BRIOSE Ingrediente: 500 g faina 150 g unt 8 oua 300 ml lapte 100 g smantana 200 g sunca de Praga 1 ardei

gras 1 rosie 1 legatura de patrunjel 130 g drojdie sare

Mod de preparare: Dizolva drojdia in lapte. Adauga putina faina si sare si lasa sa dospeasca la cald. Dupa ce maiaua a dospit, adauga untul taiat cubulete, smantana, ouale $i restui de faina. Amesteca energic, dupa care pune verdeata, ardeiul gras, rosia si sunca, toate taiate mai mic. Aluatul astfel obtinut lasa-l cateva minute sa se odihneasca. Umple cu el formele de briose unse cu unt. Coace-le ... BRIOSE CU SUNCA Ingrediente: 0,6 kg 10 gr 500 ml 50 ml ulei faina drojdie apa masline

Preparare: In 200 ml de apa rece se dizolva bine drojdia si sarea; se adauga 3-4 linguri faina si se lasa la dopsit ptr cca 10 min. Se pune apoi restul de faina si apa si se framanta bine, adaugand treptat uleiul de masline. Aluatul astfel obtinut se unge cu putin ulei de masline, se acop[era cu o folie si se lasa sa creasca la loc caldut aproximativ 40 min.

2. pentru umplutura: 200 gr branza burduf 1 ardei gras 200 gr cascaval 100 gr sunca sare, piper, boia

Dupa ce a crescut aluatul, se vor unge cu ulei formele de briose si se vor tapeta cu faina.

Se umplu pana la jumatate fiecare forma cu aluat de paine, apoi se aseaza pe fiecare cate o lingurita de branza de burduf frecata cu boia , sare si piper. Mai presaram deasupra sunca taiata cubulete, ardei gras sau chiar si bucatele de rosii. Se dau la cuptor pentru o jumatate de ora si cat sunt calde se servesc cu parmezan sau cascaval ras deasupra.

RULADA CU BRANZA

Tipul retetei: Antreuri Numarul de portii: 4 Timpul de preparare: 15 Minut(e) Timpul de gatire: 25 Minut(e) Dificultate: Usor

Ingrediente:

Preparare:

Blat:4 oua 1.Separam ouale si batem albusurile 100 ml apa fiarta spuma cu un praf de sare. 80 g amidon 40 g faina Mixam galbenusurile cu apa fierbinte

1 lingurita boia adaugata in fir subtire. 2 linguri pasta de tomate Amestecam faina cu amidonul si 60 g unt topit praful de copt si o adaugam in 1 lingurita praf de copt amestecul de galbenusuri, alternand sare cu untul topit. Crema: 200 g crema de branza 100 gr branza feta 100 gr branzica de vaci 1 fir marar 2 fire ceapa verde sare, piper Adaugam apoi boiaua si pasta de tomate iar la final spuma, amestecand usor. Turnam aluatul in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc potrivit 10-15 minute, apoi testam cu scobitoarea. Scoatem blatul din cuptor si il rasturnam pe un prosop umed ( peste care am pus deasemenea hartie de copt);rulam blatul in prosop si il lasam asa pana amestecam crema de branza- astfel incat rulada isi va lua forma, si nu se va rupe! Pentru umplutura amestecam crema de branza (eu am folositAlmette) cu mararul taiat marunt, branza feta, barnzica de vaci si ceapa. Potrivim de sare si piper si omogenizam. Desfacem blatul din prosop si il lasam sa se raceasca de tot. Ungem blatul rece cu crema de branza si rulam cat putem de strans. Invelim rulada in folie alimentara si dam la frigider peste noapte. A doua zi portionam rulada, in felii mai groase

Banana split

Tipul retetei: Desert Numarul de portii: 1 Timpul de preparare: 5 Minut(e) Timpul de gatire: 1 Minut(e) Dificultate: Usor

Ingrediente: 1 banana medie decojita si despicata pe lungime 1 cupa inghetata vanilie 1 cupa inghetata ciocolata 1 cupa inghetata capsune 2 linguri de ananas taiat cubulete 3 linguri de frisca 1 lingurita fistic tocat 1 lingurita ciocolata topita 3 cirese confiate

Preparare: Banana taiata o asezam pe platoul in care vom servi desertul. Intre cele doua jumatati de banane aranjam ananasul, iar peste acesta punem cele 3 cupe de inghetata. Aranjam frisca peste inghetata, apoi fisticul, ciocolata topita si ciresele confiate in varful cupelor. Servim imediat!!! Pofta buna!

