Hidratarea intensiva si Laptele de Seminte - Sursa naturala

de electroliti vitali
February 21, 2015 at 12:51pm

HIDRATARE INTENSIVA  si LAPTELE DE SEMINTE

Laptele de seminte reprezinta o sursa natural si simpla de vitamine, minerale, metale si electroliti
esentiali (Calciu, Magneziu etc). Prefer aceasta sursa decat orice supliment existent, indiferent
cat de bun sau eficient este. 

In timpul perioadei de hidratare se consuma lapte de seminte pentru restabilirea vitaminelor,

mineralelor, enzimelor si a electrolitilor.

Ideal si pentru efecte maxime, ar fi sa folositi pentru laptele de seminte apa structurata pe
modelul pe care vi l-am explicat in mai multe post-uri, fara adaos de Microhidrina sau H500; mai
précis sa folositi doar apa cu Coral Mine si Hydracel.

https://www.facebook.com/notes/microhidrina-si-apa-vie/cum-sa-faci-apa-vie-simplu-in-3-pasi/
672557766117959

Daca nu va permiteti folositi apa plata sau de izvor. Cele mai bune ape disponibile momentan
sunt: Devin, Perla Moldovei, Aquatique, Aqua Carpatica, Bucovina si asa mai departe

-       Lapte de cereale si seminte (nuci, seminte si cereale diverse). Semintele si cerealele se
inmoaie in apa inainte de a fi folosite. Termenul de inmuiere si hidratare ale fiecarui tip de cereal
si seminte difera. Un tabel al acestor timpi de inmuiere se gaseste pe internet in diferite surse.
Este important ca acestea sa fie hidratete pentru a se elimina cat mai mult acid fitic. Apa in care
s-au inmuiat semintele si cerealele se arunca.  

Personal prefer o combinatie de caju cu alune de padure si susan dar nu va limitati imaginatia. 

-       http://www.mancare.ro/blog/health-diet/timpii-de-hidratare-ale-diferitelor-seminte-si-
nuci-pentru-obtinerea-laptelui-vegetal-132.html

- http://www.topfitness.ro/sfaturi-pentru-slabit/nutritie-informatii/lapte-de-floarea-
soarelui/

-       http://diversificare.ro/stiati-ca/2014/11/de-ce-se-inmoaie-cerealele-integrale/

-       http://rawfoodsolution.com/phytic-acid-and-the-raw-food-diet/

-       Apoi se pune in blender 2 maini de cereale/seminte si se adauga 1 litru de apa. Dupa ce se
amesteca bine se filtreza cu o sita mare si apoi cu o sita mai fina, cel mai util e un sac fin de
filtrare (http://www.beorganic.ro/products/Sac-filtrare-lapte-nuci.html) sau 

(http://www.beorganic.ro/products/Sac-filtrare-lapte-vegetal.html)

IMPORTANT: Filtrati laptele de seminte deoarece este greu de digerat cu tot cu resturile
de seminte care rezulta la macinare. 

Se poate adauga un strop de sare neiodata pentru electroliti si dupa gust putina
fructoza/stevia/sirop de agave. Este ideal pentru cei care vor multa proteina din surse
vegetale. In acest caz e recomandat sa bei 1 litru de lapte de seminte/nuci.

 pentru cei mai comozi si cu resurse se poate achizitiona de la www.kingstore.ro un aparat

care face lapte de seminte si soia, precum si tofu si alte lucruri super bune. A se studia
site-ul.
 Pentru seminte sunt o gramada de site-uri sau la piata. Ex: http://www.driedfruits.ro/
 

De ce se hidratează cerealele integrale înainte de consum?

1. Pentru a elimina acidul fitic. Datorită acestui acid, subtanțele nutritive precum calcu,
fier, magneziu sau vitamine nu pot fi asimilate la nivel intestinal decât în proporție foarte
mică. Prin hidratarea cerealelor acest acid este eliminat pentru a beneficia organismul
decea mai mare parte a vitaminelor și mineralelor.
2. Pentru a elimina inhibitorii nutriționali. Cerealele au un strat protector ce asigură
păstrarea a suficiente resurse pentru creșterea unei viitoare plante. Tot acest strat
împiedică germinarea prematură a semințelor, însă prin înmuiere acest strat este eliminat,
iar elementele nutritive sunt eliberate.
3. Pentru o digestie mai ușoară. După înmuiere proteinele pot fi digerate mult mai ușor.
4. Pentru a elibera enzimele, particule foarte importante pentru sănătatea omului. Apa are
rolul de a elimina inhibitorii de enzime din cereale.
5. Pentru a diminua cantitatea de toxine ce ajunge la nivelul colonului provocând
afecțiuni grave.

