Hidroxidul de amoniu, NH4OH, soluţie de amoniac în apă, este un lichid cu un miros

foarte pătrunzător. În soluţii concentrate atacă ţesăturile şi pielea. Se foloseşte în spălătorie,

pentru îndepărtarea petelor de pe ţesături, ca neutralizant al soluţiilor acide, la prepararea
diferotelor amestecuri. Se păstrează în sticle închise ermetic, cu dop de cauciuc.
Sărurile sunt substanţe obţinute prin reacţia dintre un acid şi o bazo sau un metal. Sunt
substanţe solide cristalizate sau necristalizate de diferite culori.
Carbonatul de amoniu, (NH4)2CO3, este o substanţă albă, cu miros de amoniac. În apă
caldă, se descompune cu degajare de amoniac şi dioxid de carbon. Se foloseşte în spălătorie, în
bucătărie (la creşterea aluatului) şi în cosmetică. Se păstreză în flacoane închise ermetic şi la loc
răcoros.
Alte săruri folosite în gospodărie sunt: bicarbonatul de sodiu, bicarbonatul de amoniu,
clorura de sodiu (sarea de bucătărie), carbonatul de sodiu etc.
Dizolvanţii sunt substanţele folosite în bucătărie pentru dizolvarea diferitelor
grăsimi,uleiuri, răşini, lacuri etc.