Totul Despre Kefir Obișnuit

Totul despre kefirul obișnuit
Ivan Dubrovin
„Bea laptele de vacă pentru sănătate” - este cântat într-un
cântec vechi pentru copii. Dar mulți nutriționiști moderni susțin că
laptele este hrană pentru bebeluși. Dar produsele lactate sunt un
aliment excelent pentru toată lumea. Mai ales kefir. Acesta este cel
mai neobișnuit și interesant produs din tot ceea ce este produs din
lapte. Kefir este un produs dietetic, un medicament, un produs
cosmetic și una dintre principalele componente ale multor băuturi.
Pentru o gamă largă de cititori.
INTRODUCERE
Credem că puțini s-au gândit serios la modul de preparare a
băuturilor pe care le folosim zilnic. Dar credeți: de fapt, aproape tot
ceea ce bem este rezultatul unei prelucrări speciale a materiei vii
sau, mai rău, produsul activității vitale a oricăror
microorganisme. Printre ultimele băuturi ar trebui să fie atribuite în
primul rând alcoolice.
Există chiar și băuturi „mixte” (să le numim până acum), adică

băuturi obținute din substanțe de origine vegetală, fără ajutorul
microorganismelor omniprezente. Acestea sunt, de exemplu, tot felul
de vinuri, care, deși sunt obținute din fructe de struguri, sunt
obținute ca urmare a fermentației, iar soiul depinde de condițiile și
timpul de fermentare; marca vinului este uscată, dulce, puternică,
spumantă. Acasă, pregătim vinuri sau, mai des, lichioruri - un fel de
„compoturi puternice”.
Se dovedește aproximativ următoarea imagine: singurele băuturi

„ne-vii”, care, apropo, sunt extrem de rare în dieta noastră sunt apa,
pe care o bem ocazional de la robinet și apa minerală.
Dar povestea noastră nu este despre ei, ci despre o băutură

complet „plină de viață și mixtă”, și nu de origine vegetală - despre
kefir. De ce l-am numit așa și de ce am decis să îi dedicăm o carte
adevărată, veți înțelege dacă, fără a pierde un minut, continuați să
citiți. Citiți, kefir vă va interesa la fel cum ne-a interesat!
CAPITOLUL I. TOTUL DESPRE KEFIR

Deci, de ce este kefirul „viu” și chiar „mixt”. Vom explica totul
deodată, astfel încât să nu mai apară neînțelegeri. În primul rând,
kefirul este obținut din lapte, adică un produs de origine animală - la
urma urmei, laptele este secretul glandelor mamare ale animalelor
mamifere, din cauza cărora, de fapt, aceste animale sunt crescute,
iar industria agricolă angajată în creșterea bovinelor de acest tip.
creșterea produselor lactate Și în al doilea rând, procesele de
fermentare a acidului lactic au loc în kefir, pentru care se numește
produsul acid lactic și au loc și procese de fermentare alcoolică.
Ne începem povestea despre această băutură minunată în

ordinea expusă mai sus, și anume cu lapte. Practic, în industria
alimentară, laptele de vacă este utilizat pentru prelucrarea
produselor cu acid lactic, cu toate acestea, în bucătăria națională a
unor popoare, laptele altor animale de fermă, care sunt considerate
lactante, este utilizat în același scop. De exemplu, lapte de oaie,
cămile și iepuri găsite cerere: brânza de oaie este făcută din lapte de
oaie; din cămilă - șubat, numit și cretă; din iapă - koumiss.
Este dificil să descrie compoziția laptelui, deoarece acesta variază

în funcție de tipul și rasa animalului care alăptează de la care a fost
obținut laptele, precum și de stadiul alăptării și de perioada anului în
care s-a efectuat mulsul. Puteți observa doar că compoziția proteică
a laptelui este deosebit de complexă. Din punct de vedere al
medicilor, proteinele din lapte sunt pe deplin, deoarece conțin toți
aminoacizii esențiali și în proporție corectă și în cantitate
suficientă. Vitaminele și enzimele sunt la fel de complet reprezentate
în lapte: se dovedește că laptele conține aproape toate tipurile de
substanțe în anumite cantități.
În plus, carbohidrații sunt prezenți în lapte. Compoziția glucidelor

din lapte este reprezentată de o cantitate mică de carbohidrați
simpli, numiți și monosacharide. Structura chimică a
monosacharidelor se caracterizează prin prezența a două grupe
principale - carboxil și hidroxil, precum și a altor grupări, cum ar fi:
grupări amino, grupări carboxil. În compoziția laptelui glucidic există
suficient carbohidrați, care este principalul carbohidrat al laptelui, nu
numai în cantitate, ci și în efectul biologic asupra organismului
consumatorului. Lactoza este remarcabilă pentru următoarea
caracteristică: hidroliza sa (divizare) în intestin are loc într-un ritm
nesemnificativ, ceea ce împiedică debutul fermentării intense.
În cele din urmă, laptele este un produs destul de

mare. Compoziția chimică a grăsimii din lapte poate fi definită ca un
amestec de gliceride foarte complex care conține, în plus, lecitină și
vitamine solubile în grăsimi. Grăsimea este în stare de emulsie în
lapte, adică sub formă de picături suspendate în grosimea unui
lichid. Cantitatea de picături de grăsime dintr-o emulsie de lapte este
estimată la două miliarde de bucăți pentru fiecare mililitru! Mărimea
picăturilor de grăsime (0,5-10 microni) și proprietățile acestei
componente a laptelui, cum ar fi dispersia ridicată și punctul de
topire scăzut, fac ca grăsimea din lapte să fie ușor digerabilă.
Laptele în sine este un produs alimentar ușor digerabil, adecvat

consumului de către persoane de orice vârstă. Echilibrul
componentelor laptelui - alimente și alte substanțe - vă permite să îl
utilizați ca bază a alimentației dietetice, există chiar și o masă
specială pentru lapte. Beneficiile laptelui sunt evidente, dacă amintim
că laptele și produsele lactate, datorită echilibrului optim de
substanțe biostimulatoare, cum ar fi metionina și colina, reglează
metabolismul colesterolului în organism, împiedicând astfel
dezvoltarea aterosclerozei.
Colesterolul, altfel colesterolul (din grecescul „bilă tare”) joacă

un rol foarte important în corpul uman. Această substanță, la fel ca
grăsimile din lapte, aparține grupului chimic al substanțelor organice
complexe ale lipidelor, fiind, dacă este exact, un reprezentant al
lipidelor steroizi. Metabolismul colesterolului la care participă acest
sterol poate fi descris ca un lanț de reacții în fază ale sintezei și
descompunerii sale, pentru a forma substanțe din acesta care sunt
ulterior vitale pentru organism.
Colesterolul este sintetizat zilnic în organism în cantitate de 700

mg. În plus, pe parcursul unei zile, la această cantitate se adaugă
puțin peste 300 mg de lipide cu produse care conțin
colesterol. Volumul final este cheltuit pentru sinteza acizilor biliari în
timpul oxidării lipidelor (500 mg de colesterol), hormoni - sex și
corticosteroizi - și calciferol D-3, care este o vitamină (40 mg de
colesterol). Unele colesterol este excretat, de exemplu, excretat cu
sebum (100 mg de colesterol) și urină (aproximativ 2 mg).
Concentrația de colesterol în sângele unei persoane răspunde la

orice tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea, diabetul, guta și alte
boli. Acest fenomen se explică prin faptul că metabolismul
colesterolului ocupă o poziție cheie în metabolismul
general. Frecvent, mai ales la bătrânețe, este o astfel de încălcare a
metabolismului colesterolului ca ateroscleroza, care constă în
formarea și depunerea colesterolului, a compușilor săi sau, uneori, a
lipidelor aferente pe pereții interiori ai arterelor. Procesul dureros se
încheie cu formarea plăcilor de țesut conjunctiv în interiorul arterelor
și este însoțită de ulcerații, formarea de cheaguri de sânge și, în
plus, depunerea de var pe aceste plăci.
Prin urmare, este posibil să recomandăm utilizarea laptelui și a

produselor lactate ca nutriție care normalizează
metabolismul. Laptele are, fără îndoială, un efect benefic asupra
funcționării sistemului digestiv. Motivele acestui efect pozitiv sunt
abundența de apă în compoziția laptelui și prezența substanței
metionină, care este un aminoacid care conține sulf - parte a
proteinelor din lapte. Această substanță servește ca principal derivat
în sinteza colinei și fosfatidelor, ia parte la formarea
hemoglobinei. S-a constatat că alte substanțe din lapte stimulează
rinichii.
Corpul uman face eforturi minime pentru a digera și asimila
laptele și produsele lactate, stomacul alocă o cantitate foarte limitată
de suc digestiv pentru digestia laptelui. Conținutul caloric al laptelui
este de asemenea scăzut - aproximativ 60 kcal la 100 g de
produs. Laptele, și în special produsele cu acid lactic, este cea mai
bună metodă de normalizare a compoziției microflorei intestinale,
care împiedică procesele putrefactive din ea.
După cum marele fiziolog rus I.P. Pavlov, „laptele se află într-o
poziție excepțională între soiurile de alimente umane, iar aceasta
este o recunoaștere consensuală atât a experienței cotidiene cât și a
medicamentului” - a adăugat: „Laptele este întotdeauna considerat
cel mai ușor aliment pentru toată lumea și este administrat pentru
stomacul slab și bolnav și pentru o serie de alte boli. cum ar fi
cardiace, renale etc. "
Toată lumea știe că laptele și produsele lactate sunt dezinfectate

înainte de a ieși la vânzare sau, după cum se spune, sunt
pasteurizate și sterilizate. Există, în plus, un alt tip de prelucrare
obligatorie a laptelui, care precede primirea laptelui pe piață și
fabricarea acestui lapte de anumite alimente, în principal
lactate. Acest tratament se numește omogenizare și se reduce la
zdrobirea mecanică a picăturilor de grăsime pentru a obține o
emulsie puternic dispersată, care nu se delaminează în timpul
depozitării.
Există două metode de producție a produselor lactate care

predomină în industria alimentară - termostatic și rezervor.
Metoda termostatică se reduce la faptul că laptele omogenizat,

vărsat în recipiente, este fermentat în termostate și apoi răcit la o
temperatură puțin peste 8 grade.
Metoda rezervorului constă în faptul că produsul finit este turnat

în recipient (sticlă), îmbătrânit pentru coacere și maturare în
rezervoare mari.
Acum vorbim pe scurt despre unele produse lactate. Produsele

lactate pot fi împărțite în mai multe grupuri. Primul tip de produse
lactate de pe lista noastră pe care oamenii o folosesc în fiecare zi
este untul. Este un produs alimentar valoros, extrem de
digerabil. Untul conține toate componentele principale ale laptelui -
proteine, grăsimi, lactoză și alte componente. În plus, vitaminele
precum tocoferolul și retinolul sunt prezente în ulei.
Continuarea listei celor mai obișnuite produse lactate urmează

delicatesa cunoscută universal - înghețata. Înghețata este obținută
din lapte pasteurizat (sau smântână), amestecând-o cu zahăr,
stabilizatori și aditivi aromatizanți și aromatici, apoi biciuind
amestecul rezultat.
Un alt tip de produse lactate este laptele din conserve, care este
fabricat pentru păstrare pe termen lung. Durata de valabilitate
îndelungată a conservei de lapte se datorează modificării presiunii
osmotice, care se realizează prin introducerea substanțelor zahărului,
sterilizarea sau uscarea. Printre laptele din conserve există o mare
varietate de produse, dintre care cele mai cunoscute sunt „laptele
condensat” - lapte condensat cu zahăr, concentrat sterilizat,
concentrat sterilizat, cafea cu lapte condensat, lapte praf și
amestecuri uscate pentru înghețată și alimente pentru bebeluși.
În continuare, este necesar să se noteze produsele lactate

preparate din materiale reciclate. Laptele crud secundar se formează
în timpul producerii de produse lactate, unt, brânză de căsuță și
brânzeturi și este lapte, zer și lapte degresat. Valoarea nutrițională a
materiilor prime secundare este ușor diferită de cea inițială, în
special în cantitatea de grăsimi, proteine și solide. Cele mai utilizate
pe scară largă sunt laptele degresat și laptele de unt, care este
folosit în forma sa naturală, fermentată pasteurizată, precum și la
fabricarea anumitor tipuri de brânză de vaci. Zerul este, de
asemenea, utilizat pe scară largă: produce tot felul de băuturi, în
special lapte kvass sau, să zicem, băutură din zer cu suc de roșii,
precum și brânză de albină și caș de albumină, zahăr din lapte -
rafinat, farmacopoe și crud.
Și în final, produsele cu acid lactic, care includ kefirul. Acestea
sunt obținute în procesul de prelucrare a laptelui, care constă în
fermentarea materiei prime cu unele microorganisme, dintre care
remarcăm în principal acidul lactic sau bacteriile din lapte și, pe
lângă acestea, drojdia de lapte. Compoziția culturii inițiale a
produselor lactice este împărțită în produse cu acid lactic și
fermentație mixtă (acid lactic și alcool). Produsele fermentației
lactice includ iaurt, iaurt, lapte copt fermentat, gem, produse
acidofile, smântână, cașcaval. Produsele mixte de fermentare includ
koumiss, ayran, kurt, cretă, precum și kefir. Mai târziu vom explica
mai detaliat cum diferă fermentația mixtă a kefirului de fermentația
lactică a altor produse.
Bacteriile Lactobacillus au formă de bacili, iar mărimea celulelor

depinde de mai mulți factori, cum ar fi metoda de incubare, dar mai
ales de condițiile de mediu - compoziția chimică și prezența
oxigenului. În acest caz, celulele pot lua forma unor bile în formă de
cocco sau filiforme. Bacteriile se înmulțesc prin divizarea celulelor cu
septul, rezultând în lanțuri lungi.
Bacteriile cu acid lactic primesc energie pentru metabolismul în

celulele lor în timpul fermentației cu acid lactic. În funcție de tipul
fermentației, bacteriile sunt împărțite în homoenzimatic și
heteroenzimatic. Bacteriile omogene în timpul fermentației
transformă carbohidrații în acid lactic (până la 90%) și alcool etilic
nesemnificativ, acid acetic și acizi volatili. Bacteriile
heterofermentative fermentează carbohidrații la acid lactic într-un
volum de 50%, dioxid de carbon într-un volum de 25% și acid acetic
cu alcool etilic în volume egale. Bacteriile cu acid lactic, care intră în
tractul gastrointestinal uman, devin o parte integrantă a microflorei
sale și sunt localizate în principal în intestin. Cele mai frecvente
pentru microflora intestinală sunt bifidobacteriile, pe care recent le-
au efectuat un număr de oameni de știință (Bergey et al.
Mai jos oferim o scurtă descriere a principalelor produse cu acid

lactic. Să începem cu iaurtul. Este realizat în două moduri. Iaurtul
obișnuit este obținut pe o cultură de streptococi lactici, iar
Mechnikovskoye se obține pe o cultură mixtă în care se adaugă un
băț bulgar.
După cum au arătat observațiile pe termen lung ale medicilor, un
iaurt atât de simplu, bine-cunoscut, se dovedește a avea proprietăți
vindecătoare: îmbunătățește semnificativ pofta de mâncare și crește
secreția de suc în stomac. Valoarea nutrițională a iaurtului este
foarte mare, ceea ce se explică prin prezența în produs a diferitelor
vitamine B, precum și, nu mai puțin importante, de substanțe
antibiotice, colină și lecitină. Bacteriile cu acid lactic din iaurt, care
intră în intestin, inhibă activitatea microorganismelor putrefactive din
microflora intestinală. Aceasta, la rândul său, reduce procesele
putrefactive și fermentative în intestin. Iaurtul are un efect laxativ
ușor.
Poate fi utilizat eficient în tratamentul anumitor boli și ca dietă
pentru boli ale ficatului și ale tractului biliar, deoarece unele
componente ale iaurtului cresc secreția biliară și contribuie la
intrarea unor cantități mari de bilă în duoden. În plus, iaurtul este
util pentru colită, pancreatită și gastrită cu insuficiență secretorie.
Un alt produs cu acid lactic, foarte îndrăgit de copii, este

iaurtul. Este preparat cu o cultură inițială care conține streptococ
termofilic acid lactic și, din nou, bacil bulgar. Cantitatea de solide din
lapte din iaurt este crescută, deoarece iaurtul este preparat din lapte
condensat anterior într-un aparat vidat sau din lapte praf degresat.
Crema acru, spre deosebire de alte produse lactate, are un

conținut ridicat de calorii: conține până la 380 kcal pentru fiecare
100 g de produs. Trebuie menționat că smântâna este, de
asemenea, foarte gustoasă. Un alt avantaj al smântânii care îi
determină gustul este conținutul unei cantități mari de grăsimi din
lapte. Dintre toate produsele lactate, smântâna este una dintre
principalele surse de grăsime din lapte.
Brânza de vată este un produs de acid lactic cu un conținut

ridicat de proteine, ceea ce explică calitatea sa nutritivă
ridicată. Brânza de vată este preparată din lapte pasteurizat, care
este fermentat pe o cultură de streptococ lactic, după care produsul
este eliberat din ser. O cantitate suficientă de lizină, triptofan,
metionină și alți aminoacizi esențiali din proteinele de caș determină
valoarea nutritivă ridicată și permite utilizarea acesteia în tabele
alimentare pentru a îmbunătăți compoziția aminoacizilor din alimente
și în tratarea anumitor boli ale sistemului digestiv. Așadar, de
exemplu, metionina și colina deja menționate au un efect liotropic
pronunțat și, prin urmare, brânza de vaci este recomandată pentru
prevenirea bolilor hepatice.
Aceeași metionină din brânză de căsuță ajută la eliminarea

excesului de colesterol din organism, normalizând astfel
metabolismul colesterolului. Această proprietate a componentei
brânzei de căsuță face posibilă recomandarea unui produs alimentar
ca dietă preventivă pentru a preveni ateroscleroza.
În egală măsură, brânza de vaci este bună ca produs principal al

tabelului alimentar în cazul încălcării funcției excretorii de azot a
rinichilor, deoarece componentele brânzei de căsuță au un efect
diuretic. Masă de coajă utilă pentru hipertensiune. Acest produs
este, de asemenea, foarte recomandat pentru persoanele care au
nevoie de minerale: brânza de coajă conține o mulțime de minerale,
în special calciu și fosfor, care sunt ușor absorbite.
Brânzeturile sunt un produs lactat foarte apreciat, care se bucură

de o recunoaștere specială. Diverse tipuri de brânzeturi fac parte din
bucătăria națională a multor popoare. De exemplu, în bucătăria
națională a popoarelor din Rusia există aproximativ 100 de tipuri de
brânzeturi. Popularitatea brânzeturilor se datorează conținutului
ridicat de proteine de înaltă calitate (până la 30%) și grăsimilor din
lapte ușor digerabile (până la 30%) din acest produs. În plus,
brânzeturile sunt bogate în toate tipurile de minerale, în special
potasiu, magneziu, săruri de sodiu. În brânză predomină calciul și
fosforul. Vitaminele au fost găsite în brânzeturi în cantități mari:
tiamina, riboflavina, vitamina A.
În plus, substanțele nutritive din brânză suferă transformări
complexe în timpul maturizării produsului sub influența
microorganismelor și reacțiilor fizice și chimice naturale: proteinele
brânzei sunt defalcate în aminoacizi, numărul cărora în urma acestei
descompuneri crește, în comparație cu originalul, precum și peptone,
peptide și amoniac; grăsimea, în descompunere, este transformată
în acizi grași liberi; zahărul din lapte se descompune în acid
lactic. Aceste transformări fac ca brânza să fie un produs ușor
digerabil.
Acidul lactic, împreună cu compușii carbonilici, acizii grași volatili

