Chiftele de năut și cartof dulce la cuptor

Sursa foto: pinterest

Chiftelele de năut și cartof dulce la cuptor sunt o retețetă absolut deliciosă ce va fi iubită
de întreaga familie. Chiar și de iubitorii de carne. Extrem de gustoasă, perfectă pentru
prânz, cină sau chiar la micul dejun, aceste chiftele se pot consuma atât reci, cât și
calde.

Pentru prepararea retetei de chiftele de năut la cuptor vei avea nevoie de

următoarele ingrediente:

· 240 gr năut din conservă

· 250 gr cartofi dulci
· 1 ceapa roșie
· 150 gr ciuperci
· 5 căței de usturoi
· 250 ml apă
· 1 lingură de ulei
· 1 linguriță usturoi granulat (este opțional dacă îți place cu mai puțin usturoi)
· 1 linguriță chimen măcinat
· 1 linguriță sare
· 1 linguriță piper.
Mod de preparare:

Cartofii dulci se curăță de coajă și tăiați în bucățele de mărime medie se pun la fiert în
baie de aburi, așezati într-o strecurătoare deasupra unei cratițe cu apă în care se pune
în prealabil un praf de sare. Lăsăm cartofii să fiarbă aproximativ 20 de minute, până
când furculița intră cu ușurință. Separat, într-o tigaie călim în ulei ceapa, usturoiul și
ciupercile tăiate mărunt.

Adăugăm năutul din conservă în blender pe care l-ai lăsat la scurs în prealabil. Adaugă
cartofii dați pe răzătoarea mică, ciupercile și condimentele enumerate mai sus, după
gust.

Amestecă toată compoziția și modelează mingiuțe cu mâinile umede și apoi

aplatizează-le în palmă. În cazul în care compoziția este prea umedă atunci poți adăuga
o lingură sau două de făină, până când compoziția poate să fie modelată similar
chifteluțelor din carne.

Dă chiftelele prin pesmet și așează-le într-o tavă în care ai pus hârtie de copt. Aceste
chiftele de năut la cuptor nu se rumenesc decât pe partea în care intră în contact cu
tava, așadar, la un moment dat va trebui să le întorci pe partea cealaltă.

Chiftele de năut de post învelite în susan

Sursa foto: Cookpad

Dacă este perioada postului atunci vei avea nevoie de o rețetă care să o poți prepara
rapid și în același timp să fie gustoasă. Și, mai ales, să fie o sursă bună care să te ajute
să înlocuiești sursa de proteine din carne.

Noi îți propunem o rețetă de chiftele de năut de post și să le dai o șansă. Te asigurăm
că sunt la fel de delicioase precum orice alte tipuri de chifteluțe din legume iar gustul lor
te va cuceri.

Iată care sunt ingredientele de care vei avea nevoie pentru a prepara chiftele de năut
cu susan:

· 1 conserva de năut
· 1 ceapă mică
· 3 căței de usturoi
· legătură mică de pătrunjel
· Sare și piper
· Coriandru
· Chimen
· Curcuma
· 2 linguri de făină
· 1 linguriță de praf de copt
· 1 lingură de semințe de susan
Mod de preparare:

Scurge bine de zeamă năutul din conservă și adaugă-l în blender împreună cu

pătrunjelul, ceapa, usturoiul, făina, praful de copt și condimentele. Este posibil să nu
încapă totul în vasul de la blender și atunci îți recomandăm să le mărunțești progresiv.

Pasta obținută nu trebuie să fie neapărat fină însă, dacă ți se pare că ai obținut o
compoziție prea moale poți să mai adaugi suplimentar și o lingură de făină. Însă, ai grijă
ca această compoziție să nu devină prea tare deoarece după de vei prăji aceste chiftele
de năut cu susan vor fi tari.

Modelează cu mâinile umede aceste chiftele de năut de post, asemenea celor pe care
le prepari din carne, după mărimea dorită. Pe un tocător din lemn sau într-un bol, cum ți
se pare mai simplu, pune semințe de susan în care să tăvălești fiecare chifteluță pe
care ai modelat-o.

Prăjește chiftelele din năut cu susan în baie de ulei pe ambele părți până când devin
rumene. Scoate chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei.
Se pot servi atât calde cât și reci.
Chiftele de năut cu legume și ou

Sursa foto: bucataras

Dacă ai nevoie de o rețetă fără carne dacă ții post sau pur și simplu vrei să faci o pauză
de la consumul de carne, atunci această rețetă este pentru tine: chiftele de năut cu
legume și ou. Este un preparat sănătos și gustos care va fi gata în maxim o oră.

