EDITIE SPECIALA DE CRACIUN

ce gatim de
sarbatori?
Retete traditionale, usor de gatit - fara gluten, fara zahar rafinat si fara lactoza

Endofoodart
 Sarbatori Fericite!
NE APROPIEM CU PASI REPEZI DE
LUMINOASELE SARBATORI DE CRACIUN SI CU
SIGURANTA INTREBAREA "CE GATIM LA MASA
DE CRACIUN?" SE AUDE TOT MAI DES IN
CASELE VOASTRE.

NE DORIM CA ACEASTA CARTE SA VINA IN

AJUTORUL VOSTRU CU IDEI DE RETETE
GUSTOASE, CARE SA FIE APRECIATE DE TOTI
INVITATII.

VA DORIM SARBATORI LINISTITE, FERICITE SI

PLINE DE MOMENTE CALDE ALATURI DE CEI
DRAGI!

CU DRAG,
RALUCA&RADU

@ENDOFOODART
WWW.ENDOFOODART.COM
www.endofoodart.com

ANTREURI
 CU TELEMEA
Bruschete DE CAPRA
TIMP DE PREPARARE: 20MIN PORTII: 4
In cazul in care doriti sa evitati complet lactatele, va recomandam
sa preparati bruschetele fara telemeaua de capra
PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 4 f el ii d e p a in e fa r a
g lu t e n
Ungem fiecare felie de paine cu putin ulei de masline si le
asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt
10 r os ii ch e r ry
Lasam tava la cuptor pentru 5 minute.
o ce a p a r o sie
Intre timp taiem rosiile cherry si ceapa in bucatele micute si
le adaugam intr-un bol pentru a le amesteca 40 g t e l em e a d e ca p r a
Scoatem bruschetele din cuptor si punem pe fiecare felie de
paine cate o lingura din compozitia obtinuta o le g a t u r a d e p a t r un j el

Lasam tava la cuptor pentru inca 10 minute o li n g ur a d e u le i d e

ma sl in e
Dupa ce scoatem bruschetele din cuptor, presaram peste
fiecare bucata 10g de telemea si patrunjelul proaspat tocat

WWW.ENDOFOODART.COM
 CU TORTILLA
Guacamole FARA GLUTEN
TIMP DE PREPARARE: 15 MIN PORTII: 2
Pasta de avocado se poate servi pe paine prajita sau impreuna
cu niste tortilla fara gluten cum sunt cele de la Old el Paso.

PREPARARE INGREDIENTE
Curatam avocadoul de coaja si punem miezul intr-un bol 2 a vo c a d o
Pisam miezul cu ajutorul unei furculite pana cand obtinem o 10 r os ii ch e r ry
pasta
Taiem rosiile si ceapa rosie in bucatele micute si le adaugam o ce a p a r o sie
peste pasta obtinuta anterior
o li n g ur a d e i a ur t fa r a
Adaugam o lingurita de iaurt si asezonam cu sare dupa gust la ct oz a

o li n g ur i t a d e sa r e

WWW.ENDOFOODART.COM
 CU CASTRAVETI
Rulouri SI SOMON
TIMP DE PREPARARE: 40MIN PORTII: 2
Somonul poate fi inlocuit cu alt tip de peste sau putem
renunta la el complet, obtinand astfel rulouri cu legume

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° un castravete Fabio
Asezonam somonul cu sare si piper, il asezam intr-un vas termorezistent
si il lasam la cuptor timp de 25 de minute o jumatate de avocado
Intr-un vas inalt adaugam telemeaua impreuna cu iaurtul de capra si le 3 fire de ceapa verde
pasam cu ajutorul unui mixer vertical pentru a obtine o crema de branza
Curatam castravetele de coaja si cu ajutorul unui curatator de cartofi 50-100g somon
taiem felii subtiri pe toata lungimea castravetelui
Asezam feliile de castraveti pe un servet de bucatarie (pentru ca acesta 20g telemea de capra/
sa aboasrba din apa castravetelui) astfel incat fiecare felie sa fie usor branza fara lactoza
suprapusa peste cea asezata anterior
Ungem feliile de castraveti cu crema de branza obtinuta anterior o lingura iaurt de
capra/iaurt fara lactoza
Taiem avocadoul, ceapa verde si somonul in bucati mici si le adaugam pe
una dintre margini (pe latime) o ligurita de sare
Rulam castravetii pe latime si taiem totul in rulouri mici; putem sa ne
folosim de scobitori pentru a ne asigura ca rulourile nu se desfac dupa o lingurita de piper
ce vor fi taiate

WWW.ENDOFOODART.COM
 Oua UMPLUTE CU
PASTA DE TON
TIMP DE PREPARARE: 30MIN PORTII: 3
Recomandarea noastra este de a folosi ton in suc propriu la
borcan, in detrimentul celui la conserva

PREPARARE INGREDIENTE
Punem o oala cu apa la fiert in care asezam ouale si le lasam 5 o ua
sa fiarba timp de 5 minute dupa ce apa a inceput sa
clocoteasca 10 0 g t o n
Luam ouale de pe foc si le mutam intr-un vas cu apa rece,
unde le lasam timp de 2-3 minute o ce a p a r o sie

Curatam ouale de coaja. Ne putem folosi de o lingura pentru o la m a ie

a curata coaja mai usor si pentru a nu deteriora albusul
Taiem fiecare ou in jumatate si scoatem galbenusul 2 ca t e i d e u st u ro i

Intr-un blender adaugam galbenusurile, ceapa rosie tocata o li n g ur i t a sa r e

marunt, usturoiul zdrobit, tonul, zeama de la o lamaie,
impreuna cu sarea, piperul si boia o li n g ur i t a d e p ip e r
Mixam totul la putere mare timp de 3-4 minute, pana cand
obtinem o pasta fina o li n g ur i t a d e b o ia

Turnam compozitia intr-o punga alimentara, careia ii taiem

capatul pentru a umple ouale in golurile lasate de galbenus
 DE BOEUF
Salata FARA CARNE
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 5

In cazul in care doriti sa transformati salata intr-una cu carne,

recomandarea noastra este de a folosi carne de pui de casa

PREPARARE INGREDIENTE
Curatam morcovii, cartofii si pastarnacul de coaja si le 80 0 g m o rc o v i
punem intr-o oala la fiert pana cand acestea devin moi; intre
timp, pregatim maioneza pentru salata 75 0 g c a rt of i
Pentru maioneza punem doua oua la fiert; le lasam pe foc
timp de 5 minute dupa ce apa a inceput sa fiarba 2 b uc a t i d e p a st a rn a c