Salata greceasca taraneasca

Tipul retetei: Antreuri Numarul de portii: 8 Timpul de preparare: 5 Minut(e) Timpul de gatire: 2 Minut(e) Dificultate: Foarte usor

Ingrediente: 4 rosii 1 castravete 1 ceapa rosie 120 g branza feta 10-12 masline kalamata 1 lingura zeama de lamaie 4 linguri ulei de masline 1 lingura patrunjel tocat piper sare

Preparare: Spalam rosiile, le usucam cu un prosop si le taiem in felii mai groase. Curatam castravetii de coaja si ii taiem in cuburi. Curatam ceapa si o taiem marunt. Punem toate legumele intr-un castron mare. Asezonam cu sare si piper, dupa gust, apoi amestecam cu atentie pentru a nu strivi legumele. Adauga branza taiata cubulete si maslinele fara samburi. Presaram patrunjel. Lasam 10 minute la rece. Cand servim salata turnam peste salata un dressing din zeama de lamaie amestecata cu ulei. Pofta buna!

Salata greceasca

Se prepara din mijlocul unei salate verzi, cateva rosii micute, cubulete de branza feta, 2 cepe rosii, produs fix de verdeturi ptr salata, ulei de masline si putin otet :

oua benedict

Tipul retetei: Numarul de portii: 2 Timpul de preparare: 5 Minut(e) Timpul de gatire: 5 Minut(e) Dificultate: Foarte usor

Ingrediente: 3-4 linguri sos olandez 2 oua 2 linguri otet 2 chifle taiate pe jumatate frunze de salata verde 3 rosii cherry 2 felii sunca 1 lingura ulei de masline sare piper proaspat macinat

Preparare: Pentru inceput incalzim chifla in cuptor si prajim sunca in ulei de masline. Punem salata verde pe jumatate de chifla, felii de rosii cherry, apoi sunca. Pastram la loc caldut pana facem ouale eu le tin in cuptor, ramas cald dupa ce am incalzit chifla. Punem apa la fiert intr-o oala. Cand incepe sa dea in clocot punem otetul si sarea. Spargem ouale unul cate unul in aceasta apa si le lasam sa fiarba 2-3 minute, astfel incat albusul sa fie intarit, dar galbenusul sa ramana inca moale. Scoatem ouale cu o lingura cu gauri, le scurgem bine si le punem peste sunca. Condimentam cu sare si piper proaspat macinat apoi turnam sos olandez peste acestea. Puteti orna si cu patrunjel verde daca va place. Pofta buna!

ciocolata cu mousse de quark

Postat 05/02/2009 15:36:00 de Laura Adamache (Viziteaza situl)

Evaluare utilizator :

(24 votes) Imprimer cette page

share on Facebook

Ieri mi s-a facut o pofta teribila de tort, avand in vedere ca de la revelion nu am mai mancat si nici vazut vreun tort, asa ca m-am adaptat conditiilor actuale si am facut un tort cu ce am avut prin casa si bineinteles fara interventia cuptorului.

