Analiza şi perfecţionarea secţiei de producere şi îmbuteliere a vinurilor

albe şi roşi de masă şi de desert la fabrica de vinuri „Lion Gri”

Mod Coala № document. Semn. Data
Elaborat Secrieru V. Litera Coala Coli

Controlat Cobuscean I.
Memoriu explicativ
U.T.M.
Gr. TV-001 ff
Şef catedra Bălănuţă A.
 8. PROTECŢIA MUNCII ŞI A MEDIULUI AMBIANT

Protecţia muncii ocupă un loc important în politica economică şi socială a

statului. Sarcinile protecţiei muncii sunt concentrate în programele complexe de
ocrotire a muncii, de activităţi sanitare şi curative.
Părţile componente ale protecţiei muncii sunt: normativele de producere,
tehnica securităţii şi sanitaria de producere.
Baza metodologică a protecţiei muncii este analiza ştiinţifică a condiţiilor,
mijloacelor şi obiectului muncii, care ne permite la timp de a evidenţia factorii de
producere periculoşi pentru om şi de a elabora la timp un sistem de măsuri ce va
permite preîntîmpinarea lor.
Normativele de bază în vinificaţie actualmente sunt reprezentate de regulile
tehnicii securităţii şi sanitariei de producere.
Proiectul de licenţă prevede argumentarea condiţiilor de muncă sănătoase de
activitate, protecţia mediului ambiant la perfecţionarea tehnologiei de producere a
vinurilor de masă albe şi roşii la Î.M. „Lion Gri” din orăşelul Sîngera.

8.1. Analiza condiţiilor de muncă

Acţiunea mediului de producţie asupra organismului omului este

condiţionată de factorii fizici, chimici, biologici şi neuropsihici. Analiza condiţiilor
de muncă în compararea parametrilor reali cu cei normaţi a factorilor de producţie.
În cazul cînd parametrii reali ai factorilor corespund normelor condiţiilor de muncă
sunt favorabile, dar dacă valorile factorilor depăşesc normele atunci condiţiile sunt
nefavorabile.
La fabrica de vin din Sîngera noi avem secţii de producere cu factori de risc
de grad diferit. Astfel putem nominaliza că în secţia de cupajare ca un pericol poate
fi pomparea vinului, cupajarea, dozarea ingredienţilor, filtrarea vinului, datorită
existenţei curentului electric de 380 şi 220 V şi de aceea se planifică ca în secţia
respectivă să activeze muncitori cu experienţă de lucru de minim 5 ani. Aceeaşi
Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 factori de risc sunt şi în secţia de îmbuteliere a vinurilor, care este supraîncărcată
de diferite utilaje. Suplimentar în această secţie un factor de mare risc este nivelul
majorat a zgomotului.
În secţia de cupajare un factor de mare risc este procesul de tratare a
vinurilor cu ferocianură de potasiu, care este o sare derivată a acidului ceanuric,
substanţă foarte otrăvitoare.
Umeditatea relativă în secţiile de producere este de 70-80% şi practic nu
diferă de la o secţie la alta. Viteza de mişcare a aerului variază de la 0,2-0,3 m/s în
perioada rece şi 0,2-0,4 m/s în perioada caldă. Excepţie face secţia de tratare
termică, unde viteza de mişcare a aerului este de 0,5-0,6 m/s.
Iluminarea este asigurată de lumina zilei prin geamuri, care alcătuiesc un
procent majorat şi de iluminarea artificială, excepţie face doar secţia de maturare a
vinurilor, care va fi situată în şahtele subterane. În această secţie şi umeditatea
relativă poate atinge nivelul 90-95%.
Tensiunea curentului electric este de 220 şi 380 V şi frecvenţa 50 Hz.
Un factor de risc este folosirea dioxidului de sulf, care poate pătrunde în
secţii în timpul sulfitării vinurilor, care chiar în cantităţi mici afectează vederea şi
căile respiratorii. Un risc poate fi considerat scările de ridicare deasupra
cupajoarelor şi cisternelor care au un ungi mare de înclinare mai mare de 60°.
Curăţarea şi spălarea rezervoarelor şi cupajoarelor necesită o atenţie
deosebită, fiindcă după evacuarea vinurilor poate să se conţină vapori de alcool,
CO2 şi SO2. efectuarea acestor lucrări se permite numai ziua în prezenţa unui
supreveghetor.
Pentru iluminarea în interiorul rezervorului este necesar de folosit o lampă
mobilă cu o tensiune de 12 V şi nu permite pătrunderea apei. Pentru
preîntîmpinarea dezvoltării bacteriilor şi mucegaiului, în încăperi şi vase, se
foloseşte dioxidul de sulf SO2 obţinut la arderea sulfului. Aceste lucrări se fac la
sfîrşitul zilei de lucru înainte de zilele de odihnă. Dimineaţa înainte de intrare în
secţiile, în care s-a efectuat aceste lucrări, se deschid uşile şi se conectează sistema
de ventilare şi numai după aceasta se permit lucrările.