Dupa ce au fiert ouale, le decojim si le adaugam intr-un vas 4 c a st r a v e t i mu r a t i

inalt impreuna cu telemeaua de capra, mustarul si zeama de
la o lamaie
2 g og os a ri m u ra t i
Mixam ingredientele cu ajutorul unui mixer vertical pana
cand acestea se transforma intr-o pasta de consistenta unei 2 ou a
maioneze
20 g t el em e a d e ca p r a /
Dupa ce legumele au fiert le taiem cubulete mici si le t el e me a fa r a l a ct o z a
adaugam intr-un bol. Procedam la fel cu castravetii si
gogosarii murati
o la m a ie
Peste amestecul de legume, adaugam maioneza obtinuta
anterior si amestecam pana cand obtinem o compozitie care o li n g ur i t a d e mu st a r
se leaga
 DE VINETE
Salata CU CEAPA
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 4

In cazul in care preferati salata de vinete cu maioneza, puteti adauga un

galbenus de ou si sa frecati energic pana cand vinetele se deschid la culoare

PREPARARE INGREDIENTE
Coacem vinetele in cuptor sau pe foc pana cand coaja 2 vi n et e
acestora devine neagra
o ce a p a a lb a
Curatam coaja de pe vinete cu ajutorul unei linguri si le
lasam la scurs timp de cateva ore
o li n g ur a d e sa r e
Tocam vinetele cu ajutorul unui cutit din lemn pana cand
acestea se transforma intr-o pasta d o ua li ng ur i d e u le i d e
ma sl in e / u le i d e a vo c a d o
Taiem ceapa cubulete si o adaugam peste vinetele proaspat
tocate
un g a lb e n u s - o p t i o n a l
Amestecam energic cu o lingura pana cand se leaga; pentru
ca acestea sa se lege mai usor putem adauga doua li nguri de
ulei de avocado sau de masline in salata
Asezonam cu sare dupa gust

WWW.ENDOFOODART.COM
www.endofoodart.com

SUPE &
CIORBE
 Supa DE PUI CU
GALUSTE
TIMP DE PREPARARE: 2H 20MIN PORTII: 5
Puteti folosi legumele fierte din supa de pui pentru a prepara
salata de boeuf

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-o oala mare adaugam 3l de apa si cele doua pulpe; lasam carnea 2 p ul p e d e p ui d e ca s a
sa fiarba la foc mi c, indepartand spuma de la suprafata de fiecare
data cand aceasta se formeaza
4 m o r co v i
Dupa ce spuma inceteaza sa mai apara la suprafata, adaugam
legumele la fiert: l egumele se adauga intregi, mai putin un morcov
pe care i l taiem rondele micute 1/ 4 t e li n a
Lasam totul sa fiarba la foc mic si pregatim gal ustele 2 b uc a t i d e p a st a rn a c
Intr-un bol amestecam grisul cu un ou si cu uleiul de masline si
lasam compozitia sa stea timp de 10 minute; intre timp punem o oal a o ce a p a a lb a m a re
cu 2l de apa la fiert
Dupa ce apa a inceput sa fi arba formam galustel e cu o lingura si le un o u
adaugam in apa; cand apa incepe din nou sa fiarba, turnam peste ele
doua cani de apa rece si le mai lasam timp de 10 minute la foc mi c 70 g g r is fa r a g l ut e n
Incercam legumele din supa cu o furculi ta, pana cand vedem ca
acestea s-au fiert; scoatem pastarnacul, teli na, morcovi i intregi si 2 lin g u r i d e u le i
ceapa din supa si adaugam galustele d e m a sli ne
Tocam marunt legatura de patrunjel si o adaugam in supa dupa ce
am oprit focul o le g a t u r a d e p a t r un j el
 Supa DE PUI CU
TAITEI
TIMP DE PREPARARE: 2H 20MIN PORTII: 5
Carnea din supa poate fi folosita pentru a pregati o friptura
de pui la cuptor

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-o oal a mare adaugam 3l de apa si cele doua pulpe; lasam 2 p ul p e d e p ui d e ca s a
carnea sa fiarba la foc mic, indepartand spuma de la suprafata de
fiecare data cand aceasta se formeaza
4 m o r co v i
Dupa ce spuma inceteaza sa mai apara la suprafata, adaugam
legumele la fi ert: legumele se adauga i ntregi, mai putin un morcov
pe care il taiem rondele micute 1/ 4 t e li n a
Lasam totul sa fiarba la foc mic 2 b uc a t i d e p a st a rn a c
Incercam legumele din supa cu o furculita, pana cand vedem ca
acestea s-au fiert; scoatem pastarnacul, telina, morcovii i ntregi si o ce a p a a lb a m a re
ceapa din supa si adaugam taiteii
Lasam totul la fiert pentru inca 10-12 minute 40 0g t a i t ei f a ra g lu t e n
Tocam marunt legatura de patrunjel si o adaugam in supa dupa ce o le g a t u r a d e p a t r un j el
am oprit focul

WWW.ENDOFOODART.COM
 Ciorba F A R A C A R N E RADAUTEANA

TIMP DE PREPARARE: 1H 30MIN PORTII: 5

Reteta propusa de noi nu contine carne, insa reteta se poate
realiza si cu carne de pui

PREPARARE INGREDIENTE
Curatam legumele de coaja 3 m o rc o v i
Taiem cubulete micute morcovii, pastarnacul si telina
Intr-o oala incapatoare punem cele 3 li nguri de ulei de masline la incins la foc 2 b uc a t i d e p a st a rn a c
mic
Adaugam peste ulei cubuletele de legume si le lasam la calit timp de 2-3 1/ 4 b u ca t a d e t el in a
minute in timp ce amestecam pentru a ne asigura ca nu se vor arde
Adaugam peste legume 3l de apa, ceapa intreaga si sarea o ce a p a a lb a
Lasam la fiert la foc mediu pana cand legumele s-au inmuitat; verificam din
cand in cand cu ajutorul unui furculite 20 0 ml sm a n t a n a f a ra
Dupa ce s-au fiert legumele, indepartam ceapa la ct oz a
Intr-un bol mare amestecam smantana cu galbenusul de ou pana cand obtinem
o compozitie omogena un g a lb e n u s d e o u
Luam cate un polonic de supa pe care il adaugam peste compozitia de
smantana si amestecam pana cand totul se omogenizeaza; repetam acesti pasi 2 lin g u r i ul ei d e ma s lin e
de 5-6 ori
Turnam amestecul obtinut inapoi peste ciorba si oprim focul 2 ca t e i d e u st u ro i
Curatam de coaja cei doi catei de usturoi, i i zdrobim si ii amestecam cu o
lingura de apa, dupa care i i adaugam in ci orba 3 l in g u ri d e sa r e
www.endofoodart.com

