EVALUAREA PREFERINŢELOR CONSUMATORULUI ROMAN-

CONSUMUL DE FRUCTE DE MARE

3.1.Evaluarea necesității unei politici de promovare în domeniu agricol

Cercetarea a fost, din perspectivă metodologică, un chestionar aplicat unui număr de 27 de
subiecţi – deținători ai unei exploatații agricole. Instrumentul de lucru utilizat a fost chestionarul,
limitat la 14 întrebări. Grupurile studiate şi indivizii concreţi incluşi în eşantionul chestionat sunt
nedesemnaţi pentru a respecta condiţiile deontologice ale anonimatului sursei. Principalele teme
abordate, cu referire la produsele agricole, studii de specialitate, cunoștințe legate de beneficiile
consumului acestora, comercializare produse, preț, vânzare. Tehnica de înregistrare a datelor
utilizate a fost în mediul informatic – rețele de socializare, internet. Rezultatele obţinute au fost
extrem de diverse şi de dense şi comparabile într-o anumită măsură.
Am decis să utilizez o metodă simplă de selectare a membrilor eşantionului, astfel au fost
incluşi în el doar cei ce au dorit a fi chestionaţi.
Metoda de culegere a informaţiilor utilizată este chestionarul, format din 14 întrebări, unde
9 au fost închise, iar restul de 5 au lăsat posibilitatea persoanei chestionate de a-şi expune părerea
în modul său. În elaborarea chestionarului am folosit un limbaj cât mai simplu pentru a putea fi
înţeles de subiecţii, iar intrebările au fost scurte.
Chestionarul folosit se regăsește în Anexa 1 a prezentului document.
Obiectivul central al acestei cercetări este acela de a afla poziția subiecților implicați
referitor la produsele agricole deținute, vânzarea, prețul și modalitatea de promovare.
În urma prelucrării rezultatelor obţinute se poate preciza faptul că 32% dintre repondenţi au
răspuns că au studii în domeniu. Acest chestionar şi în special această întrebare am putea spune că
reflectă realitatea, deoarece mulţi dintre agricultorii din România sunt cunoscători ai domeniului,
însă nu specialiști.
 Sales

Da Nu

Figura 3.2. Beneficii privind consumul de fructe de mare

Sursa: Cercetări proprii
În concordanţă cu întrebarea anterioară, cea de-a doua întrebare face referire la cunoaşterea
fructelor de mare. 19 persoane din cele chestionate nu cunosc şi nu au consumat niciodată fructe
de mare. Acest răspuns diferă de la o vârstă la alta, de la o ocupaţie la alta, dar şi de la un mediu
la altul.

Nu
19%

Da
81%

Figura 3.3. Ştiţi ce sunt fructele de mare?

Sursa: Cercetări proprii
 Prin intrebarea numărul 3, mi-am propus să identific ce fructe de mare preferă locuitorii
judeţului Constanţa să consume :

Creveti Raci Homari Scoici

Crabi Caracatita Melci marini Stridii
Midii Languste Calamar Altele

6% 0%
2%
8%
2%
32%
4%
4%
4%

12%
22%

4%

Figura 3.4. Specii fructe de mare

Sursa: Cercetări proprii

Am aflat astfel, că 32% din eşantionul studiat preferă creveţii, 22% scoicile, 12% racii, 8%
midiile, 6% calamarii, restul fructelor de mare sunt preferate în procent mai mic de 4%.
Ponderea acestor opţiuni diferă in funcţie de grupa de varstă, dar şi în funcţie de bugetul
alocat. Creveţii, scoicile, midiile şi calamarii au preţuri de achiziţie mai scăzut şi mai la îndemână
decât restul fructelor de mare.
După ce am cunoscut opţiunile pe care subiecţii le au când vine vorba de preferinţele
fructelor de mare şi având în vedere că le-am amintit ce sunt, am vrut să aflu mai departe dacă
informaţiile privind consumul fructelor de mare le sunt cunoscute. Am formulat această întrebare
cu gândul la posibilitatea cunoaşterii beneficiilor, însă nerecunoaşterea produselor despre care
vorbim. Răspunsurile acestora la întrebarea amintită au fost repartizate astfel:
 Previne
ateroscleroza si
bolile cardiace
15%