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 Toate agregatele mobile a utilajelor şi maşinilor ce prezintă pericole de
traumare. Trebuie să fie izolate cu îngrădire de protecţie neîntreruptă. Fiecare utilaj
sau maşină trebuie să fie echipate cu un buton de decuplare în caz de avarie a
dispozitivului de acţionare electrică şi butonul de pornire ce exclude posibilitatea
cuplării repetate de la panoul de comandă a liniilor pînă la lichidarea situaţiei
create.
Luînd în consideraţie că, practic, tot utilajul şi maşinile se alimentează cu
curent electric de tensiune 380 V e necesar de a fi unite cu pămîntul pentru a
exclude traumatismul de electrocutare.

8.2. Măsuri în domeniul protecţiei muncii

Lucrul de îmbunătăţire a stării de protecţie a muncii angajaţilor se efectuează

de administraţia întreprinderii şi comitetul sindical în baza planurilor complexe,
care se elaborează pe 5 ani, iar cele curente pe perioada contractului colectiv de
muncă.
Măsurile de protecţie a muncii la fabrica de vin a Î.M. „Lion Gri” prevăd:
- preîntîmpinarea avariilor şi accidentelor;
- modernizarea utilajului tehnologic;
- introducerea sistemelor controlului semnalizării;
- asigurarea securităţii angajaţilor de factorii periculoşi şi dăunători;
- măsuri de ameliorare a condiţiilor de muncă: micşorarea nivelului
zgomotului, vibraţiei, asigurarea iluminării naturale şi artificiale în
corespundere cu cerinţele actelor normative de protecţie a muncii;
reconstrucţia sistemelor de ventilare, dispozitivelor acumulatoare de praf,
gaz, sistemelor de încălzire şi altele;
- măsuri de prevenire a bolilor profesionale de producere.
Toate aceste măsuri se elaborează de personalul administrativ şi tehnic al
întreprinderii în special directorul şi inginerul-şef, în secţie – şefii de secţie care
sunt obligaţi:

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 - să creeze condiţii inofensive de lucru în timpul proceselor şi operaţiunilor
tehnologice;
- să petreacă la timp instructaj privind tehnica securităţii;
- să creeze condiţii sănătoase (temperatura, iluminarea, umeditatea relativă
şi ventilarea) în încăperile de lucru;
- să aducă la cunoştinţa lucrătorilor metodele inofensive de lucru;
- să petreacă instructaj sistematic în privinţa securităţii muncii;
- să aprovizioneze lucrătorii cu haine de lucru şi mijloace individuale de
protecţie.
Inginerul-şef sau inginerul pe tehnica securităţii efectuează următorul lucru:
- controlul secţiilor de producere în respectarea şi corespunderea tehnicii
securităţii conform normativelor în vigoare;
- organizează comisiile pentru atestarea lucrătorilor în domeniul securităţii
muncii;
- duce controlul în caz de accidente şi cazurilor de nerespectare a tehnicii
securităţii la întreprindere, fac analiza lor.
Preîntîmpinarea accidentelor se datoreşte faptului instruirii angajaţilor la
timp.
În secţiile cu utilaj periculos şi dăunător omului este organizată instruirea şi
verificarea cunoştinţelor.
La întreprindere se efectuează şi instructajul periodic în caz de introducere a
unor schimbări în procesul tehnologic, încălcările regulilor şi instrucţiunilor
tehnicii securităţii.
Conform legii Republicii Moldova cu privire la protecţia muncii ca unitate a
subdiviziunii speciale se formează la întreprinderile cu numărul muncitorilor
angajaţi mai mult de 50 persoane.
Sarcinile serviciilor protecţiei muncii sunt:
- crearea condiţiilor de muncă sănătoase şi inofensive;
- controlul stării protecţiei muncii la întreprindere.
Pentru a îndeplini funcţiile enumerate serviciul de protecţie a muncii este