FELURI
PRINCIPALE
 DIN PIEPT
Schnitzel DE PUI
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 3
Recomandarea noastra este de a folosi piept de pui de casa,
pentru a ne asigura ca acesta este crescut organic

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 50 0 g p ie p t d e p u i
Taiem pieptul de pui in felii subtiri pe care le batem pentru a le
aplatiza si pentru ca acestea sa devina mai fragede 3 oua
Intr-un bol, batem cele 3 oua si le amestecam cu condimentele
40 0g fu lg i d e p o r um b
Sfaramam fulgii de porumb cu mana sau cu ajutorul unui blender
pentru a ii transforma intr-o faina 10 0 g p e sme t fa r a g lu t en
Trecem fiecare bucata de pui prin pesmet fara gluten, ou si fulgi
de porumb; in cazul in care dori m sa avem o crusta mai crocanta o li n g ur i t a d e sa r e
putem sa mai trecem fiecare felie inca o data prin ou si fulgi de
porumb
o li n g ur i t a d e p ip e r
Asezam bucatile de pui pe o tava tapetata cu hartie de copt si o
punem in cuptor pentru 30 de minute o li n g ur i t a d e b o ia
La jumatatea ti mpului - dupa 15 minute - scoatem tava din cuptor
si intoarcem fiecare bucata de pui pe cealalta parte o li n g ur a d e u st u ro i
g ra n u la t

WWW.ENDOFOODART.COM
 DE CASA LA
Pui CUPTOR
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 5
Recomandarea noastra este de a folosi un pui de casa pentru
a ne asigura ca a fost crescut in mod corespunzator

PREPARARE INGREDIENTE
Asezam puiul intreg intr-un bol incapator dupa ce am indepartat un pui de casa i nt reg
organele din interior
Intr-un vas separat amestecam toate condimentele impreuna cu untul 5 li ng uri de unt
clarificat sau cu uleiul de masline cl ari fi cat / ul e i
de m asl i ne
Turnam amestecul de condimente peste pui si cu ajutorul unei pensule
ne asiguram ca acoperim tot puiul cu acesta o li ng ura de us tur oi gr anul at
Lasam puiul la frigider timp de o ora
o li ng ura de sar e
Intre timp preincalzim cuptorul la 180°
o li ng ura de pi pe r
Indepartam eticheta de pe sticla de bere si o spalam
Umplem sticla de bere cu apa si asezam puiul pe sticla astfel incat doua l i ngur i de b oi a
acesta sa stea in picioare in cuptor
doua l i ngur i de t urm e ri c
Insfasuram puiul in punga speciala si il lasam la cuptor timp de 40 de
minute
o sti cl a goal a de be re
Dupa 40 de minute indepartam punga de pe pui si lasam puiul la cuptor de 660 m l
inca 20 de minute la 200° pentru ca acesta ca capete o crusta aurie si
crocanta o punga sp eci al a pent ru pu i l a
cupt or
 DE LEGUME
Chiftelute LA CUPTOR
TIMP DE PREPARARE: 50MIN PORTII: 3
Puteti forma chiftelute mici pentru a le folosi ca si aperative
sau mai mari pentru a le servi ca fel principal

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 190° 2 d ov l e ce i
Dam legumele pe razatoare si le transferam intr-un bol. 3 m o rc o v i
Tocam marunt usturoiul si patrunjelul si le adaugam peste
legume 2 ou a

Adaugam ouăle, pesmetul și amestecam totul foarte bine, 3 c a t ei d e us t ur o i

pana obtinem o compozitie usor lipicioasa care se leaga in
momentul in care formam chiftelutele
o le g a t u r a d e p a t r un j el
Asezonam cu sare și piper
40 g d e p e sme t
Formam chiftelutele și le asezam pe o tava de copt tapetata fa r a g l ut e n
cu hartie de copt
Punem tava la cuptor pentru 40 de minute.

WWW.ENDOFOODART.COM
 UMPLUTI
Dovlecei CU LEGUME
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 2
Putem folosi pentru umplerea dovleceilor si alte legume
precum morcovi, pastarnac sau ardei

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 2 d ov l e ce i
Taiem dovleceii î n jumatate și indepartam miezul acestora
o ce a p ă
Asezam dovl eceii pe o tava, asezonam cu sare, piper si ulei de
masline si ii lasam la cuptor timp de 10 minute, timp in care
pregatim umplutura 50 0 g c iu p e rc i
Tocam ceapa și o punem l a calit timp de 2-3 minute intr-o ti gaie 50 g p a st ă d e t o m a t e
antiaderenta
Tocam miezul dovleceilor si il adaugam peste ceapa 20 g p a rm e z a n
Curatam ciupercile, le taiem cubulete si le adaugam si pe acestea
in ti gaie o li n g ur a d e sa r e
Lasam toate legumele la i nabusit timp de 15 minute dupa care o li n g ur i t a d e p ip e r
oprim focul si adaugam pasta de tomate
Umplem dovleceii cu compozitia formata si ii lasam la cuptor d o ua li ng ur i d e u le i d e
pentru încă 15 minute
ma sl in e
Presaram dovleceii cu parmezan
 CU LEGUME SI
Sarmale VARZA MURATA
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 5
Daca doriti sa faceti sarmalele cu varza dulce, opariti
frunzele de varza dulce inainte de a le umple

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-o oala punem la incins doua linguri de ulei de masline un m orcov
Dam prin razatoare morcovul si il adaugam in oala; lasam la calit timp de 2-3
minute 4 c epe al be mi ci
Taiem cepele in cubulete micute si le adaugam peste morcov; lasam la calit timp de
2-3 minute 25 0g ci up erci