Cum hidratez corect cerealele?

Fulgii de ovăz, orz, secară, sau grâu pot fi hidratați rapid, înainte de consum, cu puțină apă
fierbinte. Așa se procedează în rețetele ideale pentru micul dejun. În acest fel  se pot
prepara rapid fulgi de ovăz cu fructe, cu lapte, „potpourri ” cu fulgi de cereale sau terci.

Dacă vă hătărâți să consumați bobul întreg, atunci perioada de hidratare este mai mare. Tot din
boabele de cereale integrale putem obține și faimoșii germeni care sunt extrem de sănătoși nu
doar pentru copii ci și pentru întreaga familie. Pentru asta este bine să știți atât timpul de
hidratare cât și perioada în care bobul germinează:

 Orz: hidratare 6-8 ore, germinare 2 zile;

 Ovăz: hidratare 8 ore, germinare 2-3 zile;
 Grâu: hidratare 7 ore, germinare 2-3 zile;
 Secară: hidratare 6 ore, germinare 2-3 zile;
 Orez integral:hidratare 9 ore, germinare 3-4 zile;
 Quinoa: hidratare 4 ore, germinare 2-3 zile;
 Mei: hidratare 5 ore, germinare 12 ore;
 Hrișca: hidratare 6 ore, germinare 2-3 zile;
 Amaranth: hidratare 8 ore, germinare 1-3 zile.

Alte alimente ce necesită hidratare înainte de a fi consumate:

 Năut: hidratare 8 ore, germinare 2-3 zile;

 Linte: hidratare 7 ore, germinare 2-3 zile;
 Fasole: hidratare 12 ore, germinare 3 zile;
  Fasole Mung, hidratare 12 ore, germinare 4 zile;
 Nuci: hidratare 4 ore, nu germinează;
 Caju: hidratare 24 ore, nu germinează.

În general cerealele integrale se pot lăsa la hidratat până la 24 de ore. În apa cu care se hidratează
cerealele se poate adăuga puțină sare roz de Himalaya sau se stoarce puțină zeamă de lămâie.
Acest procedeu sporește eficacitatea înmuierii, eliminând cu succes toxinele din membrana
exterioară a bobului.

Pe lângă hidratare și germinare specialiștii mai recomandă fermentarea cerealelor. Acest lucru

se realizează în minim 24 de ore, adăugând în apa de hidratare puțin zer,  iaurt sau suc de lămâie
și păstrând recipientul la loc călduț, la o temperatură de 20-25ºC, acoperit cu un capac. Este bine
ca bobul pus la fermentat să fie puțin zdrobit pentru a permitebacteriilor sănătoase să îl
fermenteze. Dintre toate procesele, fermentarea se consideră a fi cel mai eficient, deoarece
reduce complet toxinele din stratul exterior al bobului.

Uneori fermentarea poate avea loc în câteva zile. Atunci este perfect normal să își facă apariția
mici urme de mucegai ce pot fi ușor îndepărtate cu o lingură. Important este mirosul. Produsul
final nu ar trebui să fie urât mirositor.

Dacă a fost hidratată o cantitate mai mare de cereale integrale, în cazul boabelor, acestea pot fi
puse la deshidratat pentru a preveni apariția mucegaiului. Puteți alege varianta de uscare potrivită
consultând articolul despre beneficiile uscării alimentelor sau modalități de deshidratare.

Surse:

http://rawfoodsolution.com/phytic-acid-and-the-raw-food-diet/

http://www.westonaprice.org/health-topics/lacto-fermentation/
http://www.e-dimineata.ro/beneficiile-hidratarii-nucilor-semintelor-si-cerealelor/
http://www.mancare.ro/blog/health-diet/timpii-de-hidratare-ale-diferitelor-seminte-si-nuci-
pentru-obtinerea-laptelui-vegetal-132.html http://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-
de-nutritie/regimul-vegetarian/elibereaza-enzimele-din-nuci-si-seminte-prin-hidratare
http://www.cristelageorgescu.ro/6524/07/2012/

O zi faina si plina de vitamine si minerale naturale

Bralgei Shackry