu in tava
pentru ca se spune ca este toxica.

Cand o scoatem din cuptor este inca moale, daca miscati tava,
umplutura se clatina.
Nu va speriati. Este normal.
 O lasam sa se raceasca cca 1 ora. Prajitura o sa se lase putin si o
sa se crape pe alocuri deasupra.
Se zice ca daca o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa
intredeschisa, evitam craparea. Eu nu am stiut atunci.
Indepartam inelul tavii si cu ajutorul a doua palete late, transferam
prajitura pe un platou (operatiune ce sa face cu maaare grija).
Apoi, amestecam gemul de capsuni cu plicurile de tort gelee
(preparate conform instructiunilor de pe plic - cu ceva mai putina
apa decat este indicat acolo).
Daca gemul are si bucati de fruct, le zdrobim putin cu blenderul
stick.
In poza sunt doua plicuri, dar pana la urma am pus doar unul si
gemul nu s-a intarit prea bine.
Daca vreti sa curga (artistic) pe felie cand o taiati, ca la mine,
puneti un singur plic. Daca nu, puneti doua.
Dam la frigider pentru minim o ora-doua.
Si apoi se degustaaaa indeluuuung, 1-2 felii sau cate putem, pt ca
va spun, nu va mai puteti opri!
 PANCAKES

Reteta Jamie Oliver

Voiam de mult sa incerc reteta asta si abia acum am ajuns.

Imi pare rau ca am asteptat atat pentru ca sunt MI-NU-NA-TE.
Nu te mai saturi de ele. Moi si pufoase, sunt cele mai gustoase
clatite pe care le-am mancat.

Ne trebuie:
3 oua mari
115 g faina
1 lgt cu varf praf de copt
140 ml lapte
5 lgt zahar (nu erau in reteta originala)
un praf de sare
ulei, pentru uns tigaia

Cum se face:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.
 Turnam cate putin lapte, apoi daugam putina faina (amestecata in
prealabil cu praful de copt),
alternam asa pana se termina, mixam usor, continuu, ca la clatitele
clasice.

Batem albusurile spuma si le incorporam usor cu o lingura in

amestecul de galbenusuri.
 Omogenizam bine. O sa obtinem un aluat asemanator celui de
pandispan, putin mai fluid.

Incingem o tigaie de teflon, pe care o ungem cu putin ulei.

Turnam cam o jumatate de polonic.

Cînd se formeaza gauri pe suprafata pancake-ului, il întoarceti cu o

spatula subtire.
Totul dureaza ceva mai mult de 1 minut. Nu le lasati prea mult ca
se ard.
Le-am mancat cu finetti si frisca

si gem de caise, mmmm...

Si daca inca nu v-am convins sa le incercati... va arat un close-up
cu o sectiune pufoaaasaaaa:
 PRAJITURA FANTA

In afara de faptul ca arata tare bine, este o prajiturica racoroasa si

buuuna de tot.
Crema de branza face toti banii (si glazura ar fi facut daca as fi
folosit un alt
suc de portocale in loc de Fanta...). Amanunte cititi in continuare.
Prajitura e cu dedicatie pt Rux. Sper sa-ti placa.

Ne trebuie:
Pentru blat:
6 oua
100 ml ulei
6 lg de zahar
2 lg de cacao
4 lg de faina
1 pachet praf de copt
 Pentru crema:
500 g branza de vaci
200g unt
150 g zahar
esenta de vanilie (Butter vanilla)

Pentru glazura:
850 ml Fanta (sau orice alt suc va place)
2 plicuri de budinca de vanilie
5 linguri de zahar

Cum se face:

Blatul
Galbenusurile se amesteca cu zaharul (se mixeaza f putin, nu sa se
topeasca zaharul,
amestecul tb sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se
mixeaza sa se omogenizeze.
Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.

 Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina
(dimensiune tava 35 x 25).

Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 25

min).
Se lasa sa se raceasca in tava.
Blatul gata:
 Crema
Branza pe care am folosit-o (foarte bune si cremoase ambele
- desi Fricheso e putin sarata nu s-a simtit la gust):

Untul (putin lichefiat) se freaca cu zaharul pana devine spuma,

apoi se adauga branza,
esenta de vanilie si se mixeaza sa omogenizam bine.
Iese o crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din..
gustat,
la asta contribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc Butter
Vanilla de la Dr. Oetker
de cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un
gust super!)
 Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

Glazura
Se prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte
punem sucul.
Am pus doar 850 ml de fanta sa fiu sigura ca va fi tare cand se va
raci.
Se amesteca pe foc pana se ingroasa.

Fac o paranteza.
Nu mi-a placut Fanta! Dar deloc!
Eu nu sunt bautoare de sucuri acidulate si am gustat-o
abia dupa ce am facut glazura. Mare greseala... ca mi s-a parut
oribila la gust.
Mi s-a parut ca are gust de suc de la dozator (cum era odata...).
Data viitoare cand o sa mai fac prajitura o sa pun fie suc stors de
mine de portocale
fie santal sau un alt suc la cutie.
Deci si pe voi va sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca va place sa
il folositi.

Revenim la bundinca..
Cand este doar putin calduta, se adauga peste crema.
Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca 2 ore sunt de ajuns).

Aici glazura era deja intarita.

Portionam prajitura dupa plac - eu am taiat-o romburi.