Curatam ciupercile, le taiem cubulete si le adaugam si pe acestea peste ceapa; 20 0g o rez

lasam la calit 7 minute
Adaugam orezul si amestecam timp de 2-3 minute pentru ca acesta sa prinda din doua l i ngur i de u le i
gustul legumelor de m asl i ne
Oprim focul si condimentam dupa gust cu: sare, piper, boia si cimbru
o li ng uri ta de s are
Taiem 2-3 frunze de varza si le adaugam intr-o oala incapatoare; pentru gust,
putem de asemenea sa taiem si o ceapa
o li ng uri ta de p ip er
Umplem foile de varza cu compozitia gatita, le rulam si le asezam in oala peste
varza murata taiata anterior; dupa ce am umplut un rand de sarmale, putem taia din o li ng uri ta de b oi a
nou cateva foi de varza pentru a delimita randurile de sarmale
Adaugam apa astfel incat aceasta sa treaca cu doua degete peste sarmale o li ng uri ta de c im br u
Dupa ce acestea au inceput sa fiarba si apa a inceput sa scada putem gusta pentru
a ne asigura ca orezul este fiert; in cazul in care acesta mai trebuie fiert putem sa fo i de v arza m urat a/
mai adaugam apa pana cand consideram ca acestea au fost fierte dul ce
 Ardei UMPLUTI CU
LEGUME
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 5
Putem folosi de asemenea si alte legume pentru a umple
ardeii: brocoli, conopida, spanac, mazare

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-o oala punem la incins doua linguri de ulei de masline 5 arde i
Dam prin razatoare morcovii si ii adaugam in oala; lasam la calit timp de 2-3 minute
2 m orco vi
Taiem cepele in cubulete micute si le adaugam peste morcov; lasam la calit timp de
2-3 minute 3 ce pe al be m i ci
Curatam ciupercile, le taiem cubulete si le adaugam si pe acestea peste ceapa;
lasam la calit 7 minute 25 0g ci up erci
Adaugam orezul si amestecam timp de 2-3 minute pentru ca acesta sa prinda din
gustul legumelor 20 0g o rez
Oprim focul si condimentam dupa gust cu: sare, piper, boia si cimbru doua l i ngur i de u le i
Taiem capacul ardeilor si ii curatam bine inauntru astfel incat sa nu avem seminte de m asl i ne
ramase
Umplem fiecare ardei cu compozitia gatita anterior si ii punem cu grija, in picioare
o li ng uri ta de s are
intr-o oala incapatoare
o li ng uri ta de p ip er
Adaugam bulionul si apa astfel incat aceasta sa fie cu doua degete sub ardei
Dupa ce au inceput sa fiarba si apa a inceput sa scada putem gusta compozita o li ng uri ta de b oi a
pentru a ne asigura ca orezul este fiert; in cazul in care acesta mai trebuie fiert
putem sa mai adaugam apa pana cand consideram ca acestia au fiert o li ng uri ta de c im br u

1l de b ul io n/ p asta de r osi i
www.endofoodart.com

GARNITURI
 PANE LA
Dovlecel CUPTOR
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 2
Daca dorim ca dovleceii sa fie mai crocanti putem sa ii
acoperim cu un strat de fulgi de porumb macinati

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 1 d o v le ce l
Taiem dovlecelul rondele 2 ou a
Intr-un vas, spargem cele doua oua, le batem cu ajutorul
unei furculite si adaugam condimentele 15 0 g p es me t
fa r a g l ut e n
Trecem fiecare bucata de dovlecel prin faina fara gluten, ou
si pesmet dupa care o asezam pe o tava tapetata cu hartie 50 g fa in a fa r a g l ut en
de copt
Procedam la fel pana cand terminam toate bucatile de o li n g ur i t a d e sa r e
dovlecei
o li n g ur a d e b o i a
Punem tava la cuptor pentru 25 de minute; dupa 15 minute
scoatem tava din cuptor si intoarcem fiecare bucata de o li n g ur a d e u st u ro i
dovlecel astfel incat acestia sa fie crocanti pe ambele parti
g ra n u la t

o li n g ur i t a d e p ip e r
WWW.ENDOFOODART.COM
 DE LEGUME
Salata CU QUINOA
TIMP DE PREPARARE: 30MIN PORTII: 2
Putem inlocui quinoa din salata cu naut fiert sau prajit la
cuptor pentru a ii oferi o textura crocanta

PREPARARE INGREDIENTE
Fierbem quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj 16 0 g sa la t a
Taiem salata, rosiile cherry, castravetii si ceapa rosie si le 75 g q ui no a
adaugam intr-un bol
Strecuram quinoa si o lasam sa se raceasca timp de 10 10 r os ii ch e r ry
minute dupa care o adaugam peste legume
2 ca st r a v e t i
Amestecam uleiul de masline cu zeama de la jumatatea de
lamaie si cu lingurita de miere pentru a forma un dressing
1 ce a p a r o sie
Turnam dressingul peste salata
1/ 2 l a ma i e

4 l in g u ri u le i
d e m a sli ne

1 li n g ur it a d e mi er e

WWW.ENDOFOODART.COM
 Conopida CROCANTA
LA CUPTOR
TIMP DE PREPARARE: 50MIN PORTII: 4
Dupa ce scoatem conopida din cuptor putem sa o presaram
cu parmezan si patrunjel proaspat tocat

PREPARARE INGREDIENTE
Taiem conopida in buchetele micute si le adaugam intr-o oala incapatoare o conopida
pentru a le pune la fiert impreuna cu o lingurita de sare
Lasam buchetelele de conopida sa fiarba timp de 7 minute dupa ce apa a 3 oua
inceput sa clocoteasca
Preincalzim cuptorul la 180°; intre timp, pregatim amestecul crocant
3 linguri de faina fara glute
pentru conopida
3 linguri de pesmet fara
Batem cele 3 oua cu ajutorul unei furculite gluten
Adaugam peste ouale batute faina fara gluten, pesmetul, condimentele si
uleiul de masline doua lingurite de sare
Dupa ce a fiert conopida, o strecuram si turnam peste aceasta amestectul
format anterior o lingurita de piper
Amestecam bine pentru a ne asigura ca fiecare buchetel este acoperit de o lingura boia
amestec
Asezam buchetelele pe o tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat o lingura usturoi granulat
acestea sa nu se atinga intre ele
Punem tava la cuptor si o lasam timp de 30 de minute; dupa 15 minute
doua linguri de ulei de
scoatem tava din cuptor si intoarcem buchetelele astfel incat acestea sa masline
fie gatite uniform
 DULCI LA
Cartofi CUPTOR
TIMP DE PREPARARE: 40MIN PORTII: 4
In cazul in care ne raman cartofi dulci, pentru a evita risipa
alimentara, putem sa ii adaugam intr-o salata