Previn cancerul
42%
Sporesc memoria
20%

Detoxifica Benefice pentru

organismul metabolism
11% 12%
Figura 3.5.Importanţa consumului de fructe de mare
Sursa: Cercetări proprii

Procentul de 42%, adică cel mai mare este obţinut de variabila „previn cancerul” este corect,
la fel ca toate celelalte variante. Deşi pare greu de crezut, fructele de mare sunt produse bogate în
acizi graşi Omega 3 prevenind pe lângă ceea ce s-a întrabat îmbătrânirea prematură, au efect
inflamator, întăreşte sistemul imunitar.
Următoarele două întrebări din chestionarul aplicat, se referă la consumul fructelor de
mare şi la motivul pentru care nu consumă. Mulţi dintre cei chestionaţi au raspuns afirmativ la
această întrebare (63%), însă au existat şi răspunsuri negative, astfel 37 repondenţi nu consuma,
motivele fiind diverse : alergie, nu îmi place textura produsului, nu îmi place cum arată, nu îmi
place mirosul produsului.

37%

Da
Nu
63%
 Figura 3.6. Consumați fructe de mare
Sursa: Cercetări proprii
Cât de des?. La această întrebare, răspunsul favorit a fost de câteva ori pe an. Cel mai
probabil acest lucru se întâmplă din cauza preţului pe care îl au :

O data pe De doua ori pe

saptamana luna
1% 12%
Niciodata
15%

De cateva ori pe
an
72%

Figura 3.7. Cât de des consumaţi fructe de mare ?

Sursa: Cercetări proprii
Din cei 63% consumatori de fructe de mare : 82% le consumă în unităţile de alimentaţie
publică, doar 18% se încumetându-se să le gătească şi să le consume acasă. Fiindu-le cel mai la
îndemână, populaţia consumatoare, le procură de la supermarket, magazinele specializate şi
fermele piscicole sunt mai puţin la îndemână. Varianta de comercializare preferată în momentul
achiziţionării este :
 Vii Congelate Refrigerate Conserva Altele

0%

9%

20%

51%

20%

Figura 3.8.Variante comercializare fructe de mare

Sursa: Cercetări proprii

1000-2000 lei >2000 lei

4% 3%

<500 lei
9%

500-1000 lei
84%

Figura 3.9. Nivelul veniturilor dumneavoastră/membru de familie lunare

Sursa: Cercetări proprii
Din cei chestionaţi, 84% au răspuns că în medie veniturile se înregistrează între 500-1000
lei, doar 7% depăşesc pragul de 1000 lei/ membru de familie, inclusiv 2000 lei, iar diferenţa de
9% se încadrează la un venit de mai puţin de 500 lei/ membru de familie. Aici situaţia stă destul
de bine, dar dacă am privi în ansamblu situaţia nu stă atât de bine, deoarece multora nu le permite
situaţia financiară să își satisfacă toate nevoile și poftele.
Ocupaţia joacă un rol important, deoarece în funcţie de ea noi ne creăm un anturaj în jurul
căreia dezvoltăm discuţii referitoare la diverse lucruri şi în funcţie de ea ne creăm un stil de viaţă.
Dacă este elev sau dacă frecventează facultatea efectele financiare se văd mai puţin. Întotdeauna
cei care lucrează cântăresc mult mai bine situaţia în care se află şi îşi permit să cheltuiască.
Angajat 18
Casnic 16
Antreprenor 10
Şomer 2
Elev 26
Student 28
Tabel 3.6.Ocupaţia
Sursa: Cercetări proprii
În opinia mea este deosebit de important să consumăm fructe de mare. Fructele de mare sunt
bogate în proteine de bună calitate, grăsimi sănătoase, omega 3 și omega 6, minerale care se găsesc
mai greu în alte alimente, precum zincul, magneziul, fosfor, calciu, fiind deosebit de sănătoase și
hrănitoare.
Majoritatea oamenilor consumă fructe de mare atât pentru gustul lor, cât pentru beneficiile
lor. Fructele de mare sunt cunoscute ca având efecte benefice asupra organismului, fiind indicate
în regimul alimentar al tuturor persoanelor, neinterferând cu diferite boli pe care o persoana le
poate prezenta. Singura restricție la fructele de mare o reprezintă o posibilă alergie alimentară la
una din componentele proteice ale acestora.