Buna, usoara si racoroasa si deloc greu de facut.
 COCONUT ICE

Reteta Anna Foster

Un dulce specific in Marea Britanie, care se face acum in perioada

Craciunului.
Este elegant si numai bun de pus pe masa de Craciun sau de
Revelion.
Chiar daca se face alb complet sau alb cu rosu (cum l-am facut
eu), are un aspect si un gust deosebit.
Pentru iubitorii de cocos si/sau Rafaello, acest dulce este delicios!

Ne trebuie:
340 gr nuca de cocos
(eu am pus 170 alba si 85 rosie)
340 zahar pudra
(nu am pus pentru ca laptele condensat a fost deja ff dulce)
o cutie lapte condensat(400ml)
(eu am pus doua 395g + 90 g)
2-3 picaturi colorant rosu
 Cum se face:
Intr-un bol turnam laptele condensat, zaharul peste el si
amestecam bine pana se omogenizeaza.
(In poza este prezent si zaharul pudra pentru ca inca nu
desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce.
Eu nu am mai folosit zahar deloc pentru ca nu a mai fost nevoie)
Daca aveti lapte condensat neindulcit, folositi cantitatea indicata de
zahar)

Adaugam nuca de cocos si amestecam, asigurandu-ne ca nu au

ramas portiuni uscate cu cocos.
Intr-o tava patrata sau dreptunghiulara - de preferinta, punem folie
alimentara, apoi punem compozitia,
o presam bine cu dosul lingurii incat sa fie compacta si netezim
frumos exteriorul.
Cam asa:

Dupa care o bagam la rece o ora minim, timp in care cocosul va

absorbi din umezeala laptelui.
Eu am impartit laptele in doua (aproximativ), am facut intai
compozitia rosie,
in care am pus cocos rosu si 2-3 picaturi de colorant alimentar
rosu.
Am pus in tava intai compozitia rosie, am presat, apoi am pus
compozitia alba.
Dupa preferinta, puteti face si bilute din compozitie, pe care sa le
dati prin cocos.

Dupa o ora sau mai mult scoateti tava din frigider, scoateti
compozitia cu tot cu folie

si taiem totul patrate/dreptunghiuri.

 Si un close-up:

Daca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai

mult.
Buuun-bun!
Usor, rapid si de efect!
 PATEURI CU BRANZA DULCE

Ne trebuie:
1 pachet de foietaj congelat
500-600 g branza dulce
2 oua
o mana de stafide
2 plicuri zahar vanilat
6-7 linguri de zahar (dupa gust)
coaja de la o lamaie
2-3 linguri de gris (optional, daca amestecul este mai moale)
zahar pudra vanilat pentru deasupra

Cum se face:
Lasati aluatul de foietaj sa se dezghete la temperatura camerei
(conform instructiunilor de pe ambalaj).
Amestecati branza cu ouale, zaharul, stafidele si grisul.
Gustati, daca va place mai dulce, mai adaugati zahar.
Puneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 2 pe latime.
Intindeti jumatate din cantitatea de branza pe aluat - asa cum se
vede in imagine.
Punem cealalta parte de aluat peste branza si presam marginile cu
furculita.
Pentru ca marginile sa se lipeasca mai bine le puteti unge cu putin
albus de ou.
Procedam la fel si cu cealalta jumatate, apoi punem foaia de hatie
(cu placintele pe ele) in tava mare de aragaz.
Crestam din loc in loc aluatul cu un cutit bine ascutit, la distante
potrivite (cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile).

Dam la cuptorul incins pentru cca 20-25 de minute.

Le lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte
de coacere
si le pudram cu zahar pudra vanilat.
 CREME A LA CREME

Reteta Gabi Cara

Trecand peste faptul ca are incompozitie praf Creme Ole care e plin
de "prostii",
cred ca este una din cele mai bune prajituri pe care le-am mancat
vreodata.
Cand am mancat prima data m-am temut ca nu o sa-mi iasa, dar
este destul de simpla
pentru o prajitura in 3 straturi...
V-o recomand din inima.

Ne trebuie:
Blat
9 oua
9 linguri de zahar
1 si ½ plic Crème Olé de la Dr.Oetker cu gust de ciocolata ( 126 g)
Crema
400 ml smantana dulce Dorna (rosie) rece
400 ml lapte rece
2 plicuri Crème Olé de vanilie
Glazura
3 linguri apa
3 linguri zahar
 150 gr ciocolata de lapte Milka sau Poiana
150 gr unt gras sau margarina pentru prajituri
(cantitatile sunt pentru tava mare de aragaz)

Cum se face:
Blatul
Se separa ouale, albusul se bate spuma si se adauga cate 2 linguri
de zahar,
treptat pana incorporam cele 9 linguri de zahar si bezeaua sta bat.
Se lasa robotul la viteza mica si se adauga cate un galbenus pana
se termina galbenusurile.

Se adauga apoi praful Crème Olé care se incorporeaza in albus in

reprize cu ajutorul unei spatule amestecand usor.
Se unge tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usor
cu spatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade circa 25 min. Se

verifica cu paiul.
Se poate umfla blatul in timpul coacerii f tare insa dupa cateva
minute din momentul in care
observam ca s-a umflat deschidem o clipa usa sa se lase blatul,
sau intepam cu o scobitoare.
Blatul se poate lasa in tava sau se transfera caldut pe un platou
(eu, neavand platou asa de mare, l-am lasat in tava).