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 190° 60 0 g c a r t o fi d u lci
Taiem cartofii dulci sub forma cartofilor prajiti sau cubulete 2 lin g u r i ul ei d e ma s lin e
si ii transferam intr-un bol
Adaugam peste ei sarea, piperul, boia, usturoiul granulat si o li n g ur i t a d e sa r e
uleiul de masline si ii amestecam pentru a ne asigura ca toti
cartofii sunt acoperiti de condimente o li n g ur i t a d e p ip e r
Asezam cartofii pe o tava tapetata cu hartie de copt, astfel
incat sa ne asiguram ca acestia nu se ating intre ei o li n g ur a d e b o i a

Lasam tava la cuptor timp de 30 de minute o li n g ur a d e u st u ro i

g ra n u la t
Dupa 15 minute scoatem tava din cuptor si intoarcem
cartofii pentru a ne asigura ca acestia se gatesc uniform o li n g ur i t a d e ie r b ur i
La sfarsit, presaram peste acestia lingurita de ierburi, it a li e ne st i
astfel incat acestea sa nu se arda in cuptor

WWW.ENDOFOODART.COM
 Mamaliga DIN MALAI
FARA GLUTEN
TIMP DE PREPARARE: 20MIN PORTII: 4
Recomandarea noastra este de a cumpara un malai special pe
care este specificat faptul ca nu contine gluten

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-o oala incapatoare, punem apa la fiert impreuna cu 25 0g m a la i fa r a g lu t e n
sarea
1L a p a
Asteptam pana cand apa a inceput sa clocoteasca si
adaugam malaiul in ploaie amestecand continuu pentru a
evita formarea de cocoloase o li n g ur i t a d e sa r e

Lasam mamaliga sa fiarba timp de 10 minute si amestecam

in tot acest timp
Putem gusta mamaliga pentru a ne asigura ca este facuta
dupa cele 10 minute de fierbere

WWW.ENDOFOODART.COM
 COPTI IN
Cartofi COAJA
TIMP DE PREPARARE: 50MIN PORTII: 4
Puteti adauga putin parmezan si usturoi peste cartofi imediat
dupa ce i-ati scos din cuptor pentru o aroma mai puternica

PREPARARE INGREDIENTE
Lasam cartofi i in coaja si ii spal am bine cu ajutorul unui burete 1 k g ca r t o fi n o i
abrazi v
Punem cartofii i ntr-o oala incapatoare la fiert si adaugam i n apa o o li n g ur i t a d e b ic a rb o n a t
lingurita de bicarbonat
Lasam cartofi i sa fiarba timp de 10 minute dupa ce apa a inceput sa 3 l in g u ri d e ul ei d e
clocoteasca ma sl in e
Intre timp preincalzim cuptorul la 180°
o li n g ur a d e u st u ro i
Strecuram cartofii de apa si ii transferam intr-un bol mare g ra n u la t
Adaugam peste ei usturoiul, sarea, piperul, boia, cel e trei linguri de
ulei de masline si amestecam astfel i ncat toti cartofii sa fie o li n g ur a d e sa r e
acoperi ti de condi mente
Asezam cartofi i pe o hartie de copt si punem tava la cuptor timp de
o li n g ur a d e p i p e r
30 de minute; dupa 15 minute scoatem tava din cuptor si intoarcem
cartofi i pe cealalta parte o li n g ur a d e b o i a
Dupa ce am scos cartofii din cuptor, adaugam peste ei lingura de
patrunjel o li n g ur a d e p a t r u n je l
 ORIENTALA
Salata DE CARTOFI
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 4
Salata Orientala se poate servi atat calda cat si rece. Puteti de
asemenea sa adaugati cateva oua fierte

PREPARARE INGREDIENTE
Punem cartofii la fiert impreuna cu o lingura de sare 75 0 g c a rt of i a lb i
In timp ce se fierb cartofii, taiem cubulete mici: ceapa, o ce a p a r o sie m a r e
castravetii murati, maslinele si gogosarii si ii transferam
intr-un bol
10 0 g ca st r a v e t i m ur a t i
Incercam cartofii cu o furculita pentru a ne asigura ca nu ii
fierbem prea tare 50 g ma s lin e n e g r e
Dupa ce acestia au fiert, ii strecuram si ii lasam sa se
raceasca timp de 10 minute 10 0 g g o g o sa r i mu r a t i

Taiem cartofii cubulete si ii adaugam peste amestecul de o li n g ur a d e sa r e

legume
d o ua li ng ur i d e u le i d e
Amestecam cartofii cu legumele si adaugam peste ei ma sl in e
legatura de patrunjel tocata fin
o le g a t u r a d e p a t r un j el

WWW.ENDOFOODART.COM
 DE
Piure CARTOFI
TIMP DE PREPARARE: 30MIN PORTII: 2
Daca doriti un plus de aroma, puteti adauga 20g de parmezan
in piureul de cartofi

PREPARARE INGREDIENTE
Punem cartofii la fiert cu o lingura de sare si ii verificam 3 00 g ca r t o fi
treptat cu ajutorul unui furculite pentru a ne asigura ca s-au
fiert suficient 50 g un t fa r a l a ct o z a /
Strecuram cartofii de apa si ii adaugam intr-un blender un t cl a ri fic a t

Adaugam peste ei untul si laptele si ii mixam la putere mare 20 ml l a p t e fa ra la c t o z a

timp de 2-3 minute
d o ua li ng ur i d e sa r e
Asezonam cu sare dupa gust

WWW.ENDOFOODART.COM
 NATUR CU
Cartofi PATRUNJEL
TIMP DE PREPARARE: 40MIN PORTII: 2
Puteti adauga peste cartofi si un mix de legume uscate. Va
recomandam sa verificati cu grija lista de ingrediente

PREPARARE INGREDIENTE
Punem cartofii la fiert cu o lingura de sare si ii verificam 3 00 g ca r t o fi
treptat cu ajutorul unui furculite pentru a ne asigura ca s-au
fiert suficient o le g a t u r a d e p a t r un j el
Strecuram cartofii de apa si ii transferam intr-un bol
2 lin g u r i d e u le i d e
Adaugam peste ei patrunjelul tocat marunt si cele 2 linguri ma sl in e
de ulei de masline
d o ua li ng ur i d e sa r e
Asezonam cu sare si condimente dupa gust