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 obligat:
- să acorde ajutor metodic conducătorilor subdiviziunilor întreprinderii în
domeniul protecţiei muncii;
- să organizeze instructajul introductiv general;
- să organizeze lucrul cabinetului protecţiei muncii;
- să analizeze accidentele de muncă şi cazurile de îmbolnăvire
profesională;
- să participe la cercetarea accidentelor de lucru;
- să organizeze paşaportizarea condiţiilor tehnico-sanitare a întreprinderii;
- să participe la darea în exploatare a utilajelor şi încăperilor după reparaţie
şi modernizare.
La fabrica de vin din orăşelul Sîngera există necesitatea prevederii măsurilor
de protecţie a muncii, şi anume:
- ameliorarea sistemului de ventilare atît naturală cît şi artificială ca să
asigure schimbul de aer minim de 2 ori pe zi.
În secţia de tratare termică schimbul de aer trebuie efectuat mai des, de 4 ori
pe zi. În secţia de cupajare şi maturare ventilarea se efectuează mai rar o dată pe zi
şi trebuie de exclus curentul de aer, care aduce la majorarea pierderilor de vin.
Pentru aspirare canalul se face în partea de jos, iar pentru cea de refulare în
partea de sus.
În secţiile de cupajare, păstrare şi îmbuteliere iluminarea se efectuează
folosind lumina naturală şi artificială şi trebuie să fie nu mai mică de 100 lx.
În secţia de maturare iluminarea se face specific, deoarece aici lumina
trebuie să fie difuză. La fabrică se prevede obligatoriu iluminarea de avarie în
conformitate cu cerinţele normelor. Cea mai mică iluminare de avarie pentru
evacuarea oamenilor este de 50 lx.
Lămpile de siguranţă sunt cuplate la o sursă de alimentare cu energie
electrică independentă, care nu este unită cu iluminarea de lucru. În secţiile de
producere trebuie respectate şi alte cerinţe ale tehnicii securităţii.
De aceea în secţiile de producere podeaua se construieşte din beton şi este

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 acoperită cu ciment. Înclinaţia este de 1 cm la fiecare metru spre canalul de
canalizare. Podeaua în secţia de cupajare şi tratare se spală de 2 ori pe zi, iar în
secţia de tratare termică o dată pe zi la sfîrşitul schimbului.
În secţia de maturare se face curăţirea podelei o dată pe lună. Pereţii şi
tavanul pivniţii se dau cu var de 2 ori pe an, dacă umiditatea este majorată atunci în
var se adaugă sulfat de cupru de 2%, după necesitate adaosul se măreşte pînă la
5%.
În secţia de cupajare, tratare complexă, tratare termică pereţii sunt acoperiţi
cu vopsea specială antiseptică de culoare deschisă, deoarece ea posedă un
coeficient mare de refulare şi sporeşte gradul de iluminare a încăperilor.
Combaterea zgomotului de producere este asigurat prin aranjarea utilajului
în secţii de aparate izolate iar muncitorii implicaţi direct în procesul tehnologic
sunt echipaţi cu căşti şi în interiorul secţiei sunt construite cabine fonoizolante.
Aprovizionarea tuturor secţiilor de producere a întreprinderii cu apă este
asigurată de la reţeaua de apă arteziană. Apa care se utilizează la fabrică este
supusă analizelor şi controlului riguros astfel ca să corespundă următoarelor
cerinţe:
- gustul şi mirosul apei să fie apreciat cu maxim 2 puncte colibacili;
- cantitatea de colibacili ce se conţine într-un litru de apă este mai mică de
300, iar cantitatea de bacterii saprofite într-un ml de apă trebuie să fie mai
mic 100.
Sistema de canalizare de la fabrică este alcătuită din: instalaţia de
recepţionare, reţele de canalizare, staţii de pompare, şi instalaţii de purificare.
Evacuarea apelor nepurificate cum este apa de la sistemul de răcire încălzire se
efectuează în canalizarea fluvială destinată pentru scurgerea precipitaţiilor
atmosferice.
Iar apa reziduală din cuvile de producţie şi lavuare se evacuează în reţeaua
de canalizare menajer-fecalială, unde se prelucrează şi apoi se evacuează în
bazinele de apă locală.
Contactul omului cu părţile conductoare de curent electric aflate sub