Crema
Se pune totul in vasul robotului si se mixeaza se intareste rapid.
Crema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. Se da
la frigider.

Glazura
Se pun pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul dar sa nu
fiarba.
Se da la o parte si se adauga 3 linguri de coniac sau whisky, se
pune iar pe foc si se adauga untul, amestecam putin sa se
topeasca untul, apoi adaugam ciocolata.
 Se amesteca pana se omogenizeaza, dizolva ciocolata la foc mic
dar sa nu fiarba. La sfarsit, glazura arata cam asa:

Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand.

Se pune peste prajitura lingura cu lingura sau foarte usor in fir
subtire sa aibe timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea tavii.

Glazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in

plus un rand de patratele
de ciocolata fata de cantitatile din reteta.
Nu este nevoie sa faceti asta, mie mi-a fost teama ca nu se va
intari grazura si asa.. s-a intarit prea tare.
A fost minunata oricum.
Se da la frigider si in momentul servirii se taie (va recomand sa
taiati toata tava odata)
cu ajutorul unui cutit incalzit, altfel marginile glazurii se strica.

Desi pare complicata, nu este.

Iar rezultatul, va garantez ca nu va va dezamagi.
Este foarte foarte buna.
 PRAJITURA MIRACOL

Reteta Gabi Cara

Ne trebuie:
100g unt topit (eu va recomand 80g)
125g biscuiti digestivi macinati
175g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita)
75g fulgi de nuca de cocos
125g miez de nuca tocata marunt
400ml lapte condensat indulcit
(din cel subtire, pentru cafea)
Fata de reteta originala eu am marit f putin cantitatile
(175 g biscuiti; 200 g fulgi de ciocolata, 100 g fulgi de cocos,
150 g nuca si 450-500 ml lapte condensat)

Cum se face:
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiuni mici (a mea
are 25cm x 32cm), se toarna untul topit in tava si se presara
deasupra biscuitii sfaramati, in strat egal.
 Adaugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa)

nuca de cocos

si nuca tocata marunt

apoi turnati peste laptele condensat

(eu am avut lapte condensat neindulcit si l-am indulcit cu 8 linguri
de zahar pudra)
 Coaceti cca 30 minute la cuptorul preincalzit la 1800C.
Inainte de a o taia lasati prajitura sa se raceasa bine .

O prajitura rapida si foaarte buna. Daca mai ramane, a doua zi e si

mai buna.
 PIERSICI GRILATE CU IAURT

Un desert simplu si nu foarte... "calorios" special pentru a ne

bucura de piersici cat inca le mai gasim (daca suntem norocosi si
gasim din cele romanesti si mai bine).

Ne trebuie:
2 piersici coapte
100 g iaurt simplu (mai cremos)
1 lingura de suc de lamaie
3 linguri de miere
2 linguri de nuci taiate bucati

- pentru 2 portii -

Cum se face:
Amestecam iaurtul cu 1 lingura de suc de lamaie si 2 linguri de
miere.
Amestecam nucile cu 1 lingura de miere.
Taiem piersicile in 2, socoatem samburii.
Punem jumatatile de piersici cu fata in jos pe gratar sau in tigaie
antiaderenta
si grilam pt 2-4 minute pana devin usor aurii si putin moi (eu am
uns tigaia cu putin unt).
Puneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoi
puneti nucile amestecate cu miere.
Simplu si delicios!
 PRAJITURA CU COCOS

Reteta elena antony

Cum sunt topita dupa cocos, nu scap nici o ocazie sa incerc noi
dulciuri care contin cocos.
Asa am ajuns si la aceasta reteta.
Initial era facuta sub forma de briose... Eu am facut prajitura...

Ne trebuie:
60 ml ulei
50 g unt (la temperatura camerei)
100 g zahar
3 oua
1 lingurita esenta de vanilie
220 g faina
2 plicuri budinca de vanilie
1/2 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1/8 lingurita sare
120 ml lapte (la temperatura camerei )
150 g nuca de cocos macinata
Glazura:
1 lg unt ( la temp camerei)
1 ciocolata (Poiana am pus eu)
 6 lg de lapte
3 linguri de Philadelphia (la temp camerei)
nuca de cocos pentru ornat

Cum se face:
Intr-un vas se amenteca faina, praful de budinca, sarea, praful de
copt, si bicarbonatul.
In alt vas incapator, se pune untul+ uleiul+ zaharul, si mixeaza cu
viteza cea mai mica
pentru aprox 2 minute.

Adaugam apoi ouale, pe rand, mixand dupa fiecare ou introdus,

pana ce compozitia este omogena. Apoi adaugam 120 ml lapte.
Punem treptat amestecul cu faina amestecand
continuu.
Adaugam nuca de cocos, si amestecam bine cu o paleta /lingura.

Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt - va recomand sa

tapetati si peretii formei,
eu nu am pus si s-a maronit putin pe laturi.
 Se lasa sa se raceasca in forma cateva minute, apoi se continua
racirea pe un gratar.

Glazura:
Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele la bain marie, apoi
adaugam crema de branza
(ii da un gust usor acrisor, o puteti elimina daca nu va place),
amestecam bine,
lasam cateva minute sa se raceasca putin si turnam peste prajitura
rece.

Am ornat cu nuca de cocos rasa si fulgi.

Poza la felie nu am mai apucat sa fac, am avut musafiri si s-a...
topit.
 DESERT CU EUGENII

Iti este pofta de ceva dulce si nu ai mai nimic la indemana?