WWW.ENDOFOODART.COM
 Legume LA CUPTOR

TIMP DE PREPARARE: 50MIN PORTII: 4

Putem adauga si alte legume, asigurandu-ne insa ca toate
legumele au acelasi timp de gatire

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 1 dovlecel

Curatam legumele de coaja si le taiem cubulete 2 morcovi

asemanatoare ca si marime pentru a ne asigura ca acestea
se vor gati uniform 1 pastarnac
Asezam legumele pe o hartie de copt si le asezonam dupa 2 cepe rosii
gust
10 ciuperci
Punem tava la cuptor timp de 40 de minute, intorcand
legumele la fiecare 10 minute
1 ardei

1 cartof dulce

100g brocoli

100g conopida

condimente

WWW.ENDOFOODART.COM
www.endofoodart.com

DESERTURI
 CU FRUCTE
Tarta DE PADURE
TIMP DE PREPARARE: 1H 20MIN PORTII: 8
Fructele de padure nu sunt preferatele tale? Inlocuieste-le cu
capsuni, piersici, caise sau orice fruct este pe placul tau

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 20 0 g fu lg i d e o v a z
Intr-un vas adaugam ovazul si cele doua oua si amestecam 2 ou a
pana cand compozitia capata o textura lipicioasa
Transferam compozitia intr-o tava pentru tarta si o apasam 40 0g fr u ct e d e p a d u r e
pentru a deveni compacta co n g e la t e
Lasam tava la cuptor pentru 15 minute iar intre timp o co n se r v a d e 40 0 g d e
preparam crema de fructe
la p t e d e co c o s
Intr-un vas punem la foc mic fructele congelate; dupa ce
acestea au inceput sa fiarba, adaugam partea solida a o li n g ur i t a d e a g a r -a g a r
laptelui de cocos din conserva
Cand compozitia ajunge la punctul de fierbere adaugam
agar-agar si lasam sa fiarba inca 2 minute
Adaugam crema de frcute peste blatul scos de la cuptor si
lasam la frigider cel putin o ora inainte de a consuma tarta

WWW.ENDOFOODART.COM
 CU MERE
Tarta SI NUCA
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 8
In cazul in care doriti o tarta putin mai dulce, puteti adauga
in umplutura de mere 20g de zahar de cocos

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-un bol adaugam faina fara gluten, iar in mijlocul acesteia facem o gaura unde 250g faina fara gluten -
adaugam: 80g unt, oul, praful de copt si apa
Schar Mix C
Framantam aluatul pana cand acesta nu se mai sfarama in momentul in care il
adunam in forma unei bile
130g unt fara lactoza
Impachetam bila de aluat intr-o folie alimentara si il lasam la frigider timp de o ora;
intre timp ne ocupam de umplutura de mere 1 ou
Curatam merele de coaja si le taiem felii subtiri sau cubulete, in functie de
preferinte un pliculet de praf de copt
Intr-o tigaie punem la incins bucata de unt.
20ml de apa
Adaugam peste unt merele si le lasam sa se caleasca pana capata o culoare aurie;
oprim focul si adaugam peste ele cele doua linguri de scortisoara
4 mere
Preincalzim cuptorul la 180°
Scoatem aluatul din frigider si il framantam timp de 2-3 minute pana cand devine 2 linguri de scortisoara
mai putin sfaramicios
Punem aluatul intre doua hartii de copt si il rulam cu ajutorul unul facalet 50g unt fara lactoza
Transferam aluatul intins intr-o tava pentru tarta si il intepam cu ajutorul unui 50g nuca macinata
furculite. Lasam aluatul in cuptor timp de 4 minute dupa care il scoatem si adaugam
peste el umplutura de mere; lasam tarta la cuptor pentru inca 7-10 minute
Dupa ce tarta s-a racit, presaram peste ea nuca macinata
 CU CIOCOLATA
Tarta SI ALUNE
TIMP DE PREPARARE: 2H 30MIN PORTII: 8

Ciocolata neagra este prea amaruie pentru tine? Poti schimba crema de
ciocolata cu una de fructe pentru a transforma tarta intr-una pe gustul tau

PREPARARE INGREDIENTE
Tapetam o forma de tort cu hartie de copt 25 0g m ix d e a lu n e
Adaugam mixul de alune intr-un blender si le mixam la viteza 3 l in g u ri d e ul ei d e co co s
mare timp de 2-3 minute
Peste compozitia obtinuta adaugam uleiul de cocos si o co n se r v a d e 40 0 g d e
amestecam pana cand acesta se incorporeaza la p t e d e co c o s
Turnam compozitia in forma de tort si o aplatizam cu 10 0 g ci oc o la t a n ea g ra
ajutorul unei spatule
Lasam tava in congelator in timp ce ne vom ocupa de crema
de ciocolata
Intr-un vas punem la foc mic partea solida a laptel ui de
cocos din conserva impreuna cu ciocolata neagra si lasam pe
foc pana cand obtinem o crema omogena; amestecam din
cand in cand pentru a evita arderea cremei
Turnam crema de ciocolata peste blatul de alune si lasam la
congelator inca o ora pana a o servi
 DIN 3
Raffaello INGREDIENTE
TIMP DE PREPARARE: 20MIN PORTII: 15

Puteti inlocui migdalele cu alune de padure, caju, fistic sau

chiar si cu fructe confiate

PREPARARE INGREDIENTE
Lasam migdalele intr-un bol cu apa la hidratat pana cand 15 mi g d a le
pregatim compozitia din fulgii de cocos
15 0 g ful g i d e c o co s
Amestecam fulgii de cocos impreuna cu untul de cocos pana
cand obtinem o compozitie lipicioasa si o lasam la frigider p en t r u c o mp o z i t ie
timp de 10 minute
15 g fu lg i d e c o co s
Formam bilutele de Raffaello, adaugand in mijlocul lor cate o p en t r u o r n a t
migdala
Tavalim fiecare biluta de Raffaello prin fulgi de cocos 3 l in g u ri d e ul ei
d e co c o s