și produsele de descompunere a proteinelor oferă brânzei un gust și
aromă. Brânzeturile parfumate își datorează mirosul prezenței unei
abundențe de acizi grași. Aroma acizilor grași crește semnificativ
pofta de mâncare, ceea ce ne permite să considerăm brânzeturile ca
alimente de înaltă calitate.
Cu toate acestea, unele tipuri de brânză nu sunt recomandate

persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar
fi colită, ulcer peptic, gastrită cu aciditate ridicată și, în plus, cu
colecistită, hepatită, gută, obezitate, nefrită, edem de origine
cardiacă și renală .
După enumerarea tuturor principalelor produse din acid lactic,

apelăm la descrierea eroului cărții noastre - kefir. Este o băutură
uimitoare de lapte, despre care puteți vorbi despre nu mai puțin, dar
poate chiar mult mai interesant decât despre „frații lui”. El este la fel
de iubit atât de adulți, cât și de copii. Kefirul este foarte bun pentru
sănătate și doar bun, deoarece este hrănitor. Ce îi datorează această
băutură proprietățile sale uimitoare?
Kefir, această a doua băutură a zeilor, este preparată nu din

nectarul olimpicilor, ci din lapte pasteurizat destul de obișnuit, dacă
nu chiar prozaic. Kefirul nu poate fi numit doar un produs cu acid
lactic, acesta diferă de toate produsele enumerate mai sus. Cert este
că în kefir se desfășoară simultan două procese de fermentare. Unul
dintre ei ne este deja cunoscut prin exemplul aceluiași iaurt - se
numește fermentare cu acid lactic, din cauza căruia kefirul este încă
clasat ca băutură cu acid lactic. Dar al doilea proces de fermentare
este destul de neobișnuit pentru o astfel de băutură: este
fermentația alcoolică și este cauzată de drojdia de lapte.
Prezența bacteriilor cu acid lactic în kefir are un efect benefic

asupra stării mediului intestinal, suprimând procesele de fermentare
și degradare a acestuia. Componentele acestei băuturi produse de
microorganisme de kefir au un efect tonic slab, de aceea kefirul are
un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și nervos. În plus,
kefirul crește secreția de suc în stomac și eliberarea sucului
pancreatic în intestine. Kefir normalizează sistemul urinar: crește
diureza, afectează metabolismul azotului, contribuind la excreția
sporită a produselor sale și, de asemenea, elimină ureea, fosfații și
clorurile din organism. În acest sens, kefirul este recomandat ca o
componentă obligatorie a unei diete hrănitoare a copiilor mici.
Să ne limităm la o descriere atât de generală a kefirului,

deoarece acesta este doar un capitol de recenzie și am făcut doar o
comparație între încă o „băutură a zeilor” și multe alte „rude” ale
acesteia. Dar în fața ta este o călătorie fascinantă în lumea
misterelor de kefir, în care fiecare ghicitoare și fiecare secret al
acestei băuturi minunate, desigur, vor fi dezvăluite de tine cu
ajutorul nostru și vor deveni un nou miracol pentru tine. Așadar,
începeți să citiți capitolele rămase și vă dorim să faceți mai multe
descoperiri.
CAPITOLUL II PROPRIETĂȚI DE SĂNĂTARE A lui KEPHIR

Kefirul este unul dintre principalele alimente ale bucătăriei
copiilor, este de asemenea foarte util pentru un adult, utilizarea
acestuia poate fi recomandată în siguranță pentru un remediu
permanent, adică zilnic, terapeutic sau profilactic.
Nici un singur medic nu a scris o rețetă pentru kefir. Probabil

pentru că nu este atât o chestiune de medicament, cât de bun simț
al fiecărei persoane, dar bunul simț sugerează că toată lumea ar
trebui să bea chefir. Dar, din păcate, există excepții de la orice
regulă.
Deci, în acest caz, trebuie să avertizăm că utilizarea kefirului nu
este indicată pentru bolile stomacale cu aciditate ridicată. De
asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că kefirul are un
efect laxativ, de aceea este posibil să-l bea persoanelor ale căror
intestine sunt predispuse la fenomene opuse constipației, în cantități
mici.
Da, kefirul este util, și foarte, da, ajută la prevenirea și tratarea
celor mai diverse și grave tulburări de sănătate, da, ajută la
pierderea în greutate la standardele mondiale, ceea ce folosesc
supermodelele, care nu scapă de o dietă în care iaurturile și iaurtul
aproape ocupă. pe primul loc.
Și te uiți în reviste de modă, deci, pentru distracție. Acolo veți

vedea la ce duce utilizarea produselor lactate. Imaginea este
surprinzătoare și dorința de a imita faimosii milionari și milionari care
și-au sacrificat averea în sănătate și perfecțiune fizică. Cu toate
acestea, trebuie să beți chefir cu înțelepciune, astfel încât să nu fie
rău.
Vedeți, kefir se referă la produse lactate, iar la rândul lor, la
lactate. După cum știți, toate produsele care conțin lapte au un efect
calmant asupra oamenilor, ameliorează tensiunea și relaxați-vă,
relaxați atât sistemul nervos, cât și cel muscular. Prin urmare, nu
este nimic de surprins dacă obțineți o notă nesatisfăcătoare la
examen, consumând chefir sau lapte direct în fața acestuia.
La urma urmei, veți trece dintr-o stare colectată și concentrată

într-un fel de nirvana de kefir, care vă permite să percepeți totul cu
multă bunăvoință, dar numai până la primele necazuri, adică în acest
caz, pentru a obține un „deuc”. În cele din urmă, nu contează dacă
ești student sau pur și simplu urmează să vezi un dentist, este
important în ce formă psihofizică te afli într-un moment de stres.
Este de preferat să vă reîncărcați consumând un pahar de suc de

fructe la momentul precedent oricărui test. În ceea ce privește
kefirul, în astfel de situații este un stimulent rău.
Oricine decide să se aleagă exclusiv la alimente cu kefir, pe baza
factorului de utilitate, îl va găsi în curând doar la nivelul tractului
gastrointestinal, care va acționa cu o viteză frenetică. Ei bine, acesta
este, probabil, toate avertismentele care trebuiau făcute.
Desigur, nu dorim să îți provocăm dezordinea sau chiar

nemulțumirea cu privire la faptul că, începând o conversație despre
beneficiile pentru sănătate ale kefirului, îi oferim caracteristici
critice. Suntem pentru kefir, iar avertismentele noastre se aplică
numai la normele de consum ale acestuia și la unele restricții
asociate.
Kefir este un copil al științei. Este un produs rezultat din reacțiile

chimice care apar ca urmare a unei drojdii speciale, a căror rețetă
este relativ nouă. Cu câteva secole în urmă, nu auziseră niciodată de
el și se dispensaseră complet de el. Dar noua perioadă aduce nu
numai alte moravuri, ci și inventează produsele sale. Există motive
serioase pentru acest lucru.
Așa-numitul progres tehnologic, care a trezit recent un sentiment

de mândrie în societate, încântând oamenii cu realizări din ce în ce
mai originale, a primit recent alte evaluări. Cert este că descoperirile
științifice făcute cu scopul de a face omenirea fericită (acest lucru se
întâmplă uneori) sunt adesea doar rezultatul procesului inevitabil de
înțelegere a lumii care a însoțit oamenii de-a lungul întregii perioade
a civilizației și chiar din timpurile preistorice.
Multe descoperiri, care în teorie ar putea aduce beneficii reale,

se dovedesc în cele din urmă să fie dăunătoare pentru noi. Utilizarea
energiei atomice în scopuri militare și utilizarea conservanților în
industria alimentară sunt exemple concrete în acest sens. În această
stare de lucruri, atunci când o persoană este obligată să caute
protecție împotriva propriilor invenții, căutarea pentru ceva salvator
și cu adevărat inofensiv devine din ce în ce mai importantă.
Mulți copii, abia născuți, devin victime ale diferitelor infecții și au
nevoie de tratament, în loc să sugă liniștit laptele mamei. Da, și
laptele de mamă în sine nu este întotdeauna util pentru sugari,
deoarece proprietățile sale benefice sunt reduse brusc datorită
nutriției produselor de calitate inferioară de producție artificială.
Acest lucru se întâmplă în anii premergători maternității și nu

numai în timpul sarcinii, atunci când trebuie doar să obțineți
beneficiile malnutriției; pentru mulți este un fenomen constant, dar
pentru majoritatea locuitorilor din oraș este pur și simplu
inevitabil. Aici apare kefirul, un produs care poate regla microflora
intestinelor noastre, care este foarte aproape în compoziție și care
ajută la multe boli care apar atât la copii, cât și la adulți.
Cu numeroase boli ale intestinului, kefirul este una dintre

principalele componente ale unei diete terapeutice: se absoarbe
foarte ușor: dacă laptele pe care îl bem în decurs de o oră este
digerat doar cu 30%, atunci kefirul în același timp - cu
90%. Datorită acestei calități, kefirul îmbunătățește în general
procesele de digestie, promovează absorbția rapidă a altor produse.
În plus, kefirul are și un efect antimicrobian, care este extrem de

important pentru tulburările gastrice de natură infecțioasă sau de
orice altă natură. Există o caracteristică: kefirul este un produs
destul de acid și am menționat deja că utilizarea acestuia nu este
recomandată în cazul bolilor intestinale asociate cu aciditate
ridicată. Dacă este mai puțin decât normal, așa cum se întâmplă, de
exemplu, în gastrita cronică cu aciditate scăzută, kefirul devine o
componentă necesară, aproape cea mai importantă a dietei.
Kefir este indicat pentru multe boli caracteristice diferitelor

vârste: pentru disbiosis și rahitism la copii, anemie, pneumonie,
alergii alimentare, nu numai la început, cu scăderea sau lipsa poftei
de mâncare ca urmare a bolilor sau după utilizarea prelungită a
antibioticelor în ca medicament.
Kefirul, ca orice medicament, trebuie băut într-un anumit mod
pentru a asigura cel mai mare efect pozitiv al utilizării sale. Nu
trebuie consumată sub formă rece sau caldă, băutura trebuie să aibă
temperatura camerei, să o beți încet, în înghițituri mici, se pot
adăuga 10 g de zahăr la 200 ml de chefir și se amestecă bine.
Cel mai puternic antiseptic conținut în kefir, acidul lactic, apare în

timpul fermentației lactice a unui produs în timpul pregătirii
sale. Mediul acid format din kefir în stomac promovează o bună
absorbție de calciu, fier și vitamina D, îmbunătățește digestia și
absorbția tuturor alimentelor.
Acest lucru se datorează activității crescute a enzimelor

intestinale și creșterea secreției de suc gastric. Acidul lactic
normalizează motilitatea intestinală, ia o parte activă în defalcarea
proteinei din lapte digerabil - cazeina și are o proprietate
bacteriostatică.
Microorganismele benefice prezente în kefir interferează cu

reproducerea microbilor patogeni și putrefactivi. Are capacitatea de a
elimina toxinele și alte substanțe nocive din organism, ceea ce este o
condiție necesară pentru tratamentul cu succes al oricărei boli
gastrointestinale.
Datorită tuturor calităților sale utile - conținutul de calciu,

proteine, vitamine și numeroși nutrienți de care avem nevoie, kefirul
restabilește echilibrul natural, dat al corpului nostru, care este
caracteristic și necesar pentru orice creatură sănătoasă.
Oricât de bolnavi sunt copiii noștri, ei sunt în continuare cei mai

sănătoși dintre oameni, doar pentru că au început să trăiască recent
și nu au avut încă timp să comunice serios cu o varietate de
influențe dăunătoare asupra mediului. Curios și indicativ în această
privință este faptul că medicamentul recomandă copiilor de vârstă
preșcolară și chiar de vârstă școlară să bea cel puțin 500 ml de lapte
sau produse lactate zilnic.
Dar să vorbim despre adulți.
Arată-ne persoana care ar dori să fie completă. Dar unul a fost
găsit până la urmă. Nu, nu este epuizat, nu are nevoie de creșterea
în greutate necesară din cauza supraîncărcării cronice și a
malnutriției, nu, el doar a vrut să devină un om gras dintr-o
persoană subțire, cu greutate bună. Ei bine, dacă vrea ...
Dar aici îl întâlnim, acest individ rar, după câțiva ani și auzim
strigăte despre o atitudine frivolă față de aspectul și sănătatea
lui. „Vreau să devin din nou subțire”, spune el, „aceste kilograme mă
împiedică să trăiesc, sunt grele, nici nu le vei scoate noaptea. Și
atunci, vreau doar să devin atractiv din nou în ochii celorlalți. "
Unii cercetători au ajuns la concluzia că obezitatea este mai rea

decât cancerul, deoarece moartea timpurie afectează adesea
persoanele obeze. Multe boli adoră persoanele supraponderale. Ei
găsesc în corpul lor un mediu static potrivit pentru ei, în care le este
ușor de activat. În urma obezității sunt hipertensiunea arterială,
ateroscleroza vasculară, ciroza, bolile articulare.
Obezitatea duce la deteriorarea performanțelor pulmonare,

uneori chiar reduce volumul lor natural și dezvoltă procese
inflamatorii. O persoană obeză, potrivit unor cercetători, este de
câteva ori mai probabil să moară din cauza cancerului, nu numai de
boala în sine, ci și de consecințele intervenției chirurgicale atunci
când tumora este înlăturată.
De patru ori mai des, boala de piatră renală apare la persoanele

supraponderale, iar diabetul este cel mai probabil în această
afecțiune. Simpatizăm cu toți cei care sunt supraponderali. Și
încearcă să te liniștești. Desigur, acum vom începe să vă sfătuim să
beți kefir și nu de dragul unei propagări lipsite de sens, nefondate, ci
pentru că este cu adevărat un produs dietetic cu un conținut scăzut
de calorii.
Contribuie nu numai la pierderea în greutate, ci și la câștigarea
unei astfel de senzații a corpului, care, probabil, apare în timpul
zborului, adică - greutatea sa nu se simte deloc. Aceasta este ca
pantofii buni pe care nu îi observi niciodată doar pentru că sunt buni.
Recomandați imediat: dacă, în urma observațiilor cotidiene, vă

aflați o creștere nedorită în greutate, faceți-vă o zi de post pentru o
săptămână. În această zi, nu mâncați și nu beți altceva decât un litru
și jumătate de chefir bun și cu conținut scăzut de grăsimi.
Doar kefir pentru o jumătate de cană la intervale de câteva

ore. Vei trece un astfel de test fără prea multe dificultăți: corpul tău
va primi o cantitate suficientă de lichid, iar acest lucru este foarte
important atunci când pierzi excesul de greutate și nu te vei priva de
substanțele nutritive conținute de kefir în cantitate suficientă, în
ciuda conținutului redus de calorii.
Puteți folosi o altă rețetă pentru o zi de post săptămâna viitoare:

mâncați 500 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, cu 2
căni de kefir în timpul zilei. Faceți acest lucru în cinci pași.
Ai grijă de tine. Chiar și cu plinătatea corpului, reduceți-l fără a

utiliza diferite medicamente artificiale, care adesea nu numai că nu
scutesc de plinătate, dar provoacă și boli - reacții alergice severe,
etc. Kefir vă va ajuta să pierdeți în greutate, dar acest proces este
destul de lung. necesitând efort moral și fizic. Nu este nevoie să
căutați un panaceu ușor.
Știi cât de greu este să renunți la fumat. Există, totuși, oameni

care reușesc. Obiectivul este atins cel mai mult cu un progres treptat
către acesta, care în sine pregătește această victorie asupra unei
țigări sau a unui exces de greutate.
Când se întâmplă acest lucru, cel mai important este să înțelegeți

că succesul dvs. este doar începutul unui stil de viață sănătos, care
trebuie menținut constant până când apare un obicei ferm,
înrădăcinat. Atunci nimic nu este înfricoșător. Ne-am îndepărtat
oarecum de subiectul nostru - proprietățile vindecătoare ale kefirului,
pentru a arăta cât de util poate fi în caz de completare nedorită.
Dacă te uiți la numeroasele liste de diete menite să slăbească,

vei găsi kefir în aproape fiecare dintre ele. Acest lucru este dictat de
proprietățile sale despre care am vorbit deja: aportul scăzut de
calorii combinat cu nutriția, capacitatea de a crea o microflora
sănătoasă în stomac, în care procesele de digestie se desfășoară
fără dificultăți, iar alimentele sunt ușor absorbite.
Îmbunătățirea motilității intestinale vă permite să eliminați din

organism substanțe nocive și inutile, agravate de depozitele grase,
care creează un mediu favorabil formării excesive de grăsime.
Nu vă recomandăm diete pentru a nu vă bloca în scheme, ci să

vă bazați mai mult pe bunul simț.
Deci, decizi să slăbești. Mergând la magazin, nu uitați să

cumpărați o jumătate de litru de chefir, pe care îl beți în loc de ceai
cu trei linguri de zahăr.
Ați mâncat primul și al doilea fără multă pâine și beți un pahar

de kefir pentru desert. Obișnuiește-te cu asta și în curând nu vei mai
avea nevoie de altă băutură. Vindecând constant starea stomacului,
activând procesele de digestie, kefirul va determina grăsimile
acumulate în organism să participe la saturația corpului tău, ceea ce
va duce la o scădere treptată a numărului lor. În niciun caz nu
trebuie să scapi deloc de grăsime: este la fel de necesar pentru
corpul nostru ca alimente sănătoase.
Kefir, ca orice medicament, necesită proporții rezonabile în

utilizare, nu va fi bine să vă reamintesc din nou acest lucru. Este
minunat să bei un pahar de kefir înainte de culcare: acest lucru va
asigura buna funcționare a stomacului până dimineața, iar a doua zi
înainte de micul dejun vei avea un pofte bun. Acest lucru este foarte
important. Mulți oameni supraponderali nu vor să ia micul dejun, dar
apoi, treptat „trezindu-se”, intră în furie alimentară și nu se pot opri
pe parcursul zilei.
Microflora bună a stomacului, susținută constant de kefir, se

