Dacă vrem să culegem singuri ciuperci din pădure sau chiar atunci când le cumpărăm din

piaţă, trebuie să cunoaştem criteriile prin care putem deosebi ciupercile comestibile de
ciupercipe otrăvitoare. Intoxicaţia cu ciuperci este foarte greu de tratat şi deseori este
chiar fatală. Ştiri pe aceeaşi temă Tocăniţă de ciuperci cu smântână şi mămăliguţă Există
mai multe criterii prin care putem deosebi ciupercile otrăvitoare de cele sigure pentru
consum. În primul rând, cele otrăvitoare au un miros înţepător, în timp ce ciupercile
comestibile au un miros similar alunelor sau făinii, scrie Sanatate.bzi.ro. În plus, cele
periculoase au pete le nivelul pălăriei şi o formă neregulată.

Dacă vrem să culegem singuri ciuperci trebuie să fim atenţi la aceste detalii, care ne
indică speciile comestibile. Hribii au pălăria castanie-brună, cresc pe sol în luminişurile
din pădurile de conifere sau foioase. Gălbiorii sau bureţii galbeni au culoarea
gălbenuşului de ou la exterior şi carnea albă la interior. Cresc în grupuri, în pădurile
umbroase şi umede. Ghebele au la maturitate pălăria aproape plană, cu mici solzi bruni,
dispuşi în cercuri. Pe picior au un inel cu marginile în jos. Aceste ciuperci apar toamna în
tufe mari, cu multe exemplare

Cele mai toxice soiuri, printre cele mai periculoase ciuperci se numără buretele pestriţ
sau muscariţa (Amanita muscaria). Pălăria acestui soi este ca un clopot bombat, de
culoare roşie, cu scame albe. Intoxicaţia cu această ciupercă produce simptome similare
beţiei şi uneori chiar delir sau pierderea cunoştinţei.

Buretele viperei (Amanita phalloides) este o altă specie foarte toxică. Aceste ciuperci au
culoarea măslinie sau verzuie, iar carnea albă. Otrăvirea cu acest soi produce primele
simptome abia după 12 ore de la ingerare.

O altă specie otrăvitoare este buretele panterei (Amanita pantherina). Suprafaţa pălăriei
este de culoare brun deschis sau cenuşiu, are solzi albi şi este lipicioasă. Buretele dracului
sau hribul ţigănesc (Boletus satanas) are pălăria alb-cenuşie, apoi ruginie, cu diametrul de
10-15 cm. Piciorul are o reţea roşie în partea de sus, iar carnea este albă.

Buretele dracului este foarte otrăvitor, nu numai atunci când este consumat crud, ci de
asemenea fiert. Simptomele predominante sunt de natură gastrointestinală care includ
greață severă, vărsături violente care pot dura până la șase ore precum și diaree
sângeroasă gravă. Din cauza împovărării puternice a organismului, otrăvirea poate să
termine letal pentru copii mici, oameni în vârstă și bolnavi. Un medic ar trebui să fie
convocat imediat la primele semne suspecte ale unei astfel de intoxicații.