WWW.ENDOFOODART.COM
 FARA ZAHAR
Fursecuri SI GLUTEN
TIMP DE PREPARARE: 1H 20MIN PORTII: 4

Reteta noastra nu contine zahar adaugat; Daca doriti ca fursecurile

sa fie indulcite, recomandarea noastra este de a folosi zahar de cocos

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-un bol adaugam faina fara gl uten, iar in mijl ocul acesteia 25 0g fa i n a fa r a g lu t e n -
facem o gaura unde adaugam: untul, oul, praful de copt si apa Sc h a r Mi x C
Framantam aluatul pana cand acesta nu se mai sfarama in
momentul in care il adunam in forma unei bile 80 g u n t fa r a l a ct o z a
Impachetam bila de aluat intr-o folie alimentara si il lasam la
frigider timp de o ora 1 ou
Prei ncalzim cuptorul la 180°
un p li cu le t d e p r a f d e
Scoatem al uatul din frigider si il framantam timp de 2-3 minute co p t
pana cand devine mai putin sfarami cios
Punem aluatul intre doua hartii de copt si il rulam cu ajutorul unul 20 ml d e a p a
facalet
Decupam formele dorite si le asezam pe o tava tapetata cu hartie
de copt
Punem tava la cuptor timp de 7 minute apoi lasam biscutii sa se
raceasca pe tava inainte de a-i muta
 DULCE FARA
Turta ZAHAR
TIMP DE PREPARARE: 1H 20MIN PORTII: 8

Reteta noastra nu contine zahar adaugat; Daca doriti ca turta dulce

sa fie indulcita, recomandarea noastra este de a folosi zahar de cocos

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-un bol adaugam faina fara gluten, iar in mijlocul acesteia 25 0g fa i n a fa r a g lu t e n -
facem o gaura unde adaugam: untul, oul, praful de copt,
condimentele si apa Sc h a r Mi x C
Framantam al uatul pana cand acesta nu se mai sfarama in 80 g u n t fa r a l a ct o z a
momentul in care il adunam in forma unei bile
Impachetam bila de aluat intr-o foli e alimentara si il lasam la 1 ou
frigider timp de o ora
Preincalzim cuptorul la 180° un p li cu le t d e p r a f d e
co p t
Scoatem aluatul din frigider si il framantam timp de 2-3 minute
pana cand devine mai putin sfaramicios
20 ml d e a p a
Punem aluatul intre doua hartii de copt si il rul am cu ajutorul unul
facal et 2 lin g u r it e d e sco r t i s o a ra
Decupam formele dorite si le asezam pe o tava tapetata cu hartie
de copt 1/ 2 l in g u ri t a sco r t is o a r a
Punem tava la cuptor timp de 7 minute apoi lasam biscutii sa se
raceasca pe tava inainte de a-i muta 1/ 4 l in g u ri t a a n a so n
 UMPLUTE LA
Mere CUPTOR
TIMP DE PREPARARE: 50 MIN PORTII: 4
Merele se pot servi simple sau cu o portie de inghetata fara
lactoza preparata in casa

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 180° 4 m e re
Intre timp pregatim umplutura pentru mere 50 g un t fa r a l a ct o z a
Scobim interiorul merelor pentru a scoate miezul pe care il
taiem cubulete dupa ce indepartam cotorul 2 lin g u r i d e z a h a r d e
co co s
Intr-o tigaie punem la incins untul la foc mic
2 lin g u r i d e sc or t i s o a ra
Dupa ce untul s-a topit, adaugam cubuletele de mere peste
care presaram cele doua linguri de zahar de cocos
Lasam merele la caramelizat pana cand capata o culoare
aurie
Oprim focul, adaugam peste mere cele doua linguri de
scortisoara si amestecam
Umplem fiecare mar cu compozitia obtinuta si le asezam pe
o tava tapetata cu hartie de copt
Lasam tava la cuptor pentru 30 de minute
 CU BANANE SI
Chec SCORTISOARA
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 1
In checul cu banane putem adauga nuca macinata, migdale
sau fistic pentru o aroma deosebita

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 190° 4 b a na n e
Pisam 3 banane intr-un bol 2 ou a
Adaugam cele doua oua și amestecam cu un tel
20 0 g fa i n a f a ra g lu t e n
Adaugam faina, praful de copt si 2 lingurite de scortisoara
in aluat d o ua li ng ur it e d e
sco r t iso a r a
Turnam compozitia intr-o tava de copt tapetata cu hartie de
copt
un p li cu le t d e p r a f d e
Taiem o banana in jumatate si o asezam peste aluatul din co p t
tava
Lasam la cuptor pentru 40 de minute

WWW.ENDOFOODART.COM
 Cozonac FARA GLUTEN
TIMP DE PREPARARE: 1H 20MIN PORTII: 2
Putem umple cozonacul cu nuca, migdale, crema de ciocolata
neagra sau gem de fructe fara zahar

PREPARARE INGREDIENTE
Ame st ec a m la pt el e cu dr ojd ia s i c u o l ingu r a d e z ah a r du pa c ar e la s a m t ot ul s a s e 150 ml l apte d e cocos /
odi hnea sc a pent r u 5 m inut e
lap te d e ore z
Ad a ug a m pes t e d roj di e ga lb enu s ur ile, unt ul s i r es tu l d e za ha r s i le a mes t ec am pa na ca nd
za ha ru l a inc epu t s a s e t op ea s ca 30g zah ar de coc os
Ad a ug a m fa ina in p loa i e s i fr a ma nta m a lu a tu l p a na c a nd a ce st a r ama ne u s or l ip ici os (op ti onal )
Imp ar t im a lu a tu l i n dou a pa rt i ega le ia r p es t e una d in p a rt i a d au ga m c ele 2 li ngu ri de
ca ca o p e ca r e le i ncor por a m in a lu a t un pl i cul et d e
droj di e us cata
Punem cele dou a b u ca ti de al ua t in b olu ri si le a c o per im c u u n pr os op de b uc a ta r ie
pent r u a l e la s a l a dos p it t imp de a p rox i mat iv 2 ore ( pa na ca nd ac es te a i s i d ub lea za
v olum ul) 50 ml unt cl ar if i cat/
unt f ara l acto za top it
R ula m a mb ele b uc a ti de al ua t cu aj ut or ul u nui fa ca l et s i ad a ug a m pe foa ia for ma t a m iezu l
de n uca d up a ca re ru la m a lua t u l
3 g alb enu suri
Imp let im c ele d oua b uc a ti de a l ua t si le p une m int r- o t a v a d e co zona ci ta p et at a cu ha rt ie
de c opt
310g f ai na far a g lu te n
La s a m a lua t ul la cr es cu t pent r u i nca 40- 60 d e mi nut e
2 l i ngur i cacao
Prei nca lz im c up tor u l la 1 70°