Este prea cald afara si vrei ceva dulce, racoros si rapid?
Te-au anuntat prietenii ca vin la tine si vrei sa faci ceva dulce
 rapid?
Nu ai chef/timp sa faci ceva complicat dar ti-e pofta de ceva dulce?
Iti place frisca si ai manca-o combinata cu orice?
Daca ai raspuns "da" la una din intrebarile de mai sus, desertul
care urmeaza este cel mai potrivit.
Suna ca o reclama proasta de la teleshopping... dar e adevarat.
Aveam pofta de cea dulce si nu aveam chef de nimic prea
complicat si a iesit asta:

Ne trebuie:
9 eugenii
200 ml lapte
4-5 linguri de nuci pisate
200-300 ml frisca
(ingredientele variaza in functie de vasul in care faceti - eu am
facut intr-o va e yena pt chec)

Cum se face:
Inmuiem fiecare eugenie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul se
inmoaie bine.
Acoperim toata baza tavii cu eugeniile insiropate.

Punem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate.

Repetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un
strat de frisca.
Deasupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice
altceva ne place.
Iese asa:
 Bun, rapid si racoros.
Sectiune nu am pentru ca am mancat imediat dupa ce am facut-o
si nu avea "aspect comercial", insa gustul merita

DESERT CU FRISCA SI FRUCTE

Cum afara e foarte cald si cred

ca nimanui nu ii place sa aprinda
aragazul acum,
m-am gandit la acest desert
simplu, rapid si foarte bun.
 Ne trebuie:
300-400 ml frisca batuta
fructe (se pot folosi la alegere proaspete sau din compot)
cca 6 cubulete de ciocolata
nuca macinata
cca 10-15 piscoturi
cantitatile si ingredientele variaza in functie de preferinte si nr de
portii
Cum se face:
Taiem fructele cubulete.
Maruntim 2-3 piscoturi si punem pe fundul bolurilor (paharelor) in
care vom face desertul.

Punem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, din

nou frisca,
deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem 3 piscoturi.
O portie am facut-o dupa gustul meu: piscoturi maruntite pe fund,
strat de frisca,
ciocolata rasa si nuca macinata, din nou frisca iar deasupra din nou
ciocolata rasa si nuca.
Si pe parti piscoturile de rigoare.
Dam la rece si mancaaaaam cu pofta.
Putem "jongla" cum vrem cu ingredientele.

Simplu si de efect.

Prăjitură Franţuzesc deosebit

Foi
300 gr făină, 150 gr zahăr, 150 gr margarină, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, 200 gr smântână.

Umplutura
6 albuşuri, 250 gr zahăr, 150 gr nucă cocos.

Crema
6 gălbenuşuri, o budincă de vanilie, 500 ml lapte se fierb până se îngroaşă. După ce s-a răcit se
amestecă cu 250 gr unt şi 250 gr zahăr.

Aranjare
- foaie maro;
- umplutură cocos;
- vişine şi stafide;
- foaie maro;
toate acestea se coc la cuptor 20-25 minute odată.

Deasupra se pune crema de vanilie şi se pudrează capucino sau cacao.

Prăjitură Boema
O REŢETĂ DE PRĂJITURĂ DEOSEBITĂ, PRĂJITURĂ
BOEMA.

Blatul:
5 ouă, 3 linguri de apă, 2 linguri cacao, 8 linguri zahăr, 8 linguri făină. Se coace la foc potrivit.

Crema:
Un ou întreg, 150 gr margarină, 350 gr zahăr se freacă bine şi se pune pe aburi, până se îngroaşe.
Se pun 4 linguri NESS, şi după ce se răceşte se amestecă cu jumătate litru de frişcă bătută.

Aranjare:
Blatul se însiropează bine cu esenţă de rom, NESS, sau cafea naturală.
Se pune blatul, crema şi deasupra 1/2 litru frişcă bătută. Peste frişcă se ornează cu ciocolată.
Prajitură Cocomac

PRAJITURA COCOMAC, O REŢETĂ DEOSEBIT DE

GUSTOASĂ!

Blatul:
8 albuşuri se bat cu 200 gr zahăr, 2 linguri făină, 1 praf copt, 50 gr de mac, 150 gr de nucă de
cocos. Când este bătută se toarnă in tavă unsă şi tapetată cu făină.

Foaie doboş:
2 ouă, 2 linguri apă, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină. Se bate şi se pune la cuptor.

Crema:
8 gălbenuşuri se freacă cu 300 gr de zahăr, 2 plicuri de ness, 150 ml lapte şi se fierbe pe aburi. Se
lasă la răcit, după care se amestecă cu 300 gr de margarină RAMA.
Deasupra se ornează cu ciocolată rasă.
P R Ă J I T U R Ă R A L U C A C U F O I D E N A P O L I TA N E .

Două foi doboş se fac din următoarea compoziţie:

4 ouă, 4 linguri apă, 8 linguri zahăr, 8 linguri făină. Se bate şi se pune la cuptor.

Crema nr 1
5 galbenuşuri se fierb pe aburi până se îngroaşă cu 200 gr zahăr. Separat se caramelizează 300 gr de
zahăr la care se adaugă 250 gr margarină. Se amestecă până zahărul se topeşte să nu rămană
gogoloaşe. În final se adaugă 250 gr nucă măcinată, dupa care se i-a de pe foc şi se amestecă cu
gălbenuşurile fierte şi răcite.
Această cremă se pune între două foi de napolitană.