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 tensiune prezintă un mare pericol pentru el. Ţinînd cont de aceasta şi deoarece
practic în toate secţiile există utilaj cuplat la reţeaua electrică sau luat următoarele
măsuri pentru asigurarea securităţii electrice.
Trebuie de efectuat conectarea electrică premediantă a instalaţiei cu
dispozitiv de legare la pămînt, care constituie toate prizele de pămînt şi conductori
de legare la pămînt. Această cuplare asigură securitatea la reţelele cu neutrul izolat
şi care au tensiuni mai mare de 380 V. Această măsură prevăzută la întreprindere
este unirea premediată cu firul neutru de protecţii a părţilor metalice neconductoare
de curent, care se pot afla sub tensiune. Ea este utilizată contra afectării de curent
prin deconectarea automată şi se instalează la reţelele cu trei faze cu tensiune de
pînă la 1000 V.
La fel după necesitate se foloseşte deconectarea de protecţie care constituie o
compensare a legării de sol şi apără omul contra electrocutării la instalaţiile
electrice cu tensiunea de pînă la 1000 V. Protecţia de electricitate statică se asigură
prin legare de pămînt a utilajului, umezirea şi prelucrarea aerului în încăperile de
producere cu substanţe antistatice, reducerea vitezei de transportare prin ţevile
metalice a substanţelor cu capacităţi dielectrice înalte.

8.3. Sanitaria şi igiena industrială

Sanitaria de producere ca o parte componentă a protecţiei muncii elaborează

şi realizează măsuri organizaţionale sanitaro-igienice şi profilactice lecuitoare,
îndreptate spre asigurarea condiţiilor prielnice de lucru şi înlăturarea cazurilor de
îmbolnăvire ce pot acţiona asupra lucrătorilor.
Factorii fizici – acumularea gazelor nocive, creşterea şi micşorarea
temperaturii aerului în zona de lucru, creşterea sau scăderea umidităţii, lipsa sau
insuficienţa iluminării, mărirea sau micşorarea umidităţii şi mişcării aerului.
Factorii chimici – factorii toxici ce acţionează asupra sistemului nervos, la
sînge, la organele de respiraţie, asupra cavităţii bucale şi a organelor de pe
suprafaţa corpului. Acţiunea acestor substanţe chiar în mici cantităţi duc la diferite