manifestă în lipsa unei persoane de a manca prea mult, eliminând
astfel cauza principală a plinătății rezultate. Kefirul cu o dietă poate fi
folosit nu numai ca băutură pentru desert, ci și ca substitut pentru
smântână sau unt în primul și al doilea fel de mâncare sau salate.
Rețeta de aici este destul de veche - de îndată ce a apărut

kefirul printre produsele alimentare, a început să fie folosit ca un
dressing pentru o varietate de alimente. Dar vom povesti despre
asta încă. Când scapi de grăsimea corporală, consumul de chefir pe
stomacul gol este la fel de bun ca la culcare: obiectivul este același -
crearea unei microflore favorabile în intestin.
Kefirul este util și în bolile sistemului cardiovascular. S-ar părea,

ce relație poate avea kefirul cu bolile inimii?
Chestia este că alimentele grele, greu de asimilat oferă o povară

asupra inimii, care răspunde la orice procese care apar în corpul
nostru. Dacă au apărut tulburări nedorite în activitatea cardiacă,
atunci orice, inclusiv sarcina alimentară, va agrava fenomenele
dureroase.
Kefirul, un produs asimilat fără nicio forță de muncă, nu numai

că nu încărcă inima - principalul organ intern care determină munca
tuturor celorlalți - dar, dimpotrivă, își facilitează activitatea, ajutând
organismul să absoarbă alimente, pentru care necesită mult mai
mult efort pentru a digera.
Pentru bolile cardiovasculare, sunt recomandate diete speciale,

inclusiv alimente nutritive și destul de ușor digerabile, dar necesită,
de asemenea, efort în procesul de asimilare. Kefir în sine este
absorbit foarte ușor și creează totuși restul mediului alimentar
favorabil procesării.
Dacă în dieta unei persoane, bolnavi sau sănătoși, predomină

carne și produse din pește, în intestin apare un mediu alcalin, în care
se dezvoltă activ microorganisme putrefactive, dăunătoare pentru
sistemele nervoase și circulatorii, precum și pentru alte organe
interne. Aceste microorganisme produc substanțe toxice care intră în
fluxul sanguin prin pereții intestinelor și îl otrăvesc, după care
întregul organism.
Bacteriile benefice conținute de kefir previn acest proces de

auto-intoxicație, care afectează în mod direct activitatea
cardiovasculară. Acestea inhibă activitatea dăunătorilor și produc un
număr mare de antibiotice care protejează sistemul cardiovascular și
toate organele interne.
Trebuie spus că kefirul ajută la stabilirea unui proces metabolic

normal care are loc în corpul nostru în mod continuu. Tulburări
metabolice - o boală particulară, a cărei cauză nu este întotdeauna
ușor de identificat, iar consecințele acestui fenomen pot fi cele mai
grave și imprevizibile: cu un metabolism necorespunzător, orice
organ al corpului poate suferi o boală, pornind de la integrități ale
pielii și terminând cu țesutul osos.
Tulburările metabolice sunt asociate cu un exces sau o deficiență

de anumite componente din organism. Acest lucru se datorează unui
stil de viață necorespunzător: malnutriție, lipsa de mișcare și aer
curat, lipsa de modele de somn etc.
Fără a intra în detalii despre acest fenomen, putem spune că

dacă observați simptomele acestuia: de exemplu, pete albe pe
unghii, creșterea în greutate care nu are legătură cu
supraalimentarea, sângerarea gingiilor, uscăciunea și exfolierea
pielii, o mare oboseală - trebuie să luați măsuri pentru a pune în
ordine sănătatea ta. Alimentele în acest proces joacă un rol
important, în special - și kefirul.
Modelul de expunere aici este încă același - începând să mâncăm
alimente în care organismul nostru prezintă o penurie acută, kefirul
contribuie la asimilarea lor optimă, ceea ce îl readuce la forță. Și
datorită capacității sale de a ne elibera de acumulări nocive care
interferează direct cu procesele metabolice normale, kefirul creează
un cerc funcțional pozitiv în organism, alinierea deviațiilor și
eliminarea anomaliilor dureroase.
Încă o dată, vă atragem atenția asupra faptului că utilizarea

kefirului pentru beneficii pentru sănătate poate fi doar de natură
calitativă, dar nu și cantitativă. Nu este nevoie să vă dezvăluiți de
kefir, simțind o anumită stare de rău, în care poate ajuta. Normele
oricărui medicament sunt foarte mici și sunt determinate de
concentrația substanței benefice conținută în acesta. În legătură cu
kefirul, această normă este de la 200 la 400 g pe zi.
În concluzie, am dori să menționăm alte tipuri de boli în

tratamentul kefirului joacă un rol de neînlocuit. Unul dintre ei este
diabetul.
Oamenii care suferă de aceste boli grave sunt nevoiți să se
limiteze în multe privințe, acest lucru se aplică, în mare măsură,
produselor alimentare. Una dintre aceste interdicții inevitabile este
legată de consumul de zahăr. Câte băuturi pe care le consumăm
constant nu includ această componentă?
Desigur, puteți bea ceai fără zahăr, compot neindulcit sau limitat
la apă spumantă. Dacă am vorbi doar despre utilitate, fără a ține
cont de gustul băuturilor, atunci ne-am putea opri aici. Dar nu este
vorba doar despre cum să nu săraci o dietă deja limitată, ci și despre
cum să te bucuri de băuturile folosite. Dacă băutura nu este numai
gustoasă, ci și sănătoasă, îmbunătățește bunăstarea, atunci este
mult mai ușor să transferați absența deserturilor populare dulci.
Kefir satisface pe deplin aceste cerințe: este atât gustos, cât și

sănătos, iar în ceea ce privește lipsa zahărului din dieta pacientului,
aceasta este completată cu succes cu fructoză, o substanță care se
găsește în multe fructe care este de două ori mai dulce decât
zahărul. Nu este atât de rău.
Revenind la chefir, remarcăm din nou capacitatea sa de a fi

absorbit cu ușurință de organism, care este unul dintre principalele
semne ale alimentelor alimentare. Iar cu diabetul zaharat, este
necesară o dietă. Nu mai puțin important în acest caz este faptul că
kefirul facilitează procesul de asimilare a alimentelor, despre care am
vorbit în mod repetat în legătură cu alte tulburări de sănătate.
Cu colecistita - boli cauzate de procesele inflamatorii în tractul

biliar, există o încălcare a abilităților funcționale ale sistemului
digestiv, o agravare a proceselor metabolice și dezvoltarea
intoxicației cronice a întregului organism, care acoperă treptat
organele vitale. Ficatul poate fi implicat și în procesul inflamației.
Uneori boala ia forme cronice cu momente acute de criză. Toate

aceste fenomene neplăcute sunt vindecate de medicina modernă, iar
acest tratament constă nu numai în administrarea de medicamente,
ci și în dieta corespunzătoare, în care produsele lactate fermentate și
kefirul, în special, iau parte activ.
Cu o boală a vezicii biliare și a tractului biliar, nutriția unei

persoane nu trebuie să acționeze în niciun caz asupra unui organ
afectat într-un mod iritant. La început, în acest caz, se recomandă să
bei mult lichid, care, ulterior, este înlocuit treptat de produse lactate.
Kefirul, fiind destul de sigur pentru sănătate și alimente

sănătoase, este unul dintre principalele alimente din perioada de
reabilitare după operații și boli grave.
Amestecurile speciale de lapte fermentat, în compoziție similară

cu chefirul obișnuit, pot chiar înlocui laptele matern în timpul
tranziției la hrănirea artificială a bebelușului.
Vitamina D, prezentă în kefir, asigură păstrarea smalțului dinților,
întărește dinții și gingiile, previne căderea părului în perioada de
slăbire a organismului. Iar vitaminele B, care sunt și în compoziția
sa, ne protejează de epuizare, împiedică apariția pufuleții, înroșirea
și exfolierea pielii - consecințe ale lipsei de substanțe și vitamine utile
în organism și tulburări metabolice.
Cu disbiosis și alte boli gastro-intestinale, kefirul trebuie băut ca

medicament, pe stomacul gol, înainte de mese și în doze mici.
Scopul kefirului pentru diferite boli alergice se datorează non-

alergenicității produsului în sine. Laptele din care este fabricat kefirul
conține un număr mare de alergeni, dar în timpul fermentației
laptelui în timpul pregătirii kefirului, mor.
Încheind conversația despre beneficiile și proprietățile medicinale

ale chefirului, vă vom oferi câteva rețete pentru prepararea
mâncărurilor cu utilizarea sa, potrivite ca alimente dietetice pentru
tratamentul multor boli menționate în acest capitol. Există o singură
atenție: rețetele care conțin miere nu sunt recomandate pentru
diabet.
„BULA SĂNĂTOASĂ” BORSCH
Se taie sfecla fiartă în felii mici alungite, se curăță de castraveți

proaspeți și se taie și în felii subțiri. Pune sfecla și castraveții în
kefirul pregătit, adaugă în vasul de apă fiartă și toarnă ceapa de sare
mărunțită și mărunțită și mărarul. Sfecla sau blaturile (dacă
mâncarea este preparată la începutul primăverii) poate fi plasată în
kefir cu un decoct. Înainte de a mânca, puneți într-un borș un ou
abrupt, tăiat în mai multe felii. Cartofii fierti se pot servi separat
pentru farfurie.
Veți avea nevoie de:
kefir - 250 g,
sfeclă fiartă - 100 g,
castraveți - 100 g
ceapă verde - 25 g,
mărar - 5 g
ou fiert tare - 1/2,
apă fiartă - 100 g.
SALATA "Panacea"
Scaldă acrișor și lăstarii tineri de păpădie cu apă clocotită,

spălați, coajați verdeața și lăsați apa să se scurgă. Tăiați roșiile
decojite și amestecați cu alte produse. Condimentează salata cu
kefir, adaugă zeama de lămâie, un vârf de zahăr (poți să o faci fără
ea), ceapa verde tocată mărunt, mărarul și borele. Se usucă puțină
sare.
sorel acru - 50 g,
lăstari tineri de păpădie - 50 g,
kefir - 3 lingurițe. l.,
suc de lămâie - 1 lingură.
ceapă verde - 25 g,
mărar - 10 g
boră - 10 g.
SALATA „NU PĂSTREAZĂ”
Jerukha, spală lăstarii fragede de urzică și un păpădie tânără și

un cap de salată, lăsând să se scurgă apa. Tăiați bine
verdeața. Presarati totul cu marar, patrunjel si borura, de asemenea
tocate. Condimentează salata cu kefir, adăugând un vârf de zahăr și
sare.
arahide - 50 g
lăstari de urzică - 50 g,
Lăstari de păpădie - 50 g,
cap de salată - 50 g,
kefir - 100 g,
mărar - 20 g
pătrunjel - 20 g
boră - 20 g,
sare și zahăr - în cantități mici.
SALATA "EXPUNERE"
Se iau în părți egale de verdeață: păpădie, urzică, cretă de apă,

sorel, boră, pătrunjel, ceapă verde, mărar și lovage, se toacă fin, se
adaugă ouăle fierte tăiate mărunt și ceapa tocată. Se amestecă toate
componentele. Umpleți ușor salata cu un sos format din chefir, suc
de lămâie și o cantitate mică de sare.
verdeață (în proporții egale) - 150 g,
ouă - 2 buc.,
ceapă - 1/2 (30 g),
kefir - 1 pahar,
un vârf de sare.
Băuturi minunate de vindecare sunt preparate și din sucul
plantelor și al chefirului.
"Vivacity"
Amestecați sucul de sfeclă roșie cu kefirul, o băutură de trandafir

și sucul de lămâie.
suc de sfeclă roșie - 2 lingurițe. l.,
kefir - 250 g,
băutură de trandafir - 1 linguriță,
"Madame"
Amestecați sucul de păducel cu kefirul, gălbenușul crud și mierea

de albine.
suc de păducel - 1 lingură. l.,
gălbenuș brut - 1 buc.,
miere de albine - 1 lingură. l.,
kefir - 3-4 lingurițe. l.
Așadar, după cum vedeți, kefirul este nu numai gustos, ci și un
produs sănătos, care vă va ajuta să scăpați de boală și vă vor
susține în momentele dificile. Dar asta nu este totul. Citiți mai
departe și veți afla ce altceva poate face prietenul nostru.
CAPITOLUL III UTILIZAREA CEFIRULUI BUN

ÎNGRIJIREA PIELEI
Nu credem că există cel puțin o femeie pe lume care nu și-ar
dori să devină frumoasă. Și frumusețea a început întotdeauna cu o
piele frumoasă, netedă, delicată. Pielea este în primul rând un
indicator al sănătății noastre, arată mai bine decât orice dispozitiv
ceea ce se întâmplă cu corpul. Prin urmare, pentru a arăta
întotdeauna bine, pielea trebuie să fie prețuită și prețuită. Dacă doriți
să mențineți o piele frumoasă și sănătoasă până la vârstă, trebuie să
aveți grijă de ea în mod sistematic.
Există multe moduri de a vă face pielea frumoasă și

sănătoasă. Unele manipulări sunt efectuate într-un salon de
înfrumusețare, altele pot fi efectuate independent. Dar toate
procedurile au ca scop stimularea procesului de întinerire a
celulelor. Acest lucru poate fi obținut prin hidratarea regulată,
curățarea și hrănirea pielii.
Pielea este un organ esențial. Acesta îndeplinește multe

funcții. Nu numai că îndeplinește o funcție de protecție în organism,
dar ne ajută să respirăm și să eliminăm toxinele din organism.
Glandele sebacee care sunt prezente pe piele secretă sebum,

care unge pielea și îl ajută să rămână sănătos. Dar uneori activitatea
glandelor sebacee este perturbată. În funcție de câtă secreție de
grăsime este produsă de glandele sebacee, pielea este împărțită în
normal, uscat, uleios și amestecat.
Pielea normală nu este frecventă. O astfel de piele are o culoare
uniformă, este netedă, elastică, fără pori extinși. Acnee și vene vene
sunt, de asemenea, absente.
Pielea grasă strălucește și arată nepoliticos. Porii măriți pe

suprafața sa seamănă cu o coajă de portocală. Glandele sebacee
produc prea mult sebum și, prin urmare, porii sunt adesea înfundați
cu murdărie, ceea ce duce la formarea de puncte negre. Cu toate
acestea, pielea grasă are un avantaj - nu îmbătrânește mult timp.
Pielea uscată este foarte subțire, ridurile se formează rapid pe

ea, sunt foarte sensibile la influențele de mediu și adesea se
decojesc.
Și totuși, pielea mixtă este cea mai frecventă. Pe nas, bărbie,

frunte, pielea este prea grasă, iar pe obraji, în jurul ochilor și pe gât
- prea uscat. Grija pentru o astfel de piele este destul de dificilă,
deoarece diferite zone ale pielii necesită îngrijiri diferite.
Cea mai importantă cerință pentru îngrijirea pielii de orice tip

este menținerea pielii în mod constant curat.
Pielea trebuie să fie întotdeauna curată, deoarece praful și

machiajul, particulele de piele moartă și sebumul formează un strat
pe piele care împiedică respirația normală, înfundă porii și
promovează formarea de puncte negre.
De asemenea, puteți curăța pielea prin spălare, dar este mai

bine să folosiți loțiuni special pregătite acasă pentru curățarea pielii.
Curăță perfect și albeste pielea de orice tip de chefir

obișnuit. Puteți utiliza acest instrument în fiecare zi. Pielea grasă
necesită un produs mai acid, deci pielea grasă este cea mai bine
curățată cu kefir, care a stat într-un loc cald timp de 2-3 zile.
Pentru a curăța pielea feței poate fi foarte simplu, pur și simplu
umeziți un tampon de bumbac în kefir și ștergeți fața cu mișcări
circulare. De fiecare dată, udați tamponul din ce în ce mai abundent
și, în final, strângeți tamponul și ștergeți-vă fața pentru a îndepărta
excesul de chefir.
Pielea grasă este utilă din când în când pentru a te spăla cu

ser. Zerul este foarte ușor de făcut din kefir, încălzește doar chefirul
pe foc, încordează și folosește serul pentru spălare. Brânza de
căsuță rezultată poate fi folosită și pentru prepararea măștilor.
Când curățați pielea uscată cu kefir, puteți simți o ușoară

senzație de arsură. Apoi kefirul trebuie spălat de pe piele cu apă
caldă. Dar pe pielea grasă, o peliculă subțire de kefir poate rămâne
până dimineața, nu va avea decât să o avantajeze.
Pielea grasă, pe care există multe anghile negre, poate fi

curățată cu ajutorul făinii din ovăz, orez, cereale de grâu și kefir. Se
macină grătarul într-o mașină de tocat cafea pentru a face să pară
făină. La 1 cană din făina obținută se adaugă 2 lingurițe. l. linguriță
de bicarbonat de sodiu, amestecați totul bine și depozitați într-un
vas de sticlă bine închis. Pentru a curăța fața, diluați 1 lingură. l. se
amestecă în kefir pentru a forma o suspensie. Ștergeți fruntea,
bărbia, obrajii și gâtul cu un tampon de bumbac curat. Masează
pielea într-o mișcare circulară până când masa începe să alunece
ușor pe piele. După aceea, se poate spăla cu apă caldă. Această
procedură curăță pielea feței nu numai de praf și murdărie, ci și de
celulele moarte ale pielii.
Pentru a curăța pielea, nu puteți cumpăra creme exfoliante în

magazin, ci le gătiți singuri. O astfel de cremă este potrivită pentru
pielea uscată și normală.
Puneți un gălbenuș, adăugați-l 100 g de kefir în porții mici și

apoi, fără a opri agitarea, turnați 50 g de vodcă și suc stoarse din
jumătate de lămâie. O astfel de cremă nu numai că curăță perfect
pielea, dar o hrănește și o albeste.
Dacă pielea dvs. este de tip mixt, adică pe frunte, nas și bărbie,
pielea este grasă și obrajii sunt uscați, atunci dimineața, trebuie să
curățați pielea cu infuzii din plante, iar seara, kefir amestecat într-un
raport 2: 1 cu smântână.
Acum să vorbim despre cum să folosiți măști pe bază de kefir

pentru a oferi pielii prospețime, frumusețe și elasticitate. Măștile
acționează diferit, unele înmoaie pielea, altele o hrănesc și o
întăresc, iar altele au un efect antiinflamator asupra pielii. Dar toate
măștile au un singur obiectiv - de a activa circulația sângelui și de a
îmbunătăți alimentația pielii.
MASCURI KEFIR PENTRU PIELII ULEIU
O astfel de mască tonifică pielea, strânge porii. Pentru a-l

pregăti, bateți albusul de ou, adăugați 1 linguriță. miere și 3
linguriță chefir. Dacă masa este prea lichidă, atunci i se pot adăuga
tărâțe de ovăz sau migdale. Curățați fața cu kefir, apoi aplicați un
strat subțire de mască pe piele. Masca nu trebuie aplicată pe pielea
din jurul ochilor și pe marginea roșie a buzelor. Trebuie să-l păstrați
timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. O astfel de mască
este bună atunci când o „apariție” este programată pentru seară și
trebuie să vă puneți în ordine într-un timp scurt.
O mască făcută din kefir, un decoct din ierburi și făină de orez

sau amidon curăță pielea și întărește porii. Mai întâi trebuie să gătiți
un decoct de ierburi. Ia 1 lingură. salvie și 1 lingură. mușețel, toarnă
ierburi 1/2 cană apă clocotită și insistă sub capac timp de 20 de
minute. 3 linguri. l. amestecă ierburile cu aceeași cantitate de kefir și
3 lingurițe. l. făină de orez sau amidon de cartofi. Amestecați totul
bine și aplicați pe piele. Masca trebuie păstrată timp de 20 de
minute, după care trebuie îndepărtată de pe piele cu un tampon
înmuiat în kefir și apoi pur și simplu cu apă caldă.
Vara, puteți face o mască de chefir și castraveți

proaspeți. Încingeți jumătate din castraveți proaspeți, amestecați cu
kefirul pentru a face pulpa și aplicați un strat subțire pe
piele. Păstrați masca timp de 15-20 de minute. Îndepărtați cel mai
bine masca cu ser.
MASCURI KEFIR PENTRU PIELE SECĂ ȘI NORMALĂ
Pentru pielea uscată, este importantă nu numai hidratarea, ci și

