Timpi de hidatare (in apa cu lamaie sau apa cu sare)

o Semintele de floarea soarelui: inmuiere 2 ore

o Semintele de in: inmuiere 8 ore
o Semintele de susan: inmuiere 8 ore
o Semintele de pin (mugurii): nu se lasa la inmuiat si nici la germinat.
o Nucile: inmuiere 4 ore
o Nucile pecan: inmuiere 4-8 ore
o Nucile braziliene: nu se lasa la inmuiat si nici la germinat.
o Nucile macadamia: nu se lasa la inmuiat si nici la germinat.
o Caju: inmuiere 2-3 ore
o Fistic: nu se lasa la inmuiat si nici la germinat.
o Migdalele: inmuiere 8-12 ore
o Quinoa: inmuiere 2 ore
o Hrisca: inmuiere 15 minute
o Grau: inmuiere 7 ore
o Orz: inmuiere 6-8 ore
o Ovaz: inmuiere 8 ore
o Mei: inmuiere 6 ore
o Chia: inmuiere 6 ore
o Canepa: nu se lasa la inmuiat si nici la germinat.
o Orez: inmuiere 9 ore
o Porumb: inmuiere 12 ore
o Fasole mung: inmuiere 24 ore
o Linte: inmuiere 8 ore
o Naut: inmuiere 12 ore
o Fulgii de ovăz, orz, secară, sau grâu pot fi hidratați rapid, înainte de consum, cu
puțină apă fierbinte.
Concluzii : de ce este necesar sa hidratam cerealele, leguminoasele, nucile si
semintele?
 Pentru a elimina acidul fitic
 Pentru a elimina inhibitorii nutriționali
 Pentru o digestie mai ușoară. După înmuiere proteinele pot fi digerate mult mai
ușor.
 Pentru a elibera enzimele
 Pentru a diminua cantitatea de toxine ce ajunge la nivelul colonului provocând
afecțiuni grave.
Cereale se pot oferi, prin rotatie, zilnic, astfel :
 6-8 luni – 1-2 linguri cereale/zi (15-30 g)
 8-12 luni – 2-3 linguri cereale/zi (30-50g)
 12-24 luni – 4-5 linguri cereale/zi (70-80g)