DIAGRAMA DE FLUX –KOMBUCHA SOFT DRINK

RECEPTIE MATERII PRIME SI MATERIALE AUXILIARE

CONTROL MP fizico-chimic
NU (Str. Gorunului, nr. 9) microbiologic
CORESPUND?
PRELEVARE PROBE
RETURNARE LA FURNIZOR
RAPORT DE INCERCARE MP
DA

OTET ELIBERARE MP/MA DIN DEPOZIT

BALSAMIC DE
KOMBUCHA
PREPARARE KOMBUCHA SOFT DRINK
(pt. 100L solutie)
1.Obtinerea extractului apos indulcit (300 g
REPRELUCRARE ceai * + 7 -10 kg zahar)
PRODUS 2. Insamantarea cu ciuperca si otetul de
DA kombucha VALORIFICARE
3.Fermentarea amestecului (8 – 20 zile) zile, MEMBRANA
CELULOZICA
la temperatura constanta (20-25ºC) KOMBUCHA
REPRELUCRARE?
4.Filtrarea solutiei

NU CONTROL INTERFAZIC
PRELEVARE PROBE
NU ANAZILE FIZICO-CHIMICE
REBUT CORESPUND?
DA

DOZARE IN FLACON

CONTROL INTERFAZIC
PRELEVARE PROBE
DA
REPRELUCRARE ANAZILE FIZICO-CHIMICE
PRODUS ETICHETARE, INSCRIPTIONARE

DA
BAXARE
REPRELUCRARE?

NU DEPOZITARE (carantina)
NU CONTROL INTERFAZIC
REBUT PRELEVARE PROBE
CORESPUND? ANAZILE FIZICO-CHIMICE

DA
ELIBERARE PRODUS FINIT