Iată ce ingrediente vei avea nevoie pentru această rețetă:

· 400 grame de năut fiert

· 1 morcov măricel
· 1 ceapă
· 4 căței de usturoi
· 2 cartofi
· 2 ouă
· ½ legătură de mărar tocat
· Sare
· Piper
· Pudră de ghimbir
Mod de preparare chiftele de năut cu ou:
Sursa foto: Savuros TV

O variantă rapidă ar fi să folosești năut din conservă însă, dacă vrei să folosești boabe
de năut proaspete, atunci trebuie să le lași la înmuiat de seară până dimineața.

A doua zi, aruncă apa de pe năut și spal-o bine. Pune năutul la fiert până când acesta
devine moale. Morcovii și cartofii trebuie curățați, spălați bine și răzuite pe răzătoarea
mică apoi stoarce-le ușor. Năutul se pune în robot și se face pastă. Răzuiește ceapa și
pisează usturoiul.

Așează într-un vas năutul făcut pastă, morcovii, cartofii, ceapa și usturoiul. Adaugă
ouăle bătute ușor și condimentele de mai sus.

Omogenizează compoziția și dacă mai este nevoie de sare mai pune până când
compoziția este condimentată după gusturile tale. La final pune și mărarul tocat. În
cazul în care compoziția obținută este prea lichidă atunci poți adăuga pesmet sau o
lingură sau două de făină.

Pregătește o tavă și pune hârtie de copt, formează chifteluțele și așează-le pe tavă.

Pune tava în cuptorul încins la 180 de grade și coace aceste chiftele de năut cu legume
timp de 20 – 30 de minute.
Chiftele cu năut și ciuperci

Sursa foto: taTaifas

Această rețetă de chiftele de năut cu ciuperci este o opțiune delicioasă și rapidă pentru
o masă din timpul săptămânii. Alături de o salată sau alte preparate vei putea obține cu
un minim de efort ceva bun care să îi impresioneze chiar și pe cei mai pretențioși
membrii ai familiei.

Iată ce ingrediente vei avea nevoie pentru această rețetă:

· 400 g năut fiert

· 200 g ciuperci
· 100 g boabe de porumb fiert
· 100 g pesmet
· 1 morcov
· 1 ardei gras
· 1 ceapă
· 3-4 căței de usturoi
· 1 lingură de ulei de măsline
· Sare, curry sau boia de ardei iute
· Pătrunjel, busuioc, oregano, rozmarin sau alte mirodenii
Mod de preparare:

Curăță ceapa și călește-o în puțin ulei de măsline. După ce s-a înmuiat adaugă ardeii,
ciupercile morcovul, sarea și mirodeniile. După ce s-au călit legumele adaugă și
usturoiul curățat și mărunțit în prealabil.

Lasă compoziția obținută să se răcească, apoi adaugă în blender împreună cu năutul și

porumbul fiert. Mixează până când obții o compoziție fină. Adaugă ulei de măsline și
dacă ai obținut o compoziție prea moale atunci poți adăuga puțin pesmet sau făină
pentru a fi la consistența dorită.

Umezește puțin mâinile și formează chifteluțele la mărimea dorită. Așează chifteluțele

într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le poți lăsa și la frigider pentru 20 de minute
pentru a te asigura că nu se destramă în timpul coacerii. La final, stropește-le cu ulei de
măsline și coace-le la cuptorul încins la 190 de grade timp de jumătate de oră.

Acestea sunt doar câteva dintre rețetele pe care le poți pregăti pentru familia ta sau
pentru musafiri și, garantat vor fi impresionați.

Poți fi creativă și să folosești chiar și alte tipuri de legume în afară de cele menționate
mai sus, desigur, preparate corespunzător.

Suntem siguri că o dată ce le vei gusta vor face parte din seria de rețete pe care o să le
prepari în mod constant.

Se pot consuma calde sau reci, alături de salate, sosuri sau chiar cu lipii. Indiferent
dacă ești vegetarian, ții post sau vrei să faci o schimbare, atunci aceste câteva rețete pe
care ți le-am prezentat mai sus, vor fi bine venite.