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 boli de piele.
Factorii psihofiziologici – supraîncărcări fizice şi neuropsihice. Condiţiile de
muncă ce corespund cerinţelor sanitare igienice în producere şi care pot asigura un
înalt nivel de capacităţi de muncă pot fi accesibili prin trecerea unui şir de măsuri
îndreptate spre îmbunătăţirea acestor condiţii. Pentru ridicarea nivelului capacităţii
de muncă a lucrătorilor se propune ca tavanul, uşile să fie vopsite în culoarea albă,
iar toate construcţiile metalice în culoare argintie. Porţile mobile ale maşinilor de
culoare roşie.
Clădirile şi construcţiile întreprinderii după reconstrucţie se vor aduce în
conformitate cu normele sanitaro-igienice. Teritoriul întreprinderii după
reconstrucţie va fi amenajat cu drumuri şi trotuare şi înverzit cu diferite tipuri de
arbori, flori, iarbă. Încăperile de efectuare a lucrărilor trebuie să aibă nu mai puţin
de 15 m3 şi 4,5 m2 pentru fiecare muncitor.
Asigurarea cu apă, canalizarea, încălzirea la fabrică sunt în conformitate cu
normele stabilite. Încăperile sanitaro-sociale sunt asigurate cu băi, dulapuri pentru
haine.

8.4. Măsurile prevăzute pe tehnica securităţii

Prin tehnica securităţii se subînţelege un sistem de măsuri şi mijloace tehnice

şi organizatorice întreprinse pentru a preîntîmpina acţiunea factorilor nocivi
asupra muncitorilor.
Pentru a proteja personalul lucrător de căderea în situaţii ce pot fi
periculoase pentru viaţă, e necesar ca toate construcţiile metalice şi utilajele
electrice să aibă punct de legare cu pămîntul. Aceasta se face şi pentru a crea un
anumit regim de lucru al utilajului electric în condiţiile normale şi în situaţii de
accident. Pentru protejarea lucrătorilor de acţiunea curentului electric care apare în
cazul scurtcircuitului electric în fază, liniile de curent electric sunt dotate cu un
strat de protecţie. Pentru iluminarea în caz de accident se folosesc lămpi de
acumulator de tip AHP-8.

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 Pentru efectuarea reparaţiilor este prevăzută prezenţa unui transformator
special ce are posibilitate de a micşora intensitatea curentului electric.
Cablurile subterane de curent electric sunt protejate cu ajutorul ţevilor din
amestec de azbest şi ciment. Lucrătorilor li se oferă mijloace de protecţie auxiliare:
mănuşi şi încălţăminte antielectrică.
Utilajul electric obligatoriu este dotat cu mijloace de întrerupere şi punere în
funcţiune. Butonul întrerupător în caz de avarie, este amplasat în aşa loc ca să fie
disponibil din toate părţile.
Butoanele aparatelor trebuie să aibă culoare roşie şi pe fiecare buton se face
o inscripţie specială avînd în vedere destinaţia lui.
Părţile aparatelor, utilajelor care se mişcă, se rotesc sunt îngrădite cu
construcţii speciale.
Aparatele de măsurat şi regulatorii automatizaţi să fie controlaţi permanent
pentru a asigura un lucru normal şi nepericulos.
Utilajul în secţii este amplasat în aşa mod încît să nu prezinte pericol pentru
lucrători şi să asigure deservirea liberă a lor. Pentru aceasta se respectă toate
normele. Pentru intrările principale – nu mai puţin de 1,5 m, între vase nu mai
puţin de 0,4 m. Între pereţi şi vase nu mai puţin de 1 m. pentru locurile ce trebuie
să permită deservirea şi reparaţia utilajului nu mai puţin de 0,7 m.
Scările sunt amplasate sub un unghi de 45° şi 60° la lăţimea corespunzătoare
de 1 m şi 0,8 m cu înălţimea perilelor de 1 m şi înălţimea scărilor de 0,3 m.
O măsură tehnico-organizatorică destul de importantă în vederea
preîntîmpinării accidentelor de producţie este alcătuirea şi îndeplinirea strictă a
planului de reparaţie generală, unde se arată succesiunea lucrărilor de reparaţie.
După finisarea lucrărilor de montare şi reglare a utilajului, ele trebuie să fie
neapărat testate. Înainte de a fi testate aceste utilaje, se anunţă personalul lucrător
referitor la timpul în care va avea loc încercarea.
Reparaţia utilajului se începe cu un sistem de măsuri de preîntîmpinare:
oprirea funcţionării utilajului, răcirea lui, eliberarea de resturi de produs. Utilajul
ce are arbori electromecanici, este decontat de la curentul electric şi apoi au loc