Pent ru un a s p ect s t ra lu cit or pu t em un ge c ozona ci i cu un ga lb enu s p e c ar e il ba t em 50 g m i ez d e nuca m aci nat

s pu ma
Punem cozona c ul l a cu pt or ti mp d e o or a du pa ca r e il la s am sa s e r a cea s ca co mpl et
ina int e d e a -l cons um a
www.endofoodart.com

PAINE
 NEAGRA CU
Paine SEMINTE
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 1
Recomandarea noastra este de a adauga in aluatul de paine
un mix de seminte care se poate gasi in magazinele naturiste

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-un bol amestecam toate ingredientele pana obti nem un 50 0 g f ă in ă fă r ă g l ut e n
aluat usor lipicios Sch a e rg lu t en fr e e D u n k el
Ru st ic o
Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie umed si il lasam
la dospit pentru 40 de minute
2 p lic ul e t e d e d ro j d ie
Preincalzim cuptorul la 180°
63 0 m l a p a c ă ld u ț ă
Punem în cuptor un vas cu apa
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam painea si o 6g u le i d e m ă sli ne
dam la cuptor pentru o ora
6g sa r e
Daca vrem ca painea sa aiba un aspect stralucitor inainte de
a o baga in cuptor, putem sa o ungem cu putin ulei de 20 g m ix se mi nt e
masline
Cand vom scoate painea din cuptor, crusta va fi foarte tare;
aceasta se va inmuia dupa ce painea se raceste

WWW.ENDOFOODART.COM
 ALBA FARA
Paine GLUTEN
TIMP DE PREPARARE: 2H PORTII: 1
Pentru ca painea sa nu se usuce, recomandarea noastra este
de a o felia si de a o pastra la frigider

PREPARARE INGREDIENTE
Adaugam toate ingredientele intr-un bol si framantam pana cand obtinem 50 0 g f a in a fa r a g l ut e n
un aluat usor lipicios
Sc h a er Br e a d Mix
Transferam aluatul intr-ul bol tapetat cu ulei de masline, pentru a ne
asigura ca aluatul nu se va lipi de marginile bolului
450 m l a p a
Acoperim bolul cu un prosop de bucatarie pe care il umezim anterior si
lasam aluatul la dospit timp de 50 de minute
40 g u le i d e m a sl in e
Transferam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt si formam cu
ajutorul mainilor forma dorita de paine 14 g d r o jd ie u sca t a
Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie si lasam la dospit pentru inca
40 de minute 8g sa r e
Preincalzim cuptorul la 200°
Asezam in cuptor un vas termorezistent cu apa
Punem tava cu painea la cuptor si o lasam la copt timp de 50 de minute
Scoatem painea din cuptor si o lasam sa se raceasca pe un gratar; painea
va avea o crusta tare cand o vom scoate din cuptor insa aceasta se va
inmuia odata ce painea se raceste
 NEAGRA FARA
Paine GLUTEN
TIMP DE PREPARARE: 2H 20MIN PORTII: 1
Pentru ca painea sa nu se usuce, recomandarea noastra este
de a o felia si de a o pastra la frigider

PREPARARE INGREDIENTE
Intr-un bol mare amestecam albusurile de ou, sarea, 3 linguri de ulei, otetul 50 0 g f a in a ne a g r a fa r a
si laptele
g lu t e n - fr e e e
Adaugam faina si drojdia si amestecam pana obtinem un aluat lipicios
Adaugam peste aluat cele 3 linguri ramase de ulei de masline si amestecam 2 a lb u sur i d e ou
cu ajutorul unei spatule de 2-3 ori
Transferam aluatul intr-un vas uns cu putin ulei de masline astfel incat sa o li n g ur i t a d e sa r e
ne asiguram ca acesta nu se va lipi si il acoperim cu un prosop umed
Lasam aluatul la dospit timp de 60-90 de minute 6 li ng ur i ul e i d e m a s li ne
Preincalzim cuptorul la 200° 1 li n g ur it a d e ot et
Punem in cuptor un vas termorezistent cu apa
460 m l la p t e fa r a l a ct o z a
Transferam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt si il modelam sub
forma unei painici
2 lin g u r it e d e d r o jd ie
Lasam la copt timp de 55-60 de minute iar apoi transferam painea pe un
gratar pentru a o lasa sa se raceasca complet inainte de a o felia
 CU SARE SI
Focaccia ROZMARIN
TIMP DE PREPARARE: 1H PORTII: 4

Puteti adauga peste focaccia: ceapa, usturoi, cimbrisor, masline,

rosii cherry sau chiar un amestec din toate cele enumerate

PREPARARE INGREDIENTE
Preincalzim cuptorul la 190° 3 50 g fa in a cu a g e n t
d e in g r o sa r e
Intr-un vas amestecam faina, apa si doua linguri din uleiul
de masline pana cand obtinem un aluat usor lipicios
20 0 ml a p a ca l d ut a
Lasam aluatul sa se odihneasca timp de 20 de minute
4 l in g u ri d e ul e i d e
Transferam aluatul intr-o tava de copt tapetata cu hartie si ma sl in e
il intindem cu ajutorul degetelor pe toata suprafata tavii
Presaram deasupra restul de ulei de masline, sarea si 2 lin g u r i d e sa r e
rozmarinul d e m a re

Punem tava la cuptor timp de 35 de minute 2 lin g u r i d e r o z ma r in

WWW.ENDOFOODART.COM
www.endofoodart.com

SOSURI
 Sos
DE MAIONEZA
FARA ULEI
TIMP DE PREPARARE: 15 MIN PORTII: 2
Sosul de maioneza se poate folosi la salata de vinete, salata
de boeuf sau poate fi pregatit langa felurile principale

PREPARARE INGREDIENTE
Punem cele doua oua la fiert 2 ou a
Le lasam pe foc timp de 5 minute dupa ce apa a inceput sa 20 g t el em e a d e ca p r a /
fiarba
b ra n z a fa r a la ct oz a
Dupa ce au fiert ouale, le decojim si le adaugam intr-un vas
inalt impreuna cu telemeaua de capra, mustarul si zeama de o la m a ie
la o lamaie
o li n g ur i t a d e mu st a r
Mixam ingredientele cu ajutorul unui mixer vertical pana
cand acestea se transforma intr-o pasta de consistenta unei
maioneze

WWW.ENDOFOODART.COM
 Va multumim!
Multumim ca sunteti alaturi de noi in aceasta
calatorie. Va dorim Sarbatori Fericite alaturi
de cei dragi!

RALUCA & RADU

@ENDOFOODART
WWW.ENDOFOODART.COM