Ketchup de casa cu rosii si

mere, reteta simpla, fara

conservanti
Ketchup de casa cu rosii si mere, reteta simpla, fara conservanti, mult mai
bun decat cel din comert. Se poate face dulce sau picant. Reteta pas cu
pas de ketchup de casa.

Am profitat de rosiile dulci pe care le gasim in perioada aceasta, pentru a

face ketchup. A iesit o minunatie, nici nu se compara cu ce am cumparat
pana acum. Unde mai pui ca este natural, fara conservanti si arome
artificiale. In plus, cantitatea de zahar o puteti pune dupa gust.
Ce va sfatuiesc, e sa alegeti rosii cat mai coapte si dulci si de preferat
dintr-o sursa de incredere.

Condimente puteti folosi ceea ce va place, insa important este sa folositi

sare neiodata, daca vreti sa il pastrati timp mai indelungat.

Ingrediente pentru reteta de

 

ketchup de casa cu rosii si mere

Ketchup de casa cu rosii si mere,
reteta simpla, fara conservanti
Ingrediente
 3 kg rosii (eu am folosit cherry)
 1kg ceapa
 200 ml ulei
 4 mere mari taiate cubulete
 1 lingura ierburi italiene (rozmarin, dafin, oregano, busuioc, fenicul,
salvie, maghiran, telina)
 1 lingura boia dulce
 1 lingura piper
 zahar
 sare (neiodata)2 cuisoare

Cum preparam reteta de ketchup de casa cu

rosii si mere?
Pas 1 – se taie rosiile pe jumatate si se paseaza cu un blender.

Pas 2 – rosiile se trec printr-o sita pentru a elimina cojile si semintele.

Pas 3 – Punem uleiul la incins si adaugam putina sare. Calim ceapa pentru
20 minute, pana se inmoaie.

Adaugam peste ceapa calita sosul de rosii rezultat, merele taiate cubulete
si condimentele (boia, piper, ierburi italiene si cuisoare) si amestecam
bine. Fierbem amestecul rezultat pana scade la jumatate.

Pas 4 – Vom pasa ketchup-ul cu un blender si punem din nou oala pe foc.
Mai adaugam zahar si sare dupa gust. Se mai fierbe aproximativ 10-15
minute minute.

Sterilizarea borcanelor

Spalam borcanele cu apa calda si detergent de vase. Apoi le scufundam

cateva secunde intr-o oala mare in care clocoteste apa, le scoatem si le
punem pe un prosop curat (ne putem ajuta de o lingura sa le scoatem din
oala). Procedam la fel si cu capacele.

Ulterior folosim tava de la cuptor pe care asezam un prosop curat. Asezam

borcanele cu gura in jos pe prosop si le dam la cuptor pentru 15 minute (la
100 grade). Acesta procedura este valabila doar pentru borcane, nu si
pentru capace.

Punem ketchup-ul fierbinte in borcanele scoase de la cuptor, strangem

bine capacele si le asezam cu capacele in jos. Putem pune deasupra o
patura si le lasam pana se racesc.
Le depozitam in camara pe perioada iernii.

Va invit cu drag sa incercati reteta, este o minunatie care merge oricand

langa o portie de cartofi sau carnaciori. Noi i-am servit langa cartofi facuti
la cuptor si ne-am lins degetele… la propriu.

Daca doriti sa faceti picant, se adauga piper si ardei iute dupa dorinta.