înmuierea cu uleiuri. Prin urmare, atunci când pregătiți o mască de
kefir pentru pielea uscată, nu uitați să adăugați ulei vegetal.
Pentru pielea uscată de lași, puteți recomanda prepararea unei

astfel de măști: luați 2 lingurițe. l. kefir, amestecând, combină kefirul
cu 1 lingură. ulei vegetal și adaugă jumătate de gălbenușul de ou
bătut în el. Se amestecă bine amestecul și se aplică pe o față pre-
curățată cu un strat subțire. Nu uita de gât, are nevoie și de
nutriție. Spălați masca după 20 de minute cu lapte cald.
O mască universală poate fi preparată din brânză de vaci, kefir,

ulei de măsline și suc de morcovi. O astfel de mască nu numai că îți
va hrăni pielea și va elimina peelingul, ci îți va întoarce și un ten
frumos. Se amestecă toate componentele în părți egale, se freacă
bine și se aplică pe pielea feței, cu excepția, desigur, a pielii din jurul
ochilor și a buzelor. Apoi, după 20 de minute timp de o jumătate de
minut, atașați un șervețel înmuiat în apă caldă pe față și clătiți
masca.
Vara nu va fi bine să vă hrăniți pielea cu vitamine. Livrați
căpșuni, zmeură, cireșe sau alte fructe de pădure la o stare moale și,
amestecate cu kefir în raport de 1: 1, adăugați 1 lingură la
amestec. l. smantana. Apoi aplicați amestecul pe față timp de 15
minute. Puteți spăla masca pur și simplu cu apă caldă.
ȘI ÎNGRIJIREA NEVOIEI PĂRILOR

Părul mătăsos strălucitor va fi un plus minunat pentru pielea
elastică, frumoasă. Kefir este produsul care vă va ajuta să vă faceți
părul exact așa.
Părul, ca și pielea, este uscat, gras și normal. Cei mai frumoși

sunt părul normal. Părul uscat este plictisit, împărțit la capete, iar
părul gras pare adesea neliniștit și atârnă cu icicule.
Fiecare tip de păr trebuie să fie îngrijit diferit, dar indiferent de

tipul de păr pe care îl aveți, puteți utiliza unele metode tradiționale
de casă. Se știe că femeile din est au împletituri frumoase și
grele. Dar nu toată lumea știe că datorează părul atât de minunat ...
kefirului. Da, da, nu vă mirați, fetele de la o vârstă fragedă o dată pe
săptămână trebuie să se spele pe cap cu lapte acru. De aceea, părul
crește atât de repede și devine atât de frumos. Încercați acest
instrument singur. Dar dacă nu-ți place mirosul acru ciudat al
kefirului, atunci poți face o înveliș de cap pe bază de kefir.
Kefirul se încălzește puțin, trebuie doar să aveți grijă, nu încălziți

prea mult kefirul, altfel se va ondula. Aplicați chefirul într-un strat
subțire pe cap, frecându-l ușor în scalp. Părul trebuie acoperit cu
kefir pe toată lungimea. Puneți un capac de duș de celofan pe cap,
înfășurați un prosop peste cap și țineți compoziția pe cap timp de o
oră sau două. Apoi spălați-vă părul cu șampon potrivit pentru tipul
dvs. de păr.
În cazul căderii părului, este util să frecați serul în cap de fiecare

dată înainte de a vă spăla părul, care este preparat din chefir prin
încălzirea și filtrarea acestuia. Serul întărește bine rădăcinile părului
și părul nu mai cade. În același scop, puteți amesteca serul cu o
decoct de rădăcini de brusture într-un raport procentual de 1:
1. Puteți prepara un decoct de la 1 lingură. l. rădăcini de brusture
mărunțite și 1/2 cană apă clocotită. Amestecul trebuie pus la foc mic
și se fierbe sub capac timp de 10 minute. Se răcește, se amestecă cu
ser și se freacă în rădăcinile părului cu o jumătate de oră înainte de
spălare, pentru a consolida părul.
Pentru părul uscat și fragil, este util să faceți acest înveliș din
când în când: bateți gălbenușul bine cu 1 lingură. ulei de ricin, se
adaugă la amestec 3 lingurițe. l. kefir, amestecă din nou și aplică pe
păr. Păstrați compoziția pe păr sub un capac de duș din plastic timp
de 1 oră (nu uitați să vă înfășurați un prosop peste cap, astfel încât
capul să fie cald), și apoi să vă spălați părul în mod obișnuit.
Nu mai puțin eficient este un amestec de decoct de ierburi, ulei

vegetal și kefir. O mână de ierburi tocat uscate (flori de mușețel,
trifoi alb, nasturtium, sunătoare, frunze de mesteacăn și urzici - din
care să alegi) toarnă 1/2 cană de ulei vegetal. Închideți bine sticla cu
amestecul și insistați timp de o săptămână într-un loc
întunecat. Înainte de utilizare, trebuie să strecurați amestecul, ușor
cald și să amestecați 3 lingurițe. l. amestec cu 3 lingurițe. l. kefir,
apoi aplicați pe păr pe toată lungimea, puneți deasupra un capac de
plastic și înfășurați capul într-un prosop. După 1,5 ore, amestecul
poate fi spălat și apoi spălați-vă părul cu șampon obișnuit.
Previne căderea părului și secreția excesivă a loțiunii de sebum

din zona zoster și seruri. Serul se prepară în mod obișnuit: kefirul
este încălzit pe foc, iar atunci când se coagulează, se filtrează,
separând brânza de coajă de zer. Acum trebuie să pregătiți un
decoct din rădăcinile plăcilor, 100 g din rădăcinile plăcilor se gătesc
în oțet 3% (1/2 l) până când rămâne jumătate din volum. Se răcește
bulionul, se strecoară și se amestecă cu zerul într-un raport 1:
1. Frecați loțiunea rezultată în scalp dimineața și seara pentru o
semilună. Loțiunea este perfect păstrată la frigider.
După cum puteți vedea, kefirul este un instrument excelent

pentru a vă face părul mai frumos și mătăsos. În plus, acest
instrument este bun și prin faptul că este suficient de ieftin și poate
fi găsit în aproape fiecare casă.
DACĂ GÂNTUL NU ESTE VECHI

De obicei, femeile care au grijă de pielea facială, uită adesea de
gât. Dar ea este cea care arată vârsta unei femei. Gâtul este de
obicei frumos la acele femei care au postura corectă, nu petrec mult
timp la birou, pentru că, cu o astfel de muncă, trebuie să țineți
constant capul în jos, ceea ce afectează negativ starea pielii gâtului.
Este uimitor faptul că sunt atât de puține femei care îngrijesc în

mod sistematic și serios gâtul. Pentru a menține un ton bun al pielii
gâtului, trebuie să faceți întotdeauna exerciții și masaj, să vă
corectați postura și, de asemenea, să nu uitați de gât atunci când
efectuați proceduri cosmetice pe pielea feței.
Pielea de pe gât este de obicei oarecum uscată, astfel încât

ridurile se pot forma mai devreme decât pe față. Prin urmare, după
25 de ani, tuturor femeilor, o dată pe săptămână, li se recomandă să
aibă un înveliș la gât. Amestecă kefirul încălzit (2 linguri. L.) și
aceeași cantitate de ulei vegetal cald și aplică un strat subțire pe
pielea gâtului. De sus, gâtul este învelit cu tifon, pliat de mai multe
ori și înmuiat în apă fierbinte. După 15-20 de minute, cheesecloth
poate fi îndepărtat, amestecul rămas poate fi îndepărtat de pe piele
cu un tampon de bumbac înmuiat în kefir, apoi se spală gâtul cu apă
caldă.
Dacă pielea gâtului este flambată, atunci puteți face o compresă
o dată pe săptămână. Gătim 2 cartofi decojiți (nu adăugați sare!),
Spălați cartofii fierbinți cu 1 gălbenuș, adăugați 2 lingurițe. l. kefir, 1
lingură ulei de măsline și 1 lingură. miere de albine. Amestecă totul
bine, aplică un strat subțire pe un bandaj larg și înfășoară gâtul cu
acest bandaj. Acoperiți bandajul cu pânză de ulei sau celofan de sus
și înfășurați-l cu o eșarfă caldă. După o jumătate de oră, compresa
poate fi îndepărtată și gâtul clătit cu apă caldă, apoi uns cu o cremă
hrănitoare ușoară.
Dacă pielea de pe gât seamănă cu o gâscă, atunci vi se poate

recomanda să efectuați din când în când următoarea procedură.
Curățați gâtul cu ulei de măsline și kefir, amestecate în părți

egale, apoi înmuiați un tampon de bumbac în kefir cald și înmuiați-l
în clorură de sodiu și frecați pielea gâtului cu această compoziție
până când se înroșește, în jos, de la bărbie și ureche, până la
claviculă. Amintiți-vă doar că zona glandei tiroide nu trebuie masată
prea mult, aici mișcările ar trebui să fie extrem de ușoare. După
masaj, trebuie să faceți câteva comprese fierbinți din chefir și apă
clocotită, după care gâtul este uns cu o cremă hrănitoare.
În fiecare seară, înainte de a face un duș, curățați pielea gâtului

cu un tampon de bumbac înmuiat în kefir, amestecat în părți egale
cu smântână. Aplicați compoziția pe pielea gâtului, atingând ușor
pielea cu un tampon de bumbac. Tapotajul trebuie efectuat destul
de intens sub bărbie și pe părțile laterale ale gâtului, în timp ce la
linia mediană a gâtului acest lucru trebuie făcut destul de delicat.
Aveți grijă regulată de gâtul dvs., făcând măști pentru față, nu

uitați să aplicați și o compoziție hrănitoare pe pielea gâtului, atunci
gâtul dvs. va arăta frumos și pielea dvs. va deveni suplă și moale.
Îngrijire corporală
Se acceptă că, în timp ce facem baie, păstrăm puritatea
elementară a corpului. Dar a fi mereu în formă înseamnă că nu ai
doar pielea curată, dar elastică și frumoasă. Pentru a realiza acest
lucru, trebuie acordată suficientă atenție pielii corpului. De două-trei
ori pe săptămână, cu siguranță, trebuie să faceți un masaj care
tonifică pielea și activează procesele metabolice în ea. Puteți face
acest masaj înainte de a face un duș.
Umezeste o manusa de baie in kefir cald si freaca-ti corpul intr-o

miscare circulara. O atenție deosebită trebuie acordată gâtului și
pieptului, precum și fesele și șoldurile. După acest masaj, circulația
sângelui se îmbunătățește, pielea este alimentată mai activ de
oxigen, iar kefirul ajută la creșterea tonusului pielii. După această
procedură, puteți face un duș cald și terminați cu un duș rece.
Așa-numitele „boabe de gâscă” de pe brațe și umeri pot fi

eliminate după cum urmează. Frecați sistematic pielea după spălarea
cu un tampon de bumbac înmuiat în kefir și presărat abundent cu
sare fină de masă. După aceasta, corpul trebuie clătit cu apă caldă,
uscat cu un prosop și aplică pe piele o cremă hrănitoare.
Cu ajutorul aceluiași kefir, puteți avea grijă cu succes de mâinile
dvs. și de a realiza că pielea mâinilor va deveni moale, iar mâinile în
sine vor părea bine îngrijite.
Principala condiție pentru menținerea mâinilor frumoase este

îngrijirea zilnică a pielii lor. În mod natural, mâinile ar trebui să fie
întotdeauna curate, deci trebuie spălate de mai multe ori pe zi cu
apă caldă și săpun. În plus, trebuie să se aplice o cremă pe mâini
pentru a hrăni și hidrata pielea.
Pe lângă cremele care pot fi achiziționate din magazine, puteți

utiliza mijloace improvizate. Crema din 2 linguri. l. kefir, 1 gălbenuș,
1 linguriță. l. ulei vegetal și aplicat pe mâini, înmoaie pielea, elimină
peelingul și face pielea frumoasă.
Este foarte util din când în când pentru a face băi din ser cald
pentru mâini. Zerul este obținut din chefir prin încălzirea și filtrarea
acestuia. Puneți mâinile în serul încălzit la 45 de grade și stați timp
de 15-20 de minute. După aceea, scoateți-vă mâinile din ser, uscați
cu un prosop și periați cu cremă de mâini. Nu este necesară clătirea
serului. Astfel de băi ameliorează bine oboseala, fac pielea mai
moale și mai elastică, iar unghiile pe degete sunt mai puternice. Și
asta înseamnă că băile pentru picioare pot fi făcute exact în același
mod. În plus, astfel de băi de picioare, efectuate în mod regulat,
sunt de asemenea bune, deoarece ajută la scăparea bolilor fungice.
Mâinile crăpate, aspre, cu pielea aspră necesită tratament de

lungă durată. Efectele de înmuiere și albire a pielii mâinilor vor avea
băi pentru mâini din chefirul încălzit. În chefirul cald, puteți adăuga,
de asemenea, 1 linguriță. l. ulei vegetal. După ce faceți o astfel de
baie, frecați bine corpul callosum cu ponceală, apoi clătiți-vă mâinile
și ungeți-le cu o cremă hrănitoare. Pentru noapte, ungeți-vă mâinile
cu kefir, combinate într-un raport 1: 1 cu glicerină, ungeți-vă bine
mâinile și puneți mănuși de ață pentru noapte.
Dacă fisurile din mâini sunt adânci și dureroase, este bine să faci
o astfel de baie pentru mâini: în serul obținut din kefir (2 căni),
dizolvați 2 lingurițe. l. amidon de cartof, încălzește compoziția și
cufundă mâinile într-un amestec cald timp de 20 de minute. Apoi
scoateți mâinile din baie și, fără să le clătiți, ungeți fisurile cu ulei de
pește.
Următoarea compoziție vă va ajuta să faceți pielea de pe mâini
mai moale și mai elastică: coajați 2 cartofi și fierbeți-i în serul obținut
din kefir. După aceasta, spălați cartofii fierbinți, adăugați 1 gălbenuș,
2 lingurițe. l. kefir și 2 lingurițe. l. ulei vegetal și aplică un strat
subțire pe pielea mâinilor. Dacă pielea de pe coate este aspră, atunci
această compoziție trebuie aplicată pe coate. După 20 de minute,
compoziția trebuie spălată cu serul în care au fiert cartofii și ungeți
mâinile cu o cremă hrănitoare.
Kefir vă va ajuta să aveți grijă de picioarele voastre. Cu boli

fungice, puteți șterge pielea între degete cu kefir amestecat cu
bulion de mușețel concentrat. Bulionul de mușețel trebuie pregătit
după cum urmează: 1/2 cană de flori de mușețel uscate, umpleți 1/2
cană de apă clocotită, închideți capacul, puneți în apă fierbinte și
lăsați 30 de minute. Se strecoară bulionul și se păstrează la
frigider. Amestecați bulionul de mușețel cu kefir în proporții egale,
înmuiați un tampon de bumbac în acest amestec și tratați pielea
între degete. Nu clătiți imediat, așteptați 10-15 minute. Clătiți pielea
picioarelor cu apă caldă și ștergeți bine, în special spațiul
interdigital. Această procedură, efectuată în mod regulat, vindecă
complet bolile fungice.
După cum puteți vedea, kefirul a luat o poziție puternică în

rândul produselor cosmetice improvizate. Cu acest produs, nu numai
că poți avea grijă să arăți mereu bine îngrijit și fermecător, ci și să
returnezi frumusețea pierdută.
CAPITOLUL IV ȘI GUSTAT ȘI UTILIZAT

SALATE, SNACK FRID
Plăcile cu legume, precum și carne și pește pot fi asezonate cu
kefir sau sosuri pe baza acestuia. Kefirul face gustul mâncărurilor
mai delicat, le îmbunătățește proprietățile nutritive. După asezonarea
cu kefir sau sosuri bazate pe acesta, chiar și mâncăruri care vă sunt
familiare, puteți da gustului lor nuanțe noi.
SAUCE GRACE
Bateți chefirul cu sare, zahăr, piper, smântână și muștar cu un

mixer sau vesel. Cu acest sos, puteți asezona salate de legume,
precum și să-l utilizați la prepararea mâncărurilor calde și a
mâncărurilor de pasăre.
kefir - 1 pahar,
sare - 1/2 lingură.
zahăr - 1 lingură.
piper negru măcinat - 1/3 lingură.,
muștar - 1 lingură. l.,
smantana - 1 lingura. l.
SALATA "ACROPOLSKY"
Clătiți ardeiul, miezul, îndepărtați semințele și tăiați-l în felii

subțiri. Scoateți semințele din măsline. Tăiați bine roșiile. Amestecă
totul, ușor sare, adaugă suc de lămâie și condimentează cu kefir.
ardei gras - 5 buc.,
măsline verzi - 2 lingurițe. l.,
roșii - 2-3 buc.,
suc de lămâie - 1 lingură. l.,
ASORTAMENT VEGETAL „FEERIA”
Se scufunda varza în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se

răcește și se toacă fin. Turnați roșiile cu apă clocotită, curățați coaja
de pe ele cu un cuțit ascuțit și tocați-le cu un cuțit. Fierbeți morcovii
până se moale, se răcește, se curăță și se răcește. Amestecați și
macinați toate produsele cu un mixer sau procesor
alimentar. Condimentează salata pregătită cu kefir, la care se
adaugă suc de lămâie și sare.