Crema nr 2
Se face o cremă fiartă din 4 ouă, 8 linguri de zahăr, 2 linguri cacao, un plic de capucino. Rece se
amestecă cu 250 gr de margarină.

Aranjarea:
- 1 foaie doboş
- 1/2 din crema nr 2
- foile de napolitană umplute
- 1/2 din crema nr 2
- 1 foaie doboş

Ornare:
Deasupra se ornează la alegere cu ciocolată menaj, glazură cacao, etc.
Prăjitură cu foaie de bezea
Prăjitura cu foaie de bezea pe cât arată de bine, pe atât e de gustoasă!

Foi:
9 albuşuri se bat cu 450 gr de zahăr. Când sunt bătute se pune 450 gr de nucă prăjită şi tăiată
mărunt. Din această compoziţie se fac două foi. Se coc separat, tava fiind unsă şi tapetată cu hârtie.

Crema:
9 gălbenuşuri, 400 gr zahăr, 2 linguri cacao, 9 linguri de apă se fierb pe aburi până se îngroaşă.
După ce se răceşte se amestecă cu 400 gr de margarină.

Pentru ornare am folosit 200 gr ciocolată menaj topită cu 5 linguri de ulei pe baie de abur.
Prăjitură de vis

Blatul:
10 albuşuri, 10 linguri de zahăr, 100 gr nucă de cocos, 3 linguri de făină.
Se fac două foi.

Crema:
10 galbenuşuri, 10 linguri de zahăr, 4 linguri de lapte se fierb pe aburi.
După ce s-a răcit se amestecă cu 450 gr unt.
Crema se împarte în trei.

Aranjare:
Prima foaie, crema, un rând de biscuiţi însiropaţi în 100 ml coniac dizolvat cu 50 ml apă şi 3 linguri
de zahăr. Peste biscuiţi se pune 200 gr ciocolată topită cu 4 linguri de ulei.
A doua parte din cremă, a doua foaie şi crema rămasă peste care se rade ciocolată.
PRĂJITURA KINDER ESTE GUSTOASĂ ŞI UŞOR DE
P R E P A R A T.

În tava unsă şi înfăinată se pune 300 gr nucă tăiată şi prăjită.

Blatul:
6 albuşuri, 6 linguri de zahăr, 4 linguri pesmet, 4 linguri nucă măcinată, 1 lingură făină şi un praf de
copt. Se pun în tavă peste nuca prăjită. După coacere se întoarce invers şi se unge cu 400 gr Finetti.

Crema:
750 ml lapte, 6 galbenuşuri, 3 budinci vanilie, 2 linguri făină, 350 gr zahăr se fierb pe foc până se
îngroaşe. Când este rece se amestecă cu 400 gr unt, crema rezultată se împarte în două, una rămâne
galbenă iar în cealaltă se pune o lingură Finetti şi 100 gr nucă măcinată.

Aranjare:
Blat, cremă galbenă, cremă maro, ciocolată rasă.
Prăjitură Intercontinental
Blaturile
15 albuşuri se bat cu 15 linguri de zahăr, 6 linguri făină, 21 de linguri de nuci măcinate.
Se fac trei blaturi.

Crema
15 gălbenuşuri, 20 de linguri de zahăr, 4 plicuri vanilie, 10 linguri de apă se fierb pe baie de aburi.
Crema rece se amestecă cu 400 gr de unt. Se împarte în trei.

Crema nr 1
Se pun 100 gr de nucă de cocos.

Crema nr 2
Se pun 100 gr stafide ţinute in rom.

Crema nr 3
Se pun 100 gr de ciocolată tăiată bucăţi

Ornare:
Deasupra se rade ciocolată.
Prăjitură Deliciu
Postat de: Sydonia în Reţete prăjituri

Adaugă comentariu

Prăjitura Deliciu este intradevar un adevarat deliciu!

Cum procedăm:
În tava unsă şi tapetată cu făină se pune 300 gr nucă prajită şi tăiată.

Blatul:
7 albuşuri, 200 gr zahăr, 2 linguri pesmet, 4 linguri nucă măcinată, 2 linguri făină. Se toarnă peste
nucă şi se coace. Se scoate de la cuptor şi se întoarce invers, iar peste nucă se pune Nutella 300 gr
(se unge cât este caldă),

Crema:
7 gălbenuşuri, 10 linguri de zahăr, 7 linguri de lapte se fierb pe aburi. Când este rece se amestecă
cu 500 ml frişcă bătută.

Aranjare:
Jumătate din cremă se pune peste Nutella, se pune un rând de biscuiţi muiaţi în cafea naturală bine
îndulcită şi peste biscuiţi restul de cremă.
Deasupra se pudrează cu Capucino.
PRAJITURA SNICKERS, IMAGINI, REŢETĂ.

BLATUL Snickers:
9 albusuri se bat bine cu 300 gr zahar puse pe rind, apoi 300 gr nuca macinata, 5 linguri faina si un
praf de copt. Se coace in tava unsa bine si tapetata cu faina la foc potrivit. Dupa copt blatul caldut
se acopera cu ciocolata alba 200 gr topita intr-un vas pe apa fierbinte adaugind 5 linguri ulei.

