Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Rețetă simplă, fără conservanți – cum preparăm vegeta acasă? Dacă și tu preferi să
imbunătățești gustul mâncărurilor cu celebrul condiment vegeta, dar intotdeauna ai
avut o reținere din cauza adaosului de sare, și în plus, a chimicalelor, trebuie să știi
că avem pentru tine o rețetă extrem de intereantă.
Cu ajutorul ei vei putea să îți prepari singură bază pentru mâncăruri din legume
sănătoase şi câtă sare vrei tu, fără monoglutamat de sodiu şi alte chimicale.
Ce este Vegeta?
Vegeta este un condiment universal pentru mâncăruri, care are în compoziţie: sare
de bucătărie maximum 58%, legume uscate 15,5% (morcov, păstârnac, ceapă,
ţelină, frunze de pătrunjel), potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621,
inozinat de sodiu E 631, zahăr, condimente, amidon din porumb, colorant
(riboflavină E 101i). 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137
kcal/583 kj şi 8,5 g proteine, 24,5 g carbohidraţi, 0,6 g grăsimi.
Rade toate legumele prin răzătoare, iar apoi așează-le pe tavă. Nu uita să presari și
puțină sare deasupra lor. Legumele se pun la cuptor pentru a se usca. Pentru că nu
vrem să le ardem, nu încălzim cuptorul la mai mult de 100 de grade Celsius. Lasă
legumele la cuptor pentru aproximativ 4 ore.
După ce s-a încheiat aceast proces, și toate legumele au fost uscate, oprești
cuptorul, scoate legumele și apoi dă-le prin prin rasnita de cafea, blender sau
mărunțește-le cu ajutorul robotului de bucatarie, scrie savory-food.
În pudra de legume rezultată adaugă sare – după gust – apoi pune întreaga
compoziție în borcane închise ermetic.