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 celelalte măsuri de preîntîmpinare.
O atenţie deosebită în vinificaţie se acordă spălării rezervoarelor. Pentru
spălarea rezervoarelor se aleg persoane care sunt sănătoase din punct de vedere
fizic, ce au vîrstă minimă de 25 ani şi care au trecut cursuri speciale privind tehnica
securităţii. Înainte de începutul acestor lucrări persoanei răspunzătoare pentru
aceste lucrări i se fac un şir de documente privind drepturile lui, unde se înscrie
familia şi postul conducătorilor respectivi, componenţa brigăzii lucrătoare,
lucrările efectuate, starea utilajului, mijloacele de protecţie individuală, starea
mediului înconjurător din aparat.
Înainte de a începe lucrul în rezervuar el trebuie să fie aerisit. Brigada de
lucru trebuie să fie alcătuită din minimum două persoane. Fără observator aceste
lucruri nu se permit de fi efectuate.
Se permite de a se afla în interiorul vasului cu măşti antigaz, fără repaos nu
mai mult de 15 minute, apoi se face repaos pe 15 minute la aer curat afară şi apoi
iarăşi se poate de lucrat în el. După finisarea lucrului persoana răspunzătoare
nemijlocit controlează starea aparatului, vasului, rezervuarului. În mod obligatoriu
întreprinderea trebuie să corespundă şi cerinţelor securităţii antiincendiare.
În aşa fel utilajul tehnologic trebuie să fie confecţionat din material
neinflamabil. Din acelaşi material trebuie să fie făcută izolarea utilajului.
Lămpile pentru iluminare trebuie să aibă o izolare termostabilă. Lămpile ce
pot fi mutate dintr-un loc în altul trebuie să aibă o construcţie închisă şi neapărat să
aibă un strat de protecţie în formă de sită metalică.
Industria vinificaţiei se referă la întreprinderile cu pericol incendiar şi
exploziv. Producerea vinului este legată cu folosirea unor cantităţi mari de alcool
etilic, a cărui sunt de 1,6 ori mai grei decît aerul. Presiunea maximală a exploziei
amestecului vaporilor de alcool şi aer corespunde concentraţiei de 12% vol., adică
0,73 HPa, temperatura explozie – 13°C. Din această cauză secţiile de păstrare a
alcoolului sunt dotate cu sisteme speciale de ventilare.

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 8.5. Elaborarea măsurilor antiincendiare

La orice întreprindere se prevede un şir de măsuri antiincendiare.

Problemele de bază ale măsurilor antiincendiare sunt:
- asigurarea securităţii lucrătorilor;
- îndestularea în procesul de producţie continuu a condiţiilor favorabile de
muncă.
Securitatea antiincendiară a obiectelor de construcţii se reglementează
conform GOST 12.01.95. securitatea antiincendiară a clădirii în mare măsură se
determină după nivelul sau gradul de rezistenţă la incendiu şi depinde de
inflamabilitatea şi refractivitatea elementelor constructive a clădirii.
În scopul profilaxiei incendiare la fabrică se prevede menţinerea curăţeniei
pe teritoriul şi în secţie, asigurarea cu apă înăuntrul şi în afara teritoriului utilarea
scuturilor antiincendiare.
Deşeurile care ard (bucăţi de carton, hîrtii, rămăşiţe de lemn, bucăţi de
peliculă) se duc în locuri speciale pentru a nu crea accidental incendii. Drumurile,
trecerile nu se folosesc pentru depozitarea materialelor, ambalajului şi utilajului, la
fel nu se blochează trecerile la ieşirile de evacuare, scările antiincendiare.
Pe teritoriul fabricii se afişează schemele de trecere cu indicarea
rezervuarelor şi surselor de apă pentru stingerea incendiilor.
Fiecare încăpere trebuie să fie înzestrată cu stingătoare de foc manuale.
Cel mai mare pericol din punct de vedere al securităţii antiincendiare o au
reţelele electrice. Aceasta se explică prin faptul că materialele izolante se aprind
uşor, au o lungime mare şi în caz de deteriorare mecanică circuitul se supune
acţiunii factorilor chimici şi dau scurt circuit.
Izolarea acestor reţele uşor se aprind şi pot duce la un incendiu de proporţii.
De aceea periodic se face controlul reţelelor electrice şi se înlătură defectele
aparente. În cazul apariţiei incendiilor aşa surse ca stingătoarele manuale cu spumă
sau gaz, butoaie cu apă sau lăzi cu nisip, cănji, topoare pot servi drept prim ajutor
pentru stingerea imediată a incendiilor.