CREMA Snickers:
7 linguri de zahar se caramelizeaza, se stinge cu 300 gr margarina. Cele 9 galbenusuri se freaca cu
8 linguri zahar si se adauga la caramel pe foc, apoi se adauga nuca macinata-300 gr si se lasa crema
la racit. Se intinde peste ciocolata alba.
Deasupra se face o glazura de 200 gr ciocolata menaj topita la cald intr-un vas pe foc cu 5 linguri
ulei.

ARANJARE Prajitura Snickers:

Blatul de albusuri cu nuca, ciocolata alba, crema si deasupra ciocolata neagra. Se taie a doua zi
dupa ce s-a racit.
Prăjitură primăriţa
Postat de: Sydonia în Reţete prăjituri

Adaugă comentariu

BLATUL:
6 oua, 5 linguri apa, 11 linguri de zahar, 5 linguri faina, 5 linguri nuca macinata, 1 lingura cacao.
Peste blat se pune zahar ars.(7 linguri zahar se caramelizeaza)

FOAIE DOBOS:
(2 oua, 2 linguri zahar, 2 linguri faina.)

CREMA:
5 oua, 20 linguri zahar, 4 pliculete de ness se bat pe aburi. Cind este rece se amesteca cu 400 gr
margarina.

ARANJARE:
Foaie maro nuca, crema, foaie dobos si deasupra glazura sau crema.
R E C O M A N D A R E , T O R T U L D E C I O C O L AT Ă Ş I F R I Ş C Ă .

Blatul cu cacao:
Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi.
8 ouă, 2 linguri de cacao, 6 linguri făină, 8 linguri zahăr, puţin praf de copt dizolvat în zeamă de
lămâie, se coace la foc potrivit.

Celălalt blat:
Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi.
6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri făină, puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie se coace la
foc potrivit.

Siropul pentru blaturi:

Un pahar de apă, 200gr de zahăr, rom după gust.

Crema:
4 ouă întregi se bat cu 250 gr zahăr, 2 linguri cacao, 300 ml lapte, 2 linguri de făină şi se fierb pe
foc. Când începe să se îngroaşe se i-a de pe foc şi se adaugă 200 gr ciocolată menaj, un plic de
zahăr vanilat şi puţin rom. Rece se amestecă cu 400 gr de unt.

Frişca:
250 gr de frişcă şi câteva vişine.

Aranjare:
1 blat cacao;
1/2 cremă ciocolată;
1 blat galben;
frişcă şi vişine;
1 blat galben;
1/2 cremă ciocolată;
1 blat cacao;
Se îmbracă în frişcă şi se rade ciocolată deasupra.
Etichete: cacao, ciocolata menaj, frisca, ou, rom, vanilie, visine

Prăjitură cu cocos, cacao şi ciocolată

Postat de Sydonia | Etichete: cacao, ciocolata menaj, nuca de cocos

Blatul cu cacao:
6 ouă, 6 linguri de apă, 12 linguri de zahăr, 10 linguri făină, 2 linguri cacao, un praf de copt.

Blatul cu cocos:
4 albuşuri, 4 linguri de zahăr, 100 gr de cocos, o lingură făină.

*Peste blatul de cacao se pune cu lingura bucăţi din blatul de cocos, după care se dă la cuptor.

Crema:
4 ouă, 4 gălbenuşuri, 200 gr zahăr, 2 linguri cacao, se bat pe aburi. Când este rece se amestecă cu
250 gr unt.

Aranjare, ornare:
Crema obţinută se pune peste blatul scos de la cuptor. Deasupra se rade ciocolată.

Prăjitură cu cremă de ciocolată

Postat de Sydonia | Etichete: ciocolata, lapte, margarina

Foile:
Un ou, 150 gr zahăr, 50 gr de unt sau margarină, 8 linguri lapte, un praf de copt. Toate se încălzesc
pe foc. După un clocot se adaugă 400 gr de făină şi se coc trei foi pe dosul tăvii. (aluatul se ţine la
cald)

Crema:
Jumătate litru de lapte, 4 linguri făină, 200 gr zahăr, o ciocolată se fierb pe foc. După ce s-a răcit se
amestecă cu 250 gr de unt.

Glazura:
Se topeşte 100 gr de ciocolată, 3 linguri de ulei şi se ornează deasupra cu compoziţia caldă.

Prăjitură cu nucă de cocos

Postat de Sydonia | Etichete: ciocolata alba, nuca de cocos, zahar vanilat

Pentru a obţine delicioasa prăjitură cu nucă de cocos procedăm în felul următor:

Blaturi:
6 ouă, 6 linguri de apă, 12 linguri zahăr, 12 linguri de făină, un praf de copt. Se fac trei foi.

Crema:
3 ouă se freacă cu 4 linguri de făină, 200 gr de zahăr, 2 pachete zahăr vanilat, 300 gr lapte, se fierb
pe foc. După ce s-a răcit se amestecă cu 250 gr unt şi 100 gr de nucă de cocos.

Ornare:
Glazură de ciocolată.
Prăjitură cu Vitakava
Postat de Sydonia | Etichete: ciocolata, nuca, prajitura cu vitakava, vitakava

P R Ă J I T U R Ă C U V I TA K AVA , R E Ţ E T Ă , M O D D E P R E PA R A R E

Blatul:
7 gălbenuşuri se freacă cu 125 gr zahăr, 5 linguri cafea Vitakava, 7 linguri apă clocotită. Albuşurile
se bat spumă cu 125 gr zahăr şi se pun pe rând în compoziţie după ce este bătut bine ca un blat de
tort. Se pune un praf de copt dizolvat în puţină zeamă de lămâie, 200 gr de făină şi se amestecă
bine. Compoziţia se pune în tava unsă şi tapetată cu făină.