Ingrediente blat 20 cm: 100 gr amaretti (eu am pus biscuiti normali) 100 gr migdale prajite 60 gr unt cateva bobite de visine din dulceata (optional) Ingrediente mousse de ciocolata amara: 250 gr ciocolata amara 2 linguri zahar pudra 350 gr frisca lichida 1 lingurita rom/lichior/whisky Ingrediente gelatina de mandarine: 500 gr suc proaspat mandarine 60 gr zahar pudra vanilat 1 plic gelatina Ingrediente mousse quark: 250 gr quark (e un fel de branza de vaci) 200 gr frisca 75 gr zahar 125 gr ciocolata alba 3 lingurite gelatina Blatul: Prajim migdalele intr-o tigaie teflonata si le mixam la robot impreuna cu untul,biscutii si eventual bobitele de visine:

Aranjam pe fundul unui cerc care se deschide tapetat cu hartie de copt, mixul obtinut:

si bagam la frigider. Mousse ciocolata:

Topim ciocolata la bain marie dupa care o scoatem din recipientul cu apa si o lasam sa se raceasca putin,

Mixam frisca foarte bine, dupa care adaugam zaharul si mixam din nou

si apoi ciocolata care nu trebuie sa fie fierbinte dar nici rece. Obtinem astfel mousse-ul nostru:

Scoatem blatul de biscuiti de la frigider si adaugam mousse-ul si cu ajutorul unei spatule nivelam,

Dam tortul la rece pentru vreo 2 ore ca sa se intareasca mousse-ul. Gelatina de mandarine:

Stoarcem jumatate de litru de suc proaspat de mandarine. Punem o parte din suc (cam 200 ml) pe foc impreuna cu zaharul si gelatina. Gelatina nu trebuie sa fiarba. In momentul in care zaharul s-a topit luam sucul de pe foc si il amestecam cu cealalata parte de suc rece.

Strecuram gelatina calduta spre rece peste mousseul de ciocolata care trebuie sa fie intarit.

bagam din nou tortul la rece unde va sta pana se intareste gelatina (cam 3 ore). Mousse de quark: Punem gelatina la inmuiat in putina apa. Mixam frisca bine dupa care adaugam zaharul si mixam din nou. Cand capata consistenta bezelei adaugam treptat quark-ul:

si apoi ciocolata alba topita la bain marie si lasata un pic sa se raceasca. adaugam mousse-ul de quark peste stratul de gelatina intarit,

si il bagam la rece pana a doua zi. A doua zi facem decoratii de ciocolata alba si neagra topite tot la bain marie. Patratele de pe margini le-am facut trasand, cu ciocolata alba intai, pe o hartie de copt un fel de retea, iar dupa ce s-a racit am adaugat peste ea ciocolata neagra topita,

Dupa ce s-a racit cat de cat ciocolata o taiem patratele cu care decoram marginea tortului. Aici patratelele plus celelate decoratiuni,

Decoram tortul dupa pofta inimii,

si il servim:

este tare delicios datorita jeleului de mandarine care este mai acrisor,

si al quarkului care da o lejerime incredibila tortului.

Pofta

gorgonzola si spanac
Postat 19/02/2009 12:54:00 de Isabela Cuisine (Viziteaza situl)

Evaluare utilizator :

(4 votes) Imprimer cette page

share on Facebook

O reteta super delicioasa de paste cu un sos extraordinar de buna. Pana acum nu am mai incercat gorgonzola+spanac si imi pare rau, ca mi-a placut la nebunie. As manca in fiecare zi, at de bune sunt :P. Asa ca va invit la o portie maare de paste :) Cine doreste?

Pentru 1 persoana :: Rapide :: Preparare 10 minute :: Coacere 10 minute Ingrediente (o portie mare sau doua mai micute): 200 g paste, penne rigatte, tubete 100 g spanac congelat 70 g gorgonzola 100 ml lapte, poate sa intre si mai mult ulei de masline sare, piper

Preparare: fierbem pastele intr-o cantitate mare de apa cu sare. Sosul: in 2 linguri ulei de masline inmuiem spanacul. Cand este moale adaugam laptele. Cand incepe sa fiarba adaugam si gorgonzola. Amestecam pana se topeste. Daca nu vi se pare destul de mult sos, mai adaugati putin lapte, pana la consistenta dorita. Fierbem pana devine un sos gros. Luam de pe foc, gustam de sare si adaugam si piper.

Adaugam pastele fierte si scurse peste sos. Mai saltam totul pe foc un minut.

Servim imediat