Sos genovez

Ingrediente: 1 crenguta de tarhon, 1 crenguta de

hasmatuchi (patrunjel cret), 1/2 legatura patrunjel verde, 20 g
fistic, 20 g migdale taiate marunt, 2 galbenusuri, zeama de la 1/2
lamaie, 1/4 lingurita sare, 300 ml ulei de masline, piper macinat.
Mod de preparare: Se introduc ierburile aromate cateva
minute in apa clocotita, se lasa pana se raceste apa, se scurg si
se maruntesc in mixer. Separat, se toaca marunt fisticul, se
amesteca cu migdalele (tocate si ele) si se leaga cu galbenusurile.
Se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul, ierburile maruntite si
uleiul - putin cate putin - amestecand ca pentru maioneza.