Crema:
3 ouă întregi, 250 gr zahăr, 3 linguri de Vitakava se fierb pe aburi. Când este rece se amestecă cu
250 gr de unt.

Aranjare:
Se taie blatul pe la mijloc, se pune trei sferturi din cremă, restul cremei se pune deasupra blatului.
Peste cremă se pun nuci prăjite tăiate mărunt şi puţină ciocolată topită.
Prăjitură cu pişcoturi
Postat de Sydonia | Etichete: cacao, lapte, margarina, piscoturi, unt

Foile:
250 gr făină, 50 gr margarină, o linguriţă de bicarbonat stins cu 1-2 linguri de lapte, un ou întreg, 2
linguri de zahăr praf, o lingură de cacao.
Toate se frământă, se face o cocă care se lasă să stea jumătate de ora, după care se coc 2 foi pe
dosul tăvii, se înţeapă cu furculiţa pentru a nu face umflaturi.

Crema:
600 ml lapte, 4 linguri făină potrivit de pline, 200 gr zahăr praf, un zahăr vanilat. Se pune la fiert.
Când este rece se adaugă 300 gr unt şi se amestecă.

Sirop:
150 gr de rom, 100 gr zahar, o cana de apa.

Cum le aşezăm:
Pe una din foi se pune jumătate din cremă, pişcoturile stropite cu sirop, peste care se pune restul de
cremă şi deasupra a doua foaie. Deasupra se ornează cu glazură de ciocolată.
Prăjitură Rigoleta
Postat de Sydonia | Etichete: budinca, cacao, lapte, prajitura rigoleta, unt

O R E Ţ E T Ă S I M P L Ă Ş I D E E F E C T, P R Ă J I T U R A R I G O L E T A

Blatul:
7 ouă, 7 linguri de zahăr, 7 linguri de făină, o lingură de cacao şi un praf de copt se pun în tavă şi se
coace la foc potrivit.

Crema:
500 ml lapte, o budincă de vanilie se fierb pe foc. Când este rece se adaugă esenţă migdale şi 300
gr unt.

Aranjare:
Blatul copt se taie în două, jumătate de cremă se pune la mijloc şi cealaltă jumătate deasupra.
Se ornează cu ciocolată topită.
TORTUL POLAR, UN TORT PENTRU ORICE ANOTIMP

Blatul
5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri făină se bat şi se pun în tavă la copt. (blat normal din 5 ouă)

Crema
5 gălbenuşuri se freacă cu 250 gr de zahăr praf, 200 gr ciocolată menaj topită, 2 linguri de lapte şi
se adaugă pe rând peste cremă. Se bat albuşurile spumă cu 2-3 linguri de zahăr şi 400 gr de unt se
freacă spumă.

Blatul se taie rotund şi se asază într-o cratiţă împreună cu crema.

Se pune la frigider 2 ore.
Când se scoate de la rece se îmbracă în frişcă.
Deasupra se poate rade ciocolată.
Tort cu crema si glazura de prune
Postat de Sydonia | Etichete: ciocolata alba, frisca, gelatina, portocale, prune, scortisoara, vin rosu

Pentru tort ai nevoie de:

2 oua, 225 gr zahar, 120 gr faina, 250 ml vin rosu, 600 ml frisca, 150 ml suc de portocala, 50 gr
ciocolata menaj alba, scortisoara, 3 plicuri gelatina, 1 kg prune, 2 plicuri gelatina rosie (pt decorat),
sare, jumate lingurita praf de copt.

Pentru ornat ai nevoie de:

200 gr frisca, 3 prune.

Cum procedezi:
Bati spuma ouale cu 2 linguri de apa fierbinte, 75 gr de zahar si un virf de cutit de sare.
Incorporezi apoi treptat faina cu praful de copt, torni compozitia intr-o forma de tort unsa cu unt si
tapetata cu faina si o dai la cuptor pentru 25 de minute.

Pregatesti in acest timp crema:

Speli jumatate din prune, le cureti de simburi, si le pui intr-o cratita cu 150 ml vin rosu, 100 gr
zahar si putina scortisoara si le fierbi cu capac 8-10 minute.
Pisezi apoi fructele fierte sile lasi piureul sa se raceasca. Inmoi gelatina pentru inchegat intr-o
ceasca de apa rece, o fierbi apoi pe baie de aburi si o amesteci cu piureul de prune.
Bati frisca, o amesteci cu ciocolata topita pe baie de aburi si cu piureul de prune aproape racit.
Torni crema obtinuta peste blatul copt si dai tortul la frigider pentru 2 ore.

Cum procedezi pentru glazura:

Speli prunele ramase, le scoti simburii si le pui la fiert cu 100 ml suc de portocale si vinul rosu
ramas, adaugi gelatina rosie dizolvata in 2 linguri de suc de portocale si dai totul intr-un clocot.
Dupa ce s-a racit putin torni glazura peste tort, il dai la rece pt 30 de minute, apoi il ornezi cu frisca
si felii de prune.
Tort cu frişcă şi fructe
Postat de Sydonia | Etichete: banane, cacao, frisca, kiwi, piscoturi, portocale

TORTUL CU FRIŞCĂ ŞI FRUCTE, UN TORT PENTRU

OCAZII SPECIALE!