varză albă - 250 g,
roșii - 2 buc.,
morcovi - 2 buc.,
sare după gust.
SALATA "MISTER AUGUST"
Clătiți roșiile și castraveții cu apă rece, tocați-le bine. Demontați

conopida în inflorescențe, fierbeți în apă sărată, aruncați-o într-un
colizor și lăsați apa să se scurgă. Taie ridichea în inele subțiri
subțiri. Se toacă ceapa verde cu un cuțit. Se amestecă, sare, piper și
se condimentează cu kefir.
roșii - 2-3 buc.,
castraveți - 2-3 buc.,
conopida - 200-250 g,
ridiche - 5-6 buc.,
ceapă verde - 1 buchet mic,
sare, piper - după gust,
kefir - 3 lingurițe. l.
Sfeclă „ÎN MARSEILLS”
Se spală sfecla, se coace la cuptor. Când sfecla s-a răcit, cojiți-o

și grătați-o. Se amestecă sfecla cu usturoi zdrobit, castravete tocat
fin, nuci măcinate, sare și condimentează salata cu kefir.
sfeclă - 500 g
usturoi zdrobit - 1 lingură. l.,
castraveți murați - 1 buc.,
nuci măcinate - 1/2 linguriță. l.,
sare după gust
SALATA „VERDE PUTERE”
Înmuiați toate verdele timp de 15-20 de minute în apă rece. Se

fierb ouăle și se toacă cu un cuțit. Uscați verdeața cu un prosop,
tocați gros și amestecați într-un bol de salată cu ouă tocate. Sareți
salata gătită și condimentați cu kefir.
salata verde - 5-6 frunze,
sorrel - 1 buchet mic,
spanac - 3-4 frunze,
creștere de apă - 4-5 frunze,
sare după gust
ouă - 2 buc.,
SALATA "RUBY"
Tăiați roșiile în felii subțiri. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați

semințele și tăiați carnea în bucăți mici. Clătiți ceapa verde, tocați-o
cu un cuțit. Amestecă totul, condimentează salata cu chefir și sare
după gust.
roșii - 3-4 buc.,
prune albastre - 4 buc.,
sare după gust
SALATA DE SLIDURI DE MUSHROOM
Spălați cartofii, fierbeți, coajați și tăiați-i în cubulețe mici. Clatiti

ciupercile, taiate in fasii subtiri. Se toacă oul cu un cuțit. Cojiți și
tocați mărunt ceapa. Amestecați chefirul cu muștarul, sarea și
piperul. Se amestecă cartofii, ciupercile, oul, ceapa și se
condimentează salata cu sos de kefir. Pune salata pregătită într-un
bol de salată și presară cu deasupra ierburi tocate.
cartofi - 3-4 buc.,
muraturi murate - 200 g,
ou - 1 buc.,
ceapă - 1 buc.,
sare, piper măcinat - după gust.
APLICATIA "FURCHET"
Fierbeți carnea până este fragedă, răciți și tăiați-o în bucăți

mici. Tăiați dovlecelul marinat sau dovleceii în cubulețe. Într-un bol
de salată, amestecați bucăți de carne, dovlecel sau dovlecei, usturoi
și condimentați salata cu sos de kefir, a cărei rețetă a fost indicată la
începutul capitolului.
file de pui - 250 g,
dovlecel marinat sau dovlecel - 200 g,
varză - 100 g,
sos de kefir - 3 lingurițe. l.
Sandwich-uri "AUSTRALIAN"
Fierbeți peștele, curățați, treceți printr-o mașină de tocat

carne. Amestecă kefirul cu maioneza, sarea, piperul, oțetul, zahărul
folosind un mixer. În sos de mazăre verde și asezonați cu amestecul
preparat de pește. Cu masa pregătită, întindeți feliile de pâine albă,
puneți sandvișurile pe farfurie și serviți.
pește - 500 g
kefir - 4 linguri. l.,
maioneza - 2 lingurițe. l.,
sare, piper măcinat, zahăr - după gust,
oțet - 1/2 lingură. l.,
mazăre conservă verde - 2 lingurițe. l.
SALATA "MORINING"
Clatiti varza cu apa rece si toaca fin. Kefirul se amestecă cu

zeama de lămâie, semințele de caras măcinate, piper, sare, zahăr și
se toarnă varza în sos, se amestecă totul și se pune într-un bol de
salată.
varză roșie - 500 g,
kefir - 1/3 cana,
semințe de caras măcinate - 1/3 linguriță,
piper negru măcinat - 1/4 linguriță,
APARAT DE SPICIU „ÎN TEQUILA”
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, prăjiți

hreanul. Interpretați usturoiul. Se amestecă totul, sare, se
condimentează cu kefir, în care se adaugă muștar și piper. Întindeți
prăjiturile cu smântâna și serviți pe un vas larg.
roșii - 500 g,
usturoi - 50 g
hrean - 50 g
sare, piper - după gust.
SNACKS „NAVE”
Tăiați castraveții în jumătate, îndepărtați miezul de pe ei. Tăiați

bine miezul de castraveți, roșiile, conopida fiartă, oul fiert cu un
cuțit. Amestecați totul bine, sărând și condimentând cu kefir. Umpleți
jumătățile de castraveți cu amestecul și presărați-le deasupra cu
ierburi tocate. Puneți vasele de castraveți gătite într-un vas și serviți.
castraveți proaspeți - 2 buc.,
roșii - 2 buc.,
conopida - 50 g,
ou - 1 buc.,
sare după gust
verdeață tocat mărar - 1 linguriță. l.
SALATA "GREEN HILL"
Amestecați brânza de vaci cu kefir, sare, piper cu un mixer. Se

toaca ceapa verde si oul fiert tare cu un cutit si se amesteca cu
masa de chefir. Pune salata pregătită într-un bol de salată și presară
mărar cu verdeață deasupra.
brânză de căsuță - 2 lingurițe. l.,
piper negru măcinat - 1/3 lingură.,
ceapă verde - 1 buchet mare,
ou - 1 buc.,
verdeață tocat mărar - 1 linguriță. l.
SALATA "GALBEN SI ALB"
Se fierbe orezul în apă sărată, se clătește și se usucă, așezându-l

pe o sită. Amestecați kefirul cu smantana, sarea. Se fierbe rădăcina
de țelină, se curăță și se răcește. Amestecați orezul cu țelina rasă,
porumbul și asezonați salata cu chefir și sos de smântână.
orez - 250 g
porumb conservat - 200 g,
rădăcină de țelină - 1 buc.,
smantana - 1 lingura. l.,
sare după gust.
SALATA „VÂRZĂ”
Fierbeți sparanghelul în ulei vegetal cu puțină apă până la

moale. Cojiți morcovii, răziți pe o răzătoare grosieră. Se toacă fin
ceapa și se prăjește, se amestecă cu morcovii și se prăjesc în ulei
vegetal. Amestecați sparanghelul tocat, morcovii, ceapa, mazărea
verde, adăugați sare, piper și condimentați salata gătită cu kefir.
sparanghel - 200-250 g,
morcovi - 200 g
ceapă - 1 ceapă mare,
mazăre verde conserve - 2 lingurițe. l.,
sare, piper măcinat - după gust,
SALATA "MOOD"
Clătiți frunzele de salată cu apă rece, uscați-le cu un prosop și

tocați gros. Pregătiți sosul de kefir așa cum este descris mai sus,
amestecând kefirul cu sare, zahăr, piper, smântână și muștar. Se
adaugă în sos ceapa mărunțită și mărarul tocat fin. Se amestecă
salata tocată cu sosul și se servește vasul finit la masă.
salata verde - 300 g,
kefir - 1/3 cana,
zahăr - 1/2 lingură.
muștar - 1/2 lingură. l.,
smantana - 1 lingura. l.,
ceapă - 1 buc.,
verdeață de mărar - 1 buchet.
PLATĂ caldă
Kefirul este utilizat la prepararea diverselor preparate calde:
tocană, legume coapte sau pește. Nu vă fie teamă să experimentați
și să încercați să gătiți niște feluri de mâncare cu kefir și poate veți
descoperi calități complet noi ale acestei băuturi sănătoase.
HICK PICNIC DE CHICKEN
Pregătiți marinada amestecând chefir, maioneză, acid citric,

condimente, sare, zahăr și cuișoare. Marinada gătită toarnă
picioarele de pui pentru o zi. După aceea, picioarele sunt prăjite pe
grătar sau coapte la cuptor până se rumenesc.
picioare de pui - 1 kg,
kefir - 1,5 căni,
maioneza - 1/2 cana,
sare - 2 lingurițe,
Allspice - 4-5 mazăre,
cuișoare - 5 buc.,
acid citric - 1/2 lingură.
PATATE "GENTLE"
Clătiți și fierbeți cartofii până când sunt fierte pe jumătate. Când

cartofii s-au răcit, coajați-o și tăiați-o în fâșii. Turnați uleiul vegetal
într-o tigaie cu pereți groși, turnați cartofii și turnați-l cu kefir
amestecat cu sare și piper. Se fierbe cartofii la foc mic timp de 20 de
minute.
cartofi - 1 kg
ulei vegetal - 2 lingurițe. l.,
kefir - 1/2 l,
piper măcinat - 1/2 lingură.
CÂMPURI „BRISTOLSKY”
Sortați ciupercile, curățați, clătiți cu apă rece și fierbeți în apă

clocotită sărată. Apoi, pliați într-un colizor și uscați. Bateți chefirul cu
un mixer cu ouă, sare, mărar. Ungeți mucegaiurile mici cu ulei
vegetal. Pune câteva ciuperci în fiecare formă și toarnă-le cu un
amestec de kefir și ouă. Introduceți formele în cuptorul
preîncălzit. Coaceți ciupercile într-un amestec de ou-kefir până se
rumenesc. Serviți vasul gătit la masă fierbinte.
champignons - 300 g,
kefir - 1/2 l,
ouă - 5 buc.,
sare - 1 lingură.
verdeață tocat mărar - 1 linguriță. l.,
ulei vegetal - 1 lingură. l.
Varză fiartă „AUTUMN”
Clătiți și tocați varza. Tăiați ceapa decojită în bucăți mici. Într-o

tigaie, încălziți uleiul vegetal, turnați varza și ceapa în el, prăjiți-le
ușor. Apoi turnați chefirul cu zeama de lămâie, sarea, adăugați
condimentele și lăsați la foc mic timp de 20-25 de minute sub un
capac închis.
varză albă - 500 g,
ceapă - 1 buc.,
kefir - 2 pahare,
suc de lămâie sau acid citric diluat - 1 lingură. l.,
sare după gust
semințe de caras - 1/4 linguriță,
frunză de dafin - 1-2 buc.,
ulei vegetal - 3 lingurițe. l.
CÂMPURI „BOROVICHOK VECHI”
Ciuperci grosiere spălate și decojite. Se macină ceapa decojită cu

un cuțit. Fierbeți ciupercile în apă sărată, aruncați într-un frigider,
lăsați-le să se răcească. Într-o tigaie cu pereți groși, topiți untul,
prăjiți ciupercile și ceapa în el, apoi turnați chefirul amestecat cu
smântână, sare, adăugați condimentele și lăsați la foc mic timp de
aproximativ 10-15 minute.
ciuperci - 1 kg,
ceapă - 1 1/2 buc.,
unt - 100 g,
kefir - 1/2 l,
smantana - 2 linguri. l.,
sare - 1 lingură.
piper negru măcinat - 1/2 lingură.
BEEF „MARCELLA”
Se taie carnea în bucăți mici și se prăjește în grăsime. Apoi

puneți bucățile de carne într-o tocană unsă. Amestecă kefirul,
maioneza, ierburile, sarea, condimentele și toarnă carnea cu sosul
pregătit. Se fierbe carnea de vită la foc mic aproximativ 30 de
minute până se moale.
carne de vită (file) - 500 g,
kefir - 1 pahar,
maioneza - 3 linguri. l.,
grăsime - 30 g
pătrunjel tocat și mărar - 1 lingură. l.,
sare - 1 lingură.
Allspice - 4-5 mazăre,
piper măcinat - 1/2 lingură.,
PORCĂ "ÎN TIROL"
În uleiul vegetal încălzit, prăjiți ceapa tocată fin și usturoiul pisat,

adăugați pasta de roșii, ierburile, condimentele, chefirul și sucul de
lămâie și fierbeți aproximativ 5 minute. Tăiați carnea în bucăți mici și
umpleți-o cu marinata gătită timp de o oră. Apoi prăjiți bucățile de
carne în grăsime.
carne de porc - 1 kg
ceapă - 1 buc.,
usturoi - 5 căței,
pasta de rosii - 1 lingura. l.,
kefir - 1/2 l,
verdeață tocată de mărar, cilantro și pătrunjel - 3 lingurițe. l.,
suc de lămâie - 2 lingurițe. l.,
piper măcinat - 1/2 lingură.
CURĂȚAREA BUCĂRII
Fierbeți pastele în apă sărată, aruncați-le într-un colizor și lăsați

apa să se scurgă. Tăiați șunca și amestecați cu pastele. Kefirul se
amestecă cu ouăle, untul topit și sarea. Ungeți o formă adâncă cu
ulei vegetal, turnați paste cu șuncă în ea și turnați-le cu un amestec
de kefir, ouă și ulei. Introduceți forma într-un cuptor bine preîncălzit
timp de 20-25 de minute. Presărați gratin fierbinte cu brânză rasă.
paste - 500 g
șuncă - 100 g
ouă - 3 buc.,
kefir - 1 pahar,
unt - 100 g,
ulei vegetal - 1 lingură. l.,
cascaval ras - 1 lingura. l.
LAMBA "APETATIV"
Clătiți carnea, tăiați-o în cuburi și prăjiți-le în ulei vegetal sau

grăsime, apoi adăugați-i ceapa tocată fin, încălziți totul la foc mic. Se
curăță cartofii, se taie cubulețe mici și se amestecă cu
carnea. Umpleți totul cu o cantitate mică de apă, adăugați pasta de
tomate și fierbeți până se fierbe sub un capac închis. Tăiați ciupercile
în fâșii, adăugați carnea aproape terminată împreună cu kefirul,
sarea, condimentele și încălziți vasul pentru aproximativ 5 minute.
miel - 700 g
cartofi - 300 g
ceapă - 1 buc.,
ulei vegetal sau grăsime - 50 g,
pasta de rosii - 1 lingura. l.,
ciuperci murate - 100 g,
kefir - 1 pahar,
cuișoare - 3-4 buc.,
allspice - 5-6 buc.
Conopida „SALTBODY”
Demontați varza pentru inflorescențe, fierbeți în apă

sărată. Ungeți mucegaiul cu ulei, puneți varza în ea, turnați-l cu un
amestec de kefir, sare, biscuite măcinate, piper și ouă. Se presară
brânză rasă și se coace la cuptor.
conopida - 1 kg,
kefir - 2 pahare,
sare - 1 lingură.
crackers la sol - 2 linguri. l.,
piper după gust
ouă - 2 buc.,
ZAMORSKOE SCURTĂ SCURTĂ
Coji dovlecelul, se taie cubulețe mici și se toacă în ulei

vegetal. Când dovlecelul devine moale, adăugați sosul de kefir,
pregătit așa cum este descris la începutul capitolului și încălziți vasul
pentru aproximativ 5 minute. Apoi presărați piureul de cartofi cu
ierburi și serviți.
dovlecel - 1 kg
sos de kefir - 1 cană,
„VEGETAL YERALASH”
Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe mici. Zucchini tăiat în

cubulețe. Scoateți ardeii și semințele de ardei dulce și tăiați-le în felii
subțiri. Coji morcovii și grătarul. Demontați conopida în inflorescențe
mici și clătiți în apă rece. Fasolea, presărată timp de 8 ore, se fierbe
până se gătește. Se toacă fin ceapa decojită. Amestecați toate
produsele enumerate într-o tigaie, adăugați mazăre verde, sare,
condimente. Kefir se amestecă cu apă, ulei vegetal și se toarnă
legume. Se fierbe legumele la foc mic timp de aproximativ 25 de
minute.
cartofi - 300 g
dovlecel - 300 g
ardei iute - 200 g
morcovi - 2 buc.,
ceapă - 1 buc.,
conopida - 200 g,
fasole - 100 g
mazăre conservă verde - 80 g,
sare după gust
piper măcinat - după gust,
kefir - 1/2 l,
apă - 1 pahar,
ULEI DE FURT FĂRAT „GERMAN”
Se unge tigaia cu unt, se pun felii de file de pește, se presară cu

ceapă, se toacă în inele subțiri, sare, piper, foi de dafin, cuișoare,
cimbru. Turnați chefirul în pește și introduceți tigaia în cuptorul
preîncălzit timp de 20-25 de minute.
file de pește - 500 g,
ceapă - 1 buc.,
sare - 1 lingură.
piper măcinat - 1/2 lingură.,
cuișoare - 2-3 buc.,
cimbru - 1/2 lingură.
kefir - 1 cană.
Ferestre, frigidere
Pe baza kefirului, sunt preparate multe supe reci și
okroshki. Ciorbele de okroshka și kefir sunt deosebit de frecvente în
sudul țării noastre. Nimic nu poate fi mai bun într-o zi caldă de vară
decât okroshka sau ciorba rece, așa că încercați să le gătiți folosind
rețetele din această secțiune. Bucurați-vă de masa dvs.!
SUPRAFIE BULGARA
Clătiți cartofii, fierbeți-i într-o coajă, coajați și tăiați-i în cubulețe

mici. Spălați castraveții și răjiți-le. Tăiați bine ouăle fierte, mararul și
ceapa verde cu un cuțit. Se macină sâmburele. Cojiți căței de usturoi
decojiți. Amestecați cartofii, castraveții crescuți, ouăle tocate,
mărarul, ceapa, nucile și usturoiul zdrobit, sarea și condimentați cu
iaurt, diluat cu apă fiartă. Serviți ciorba refrigerată.
cartofi - 2-3 buc.,
ouă - 2 buc.,
verdeață de mărar - 4-5 ramuri,
nuci - 2-3 buc.,
usturoi - 2-3 căței,
kefir - 800 g,
apă fiartă - 200 ml.
Fereastra de est
Clătiți cartofii, fierbeți-i într-o coajă, coajați și tocați-i bine. Taie