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 Calculul numărului de stingătoare.
Suprafaţa totală constituie 4968 m2. Conform normelor la 200 m2 se
recomandă 2 stingătoare şi o ladă cu nisip.
200 m2 – 2 stingătoare
4968 m2 – x
4968  2
N st .   49,68st.
200

Luăm: 20 stingătoare ОХП-10

20 stingătoare ОУ-5
10 stingătoare cu praf.
Calculul apei pentru stingerea incendiilor.
Timpul pentru stingerea incendiilor se ia 3 ore. Consumul de apă la stingerea
incendiului în interiorul clădirilor se ia 5 dm3/s.

nx3600  3 5 x600 x3
Q   54m 3
1000 1000

n – consum de apă, dm3/s Q = 54 m3

La fabrică va fi construite e rezervoare a cîte 60 m 3 pentru apa de rezervă
destinată stingerii incendiilor.

8.6. Protecţia mediului ambiant

Procesele naturale sunt supuse diferitor schimbări numai sub acţiunea

omului. Însă aceste modificări în natură nu totdeauna sunt favorabile pentru
societate şi mediu ambiant şi pot cauza urmări neprevăzute. Activitatea de protecţie
a mediului ambiant este îndreptată spre ocrotirea şi restabilirea potenţialului
resurselor naturale şi realizează un spectru larg de obiective şi în acelaşi timp
îndestularea necesităţilor materiale şi spirituale a omului.
Totalitatea problemelor legate de reglarea sus numitului ansamblu de
probleme procese în plan ştiinţific se atribuie ecologiei.
Protecţia mediului ambiant subliniază două probleme de bază:

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю
 - reducerea sau preîntîmpinerea acţiunii negative a producerii sociale
asupra naturii;
- restabilirea deja distrusă.
Una din problemele mai actuale de preîntîmpinare a acţiunii negative este
perfecţionarea procesului de producere pe baza unor procese tehnologice liniştite
de deşeuri, perfecţionarea tehnologică a utilajului, şi a obiectelor de muncă,
organizarea raţională a proceselor de producere.
Această metodă de ocrotire a mediului ambiant a primit denumirea de
ocrotire raţională a naturii în activitatea industrială.
Protecţia mediului mai asigură obţinerea unor rezultate productive ca
majorarea productivităţii muncii, folosirea raţională a resurselor naturale. O
metodă principală de ocrotire a mediului ambiant este îmbunătăţirea stării
atmosferice a aerului, a solului, bazinelor de apă. O influenţă mare asupra poluării
mediului ambiant o are apele reziduale de la spălarea vaselor, utilajului,
încăperilor. Şi deci această apă trebuie trecută printr-o sistemă de purificare, care
asigură o curăţire efectivă a lor. Preliminar apa este curată de impurităţile
mecanice, apoi este vehiculată la filtrele biologice, unde are loc curăţirea ei de
substanţele coloidale, suspensii. Apoi apa este dezinfectată cu ajutorul cloraţilor.
Un deşeu destul de periculos la producerea vinurilor este Ferocianura de
potasiu, care se foloseşte la demetalizarea vinurilor. Aceste deşeuri nu se mai
permite de a fi îngropate conform instrucţiunilor vechi. Ele trebuie acumulate în
vase speciale şi mai apoi transportate la fabricile speciale pentru a fi utilizate.

Coala
PROIECT DE DIPLOMĂ
Mod Coala Nr. document Semn. Data
ю