Blatul
8 albuşuri se bat spumă cu două linguri apă şi 10 linguri zahăr. Când sunt bătute, se adaugă
gălbenuşurile frecate cu puţin praf de copt, 2 linguri de cacao şi 8 linguri făină. Se pune la cuptor.
Când este rece se taie în bucăţi de 8/8 cm.

Siropul
Un litru apă, o esenţă rom, 10 linguri zahăr se fierb pe foc. Când este răcit siropul se înmoaie
pişcotul în sirop şi se stoarce să nu fie prea însiropat.

Crema
Ai nevoie de:1 kg friscă, 8 ouă, 350 gr zahăr, 350 ml lapte, 2 plicuri gelatină, 2 plicuri întăritor de
frişcă, 2 portocale, 3-4 kiwi, 100 gr vişine compot fără sâmburi. (fructe se pot pune la alegere)

Cum procedezi
8 ouă întregi, 350 gr zahăr, 350 ml lapte se fierb pe aburi.Când a fiert se pun 2 plicuri gelatină
dizolvată în puţină apă, şi se ia de pe aburi.
După aceea se bate frişca cu 2 plicuri întăritor. Când este bătută frişca, se pune pe rând crema de
mai sus.
Într-o cratiţă de 6 l se pune o folie de celofan udată bine cu apă. Pe urmă se aranjază fructele, frişca
şi pişcoturile.
Se repetă încă o dată, fructe, frişcă, pişcoturi.
Când este gata se strânge celofanul bine să se aşeze blatul şi frişca, şi se pune la congelator până a
doua zi.
A doua zi se i-a din celofan se întoarce sus-jos şi se asază pe tavă.
Tarta cu capsune
 Postat de Sydonia | Etichete: capsune, frisca, unt, zahar

Pentru aluat ai nevoie de:

150 gr faina, 100 gr unt, 1 ou, 1 lingura apa rece, 1 lingurita de zahar, 50 gr unt pentru uns tava.

Pentru umplutura ai nevoie de:

1 kg capsune

Pentru sirop ai nevoie de:

150 gr zahar, 50 ml apa.

Cum procedezi pentru aluat de tarta:

Intr-un castron freci untul cu o lingura de lemn ca sa se alifieze si il lasi putin asa. Intre timp cerni
faina pe care o amesteci cu oul, apa, zaharul si la urma cu untul. Framinti bine ca sa faci un aluat
omogen care il dai la frigider pentru 2 ore. Dupa acest timp intinzi o foaie din aluat ceva mai mare
decit forma de tarta. Ungi forma cu unt, asezi foaia de aluat avind grija ca aceasta sa fie si pe
marginile ondulate ale formei. O intepi cu furculita, o acoperi cu o foaie de hirtie speciala pentru
tort, ii pui deasupra citeva boabe de fasole si o dai la cuptor, la foc potrivit pentru 25 de minute.
Dupa ce s-a copt foaia scoti bucata de hirtie si boabele de fasole, lasi sa se raceasca si intre timp
speli si cureti capsunii. Tai capsunii felioare si acoperi cu ele tarta. Peste capsune torni siropul bine
legat de apa cu zahar. Ornezi cu frisca.

Tort de cacao si visine

Postat de Sydonia | Etichete: cacao, frisca, rom, visine

Pentru blat ai nevoie de:

10 oua, 11 linguri zahar, 5 linguri cacao, 3 linguri faina.
Pentru crema ai nevoie de:
400 gr zahar, 1/2 pahar apa, 400 gr unt, 9 linguri cacao, 1 esenta de rom, 1 cana visine din visinata,
200 gr frisca pentru ornat.

Cum procedezi:
Freci galbenusurile cu zaharul pina isi dubleaza volumul, apoi adaugi cacaoa, albusurile batute
spuma si la urma faina.
Ungi o tava bine si presari cu faina. Pui compozitia si o dai la cuptor pentru 30 de minute. In acest
timp pregatesti crema. Pui apa la fiert si amesteci bine pina se dizolva zaharul. Adaugi cacaoa, o
mai dai intr-un clocot- doua si dai siropul la rece.
Freci untul spuma si adaugi siropul racit si esenta de rom. Tai blatul in doua parti, asezi o parte de
blat pe un platou, presari visinele, intinzi crema, dar opresti o parte pentru ornat si asezi a doua
parte de blat. Imbraci tortul cu frisca, il ornezi cu crema de cacao si il dai la rece pentru o ora.

Tort de ciocolata
Postat de Sydonia | Etichete: biscuiti, cacao, ciocolata, nuca, pesmet

BLAT
10 albusuri se bat spuma cu 3 pahare (de 100 ml) de zahar.
Cind sint batute bine se pun 3 linguri cacao, 3 pahare nuca macinata, 3 linguri pesmet (sau biscuiti
macinati).
Se fac 4 foi care se intind cu lingura in tava unsa si tapetata bine.

CREMA
Se face un sirop din 9 linguri de zahar, 4 linguri apa, 3-4 linguri cacao.
Separat se freaca galbenusurile, peste ele se toarna siropul fierbinte amestecind continuu ca la
maioneza pina se ingroasa.
300 gr unt se freaca cu zahar dupa gust, se amesteca cu crema racita si se pune intre foi.