ridichea în felii subțiri. Tăiați castraveții în bucăți mici. Se toacă ouăle
fierte, prazul sălbatic și ceapa verde cu un cuțit. Tăiați șunca în
cubulețe mici. Diluează kefirul cu apă, adaugă acid citric în el. Se
amestecă toate produsele, se umple cu kefir, sare și se presară cu
ierburi tocate.
cartofi tineri - 3-4 buc.,
ridiche - 4-5 buc.,
ouă - 2 buc.,
usturoi sălbatic - 2-3 frunze,
șuncă - 100 g
kefir - 700 g,
apă fiartă - 300 g,
acid citric - 1/2 lingură.,
sare după gust.
Ferestre „FIERE ROSIE”
Clătiți bine sfecla cu tulpini și frunze, tăiați tuberculii de sfeclă în

fâșii, iar frunzele și tulpinile în cuburi mari. Se toarnă sfecla cu frunze
și pețiole cu apă, se adaugă acid citric în ea și se fierbe la foc mic
timp de aproximativ 20 de minute. Tăiați castraveții în fâșii mici. Se
toacă ceapa verde și ouăle fierte cu un cuțit. Se fierbe cartofii cu
pielea, se răcește, se decojesc și se toacă fin. Diluează kefirul cu apă
fiartă. Combinați cartofii, castraveții, ouăle, ceapa, sfecla răcită fiartă
într-o cratiță și turnați totul cu kefir diluat. Adăugați sare și mărar
tocat în okroshka.
sfeclă tânără cu tulpini și frunze - 300 g,
cartofi - 100 g
castraveți proaspeți - 100 g,
ouă - 2 buc.,
ceapă verde - 1 buchet,
kefir - 1 l,
apă - 1/2 cană,
sare după gust.
FIERE „FORESTIER”
Clătiți frunzele de urzică și fierbeți în apă clocotită timp de

aproximativ 5 minute. După aceea, șterge urzica printr-o sită sau
toacă-o într-un procesator de alimente. Taie ridichea în jumătăți de
inele, castraveți în fâșii subțiri. Se toacă ceapa verde cu un
cuțit. Tăiați ouăle în bucăți mici. Se amestecă toate produsele, sarea,
se presară cu mărar și se toarnă kefir. Serviți okroshka răcită gătită
la masă.
frunze tinere de urzică - 1 buchet,
ridiche - 6–7 buc.,
castraveți - 2 buc.,
ouă fierte - 2 buc.,
kefir - 1 l,
sare după gust.
Ferestre „MEXICAN”
Fierbeți cartofii, cojiți și tăiați-i în cubulețe mici. Se fierbe

rădăcina de țelină, se curăță și se răcește pe o răzătoare
grosieră. Tăiați ardeii în fâșii subțiri. Ardeiul dulce se taie pe
jumătate, se îndepărtează miezurile și semințele și se taie în felii
subțiri. Amestecați cartofii, ardeii, țelina, ardeiul, porumbul, adăugați
o felie mică de ardei iute, sare și condimentați cu kefir.
cartofi - 2-3 buc.,
rădăcină de țelină - 1 buc.,
ardei murati - 2-3 buc.,
ardei iute - 3 buc.,
porumb sărat în conservă - 3 lingurițe. l.,
ardei iute - 1 g,
sare după gust
kefir - 1,5 l.
SOPARĂ FRUMOSĂ „PEȘANT”
Fierbeți ouăle fierte tari, cojiți-le și tocați-le bine cu un cuțit

împreună cu ceapa verde și salata verde. Amestecați frunzele de
vișine, dafin și coacăză neagră, umpleți cu apă și fierbeți aproximativ
10 minute. Se strecoară apoi bulionul, se răcește și se amestecă cu
kefir. Într-un bol adânc sau tigaie, se toarnă ouă zdrobite, ierburi,
pâine tocată în cubulețe mici, sare și se toarnă chefir amestecat cu o
decoct din frunze.
ouă - 3 buc.,
ceapă verde - 1 buchet,
salată verde - 1 buchet,
frunze de vișine și coacăză neagră - 5 buc.,
apă - 1 pahar,
kefir - 1/2 l,
pâine de secară neagră - 200 g,
sare după gust.
PĂSTRAȚI SUPTA CU CRANE „BINE”
Tăiați pâinea de secară în cuburi mici și coaceți pe un suport de

sârmă din cuptor. Kefirul se amestecă cu scorțișoara, zahărul și
coaja și se toarnă crutoane, așezate într-o tigaie adâncă.
pâine de secară - 300 g
kefir - 1/2 l,
scortisoara - 1/2 lingurita,
zahăr - 2 lingurițe. l.,
coajă de lămâie - 1/2 lingură
SUPRAFIE DE BLUE-KEFIR "CLOUD"
Kefir se amestecă cu un mixer cu miere, brânză de vaci și

zahăr. Sortați afine, clătiți cu apă rece și uscați într-un frigider. Se
toarnă afine în tigaie, se toarnă cu amestec de kefir-coajă. Presărați
supa cu nuci măcinate deasupra.
afine - 1 cană,
kefir - 1/2 l,
miere - 2 lingurițe. l.,
zahăr - 1 lingură. l.,
brânză de căsuță - 2 lingurițe. l.,
nuci măcinate - 1 lingură. l.
Supa de dulce "FANTASIE"
Clătiți prunele, îndepărtați semințele de pe el, umpleți-le cu apă

rece timp de 6-8 ore, apoi fierbeți-le în aceeași apă până la
moale. Se toacă fin prunele și se strecoară apa în care a fost
fiartă. Tăiați merele și perele în jumătate, îndepărtați miezul și
semințele de pe ele și tăiați-le în felii subțiri. Spălați stafidele și
înmuiați în apă rece timp de o oră, apoi pliați-le pe o sită și lăsați
apa să se scurgă. Nucile decojite și migdale. Cojiți bananele, tăiați-le
în bucăți mici și frecați-le cu brânză de căsuță. Amestecați prunele,
stafidele, felii de mere și pere, brânză de căsuță cu banane într-o
cratiță sau tureen, presărați cu nuci, adăugați zahăr și completați cu
kefir. Amestecați bine supa și serviți la rece la masă.
prune - 200 g
mere - 2 buc.,
pere - 2 buc.,
stafide - 2 lingurițe. l.,
nuci - 2 buc.,
migdale prăjite - 1 lingură. l.,
banane - 2 buc.,
brânză de vaci - 250 g
kefir - 1 l.
brioșă
Iaurtul fiert pe kefir poate fi servit la micul dejun sau ca desert
pentru prânz sau cină, în orice caz, cu siguranță îți vor oferi plăcere
și vor deveni unul dintre preparatele tale preferate.
Clătite "AIR"
Aruncați gălbenușurile de ou cu zahăr și sare, turnați două căni

de chefir și, amestecând constant, turnați făina în bucăți și
frământați aluatul fără bucăți. După aceea, diluați aluatul cu restul
de chefir și introduceți albusurile de ou într-o spumă
puternică. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.
ouă - 2 buc.,
kefir - 3 pahare,
făină - 2 căni,
ALIMENTE ACASĂ
Amestecați ouăle cu sarea și zahărul, adăugați-le jumătate de

cană de kefir, amestecând continuu, adăugați treptat făina și
frământați aluatul neted. După aceea se adaugă făina rămasă, se
amestecă bine și se toarnă în bicarbonatul de sodiu. Puneți o lingură
mare într-o tigaie cu ulei vegetal fiert în porții mici de aluat și coaceți
clătitele pe ambele părți până apare o crustă brună. Servim clătite cu
smântână sau miere la masă.
ouă - 3 buc.,
făină - 2 căni,
kefir - 3 pahare,
sifon - pe vârful unui cuțit,
ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l.
Prajituri „HARE”
Cojiți morcovii, răciți, amestecați cu ouăle, zahărul și

sarea. Adăugați făină, kefir în masa rezultată și frământați aluatul
gros. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și întindeți aluatul în porții
mici cu o lingură. Prăjiți prăjeli pe ambele părți. Servim clătite de
morcovi cu smântână pe masă.
morcovi - 500 g
ouă - 2 buc.,
făină - 1/2 cană,
kefir - 1 pahar,
ulei vegetal - 4-5 linguri. l.
„PEȘTE” ALIMENTAR
Se curăță cartofii, se rumenesc pe o răzătoare fină. Se toacă fin

ceapa, se amestecă cu cartofii, se adaugă ouăle, făina, chefirul și
sarea. Frământați bine și, întinzând aluatul în porții mici cu o lingură,
prăjiți clătitele în ulei fiert pe ambele părți.
cartofi - 500 g
ceapă - 1 buc.,
ouă - 2 buc.,
faina - 2-3 linguri. l.,
MIERE Fritters
Combinați gălbenușurile de ou, kefirul, mierea, făina, sarea,

sifonul și frământați aluatul neted. Bateti albusurile intr-o spuma
puternica si amestecati-le in aluat. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie
și lingurați aluatul în porții mici, cu o lingură. Coaceți clătitele până
se rumenesc pe ambele părți.
ouă - 3 buc.,
kefir - 2,5 căni,
făină - 1,5 căni,
soda - 1/3 lingurita.6
ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l.
Fritters HEROIC
Coaja morcovii, gratar. Turnați fulgii de kefir, lăsați-le să se

umfle, amestecați cu morcovi răzuți, gălbenușuri, fulgi de ovăz, sare
și zahăr. Bateti albusurile intr-o spuma puternica si amestecati-le cu
aluatul. Într-o tigaie cu ulei încins, întindeți aluatul cu o lingură și
coaceți clătitele pe ambele părți.
morcovi - 200 g
fulgi de ovăz - 200 g,
kefir - 1/2 l,
ouă - 3 buc.,
faina de ovaz - 150 g,
ALIMENTARE „Stafidă”
Bateți ouăle cu sare, zahăr și unt, diluați-le cu un pahar de kefir

și turnați în făină. Frământați aluatul neted, adăugați restul de
chefir. La sfârșitul lotului, turnați stafidele spălate și sifon în
aluat. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și coaceți prajeli pe el până
se rumenesc.
ouă - 3 buc.,
soda - 1/2 lingurita,
stafide - 1 lingură. l.,
kefir - 2 pahare,
făină - 1 cană,
ulei vegetal - pentru prăjire.
Prăjituri „blânde”
Din semolă și lapte, gătește terci mari și lasă-l să se

răcească. Lăsați gălbenușurile cu zahărul și sarea, adăugați chefirul,
amestecați și turnați făina în părți. Adăugați chefirul rămas, semolina
răcită și frământați bine cu un mixer. Bateti albusurile si amestecati-
le in aluat. Coaceți prăjiturile pe ulei vegetal încălzit pe ambele părți.
semolina - 1/2 cana,
lapte - 2 pahare,
ouă - 4 buc.,
kefir - 2,5 căni,
DRUMAT LA KEFIR
Frecați gălbenușurile de ou cu unt și sare. Se toarnă chefir și, în

părți, amestecând continuu, se toarnă făina. Bateți albusurile cu un
mixer într-o spumă puternică și amestecați în aluat. Ungeți forma și
turnați aluatul în ea. Coaceți drachina într-un cuptor bine încălzit. La
servirea caldă presărată cu brânză rasă.
ouă - 5 buc.,
unt - 100 g,
kefir - 2 pahare,
DESSERTS
Adesea, atunci când prepară deserturi, ei uită de chefir, dar
acest produs este plin de multe calități, datorită căruia mâncărurile
dulci bazate pe acesta au un gust uimitor. Încercați să faceți câteva
deserturi, a căror rețete sunt enumerate mai jos, iar voi înșivă veți
vedea pentru voi!
MUZE DE LA „SUN” DE KEFIR
Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle. Adăugați

kefir în sucul de portocale. Aruncați gălbenușurile de ou cu zahăr
pudră, vanilie și turnați kefir în ele în doze mici, amestecând
continuu. Se încălzește gelatina inundată cu apă la foc mic până
când se dizolvă complet, când se răcește puțin, se amestecă cu o
masă de chefir și gălbenușuri. Bateti albusurile si sarea intr-o spuma
puternica si amestecati-le usor in masa de kefir-gelatina. Turnați
amestecul rezultat în prize și refrigerați câteva ore.
kefir - 500 ml,
ouă - 3 buc.,
zahăr pudră - 4 linguri. l.,
vanilină - 1 linguriță,
gelatină - 25 g
suc de portocale - 3 lingurițe. l.
Desert "CHERRY"
Se amestecă kefirul cu un mixer cu suc de afine, gălbenușuri,

zahăr și vanilie. Clateste ciresele si scoate semintele din fructe de
padure. Puneți masa rezultată în prize și așezați cireșa deasupra
acesteia.
kefir - 2 pahare,
suc de afine - 1/3 cană,
vanilină - 1/2 lingură.,
gălbenușuri de ou - 4 buc.,
vișine proaspătă - 200 g.
KEFIR "AMBER"
Tăiați piersicile în jumătate, îndepărtați semințele de pe

ele. Tăiați piersicile în felii mici subțiri și turnați peste miere. Lăsați
piersicile să infuzeze aproximativ o oră, apoi așezați-le în pahare
largi și umpleți cu kefir. Se presară cu migdale măcinate.
piersici cu pielea netedă - 3 cantități.,
kefir - 1/2 l,
migdale măcinate - 1 lingură. l.
SALATA "ELENA"
Tăiați merele pe jumătate, îndepărtați miezul și semințele din

ele, tocați-le bine. Tăiați persimoni, îndepărtați semințele și tăiați-le
în bucăți mici. Se prăjesc sâmburii de nucă într-o tigaie fierbinte
roșie, apoi se toacă. Amestecați merele, persimoni, nuci și
condimentați salata cu chefir.
mere - 3 buc.,
cașmoni - 2 buc.,
sâmbure de nuc - 3-4 buc.,
Desertul "Bermand" de Berry și Kefir
Spălați boabele cu apă rece, uscați și bateți cu un mixer cu zahăr

și kefir. Turnați piureul fiert din fructe de pădure și kefir în
pahare. Serviți cu linguri de desert la masă.
zmeură - 1 cană,
căpșuni - 1 cană,
kefir - 2 pahare,
zahăr - 2 lingurițe. l.
Cherry Kefir Mousse
Amestecați kefirul cu sucul de cireșe și gălbenușurile cu un

mixer. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle și se fierbe la
foc mic până la dizolvarea completă. Când se răcește puțin,
amestecați-o cu o masă de gălbenuș de kefir și umpleți-o cu vișine
așezate în prize. Înainte de a servi mousse-ul la masă, puneți-l la
frigider pentru o jumătate de oră.
kefir - 1/2 l,
suc de vișine sau sirop din conserve de cireșe - 3 lingurițe. l.,
gelatină - 25 g
apă - 1/2 cană,
conserve de cireșe fără semințe - 1 cană.
DESSERT „PLĂCUR”
Se toarnă kefir cu granola cu stafide. Tăiați caisele pe jumătate,

scoateți semințele de pe ele și tocați-le bine. Când mușchiul este
umflat, adăugați caisele și zahărul în kefir și amestecați totul
bine. Pune desertul finit în prize și presară cu migdale prăjite.
kefir - 1/2 l,
muesli - 1 cană
caise - 300 g,
migdale măcinate - 1 lingură. l.
DESSERT „PĂZĂRIZĂ”
Folosiți un mixer pentru a bate kefirul, căpșunile, fulgii de

porumb și zahărul. Pune masa gătită în prize și servește.
kefir - 1/2 l,
căpșuni - 2 căni,
fulgi de zahăr glazurat cu zahăr - 3 lingurițe. l.,
CHOCOLATE PUDING "TATIANA"
Bateți cu un mixer gălbenușurile, untul, zahărul. Apoi amestecați

chefirul, făina și ciocolata rasă. Bateti albusurile intr-o spuma
puternica si adaugati la aluat. Pune aluatul gătit într-o matriță unsă
și presărată cu făină și coace într-un cuptor bine încălzit.
kefir - 1/2 l,
ouă - 5 buc.,
unt - 100 g,
zahăr - 100 g
ciocolată rasă - 2 lingurițe. l.,
faina - 5 linguri. l.
Mousse de banane
Tăiați bananele decojite în bucăți mici, bateți-le cu un

mixer. Continuând să bateți, adăugați lapte condensat, chefir și suc
de lămâie în masa bananelor. Bate totul într-o masă luxuriantă
groasă, pune mousse-ul în prize și pune-le la frigider pentru o
jumătate de oră.
banane - 1/2 kg
lapte condensat - 2 lingurițe. l.,
suc de lămâie - 1 lingură. l.
SALATA DE FRUCTE TROPICANA
Cojiți pepenele, tăiat în bucăți mici. Cojiți bananele, kiwi și tăiați

în inele subțiri subțiri. Demontați portocala și mandarine în felii și
tăiați-le în bucăți mici. Se taie perele pe jumătate, se scoate miezul,
semințele și se taie în felii subțiri. Se amestecă toate produsele, se
adaugă nuci măcinate, stafide, zahăr și se condimentează salata cu
chefir.
pepene galben - 200 g
banane - 3-4 buc.,
Kiwi - 2 buc.,
portocaliu - 1 buc.,
mandarine - 2 buc.,
pere - 1 buc.,
nuci măcinate - 1 lingură. l.,
DESSERT „VACANȚĂ”
Tăiați merele pe jumătate, îndepărtați miezul și semințele din ele

și le tăiați în bucăți mici. Scoateți semințele din prune. Tăiați prunele
în felii de aceeași dimensiune ca merele. Grătar pulpa de dovleac. Se
amestecă totul, se adaugă zeama de lămâie și chefirul și se
amestecă bine. Pune desertul în pahare largi.
mere - 3 buc.,
prune albastre - 4 buc.,
dovleac - 200 g
PREMIUM ÎN MUSSE KEFIR
Clătiți prunele, tăiați-le pe jumătate și îndepărtați semințele din

ea, apoi umpleți-le cu apă timp de câteva ore și fierbeți până la
moale. Se toarnă gelatina cu apă rece, se lasă să se umfle și se
încălzește la foc mic până când se dizolvă complet. Gălește
gălbenușurile cu zahărul, amestecă cu chefirul. Se amestecă gelatina
ușor răcită cu chefirul. În jumătăți sau prize, puneți jumătățile de
prune, umpleți-le cu mousse de kefir și puneți la frigider o jumătate
de oră.
prune - 300 g
kefir - 1/2 l,
gelatină - 20 g
apă - 1/2 cană.
Desert "Zăpadă"
Se unge gălbenușul cu zahărul, se înmoaie gelatina în apă rece și

când se umflă, se combină cu gălbenușul zdrobit. Turnați laptele
fiert în masa rezultată într-un flux subțire, amestecând constant. Se
amestecă până se dizolvă gelatina, apoi se strecoară soluția de
gelatină și se toarnă în amestecul de kefir și smântână. Se amestecă
bine totul, se toarnă în prize și se pune la frigider o oră.
gălbenuș - 1 buc.,
gelatină - 1 lingură.
apă - 1/4 cană,
lapte - 2 lingurițe. l.,
kefir - 1/3 cana,
smantana - 2 linguri. l.
CAPITOLUL V. POSIBILE ȘI CASE

La mijlocul secolului XIX, informațiile despre o băutură
misterioasă, care era foarte hrănitoare și vindeca multe boli, au
început să se scurgă în Rusia. Se știa doar că era preparat din
lapte. După cum probabil ați ghicit deja, vorbim despre kefir.
Kefirul este un produs dietetic obținut din lapte pasteurizat sau

degresat prin fermentarea acestuia cu drojdie, care provoacă
fermentarea. Kefirul este digerat mult mai bine decât laptele. Nu
deranjează, provoacă rapid o senzație de sațietate, este o băutură
răcoritoare și, datorită cantității mici de alcool, o băutură ușor
stimulantă.
Dacă nu doriți să cumpărați kefir în magazin sau aveți suficient

lapte și nu știți ce să faceți cu el, vă putem sfătui să gătiți chefir
acasă. Dar pentru asta mai trebuie să mergi la magazin, deoarece
kefirul are nevoie de o cultură inițială care conține ciuperci kefir
speciale sau culturi pure, astfel încât să poată provoca fermentarea
lactică.
În toate cazurile, prepararea kefirului, laptele trebuie să fie

supus unui tratament termic. Laptele crud conține o cantitate destul
de mare de mucus și bacterii care se înmulțesc foarte repede. De
exemplu, salmonella, care poate fi în lapte, face ca o persoană să
aibă o boală - salmoneloza, care poate duce la consecințe destul de
grave, chiar moartea, astfel încât laptele trebuie să fie fiert
întotdeauna, iar apoi puteți evita mari probleme.
Există un număr destul de mare de moduri de a găti iaurtul

acasă. Kefirul este preparat din lapte pasteurizat, copt și
degresat. Pentru cei care doresc să obțină kefir bogat în calorii,
smântâna se pune în lapte (înainte de fermentare).
Cel mai simplu și mai obișnuit mod de a face kefir este să îl

prepari din lapte degresat sau pasteurizat.
Pentru a vă fi mai ușor, vom oferi toate rețetele de pornire pe

bază de 1 litru de lapte.
Deci, ai decis să gătești chefir acasă. Luați cantitatea potrivită de

lapte pasteurizat, turnați-l într-o tigaie de aluminiu (în niciun caz nu
turnați laptele într-o tigaie emailată, deoarece într-o astfel de tigaie,
laptele poate arde în timpul fierberii) și puneți-l pe foc lent. Odată ce
spuma începe să crească, scoateți tigaia de pe foc și așezați-o într-
un loc răcoros.
După ce laptele s-a răcit, trebuie turnat într-un recipient de

sticlă. Puneți dospele acolo (poate reprezenta o cantitate mică de
chefir) și închideți bine capacul. Laptele fermentat este cel mai bine
păstrat într-un loc cald, deoarece în acest caz procesele de
fermentare sunt mult mai rapide decât la temperaturi scăzute. După
o zi, puneți aparatul la frigider pentru câteva ore, iar băutura
minunată este gata. Kefirul cu lapte pasteurizat este cel mai bine
utilizat într-o zi.
lapte pasteurizat - 1 l,
aluat (kefir o zi) - 6-8 linguriță,
sare și piper după gust.
Dacă decideți să pierdeți în greutate, nu este necesar să
continuați o dietă săracă în calorii, ar trebui să începeți să luați kefir
din lapte degresat sau din lapte degresat.
Pentru a prepara un astfel de chefir, luați cantitatea de lapte

separată de care aveți nevoie, turnați-o într-o tigaie de aluminiu și
puneți-o pe foc lent. Când laptele începe să crească, scoateți-l de pe
foc și așezați-l într-un loc răcoros. După ce laptele s-a răcit, turnați-l
în borcane mici și așezați aluatul, închideți bine și așezați-l într-un loc
cald. Într-o zi, kefirul va fi gata, dar este mai bine să-l folosiți în
două zile.
lapte degresat (invers) - 1 l,
aluat (kefir) - 10 linguriță.
Pentru cei care, dimpotrivă, vor să se îmbunătățească, vă oferim
următoarea rețetă.
Luați cantitatea potrivită de lapte proaspăt degresat, turnați într-

o tigaie de aluminiu și dați la fiert. Apoi se pune la loc răcoros și se
lasă laptele să se răcească. Înainte de a turna lapte în conserve,
adăugați smântână și smântână în ea și amestecați bine. Când
turnați amestecul în borcane, nu uitați să le înfundați bine. Într-o zi,
kefirul va fi gata. Un astfel de chefir este cel mai bine consumat într-
o zi.
lapte proaspăt degresat - 1 l,
aluat - 10-12 linguriță,
smantana - 1 lingura. l.
O altă rețetă pe care vrem să o oferim este prepararea kefirului
pe bază de lapte copt.
Luați cantitatea de lapte proaspăt de care aveți nevoie, turnați
într-o tigaie de aluminiu și aduceți-o la fierbere. Apoi turnați laptele
fierbinte în vase și introduceți în cuptorul încălzit la 50 de grade timp
de 3-4 ore. Când laptele este muls, scoateți vasele și încet, fără a
distruge crusta care s-a format pe lapte, introduceți dospitul. După
introducerea culturii de început, puneți vasele într-un loc cald și
închideți bine. După ce laptele s-a îngroșat, puneți-l la frigider. Într-o
zi, kefirul va fi gata. Un astfel de chefir este cel mai bine consumat
în trei zile.
lapte proaspăt - 1 l,
aluat - 2 lingurițe. l.
În acest capitol, am enumerat metodele de bază și cele mai
simple pentru prepararea kefirului. Sperăm că vă vor plăcea foarte
mult rețetele noastre și le veți folosi rapid. Vă dorim bon appétit.
CAPITOLUL VI CĂUTĂRILE ȘI BĂUTURILE DE KEFIRS

Despre kefir a devenit cunoscut de mult timp. Legende întregi au
circulat despre beneficiile sale. În timpul nostru, kefirul este destul
de răspândit. Un număr suficient de mare de cocktail-uri sunt
preparate din chefir. Băuturile din acest produs frumos sunt
întotdeauna binevenite pe masa noastră.
În acest capitol, vor fi prezentate rețete pentru prepararea unei

varietăți de cocktailuri de kefir.
CULTURALĂ „SĂNĂTATE”
Luați o cantitate mică de chefir și amestecați-l cu sucurile de

banană și portocale. Bateți amestecul rezultat cu un mixer și apoi
turnați în pahare. Marginile paharelor pot fi decorate cu felii de
portocal. Cocktail-ul trebuie servit refrigerat sau cu cuburi de gheață.
kefir o zi - 300 ml,
suc de banana - 200 ml,
suc de portocale - 150 ml,
portocaliu - 1 buc.
Cocktail "VERDE"
Spălați o cantitate mică de ridiche, tăiați-o în bucăți mici și

distribuiți uniform peste ochelari. Apoi, luați puțin ceapă verde,
spălați-o, tocați-o bine și distribuiți-o uniform și pe ochelari. Apoi
umpleți ridichi și ceapă cu o cantitate suficientă de chefir. Serviți
cocktailul la masă refrigerat. Dacă doriți piquancy, marginile
paharelor înainte de a înmuia cocktail-ul pot fi înmuiate în sare
amestecată cu piper.
kefir de trei zile - 400 ml,
ridiche - 2 buchețe,
ceapă verde - 1 buchet.
BĂUTĂ „VECHI RUSĂ”
Amestecați chefirul cu sucul de ridiche, adăugați sare, piper și

ierburi proaspete tocate. Amestecați toate acestea bine și turnați în
pahare. Marginile paharelor pot fi decorate cu felii de roșii.
kefir - 300 ml,
suc de ridichi - 100 ml,
verdeață proaspătă - 50 g,
tomate - 1 buc.,
FOREST HELLO DRINK
Amestecă kefirul cu sucul de aronia, sucul de căpșuni și sucul de

coacăz pădure. Pune căpșuni proaspete într-un pahar și umple-le cu
un cocktail. Marginile paharelor pot fi decorate cu căpșuni tăiate pe
jumătate. Înainte de servire, cocktailul trebuie răcit sau pus în
fiecare pahar câteva bucăți de gheață.
kefir - 200 ml,
suc de aronie - 100 ml,
suc de coacăz pădure - 100 ml,
căpșuni - 50 g6
căpșuni - 5-6 buc.
"MIERE"
Luați cantitatea necesară de chefir, miere și suc de caise și bateți

într-un mixer. Apoi la frigider timp de 2 ore. După ce amestecul s-a
răcit suficient, scoateți-l din frigider și turnați-l în pahare. Presărați
nucă răcită și ciocolată deasupra cocktail-ului. Serviți cu linguri de
cafea.
miere de tei - 1 lingură. l.,
suc de caise - 200 ml,
nuci grase - 30 g,
ciocolată rasă - 30 g.
CANTAREA "FANTASIE"
Luați o cantitate mică de chefir rece și amestecați-o cu miere. Se

macină apoi câteva căpșuni și mure într-un mixer până la
piure. Pune piureul de boabe în partea de jos a paharelor și umple
cu un amestec de kefir și miere. Înainte de a servi, garnisiți
marginile paharelor cu caise picate.
miere de hrișcă - 1 lingură. l.,
căpșuni - 100 g
mure - 100 g
caise proaspete - 5-6 buc.
BĂUTĂ „HARE OF JOY”

Luați o cantitate mică de morcovi tineri, spălați-vă și răjiți-
le. Apoi umpleți-l cu kefir și amestecați bine într-un mixer. Adăugați
puțin suc de lămâie și sirop de zahăr în masa rezultată și amestecați
din nou cu un mixer. Turnați cocktailul rezultat în pahare și decorați
marginile paharelor cu felii de lămâie. Serviți cocktailul răcit la masă.
kefir două zile - 400 ml,
morcovi tineri - 5 buc.,
sirop de zahăr - 100 ml,
suc de lamaie - 20 ml
lămâie - 1 buc.
COCKTAIL „BERRY”
Luați o cantitate mică de chefir și amestecați cu sucul de coacăze

negre. Apoi, adăugați o cantitate mică de nuci răzuite și sirop de
zahăr în amestecul rezultat și amestecați cu un mixer. Turnați
cocktailul rezultat în pahare și presărați-l cu ciocolată albă
rasă. Serviți la rece la masă.
suc de coacăze negre - 200 ml,
nuci grase - 40 g,
ciocolata alba rasata - 50 g,
sirop de zahăr - 100 ml.
"MULATURA" COCKTAIL
Luați o cantitate mică de ciocolată, spargeți în felii și puneți într-

un bol cu o cantitate mică de lapte. Pune vasele la foc mic și lasă
ciocolata să obțină o consistență lichidă. Apoi, umpleți ciocolata cu
kefir, sirop de zahăr și amestecați cu un mixer. Turnați cocktailul
cald în pahare și decorați marginile paharelor cu felii de
piersici. Serviți cald.
ciocolată - 100 g
lapte - 50 ml
piersici - 2 buc.
Dacă nu aveți ciocolată, atunci puteți lua cacao pentru a face
Mulattos.
Pentru a face acest lucru, luați puțină pudră de cacao,
amestecați-o cu lapte și puneți-l pe foc lent, amestecând
constant. După ce cacaua fierbe, scoateți-o de pe foc și puneți-o să
se răcească. Când cacaua s-a răcit, amestecați-o cu kefir folosind un
mixer. Ingredientele rămase sunt adăugate în aceeași ordine ca în
cocktail-ul precedent. În acest caz, cocktailul trebuie servit la rece.
pudră de cacao - 2 lingurițe. l.,
lapte - 200 ml
zahăr - 2 linguriță.
BĂUTURĂ CU MIRACLE
Luați câteva mere, spălați-le, îndepărtați coaja și frecați-le pe o

răzătoare fină. Se toarnă merele rasă cu kefir și se bate bine cu un
mixer. Adăugați puțină scorțișoară și zahăr și bateți din nou. Turnați
cocktailul în pahare și decorați-le marginile cu felii de mere. Serviți la
rece la masă.
mere - 5-6 buc.,
scortisoara macinata dupa gust.
CROCANICA TROPICANA
Luați o ananas, coajați-o și tăiați-o în bucăți mici. Apoi treceți o

parte dintr-un storcător. Se toarnă sucul rezultat cu kefir, se adaugă
sirop de zahăr și ciocolată rasă. Apoi, bateți bine amestecul rezultat
cu un mixer. Turnați cocktailul în pahare și decorați marginile cu
bucățile de ananas rămase. Serviți la rece la masă.
kefir - 400 ml,
ananas - 1 buc.,
COCKTAIL "BORDO"
Luați două sfecle de dimensiuni medii, spălați-le și tăiați coaja. În

continuare, tăiați sfecla în bucăți mici și treceți printr-un
storcător. Amestecați sucul cu cantitatea de iaurt de care aveți
nevoie, adăugați siropul de zahăr și nucile rasă. Serviți cocktailul
răcit la masă.
kefir (aproximativ) - 300 ml,
sfeclă - 2 buc.,
nuci rasate - 30 g.
COCKTAIL „SIGNOR TOMATOR”
Luați câteva roșii, spălați-le și tăiați-le în felii. Apoi gratuiți câteva

bucăți de morcovi pe o răzătoare fină și amestecați cu
roșiile. Condimentează legumele cu kefir și amestecă cu un
mixer. Înainte de a turna cocktail-ul în pahare, înmuiați marginile
paharelor în sare. Pe deasupra cocktailului puteți presăra cu ierburi
mărunțite. Serviți cocktail-ul la rece.
kefir - 300 ml,
roșii - 2 buc.,
morcovi - 2 buc.,
piper după gust.
Cocktail "NOU"
Se înmoaie o cantitate mică de semințe de măceș, înmuiate în
apă timp de 2-3 ore și apoi se fierbe în aceeași apă până se moale și
se șterge printr-o sită. Turnați piureul rezultat cu kefir, adăugați
miere și bateți cu un mixer. Turnați cocktailul în pahare. Serviți la
rece.
șolduri de trandafir - 1 cană,
miere de tei - 50 g.
COCKTAIL "RAINBOW"
Turnați puțin kefir într-un pahar mare de vin, deasupra kefirului,

fără a amesteca, turnați cu atenție sucul de merișoare, apoi puneți
un alt strat de suc, mai bine decât portocala. În această ordine,
distribuiți un suc de zmeură și afine într-un pahar. Ultimul strat al
cocktailului ar trebui să fie format din kefir. Puneți câteva căpșuni
sau afine pe acest strat. Serviți cocktailul la masă refrigerat.
kefir - 300 ml,
suc de afine - 50 ml,
suc de zmeură - 50 ml,
suc de afine - 50 ml,
fructe de padure - 60 g.
BAGCHA COCKTAIL
Stoarceți sucul din pepene verde și amestecați-l cu o cantitate

mică de chefir. Apoi adăugați niște suc de ananas și amestecați și
bine. În partea de jos a paharelor, așezați bucăți mici de pepene
verde și turnați un cocktail. Înainte de servire, coborâți feliile de
ananas pe frigarui și scufundați-le într-un smoothie. Se serveste racit
la masa.
kefir - 200 ml,
suc de pepene verde - 150 ml,
suc de ananas - 100 ml,
pepene verde - 100 g
ananas - 100 g.
BĂUTĂ "EST"
Amestecați puțin chefir cu suc de coacăze roșii și

mandarine. Turnați în pahare, după ce ați pus mai multe bucăți de
pepene pe fund. Serviți la rece la masă.
kefir - 250 ml,
suc de coacăze roșii - 100 ml,
suc de mandarină - 100 ml,
pepene galben - 150 g
CULTURALUL „BIRDUL BIRDULUI MILITAR”
Amestecați o cantitate mică de kefir cu suc de lămâie și

zahăr. Apoi, luați câteva fructe de cașmoni și tăiați-le în bucăți
mici. Puneți fructele de cașon feliate în pahare și adăugați-le fructe
de cătină proaspete de cătină Turnați cocktailul în pahare și garnisiți
marginile cu felii de piersici.
kefir - 200 ml,
suc de lamaie - 50 ml,
cașmoni - 3 buc.,
cătină - 1 lingură l.,
piersic - 1 buc.
„EVENING” PEG OGĂ
Se amestecă cantitatea necesară de zmeură și suc de coacăze

negre și se adaugă kefir la ele. Apoi luați câteva ouă, macinați cu
zahăr granulat și condimentați într-un amestec de sucuri și
kefir. Bateți masa rezultată cu un mixer și turnați în pahare. Încingeți
marginile paharelor cu felii de lămâie.
kefir - 300 ml,
suc de coacăze negre - 250 ml,
ouă - 2 buc.,
lămâie - 1 buc.
„SUNSHINE” DE FURĂ DE OGĂ
Luați câteva portocale și strecurați sucul din ele, apoi amestecați

cu sucul de mere, adăugați ouăle și zahărul și bateți bine cu un
mixer. Turnați cocktail-ul rezultat în pahare și presărați cu ciocolată
albă răcită. Serviți la rece. Înainte de servire, decorați marginile
paharelor cu felii de portocale.
kefir - 300 ml,
portocale - 6 buc.,
ouă - 2 buc.,
"FRÂNĂ CU PLUMĂ"
Amestecați o cantitate mică de sucuri de prune și rodie cu kefir,

ouă și zahăr și amestecați bine cu un mixer. Apoi, luați câteva prune
și cireșe și îndepărtați semințele de pe ele. Pune fructele decojite în
partea de jos a paharelor și umple cu un cocktail. Încingeți marginile
paharelor cu prune pe jumătate tăiate. Serviți la rece.
kefir - 200 ml
suc de rodie - 200 ml
suc de prune - 250 ml
ouă - 2 buc.
cirese - 50 g
prune - 100 g.
"PLAY" DE FURĂ DE OGĂ
Tăiați coaja de lămâie cu o panglică lungă. Agățați un capăt

peste marginea paharului și coborâți celălalt capăt pe fundul
paharului. Puneți câteva bucăți de gheață pe fundul paharului.
Treceți lămâia printr-un storcător, amestecați cu chefirul, oul și
zahărul și bateți bine cu un mixer. turnați cocktailul în pahare. Serviți
la rece.
lamaie - 1 buc.,
ou - 1 buc.,
gheață alimentară - 4-5 bucăți.
OGĂ „ELVEȚIA”
Găiniți brânza pe o răzătoare fină și turnați-o în cupa

mixerului. Adăugați suc de roșii, ouă, sare și piper. Bateți masa
rezultată cu un mixer. Apoi, adăugați kefir și bateți din nou cu un
mixer. Turnați cocktail-ul în pahare și decorați marginile paharelor cu
crengute de ierburi proaspete.
suc de roșii - 200 ml,
brânză - 150 g
ouă - 2 buc.,
sare, piper și ierburi după gust.
EGG-PEG "SUD"
Luați câteva bucăți de kiwi și grapefruits mici. Tăiați coaja cu
kiwi și tăiați-le în felii mici. Apoi, strecurați sucul din grapefruit și
amestecați-l cu kefir. Adăugați zahărul, ouăle și bateți bine cu un
mixer. Bucăți de kiwi se pun pe fundul paharelor și se toarnă un
cocktail. Marginile paharelor pot fi decorate cu felii de
grapefruit. Introduceți paiele în pahare și serviți la masă.
Kiwi - 4-5 buc.,
grapefruit - 3-4 buc.,
ouă - 2 buc.,
"CAUCASUS" OG-PEG
Luați niște gem de smochine și îndepărtați fructele din ea. Se

toarnă kefirul în siropul rămas, se rup ouăle și se adaugă ciocolată
albă răcită. Bateți masa rezultată cu un mixer. Aranjați fructele
smochinelor lângă pahar și turnați un cocktail. Serviți la rece la
masă.
gem de smochine - 200 ml,
ouă - 2 buc.,
ciocolata alba rasata - 50 g.
„FURTURĂ” DE FURĂ DE OGĂ
Luați o cantitate mică de gem de căpșuni și amestecați-o cu

chefir. Adăugați acolo sucul de lămâie, oul și nucșoara rasă. Se
amestecă tot ce se primește cu un mixer. Pune alune în pahare și
toarnă-le cu un cocktail. Înainte de servire, legați câteva frigarui de
căpșuni proaspete pe brochetele mici și înmuiați frigarui într-un
cocktail. Aceste frigarui adaugă eleganță cocktailului tău.
gem de căpșuni - 150 g,
ouă - 2 buc.,
nucsoara rasa - 1/2 lingurita,
alune - 40 g,
căpșuni proaspete - 100-150 g.
EGG-FOOT "BAKHCHISARAI FOUNTAIN"
Luați o cantitate mică de gem de câine și îndepărtați-o de pe

ea. Amestecați siropul rămas cu kefir, ouă și suc proaspăt de
mandarină. Se amestecă masa rezultată cu un mixer. În pahare,
puneți câinele scos anterior din gem și turnați-l cu un
cocktail. Încingeți marginile paharelor cu felii de mandarine.
gem de cornel - 250 ml,
mandarine proaspete - 300 g,
ouă - 2 buc.
EGG-PEG "GEORGIA"
Amestecați o cantitate mică de suc de struguri proaspăt cu

chefir. Adăugați oul, puțin suc de pere și amestecați bine amestecul
rezultat cu un mixer. Turnați cocktailul în pahare. Înainte de servire,
legați câteva struguri pe frigarui mici și scufundați-le într-un
smoothie. Serviți rece sau cu bucăți de gheață cu mâncare.
suc proaspăt de struguri - 200 ml,
suc de pere - 100 ml,
ou - 1 buc.,
struguri - 100 g.
OGĂ-PEG "MUSLI"
Se toarnă o cantitate mică de chefir în vasul mixerului, se toarnă

puțin granola, stafide, se toarnă suc de caise și se bate oul. Bateți
totul cu un mixer, turnați în pahare și presărați cu ciocolată rasă. Se
răcește înainte de servire.
muesli - 70 g
stafide - 30 g
ou - 1 buc.,
Cu ajutorul kefirului, se prepară un număr suficient de mare de
cocktailuri care conțin alcool. Aceste cocktail-uri sunt destul de
reușite. Kefirul, în special cel de trei zile, conține o cantitate mică de
alcool, astfel încât combinarea cu băuturi alcoolice nu strică gustul
kefirului și, în unele cazuri, îi oferă o aromă și un gust rafinat.
Cocktail "MARY MY"
Pentru a pregăti acest cocktail, luați o cantitate mică de chefir,

adăugați sare, piper și amestecați-l bine. Apoi, turnați o cantitate
mică de vodcă pe suprafața kefirului peste cuțit, astfel încât să nu se
amestece cu kefirul și să rămână pe suprafața sa. Kefirul trebuie
răcit înainte de a pregăti cocktailul.
vodka - 40 ml
Acest cocktail amintește de „Bloody Mary” prin metoda de
preparare.Un alt mod de a pregăti „My Mary” este atunci când
chefirul este amestecat pe jumătate cu suc de roșii într-un
mixer. Ingredientele rămase se adaugă în aceeași ordine.
suc de roșii - 50 ml.
"COLCHID" COCKTAIL
Luați o cantitate mică de suc de piersică și mandarină,

amestecați-le cu chefir, adăugați coniac și bateți într-un mixer. Răciți
cocktailul și abia apoi turnați în pahare. Încingeți marginile paharelor
cu felii de piersici.
kefir - 250 ml,
suc de piersici - 150 ml,
suc de mandarină - 100 ml,
coniac vintage - 50 ml,
piersici - 2 buc.
Cocktail „fată”
Se topește o cantitate mică de ciocolată într-o stare lichidă

(metoda este dată mai sus într-una dintre rețete), se răcește și se
amestecă cu kefir. Adăugați câteva stafide, nucile rumenite acolo și
amestecați cu un mixer. Apoi completați coniac și amestecați din nou
cu un mixer. Turnați în pahare și garnisiți marginile cu felii de
lămâie. Serviți la rece.
ciocolată - 70 g
kefir - 200 ml,
stafide - 50 g
nuci - 50 g
coniac - 60 ml
lămâie - 1 buc.
"ALPS" COCKTAIL
Luați o cantitate mică de suc de portocale și caise. Turnați

chefirul în amestecul de suc și adăugați puțin zahăr
granulat. Amestecați amestecul cu un mixer, turnând încet coniac în
timp ce agitați. Răciți cocktail-ul în frigider și apoi turnați-l în
pahare. Încingeți marginile paharelor cu felii de portocale și caise pe
jumătate feliate. Înainte de servire, scufundați paiele în cocktail.
zahăr granulat - 2 lingurițe. l.,
coniac - 80 ml,
portocale - 2 buc.,
caise - 5-6 buc.
"VIVIDITATE" COCKTAIL
Luați puțin vermut alb, amestecați cu chefir și suc de mere,

adăugați lichior de portocale și tinctură de migdale. Amestecă bine
amestecul într-un agitator și toarnă în pahare. Marginile paharelor
pot fi decorate cu felii de lămâie.
kefir - 200 ml,
vermut alb - 50 ml,
suc de mere - 50 ml,
lichior de portocale - 30 ml,
tinctură de migdale - 40 ml,
lămâie - 1 buc.
Cocktail "ROBINZONADA"
Kefir se amestecă cu puțin whisky, gin și sirop de zahăr. Se

amestecă bine într-un agitator. Puneți câțiva cuburi de gheață și
bucăți mici de ananas proaspăt în pahare. Turnați cocktailul în
pahare și decorați-le marginile cu felii de portocale.
kefir - 150 ml,
whisky - 50 ml
gin - 20 ml
ananas - 1 buc.,
portocaliu - 1 buc.
CULTURALĂ „PENTRU LATURILE CUTE”

Amestecă niște lichior de vișine cu lichior de migdale. Apoi,
turnați kefirul într-un amestec de lichior și spargeți un ou. Amestecă
bine amestecul într-un agitator și adaugă ceva coniac. Amestecați
din nou și apoi turnați în pahare. Înainte de servire, înmuiați paiele
cu căpșuni înfundate pe ele într-un pahar.
kefir - 150 ml,
lichior de vișine - 50 ml,
lichior de migdale - 20 ml,
ou - 1 buc.,
coniac - 15 ml,
căpșuni - 6–7 buc.
Cocktail "LEGIONEER"
Amestecați o cantitate mică de rom cu zmeura și sucul de

piersici. Apoi adăugați kefir și amestecați bine cu un mixer. În partea
de jos a paharelor, așezați prunele pietroase și bucăți mici de gheață
comestibilă. Turnați cocktailul în pahare și turnați o cantitate mică de
lichior de piersici în fiecare pahar deasupra acestuia. Amestecul de
lichior cu un cocktail este opțional.
kefir - 200 ml,
rom - 40 ml
suc de piersici - 100 ml,
prune - 100 g
lichior de piersică - 20 ml în fiecare pahar.
BAGAMA COCKTAIL
Amestecă o cantitate mică de suc de ananas cu chefir, adaugă

puțin gin, whisky și amestecă bine într-un agitator. În partea de jos
a paharului, puneți bucăți mici de ananas proaspăt, câteva alune și
turnați un cocktail. Încingeți marginile paharului cu o felie de lămâie.
gin - 30 ml
whisky - 20 ml
ananas - 1/5 buc.,
Alune - 5 buc.,
lamaie - 1/8.
EGG-PEG "VORTEX"
Stoarceți sucul dintr-o cantitate mică de lingonberry-uri

proaspete și spălate, amestecați-l cu chefir și lichior cremă. Adăugați
oul și amestecați bine din nou. Turnați cocktailul rezultat în pahare și
turnați puțin coniac în fiecare pahar. Încingeți marginile paharelor cu
felii de piersici.
lingonberry proaspăt - 200 g,
lichior cremos - 80 ml,
coniac - 15 ml în fiecare pahar,
piersic - 1 buc.
EGG-NOG "SNOP"
Luați o cantitate mică de afine proaspete, strecurați sucul din el

și amestecați-l cu lichior de ou. Apoi turnați kefirul, puțin coniac în
amestec și rupeți un ou. Bateți amestecul rezultat cu un mixer până
când se formează spumă. Se toarnă cocktail-ul în pahare și se
presară cu ciocolată albă răcită. Serviți un cocktail refrigerat la masă.
kefir - 200 ml,
afine proaspete - 200 g,
lichior de ou - 100 ml,
coniac - 60 ml
ou - 1 buc.,
ciocolata alba rasata - 50 g.
EGG-NOG "TARZAN"
Se amestecă o cantitate mică de lichior de kefir, port și

grapefruit, se adaugă oul și se amestecă din nou într-un agitator. În
partea de jos a paharului, puneți câțiva cuburi de gheață comestibilă
și câteva felii de lămâie. Turnați cocktailul în pahar și turnați puțin
lichior de caise pe deasupra, încercând să îl mențineți pe suprafața
cocktailului. Puteți decora marginile paharului cu caise tăiate.
kefir - 100 ml,
port - 40 ml,
lichior de grapefruit - 20 ml,
ou - 1 buc.,
lămâie - 1/8 buc.,
lichior de caise - 7 ml,
caise - 2 buc.
COSTURĂ MOONSTONE
Amestecă niște chefir și vin alb, adaugă suc de lămâie, votcă și

amestecă bine din nou. În partea de jos a paharului, puneți câteva
bucăți de zahăr, turnați un cocktail și puneți paharul într-un loc
răcoros. Înainte de utilizare, înmuiați spiralul de coajă de lămâie și
câteva bucăți de gheață în pahar.
kefir - 100 ml,
vin alb - 60 ml,
vodka - 40 ml
lămâie - 2 buc.,
zahăr rafinat - 4 buc.
Cocktail "FILIGRAN"
Luați un pahar înalt și turnați suc de portocale în el, apoi
introduceți încet chefirul. Turnați încet siropul de cireș pe kefir și un
pic de coniac vintage pe deasupra siropului. Deasupra acestei mase,
așezați felii de ananas tocate fin și felii de căpșuni. Când pregătiți
acest cocktail, principalul lucru este ca componentele să nu se
amestece.
kefir - 50 ml,
sirop de vișine - 50 ml,
coniac - 25 ml
ananas - 1/10 parte,
căpșuni - 2 buc.
COCKTAIL "MEXICO"
Amestecați puțin suc de portocale cu chefir, adăugați suc de

ananas și o cantitate mică de tequila, amestecați într-un agitator și
turnați în pahare, în care ați pus anterior bucăți de ananas și
gheață. Încingeți marginile paharelor cu crenguțe mici cu fructe
proaspete de rowan.
tequila - 80 ml
ananas - 1/6 parte.
În acest capitol, v-am prezentat doar o mică parte din rețetele

pentru prepararea băuturilor cu kefir. Vă puteți dezvolta imaginația
în continuare, puteți pregăti și mai multe băuturi minunate. Sperăm
că băuturile cu kefir vor fi întotdeauna oaspeți bineveniți la masa
dvs.
Apropo, dacă după o petrecere mare și multă băutură, capul tău
și rupe corpul dintr-o mahmureală, vă recomandăm să folosiți un
kefir de trei zile pentru a îndepărta mahmureala. Nu numai că vă va
ușura mahmureala, dar vă va ajuta, de asemenea, să vă restabiliți
puterea pierdută și să vă restabiliți vigoarea.
CONCLUZIE
Dacă vă amintiți, faimoasa frumusețe egipteană antică Cleopatra
a făcut băi cu lapte. Acum aveți la dispoziție un produs cosmetic nu
mai puțin remarcabil pentru îngrijirea pielii, în plus, acest produs „în
combinație” este și un produs alimentar. Și după cum ați putut
vedea citind cartea noastră, beneficiile nutriționale ale kefirului nu
sunt în niciun fel inferioare celor ale cosmeticelor sale. Chiar și acest
lucru nu este suficient pentru a spune, deoarece o astfel de definiție
este prea modestă pentru o băutură uimitoare.
Desigur, nu ar trebui să mergi la extreme și să bei tot ceasul

doar kefir singur, neglijându-i pe ceilalți. Tratamentul rezonabil cu
kefir nu constă în predominanța sa în dietă, ci în recepția corectă
pentru a normaliza suficient starea tractului gastrointestinal. Și ai
nevoie de un sistem digestiv sănătos, desigur, nu pentru a mânca
exclusiv chefir, ci pentru a mânca tot ceea ce este gustos și la fel de
sănătos.
Și, desigur, nu este necesar să refuzați ceaiurile din plante și apa
minerală, mai ales dacă credeți în proprietățile lor
vindecătoare. Trebuie menționat că credința ta este justificată. Fii
tratat cum crezi că este corect, dar nu uita de recomandările
noastre. Oricum ar fi, am fost foarte încântați să vă împărtășim
aceste informații despre kefir și sperăm sincer că sfaturile noastre v-
au fost utile. Vă dorim să fiți sănătoși și să beți chefir nu pentru
tratament, ci pur și simplu pentru plăcere!
https://www.e-reading.club/book.php?book=93829

Totul Despre Kefir Obișnuit

Încărcat de

Informații document

Descriere:

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Totul Despre Kefir Obișnuit

Încărcat de

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Totul despre kefirul obișnuit

Există chiar și băuturi „mixte” (să le numim până acum), adică

Se dovedește aproximativ următoarea imagine: singurele băuturi

Dar povestea noastră nu este despre ei, ci despre o băutură

CAPITOLUL I. TOTUL DESPRE KEFIR

Ne începem povestea despre această băutură minunată în

Este dificil să descrie compoziția laptelui, deoarece acesta variază

În plus, carbohidrații sunt prezenți în lapte. Compoziția glucidelor

În cele din urmă, laptele este un produs destul de

Laptele în sine este un produs alimentar ușor digerabil, adecvat

Colesterolul, altfel colesterolul (din grecescul „bilă tare”) joacă

Colesterolul este sintetizat zilnic în organism în cantitate de 700

Concentrația de colesterol în sângele unei persoane răspunde la

Prin urmare, este posibil să recomandăm utilizarea laptelui și a

Toată lumea știe că laptele și produsele lactate sunt dezinfectate

Există două metode de producție a produselor lactate care

Metoda termostatică se reduce la faptul că laptele omogenizat,

Metoda rezervorului constă în faptul că produsul finit este turnat

Acum vorbim pe scurt despre unele produse lactate. Produsele

Continuarea listei celor mai obișnuite produse lactate urmează

În continuare, este necesar să se noteze produsele lactate

Bacteriile Lactobacillus au formă de bacili, iar mărimea celulelor

Bacteriile cu acid lactic primesc energie pentru metabolismul în

Mai jos oferim o scurtă descriere a principalelor produse cu acid

Un alt produs cu acid lactic, foarte îndrăgit de copii, este

Crema acru, spre deosebire de alte produse lactate, are un

Brânza de vată este un produs de acid lactic cu un conținut

Aceeași metionină din brânză de căsuță ajută la eliminarea

În egală măsură, brânza de vaci este bună ca produs principal al

Brânzeturile sunt un produs lactat foarte apreciat, care se bucură

Acidul lactic, împreună cu compușii carbonilici, acizii grași volatili

Cu toate acestea, unele tipuri de brânză nu sunt recomandate

După enumerarea tuturor principalelor produse din acid lactic,

Kefir, această a doua băutură a zeilor, este preparată nu din

Prezența bacteriilor cu acid lactic în kefir are un efect benefic

Să ne limităm la o descriere atât de generală a kefirului,

CAPITOLUL II PROPRIETĂȚI DE SĂNĂTARE A lui KEPHIR

Nici un singur medic nu a scris o rețetă pentru kefir. Probabil

Și te uiți în reviste de modă, deci, pentru distracție. Acolo veți

La urma urmei, veți trece dintr-o stare colectată și concentrată

Este de preferat să vă reîncărcați consumând un pahar de suc de

Desigur, nu dorim să îți provocăm dezordinea sau chiar

Kefir este un copil al științei. Este un produs rezultat din reacțiile

Așa-numitul progres tehnologic, care a trezit recent un sentiment

Multe descoperiri, care în teorie ar putea aduce beneficii reale,

Acest lucru se întâmplă în anii premergători maternității și nu

Cu numeroase boli ale intestinului, kefirul este una dintre

În plus, kefirul are și un efect antimicrobian, care este extrem de

Kefir este indicat pentru multe boli caracteristice diferitelor

Cel mai puternic antiseptic conținut în kefir, acidul lactic, apare în

Acest lucru se datorează activității crescute a enzimelor

Microorganismele benefice prezente în kefir interferează cu

Datorită tuturor calităților sale utile - conținutul de calciu,

Oricât de bolnavi sunt copiii noștri, ei sunt în continuare cei mai

Unii cercetători au ajuns la concluzia că obezitatea este mai rea

Obezitatea duce la deteriorarea performanțelor pulmonare,

De patru ori mai des, boala de piatră renală apare la persoanele

Recomandați imediat: dacă, în urma observațiilor cotidiene, vă

Doar kefir pentru o jumătate de cană la intervale de câteva

Puteți folosi o altă rețetă pentru o zi de post săptămâna viitoare:

Ai grijă de tine. Chiar și cu plinătatea corpului, reduceți-l fără a